tag:blogger.com,1999:blog-20927023272884871602024-02-21T08:22:14.430+01:00idasdecocinaideas para la cocina y otros placerescocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.comBlogger90125tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-85660490018660968142011-09-06T16:33:00.000+02:002011-09-06T16:33:42.427+02:00Mundo Mediterráneo: es una pausa, no un adiós<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;"><span lang="ES-TRAD">Mundo Mediterráneo: es una pausa, no un adiós</span></div></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8Yrrcmc6BhcZ9mKcWrtmVTK0PXUslokm5B744_vqqPG2awsDAWbGk96WQWzKDxcM2a-XhdKrnd20WtoXDIxSuei1l59n1SYieZKt4oK6X3lm8RCvg-eQx12wQM5XBR5ypLxM1kF_d6w/s1600/1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="70" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8Yrrcmc6BhcZ9mKcWrtmVTK0PXUslokm5B744_vqqPG2awsDAWbGk96WQWzKDxcM2a-XhdKrnd20WtoXDIxSuei1l59n1SYieZKt4oK6X3lm8RCvg-eQx12wQM5XBR5ypLxM1kF_d6w/s320/1.bmp" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.mundomediterraneo.blogspot.com/">http://www.mundomediterraneo.blogspot.com/</a></td></tr>
</tbody></table></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="ES-TRAD">Creemos que ha llegado un momento importante para la vida de este foro, el de la pausa. Todo guerrero necesita su reposo, y el nuestro ha participado en tantas batallas últimamente que nos ha pedido a gritos una temporada de vacaciones.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="ES-TRAD">A la vez, nuevas inquietudes han ido surgiendo en la mentes nerviosas que vomitaban sus idas de cabeza en estas páginas. No se trata de cambiar de aires, sino de ampliarlos.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="ES-TRAD"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Para ello iniciamos una nueva empresa, donde tendrán cabida tanto los temas culinarios habituales aquí, como nuevas formas de expresión del hombre, en este caso mediterráneo, como la literatura, el cine, la música, el urbanismo, naturaleza etc…</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="ES-TRAD">Por ello queremos despedirnos con un “hasta pronto” de los pacientes sufridores de idasdecocina e invitarles a visitar y participar en la nueva aventura:</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="ES-TRAD"><a href="http://www.mundomediterraneo.blogspot.com/">http://www.mundomediterraneo.blogspot.com/</a></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-81404249037013795922011-08-28T12:06:00.000+02:002011-08-28T12:06:32.455+02:00Receta de Tortilla de Patata Vegana (Comunidad Mediterránea: destierro para los economistas profesionales)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: Calibri;">Receta de Tortilla de Patata Vegana (Comunidad Mediterránea: destierro para los economistas profesionales)</span></div></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvzZgLIKUtP309K5RHQMUg5HHJG8TFiPRxJuNBFdHEpScS8ggN7HDowVS7-bVTBnKfZpUxGj4Atq4Ck_-ZxPOJ7oelSX1TzTazPDLDqqm9Vb4ZtuzXAeEbj99KDQi8F5GEQV_PuqhC38/s1600/291220101240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvzZgLIKUtP309K5RHQMUg5HHJG8TFiPRxJuNBFdHEpScS8ggN7HDowVS7-bVTBnKfZpUxGj4Atq4Ck_-ZxPOJ7oelSX1TzTazPDLDqqm9Vb4ZtuzXAeEbj99KDQi8F5GEQV_PuqhC38/s1600/291220101240.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tostada por fuera y cremosa por dentro.<br />
Punto ideal</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="font-family: Calibri;">Tortilla de patata vegana</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Ingredientes (4 personas):</span></u></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Cuatro patatas medianas</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Una cebolla dulce D.O. Fuentes de Ebro</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Una zanahoria</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Un bote de guisantes cocidos</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Un pimiento verde</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Harina de garbanzo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Agua</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Sal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzI_eCAWIA8vfy2peZYwGqiAYtrYCdD4nBSrsHpnBQwHqs75s8R6ItUBVWvsAeBk1OlNkUFK_Hbwh2kZwctTX42f3VKYjX4sEuknMMLfL1rUjaIgZ19u3VTJnhAqXG5r6aOBGnYzagOJQ/s1600/31102010733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzI_eCAWIA8vfy2peZYwGqiAYtrYCdD4nBSrsHpnBQwHqs75s8R6ItUBVWvsAeBk1OlNkUFK_Hbwh2kZwctTX42f3VKYjX4sEuknMMLfL1rUjaIgZ19u3VTJnhAqXG5r6aOBGnYzagOJQ/s1600/31102010733.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Elaboración:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">La realización de esta receta es muy similar a la de la tortilla convencional. Si se opta por hacerla con cebolla (en el caso de la tortilla vegana es recomendable para que el resultado no sea muy seco), comenzaremos pochándola a fuego muy suave para que vaya caramelizándose con sus azúcares. Cuando adquiera un color algo tostado añadiremos la patata, que habremos hervido antes en agua unos diez minutos, troceada al gusto (se recomienda algo más fina que en la tortilla tradicional), la zanahoria y el pimiento verde troceado muy fino. Cuando esté en su punto y se deshaga si la presionamos con la cuchara de madera, añadimos los guisantes y retiramos la sartén del fuego. Eliminaremos el aceite sobrante de la fritura.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV1Fi_02USZ-O8VQHKdHj59nxKmWzuZDB31azFAarOu0dmrS0L3EsOAEq-qPeyZ6Eng67jbqFOoCWHQzJJqK8orQ-DHNsUipGRfeRNHkyFkJdIIbPtaAVyKCerAVNXIITuszFELaiRZks/s1600/291220101233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV1Fi_02USZ-O8VQHKdHj59nxKmWzuZDB31azFAarOu0dmrS0L3EsOAEq-qPeyZ6Eng67jbqFOoCWHQzJJqK8orQ-DHNsUipGRfeRNHkyFkJdIIbPtaAVyKCerAVNXIITuszFELaiRZks/s1600/291220101233.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">En un cuenco dispondremos un vaso de agua templada al que le iremos añadiendo tanta harina como sea necesaria para que la mezcla adquiera una textura algo más ligera que la del huevo batido. Para rizar el rizo y evitar que el resultado final quede con sabor a harina cruda, se recomienda tostarla antes de mezclarla con el agua en una sartén sin aceite hasta que comience a cambiar de color. Salaremos al gusto y añadiremos la patata, la cebolla y el resto de verduritas. Dejaremos reposar unos minutos para que se empape bien y pasaremos a la fase artística.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAB-Iv87EgVbEKnyseuuwHal2AtAZr2-owPieH9c6NU4GXd-NCC32e5qBXfW2ROgMdZioyVHPegSDjKTYdLnzNKMoesj-zDWoDOuKGM3gUv_IJcQcXL02dz11V3_ymLZCKolaPQoWkNOw/s1600/291220101278.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAB-Iv87EgVbEKnyseuuwHal2AtAZr2-owPieH9c6NU4GXd-NCC32e5qBXfW2ROgMdZioyVHPegSDjKTYdLnzNKMoesj-zDWoDOuKGM3gUv_IJcQcXL02dz11V3_ymLZCKolaPQoWkNOw/s1600/291220101278.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una macedonia de verduras se despliega al partirla</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Con la sartén caliente y con un poco de aceite, verteremos la mezcla y removeremos para que la masa empiece a cuajar (esto facilitará el volteo posterior). Cuando la textura ya no sea líquida la dejaremos quieta sobre el fuego un par de minutos con el fuego más bajo. Daremos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato grande y llano y la dejaremos en el fuego hasta que se cuaje. Cada cual según sus gustos tortilleros, pero nuestro consejo es dejar el interior más bien crudito para que no quede seca.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiNGnCjM9wFE13KM_FJezN-S3ljWCjSFZ4DKESxcRecCXQIJnCtHmUM5h33hmuf9dYs4Hy5nx9JNltbg7G_-9-irT8q-pvxrMS0Y6zntiUaN3pH_m-RszujnWvwQsLIehKCDt2sGZivp4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiNGnCjM9wFE13KM_FJezN-S3ljWCjSFZ4DKESxcRecCXQIJnCtHmUM5h33hmuf9dYs4Hy5nx9JNltbg7G_-9-irT8q-pvxrMS0Y6zntiUaN3pH_m-RszujnWvwQsLIehKCDt2sGZivp4/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El mediterráneo Reino de Lidia utilizó la moneda por vez primera.<br />
Somos pioneros en lo bueno y en lo que no lo ha sido tanto</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Contra los economistas:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">No podemos esconder el placer que hoy sentimos al escribir estas líneas. Y la razón es evidente, nos encanta hacer leña del árbol caído. Los argumentos que esgrimimos hoy aquí para justificar la necesidad de mandar al cuerno a los economistas, vienen avalados desgraciadamente por el rumbo de los acontecimientos. Dentro de los debates acerca de cómo debería organizarse la nueva Comunidad Mediterránea una idea que nadie ha puesto en tela de juicio es la pertinencia<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>del destierro forzoso de nuestra tierra a todo género de teórico de la economía. A modo de síntesis, vamos a enumerar las siete verdades que invalidan cualquier juicio basado en la llamada Ciencias Económicas.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQlxrqg5tIB8i7yygXvU_giJBBgzfwj3EEBXPMw2ZKFkOfP94EYmdbSACYwnGZbmPoe5vBvHJmzkm70oehN0dL1-yV4D3jCkyCMXAnva3gtWwpkfkd4k9E1kn6ZTlJnL3VCnp_5emjlhU/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQlxrqg5tIB8i7yygXvU_giJBBgzfwj3EEBXPMw2ZKFkOfP94EYmdbSACYwnGZbmPoe5vBvHJmzkm70oehN0dL1-yV4D3jCkyCMXAnva3gtWwpkfkd4k9E1kn6ZTlJnL3VCnp_5emjlhU/s1600/4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pabellones de Económicas de la Universidad de Zaragoza.<br />
Se pueden reaprovechar en algo útil: ¿viviendas sociales?</td></tr>
</tbody></table><div class="ListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">1.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;"><u>La catalogación de <personname productid="la Economía" w:st="on">la Economía</personname> como una Ciencia es una falacia de primer orden.</u> </span></div><div class="ListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri;"> Suena duro, pero el funcionamiento de los profesionales de la economía a la hora de establecer sus teorías no responde en ningún caso a criterios de ninguno de los paradigmas científicos existentes.</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">Al menos desde nuestro mediterráneo Aristóteles, han sido muchos los pensadores que han intentado establecer un método científico serio y riguroso. Que si primacía de la razón, de la experiencia, criterios de autoridad, posicionamientos dogmáticos o utilitaristas, análisis sintéticos o analíticos… en fin, un lío monumental, pero ninguno de ellos nos parece tan pueril como el utilizado por los economistas actuales. El sistema es el siguiente: no tenemos ni idea de lo que puede venir en el futuro, no sabemos explicar lo que sucede en el presente, y los acontecimientos que ya no tienen solución los explicamos como fruto de unas situaciones que no hemos sido capaces de intuir, ni de valorar sus consecuencias. De este modo, un economista tiene una teoría para toda situación. Pero es la tozuda historia la que se encarga de superarla una vez tras otra. Las crisis cíclicas que ha sufrido el capitalismo desde su nacimiento no han sido jamás previstas por los economistas, aunque a toro pasado muchos de ellos traten de apuntarse el tanto de que ya anunciaban lo que se avecinaba. El mismo cuerpo gremial que dirige la economía hacia el abismo no cesa de aplicar sus teorías pseudocientíficas tanto cuando hunde el sistema como cuando trata de arreglarlo. Pensemos en cualquier otro caso profesional para ver la magnitud de su ineptitud. </span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXTShhfdWGXCCumyI_vVTGMPOmRL1ocCcPfbsXrAJ5Dd5YbjzVTpZoFb0zMeyd9_dJRUFUMWtfCldLCJNy8d3xKY69zaSlXCK4BhqdRDjoIUqKm7ueHotOLneSofhekyBVT5TZvs7JCU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXTShhfdWGXCCumyI_vVTGMPOmRL1ocCcPfbsXrAJ5Dd5YbjzVTpZoFb0zMeyd9_dJRUFUMWtfCldLCJNy8d3xKY69zaSlXCK4BhqdRDjoIUqKm7ueHotOLneSofhekyBVT5TZvs7JCU/s1600/2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Milton Friedman: <br />
¿Teórico del mercado libre o justificador de terribles regímenes?</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivcXaqa3bg45jsQmEe1cb5K6OLhhvVXX5M4HguG_VcrMUeCKZOr9qJM4Q43u7I8y0koa5P-pyRspqwQ7Xa4xExMvRh9x0RQBc2yM3pB-OUVk1QG9jABsFmYhAsACYzRcAKjD7ZXzTmQmw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivcXaqa3bg45jsQmEe1cb5K6OLhhvVXX5M4HguG_VcrMUeCKZOr9qJM4Q43u7I8y0koa5P-pyRspqwQ7Xa4xExMvRh9x0RQBc2yM3pB-OUVk1QG9jABsFmYhAsACYzRcAKjD7ZXzTmQmw/s1600/3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Keynes. Amado y odiado, pero nunca ignorado</td></tr>
</tbody></table><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">2.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;"><u>La impunidad del gremio de los economistas a la hora de asumir responsabilidades es insultante para el resto de los profesionales.</u> </span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri;"> Pongamos el caso de un médico que inicia un tratamiento erróneo con un paciente, que le está llevando a una situación crítica. Quién en sus cabales, conocido el error del galeno, confiaría la recuperación de la víctima al mismo doctor. Sería de locos. Pues este es el caso de los economistas. Un profesor que no enseña nada a sus alumnos perdería pronto su puesto de trabajo, un verdulero que ofrezca a su clientela productos en mal estado debería buscar un nuevo trabajo tras su descalabro empresarial, un piloto beodo sería sancionado duramente con la retirada de sus permisos, y así podemos continuar con todas las profesiones que podamos enumerar. ¿Todas? No. Los economistas profesionales son un caso especial. Tras la muerte de su enfermo, el analfabetismo de sus alumnos, la pudredumbre de sus hortalizas y el siniestro aeronaval; no sólo son los mismos que interpretan lo que ha salido mal, sino que son los mismos encargados de solucionar el desaguisado que han causado.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRM-Hw6-l67f6UIu0ZQIr1WS3jZVnGNGXlhj6mvYVyMVViwM90wSQZC3A9E4p4Uz7M4ycizqRrm1LrW3-UaQzapAIsko9eIRZSsDswddH3VALL6yBlY0DCqlm_esfDyOwwEmk5O27uGkA/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRM-Hw6-l67f6UIu0ZQIr1WS3jZVnGNGXlhj6mvYVyMVViwM90wSQZC3A9E4p4Uz7M4ycizqRrm1LrW3-UaQzapAIsko9eIRZSsDswddH3VALL6yBlY0DCqlm_esfDyOwwEmk5O27uGkA/s1600/9.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wall Street, templo de la política del siglo XXI.<br />
Los gobiernos se rinden a sus vaivenes y meteduras habituales de pata</td></tr>
</tbody></table><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><br />
</div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">3.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><span style="font-family: Calibri;"><u>El papel que el sistema actual otorga a la economía desvirtúa el ámbito de la política desdemocratizando la sociedad</u>. </span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Calibri;"> Así, el propio sistema capitalista otorga un poder de decisión política a los magnates, con el argumento de que una decisión basada en términos económicos es neutra en términos políticos. Nada más lejos de la realidad. Percibimos una enorme carencia entre los teóricos de la economía, que es la falta de reflexión sobre los objetivos que debe perseguir la misma. Consideramos desde <personname productid="la Comunidad Mediterránea" w:st="on">la Comunidad Mediterránea</personname> que la economía sólo debe tener un objetivo, que es el mismo que el del propio ser humano, la búsqueda de la felicidad y el máximo disfrute de los placeres del mundo. Los economicistas suelen ver el tema de otra manera. Más bien consideran el crecimiento como valor positivo sin tener en cuenta otros parámetros. Creemos que se trata de un error, y no porque no nos guste el crecimiento económico, pues casi ninguno queremos volver a las ramas del árbol del que una vez bajamos, sino, porque la ausencia de otras consideraciones hace perder su razón de ser al propio sistema productivo. Pongamos un ejemplo con el Chile de Pinochet. Decenas de economistas jovencitos engominados, recién salidos del horno de la afamada Escuela de Chicago, partieron hacia el sur. Las posibilidades que les ofrecía un régimen totalitario para el ensayo de sus teorías eran ilimitadas. Y así fue en términos económicos. El país reflejó un crecimiento enorme en términos macroeconómicos. Las teorías que Milton Friedman dictaba desde su púlpito se convertían en realidades. Pero la interpretación real debe hacerse de manera distinta. Una sociedad pisoteada, derechos humanos olvidados, miles de personas masacradas y la teoría económica eludiendo responsabilidades políticas. ¿Éxito económico? No. Lo que ocurrió fue un fracaso económico total, desde el momento en el que la economía olvida su cometido, que no es el del crecimiento ilimitado a toda costa, sino el de la satisfacción a todos los niveles del ser humano. El fracaso no pudo ser más rotundo.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3bS5klViSUoufmnhVluTOG7Ls2dp5pmLQCd9SGcm_t7ZHYCfBhaK0K76xFxZlnqqoXxBs530mNQj0Ka7mv2-HpVnpt-4jS75HQFgIAJ6SoWIlkI_LOlT6aVXxiE2DYapTvjaEnjj3Jw/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3bS5klViSUoufmnhVluTOG7Ls2dp5pmLQCd9SGcm_t7ZHYCfBhaK0K76xFxZlnqqoXxBs530mNQj0Ka7mv2-HpVnpt-4jS75HQFgIAJ6SoWIlkI_LOlT6aVXxiE2DYapTvjaEnjj3Jw/s1600/7.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El mundo se repartió sin escrúpulos</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrEKIXhNHj2PVwr_eoJ0YYlqBVmbu4MBFYomGdLO9gsyAmZkWxBlssVwJflJeEkn3InZNtBGLhenZzDsUJmPryA4brxFwE8Li-lR0fRS6IwunkwaltNjMD9gZswL5W4gy-HWhzHCmsnAo/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrEKIXhNHj2PVwr_eoJ0YYlqBVmbu4MBFYomGdLO9gsyAmZkWxBlssVwJflJeEkn3InZNtBGLhenZzDsUJmPryA4brxFwE8Li-lR0fRS6IwunkwaltNjMD9gZswL5W4gy-HWhzHCmsnAo/s1600/8.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Esto es extender la civilación?</td></tr>
</tbody></table><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><br />
</div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">4.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><u><span style="font-family: Calibri;">La economía se ha erigido como el argumento oculto defensor del nacionalismo excluyente</span></u></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">Que el nacionalismo está ligado, desde su nacimiento en el siglo XIX, a otros procesos históricos es algo comúnmente admitido por los estudiosos de <personname productid="la Historia. En" w:st="on">la Historia. En</personname> primer lugar no se puede comprender su florecimiento fuera del contexto del colonialismo. Fueron los pensadores marxistas quienes primero advirtieron el fenómeno<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>imperialista como una necesidad del sistema capitalista. La búsqueda de nuevos mercados, materias primas, fuentes de energía y mano de obra barata se hacía necesaria en unas sociedades industrializadas que competían entre sí por el poder económico mundial. Nadie podía quedarse atrás en la aventura colonial. El propio fenómeno de la industrialización estuvo unido desde un principio a la ideología nacionalista. La creación de una clase burguesa que comparte unos mismos intereses y temores alienta el fortalecimiento de unos Estados nacionales que los defenderán de enemigos exteriores e interiores. Entre éstos, la competencia del mercado internacional y el crecimiento de un movimiento obrero cada vez más concienciado son los fantasmas que más asustan a una clase burguesa timorata y conservadora de su posición social privilegiada.</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">El romanticismo ayudo a crear una simbología, unos sentimientos y unas falsas justificaciones históricas que fomentaron el crecimiento de ésta ideología entre el pueblo. La prueba de que el nacionalismo había germinado en el seno de las clases menos pudientes la encontramos en su posición ante <personname productid="la Gran Guerra." w:st="on">la Gran Guerra.</personname> El conflicto se generó de manera multicausal, pero ninguno de los factores en juego afectaba verdaderamente al trabajador como clase. De hecho, las ya por entonces agrupaciones de clase definían el conflicto en ciernes como un problema de intereses burgueses. Pero tristemente los intereses nacionales primaron sobre los de clase. Los trabajadores abandonaron su penosa vida en las fábricas y acudieron a unas sucias trincheras para defender sus banderas. Olvidando las luchas internacionalistas que hasta entonces habían llevado a cabo. Sagradas alianzas de clases antagónicas en defensa de Estados nada inocentes de imparcialidad.</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">Así que las razones económicas (industrialización e imperialismo) están en el corazón mismo de la creación de un nacionalismo que debe desaparecer, del mismo modo que llegó, de la mente del nuevo ciudadano mediterráneo.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHGnfG7v4oAq-i6zgTo9LOMW2d7DjJ0ZAGW-afcfUKPcNYR-cReHNyrr2gBbSLc1Pc6_BB64T9BnONMQ32oIfwSSbhZKBj7_2WX5mhyFY2N39QbDDqN9vLGl4kNjNirRMaCw42etraf4/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHGnfG7v4oAq-i6zgTo9LOMW2d7DjJ0ZAGW-afcfUKPcNYR-cReHNyrr2gBbSLc1Pc6_BB64T9BnONMQ32oIfwSSbhZKBj7_2WX5mhyFY2N39QbDDqN9vLGl4kNjNirRMaCw42etraf4/s1600/5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tecnócratas en apoyo de una dictadura...de nuevo.<br />
Gobierno franquista</td></tr>
</tbody></table><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">5.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><u><span style="font-family: Calibri;">Quienes esgrimen argumentos definidos como tecnocrático-económicos son defensores de políticas conservadoras y/o totalitarias</span></u></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">Al igual que la posición de la persona fiel a alguna religión, el autodefinido como tecnócrata tiene un interés brutal en limpiar su conciencia. El creyente y el economicista, sabedores de la gran cantidad de pecados que cometen conscientemente, encuentran en dichas posiciones el perdón que sus conciencias no le dispensan. El caso del tecnócrata es además un atentado contra el sentido común insultante. El funcionamiento es el siguiente: tomo una medida económica concreta muy dura para la sociedad porque <personname productid="la Ciencia Económica" w:st="on">la Ciencia Económica</personname> la dicta, no porque responda a los intereses del grupo social y políticamente dominante. Desligar las posiciones económicas de la ideología es absurdo pero liberador. Calma los espíritus de quienes están colaborando con regímenes de terror. De hecho no encontramos posiciones económicas supuestamente desideologizadas en ninguna sociedad verdaderamente democrática.</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">6.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><u><span style="font-family: Calibri;">No hay mayor falsedad que definir el sistema económico mundial actual como globalizador y de libre mercado</span></u></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">Poco comentario merece tal afirmación. Dos son las principales realidades que desmienten la existencia de una economía mundial globalizadora bajo los principios liberales que se vienen pregonando desde, al menos, Adam Smith. Una de ellas es la proliferación de mercados comunes, que agrupando a varios Estados Nación, desarrollan una integración económica en el interior junto a la creación de férreas fronteras arancelarias para el exterior. <personname productid="La UE" w:st="on">La UE</personname> sería un paradigma de lo expuesto hasta aquí. Libre circulación de capitales y producción en su interior y unas políticas proteccionistas que influyen de manera determinante en los sistemas productivos ajenos a ella. Sobre todo el de países pobres cuyas economías nacionales dependen totalmente de sus exportaciones a este tipo de áreas.</span></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">La segunda gran mentira la encontramos en el irregular funcionamiento del libre mercado. Los clásicos del liberalismo destacaban las virtudes de un sistema donde la oferta y la demanda fueran los únicos factores a la hora de establecer los precios. Eso fue lo que se definió como mercado libre. Y se denominó así por no estar sujeto a las injerencias del Estado. Pero no sólo de él, sino también de cualquier agrupación, institución o grupo organizado que alterase el mercado. Es evidente que en el sistema de establecimiento de precios del mercado internacional, sobre todo el que afecta a materias primas y fuentes de energía (que es del que dependen las economías más débiles), la oferta y la demanda no son determinantes si las comparamos con la influencia que tienen organizaciones oscuras y fuera de todo control ciudadano.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf6HqIXt7JGRzC7OKwZAOWMkI4WvItapMvt797XcpEBPLVZlAy64L0iZ0xJPRlqsCWWVjd44EMwXQ9J-zbyU2gO6u08eJyYrzry8KWp0lpGO_kACtF4s1JrpON9UTSzRahbaY1iv6uEXY/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf6HqIXt7JGRzC7OKwZAOWMkI4WvItapMvt797XcpEBPLVZlAy64L0iZ0xJPRlqsCWWVjd44EMwXQ9J-zbyU2gO6u08eJyYrzry8KWp0lpGO_kACtF4s1JrpON9UTSzRahbaY1iv6uEXY/s1600/10.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tierra limpia, Tierra rentable</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ2-UgBD8FWyw38H0G8hNRy6hO2w-AofSaEz7R5vMJnaJo2pyPrzSrL1u10zpL2ZgIRDGZRmeLIS9kODvAyWMayedNwdNUt0A2V20QqQipoqkOdfSM0N3G4TxmaXJS4Itrihi8Q6Jk_XU/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ2-UgBD8FWyw38H0G8hNRy6hO2w-AofSaEz7R5vMJnaJo2pyPrzSrL1u10zpL2ZgIRDGZRmeLIS9kODvAyWMayedNwdNUt0A2V20QqQipoqkOdfSM0N3G4TxmaXJS4Itrihi8Q6Jk_XU/s1600/11.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestro mar se ahoga por el culto a la rentabilidad.<br />
Mala inversión</td></tr>
</tbody></table><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: Calibri;">7.</span><span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><u><span style="font-family: Calibri;">Si no se establecen nuevos objetivos ajenos a los meramente económicos para sistema productivo mundial, <personname productid="la Tierra" w:st="on">la Tierra</personname> se nos muere </span></u></div><div class="ListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">No es el momento, por falta de espacio, de defender la necesidad urgente de crear una conciencia ecológica. Únicamente queremos destacar que en la creación de <personname productid="la Comunidad Mediterránea" w:st="on">la Comunidad Mediterránea</personname>, el fomento de políticas medioambientales ocupa un lugar privilegiado. En especial en lo referente a la contaminación, prácticamente irreversible, de nuestro mar común. </span></div><div class="ListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt;"><span style="font-family: Calibri;">Esta séptima afirmación es en realidad la que menos debe atacar al mundo de <personname productid="la Ciencia Económica" w:st="on">la Ciencia Económica</personname>, pues estamos convencidos de que las posiciones más respetuosas con el entorno, serán a largo plazo las más rentables económicamente. Pero la urg</span><a href="" name="_GoBack"></a><span style="font-family: Calibri;">encia de lograr réditos económicos inmediatos es una característica de los sistemas pseudodemocráticos, basados en las tiranías electoralistas de unos partidos políticos nada comprometidos con el cuidado del planeta.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmSu3121tQ-6I0m42HwXnE__OChTNd4D8Gz11YXhB3T0ZZ2UqLA2FUrREfJXzBn6cClzvCGIQafetJIkT-BLYdNWkq2FBoex2Jbl5ICevcoKFeUSkaiioiE-4VK27UG6XX91EwyTeWw8Q/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmSu3121tQ-6I0m42HwXnE__OChTNd4D8Gz11YXhB3T0ZZ2UqLA2FUrREfJXzBn6cClzvCGIQafetJIkT-BLYdNWkq2FBoex2Jbl5ICevcoKFeUSkaiioiE-4VK27UG6XX91EwyTeWw8Q/s1600/6.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Otro amante del libre mercado.<br />
Sin comentarios</td></tr>
</tbody></table>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-14597186099383829262011-08-03T18:07:00.000+02:002011-08-03T18:07:06.550+02:00Gazpacho de cerezas (Comunidad Mediterránea: Asuntos religiosos)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: Calibri;">Gazpacho de cerezas (Comunidad Mediterránea: Asuntos religiosos)</span></div></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5l2lFaAfoN1zEtUlpbb6adzQbKRRb_zGGNdpgTACmvrhxXeh8w6w5y2PFF8LuL5hyphenhyphen2WU63w43qQqtQAhws5TruiErWsMyqa2TmN3Sx2fMRDOYzKa1PTtFL5oIprvt06f8y6rkzfh_HGU/s1600/040620112642.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5l2lFaAfoN1zEtUlpbb6adzQbKRRb_zGGNdpgTACmvrhxXeh8w6w5y2PFF8LuL5hyphenhyphen2WU63w43qQqtQAhws5TruiErWsMyqa2TmN3Sx2fMRDOYzKa1PTtFL5oIprvt06f8y6rkzfh_HGU/s320/040620112642.jpg" t$="true" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crudos, con piel, auténticos<br />
de la huerta</td></tr>
</tbody></table></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><u><span style="font-family: Calibri;">Receta de gazpacho de cerezas</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Ingredientes: (4 personas)</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Un kilo de tomate maduro</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">400 gramos de cerezas de La Almunia de Doña Godina</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Un pepino</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Un pimiento verde</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Una cebolla tierna D.O. Fuentes de Ebro</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Una cabeza de ajos</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Sal y pimienta</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHyS1QOsDqUgaRFdJwxJp_3Rx4aiHr0D9dUN_s361lmlxDoMhuEVlimXWGiXMwGB58GwFRIobt5OtZJPbZ78tNk5_HxUq6vWr3d9LyJtRu4F9_SwJXl6ywXUutROMzC_or9KbWrGFYBCE/s1600/040620112647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHyS1QOsDqUgaRFdJwxJp_3Rx4aiHr0D9dUN_s361lmlxDoMhuEVlimXWGiXMwGB58GwFRIobt5OtZJPbZ78tNk5_HxUq6vWr3d9LyJtRu4F9_SwJXl6ywXUutROMzC_or9KbWrGFYBCE/s320/040620112647.jpg" t$="true" width="240px" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Elaboración:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Es habitual la tradicional exaltación de la trilogía mediterránea al transmitir las excelencias de nuestra despensa. Sin desmerecer el cereal, la vid y el olivo, defendemos desde aquí que los productos de nuestra huerta son de tanta categoría como los mejores. Por ello se hacía necesaria una receta que combinase los sabores y riqueza de nuestras frutas, verduras y hortalizas, y que de paso nos ayudase a superar los calores que el verano nos arroja. Del mismo modo, pensamos que una receta fresquita facilitará la digestión de las incendiarias líneas que vienen a continuación, que seguro calientan de indignación al creyente en sortilegios religiosos y encienden el alma revolucionaria a anticlericales viscerales como nosaltres.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">En primer lugar lavaremos todos los productos con agua fría, limpiando de dura tierra toda su superficie. Téngase en cuenta que todos ellos se van a utilizar sin pelar con el fin de conservar todas sus vitaminas y sabores originales. Trocearemos todas las piezas en gruesos pedazos y deshuesaremos las cerezas e iremos llenando un recipiente en el que después trituraremos todo el conjunto. La única salvedad será la de la cabeza de ajos, pues para aquellos que no hayan aprendido todavía a disfrutar del fuerte y mediterráneo sabor del ajo crudo, se les va a permitir la licencia de escalibarlo un poco. Si se quiere atajar el proceso basta con introducir la cabeza de ajos treinta segundos en el horno microondas. Así se suaviza el sabor para los paladares más finos. </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVnXegcOik1OwhyphenhyphenHlLdvPXxv3U-rEomOX8s0ERt_KTJ7WlwTkhMacrzujv49RdkinephHaI5ssHwLuPlKZ3-ri7MoDgxGHZTle5DpHo85mmPp5rnUt2ub_L7KAPqMop83KnF3egCAoiwE/s1600/imagesCAC80QEN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVnXegcOik1OwhyphenhyphenHlLdvPXxv3U-rEomOX8s0ERt_KTJ7WlwTkhMacrzujv49RdkinephHaI5ssHwLuPlKZ3-ri7MoDgxGHZTle5DpHo85mmPp5rnUt2ub_L7KAPqMop83KnF3egCAoiwE/s1600/imagesCAC80QEN.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Textura ligera o cremosa.<br />
La miga de pan es la clave</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Con todos los ingredientes en el recipiente pasaremos a triturarlos. Si se quiere conseguir un resultado más cremoso y espeso es el momento de añadir un poco de miga de pan. Nosotros hemos decidirlo consumir el gazpacho ligero de textura y contundente en sabor. Una vez triturado aliñaremos con sal, pimienta al gusto y una buena cantidad de aceite. Opcionalmente y como guiño al sur mediterráneo, siempre de preferencias más calóricas, podemos adornar la receta, una vez ya en el cuenco individual, con huevo duro y jamón de Teruel picado muy fino. Una rociada de perejil fresco recién picado servirá de colofón al estival plato.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Nota de cata:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Para los puristas del maridaje canónico, las frutas y verduras crudas son de difícil combinación con un buen vino. En respeto a sus consejos, ya que tantas veces los ignoramos, probaremos una combinación algo atrevida. Vamos a importar un cocktail de larga tradición inglesa como símbolo de hermandad con nuestra Comunidad Mediterránea. El Gimlet es una combinación fría de ginebra y zumo de lima. Utilizaremos cuatro partes de Bombay Saphire por una de zumo de lima recién exprimido. Añadiremos hielo y una corteza de la fruta utilizada. Es peligrosamente traicionero, arriesgado y adictivo. Uno de los placeres que vale la pena salir a buscar fuera. Salut my friends </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDmlXkFH0wS0hz98HeJovAZdyI3AtAsyoIYWh4tOz578cxI53YCuDEV7aZwmIoyzYVTJVwsJUfWoNuuBwXPk8B6OwVzOpkrvU2vri5rL9U4xwdTfQ-93jMEGaW43UhW0eZmJ7iwSdTGbw/s1600/imagesCAWLP01U.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDmlXkFH0wS0hz98HeJovAZdyI3AtAsyoIYWh4tOz578cxI53YCuDEV7aZwmIoyzYVTJVwsJUfWoNuuBwXPk8B6OwVzOpkrvU2vri5rL9U4xwdTfQ-93jMEGaW43UhW0eZmJ7iwSdTGbw/s1600/imagesCAWLP01U.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gimlet, maridaje perfecto.<br />
Nacido para el gazpacho</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="font-family: Calibri;">Comunidad Mediterránea: Religión</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Cuando se trata de desnudar al habitante del Mediterráneo y sus orillas, para que aparezca el verdadero ser humano y su esencia común, encontramos en el hecho religioso una oposición de gran enjundia. Tratamos de encontrar las características comunes que unan, y no disgreguen, a todos los miembros de la futura Comunidad en ciernes. Históricamente las religiones no sólo han sido responsables conscientes de guerras; genocidios; creación de fronteras y símbolos nacionales; encubridora de regímenes opresivos; usurpadora de alimentos básicos para la población en forma de impuestos y dadivas; fundamento ideológico de absolutismos, totalitarismos, dictaduras y fascismos; usurpadora de libertades individuales propias del ser humano; animadora de aventuras bélicas y conquistadoras <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a cambio de la exclusividad del poder ideológico; sino que su carácter negativo con el prójimo es lo que más nos dificulta la labor de liberar al ser mediterráneo.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Tres son las religiones más habituales en nuestra cuenca y muchos los rasgos que coartan la libertad individual y dificultan la convivencia entre los distintos pueblos. Una enumeración de los mismos hará reflexionar al lector sobre la necesidad y urgencia de relegar al hecho religioso al lugar de donde nunca debía haber salido, el ámbito privado. Aunque lo cierto, por no pecar de hipócritas, estamos completamente convencidos de que si se le arrebata la influencia política, el poder terrenal y el monopolio de la moral pública, las tres religiones que asolan nuestras tierras tendrían los días contados. Tan endebles son sus dogmas espirituales que serían incapaces de sobrevivir sin los privilegios públicos que han atesorado durante siglos de opresión, censura y oprobios a la libertad humana.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKy-DwVdl1_OzLHWjou2yKNHBH_QIRwIIhZmK1HWCRSenajkmJKkjt8TfvyINQomUUhNbtoiCv13X3CUJ3yYLjrztvNeNKEvVhglfFLqdrS7JW-dS97DXjvO8D6DwX9mPMY8-GXjHD8iA/s1600/imagesCAOYU127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKy-DwVdl1_OzLHWjou2yKNHBH_QIRwIIhZmK1HWCRSenajkmJKkjt8TfvyINQomUUhNbtoiCv13X3CUJ3yYLjrztvNeNKEvVhglfFLqdrS7JW-dS97DXjvO8D6DwX9mPMY8-GXjHD8iA/s1600/imagesCAOYU127.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tres ejemplos de dogma e intransigencia: judaísmo,</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_h5LebzFV4gcyO-A8SK4C9uN15mQSPnqxuXjBbS5BCdZr1x6SP3q2MWqaqQrQlvYthuggduMMFOVfv8MLTsY47On5nJK4FJbRZ_n_bY-OfsBuQIa4d2eVruDjcxnSQrgGQFEcI7zFSo/s1600/imagesCAZ6X192.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_h5LebzFV4gcyO-A8SK4C9uN15mQSPnqxuXjBbS5BCdZr1x6SP3q2MWqaqQrQlvYthuggduMMFOVfv8MLTsY47On5nJK4FJbRZ_n_bY-OfsBuQIa4d2eVruDjcxnSQrgGQFEcI7zFSo/s1600/imagesCAZ6X192.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">cristianismo,</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdIlYmUpIBoVqQIdiP_7n5wL_pWaIjqmkQ2sM4hF6XXJXZZfzqden1zNT9XJLc3Ebe4HaVBxgKvuPA0bdAAgQZJTTBKa7TRchP68ijU6cV3zlXFayswxVLRNLCGggXffwCnXIoDhvQnI/s1600/imagesCA4X0NHL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdIlYmUpIBoVqQIdiP_7n5wL_pWaIjqmkQ2sM4hF6XXJXZZfzqden1zNT9XJLc3Ebe4HaVBxgKvuPA0bdAAgQZJTTBKa7TRchP68ijU6cV3zlXFayswxVLRNLCGggXffwCnXIoDhvQnI/s1600/imagesCA4X0NHL.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">e islamismo</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Primero el judaísmo, después el cristianismo en su versión católica u ortodoxa y por último el islam no han disminuido su esfuerzo por hacer desaparecer las cualidades del espíritu mediterráneo. Todas ellas han luchado contra la libertad del individuo inculcando la conciencia del rebaño, de la grey, digna de animales pastoreados por sus amos y perros adiestrados. Todo está decidido de antemano. Todas ellas ningunean esta vida, minusvaloran el mundo y todos los frutos que nos ofrece, coartan las infinitas posibilidades que el hombre encuentra a su alrededor. La consideración de este mundo como un lugar de tránsito hacia el verdadero, del cual sospechosamente nada podemos saber, relega a la búsqueda de la felicidad a un valor casi egoísta, sustituido por una carrera por los puntos que permiten la entrada al paraíso. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La filosofía del esclavo se ha generalizado y debemos encontrar las armas que esgrimió Espartaco para liberarnos de las cadenas. Cual Semana Trágica barcelonesa debemos alzarnos contra su control terrenal y espiritual. El espíritu anticlerical pervive en nuestra sangre aunque adormecido por inanición. El enemigo es fuerte, está por doquier, pero como todo enemigo que basa su estrategia en la fuerza, tiene un punto débil. Encontrar el talón de Aquiles de las tres religiones no es tarea fácil. ¿En que basan su poder las tres manifestaciones monoteístas? Tenemos claro que no es en lo que ellos denominan la Verdad, pues es un hecho que con ella sola ninguna religión ha sobrevivido a sus víctimas. La base de su poder se asienta sobre el miedo. Ésa es la clave. Pero ni siquiera el miedo al castigo divino en el más allá ha sido suficiente para su supervivencia. Han desarrollado mecanismos de castigo en nuestro terruño para los disidentes de su tiranía. Alianzas seculares con el poder terrenal, con preferencia a regímenes autoritarios y Estados totalitarios, por la facilidad del control, han otorgado la posición ventajosa en la que hoy se haya.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihZj7JLgynh1ZeZI9TDVc7e1JxW7YXjlA1HLT4h3brCQz4pcP44He_NcNR-M9EH_kvprdqqAXRmgsxJ4AL64RY20Dh1hyphenhyphentwvz5Avrat0k2E9Cgi7vu5m_EErXZB_IEe4N5i04FynxNS4U/s1600/imagesCA9FH731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihZj7JLgynh1ZeZI9TDVc7e1JxW7YXjlA1HLT4h3brCQz4pcP44He_NcNR-M9EH_kvprdqqAXRmgsxJ4AL64RY20Dh1hyphenhyphentwvz5Avrat0k2E9Cgi7vu5m_EErXZB_IEe4N5i04FynxNS4U/s1600/imagesCA9FH731.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Que su poder se fundamenta en el miedo,<br />
sobran palabras.<br />
Semana Santa en Zaragoza</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">La solución, si el análisis ha sido certero es fácil. Si a un niño se le disipa el miedo nocturno con un poco de luz y un abrazo, encendamos una gran luz sobre nuestro mar y abracémonos como los hermanos que somos. La libertad de un despoja al individuo de temores como la llama de una vela lo hace sobre el sueño del niño. Pero la libertad no se adquiere de manera innata cuando hace tanto tiempo que se perdió. Dos son los mecanismos por los que puede volver a ser la expresión máxima del alma: la educación y la experiencia de su disfrute responsable.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Liberar la costa norte del Mediterráneo del excluyente y mesiánico cristianismo y sus iglesias, el reducto judío enquistado en la, tantas veces vejada, Palestina y el combativo y victimista islam norteafricano, engrandecería a sus habitantes y abriría un porvenir alejado de visiones apocalípticas, mitológicas y represivas. El ser mediterráneo jamás ha buscado su paraíso en otro lugar distinto al que habita. Amantes de la buena vida, no se resignan a disfrutar los placeres que nos ofrece la naturaleza en otro momento. Si llega el juicio final nos declaramos culpables de buscar la felicidad, velar por el bien común y respirar con libertad la brisa que nos traen las olas bajo el sol que curte nuestra piel.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaH5qWpXMJZGDGlyfNgkK8gNMNS_fEnE3bt89EBDjP0o-L_2NjYS9GvAVsA2QK6-_Q2GYbVfWNzZs7Xqv6Kd8BSGXIz_2wbYJ6A60jAyKAKfOwPdmIutEpGXVuyTO8EmVu4kTrw127jyo/s1600/imagesCA5VO6B0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaH5qWpXMJZGDGlyfNgkK8gNMNS_fEnE3bt89EBDjP0o-L_2NjYS9GvAVsA2QK6-_Q2GYbVfWNzZs7Xqv6Kd8BSGXIz_2wbYJ6A60jAyKAKfOwPdmIutEpGXVuyTO8EmVu4kTrw127jyo/s1600/imagesCA5VO6B0.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Símbolos difíciles de olvidar</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Para ir concretando los ámbitos de lucha contra el control social que ejercen las iglesias en sus ámbitos territoriales comenzaremos con la escuela. Arrebatar la enorme influencia de las iglesias en materia educativa sería un paso de gigante en nuestro objetivo. La nueva valorización de ciudadano, que se relaciona con el otro según parámetros naturales de respeto y reconocimiento, se hace necesaria desde nuestros sistemas escolares. Es ese uno de los campos de batalla donde no debemos escatimar esfuerzos.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglqYwQFY_LuTVn9XEfVXaIMqiG6HJuyi6rj1qu3wJ3GmcNtN2uRLjga4IgbBwd6Hui-aZZ92haMkKuXrRkfz74wDHCTugobvZMY8wbnjmM5I7Se_Ha6jT-h9-esNOGB0AZgDX9ImsblYk/s1600/imagesCA5T0CBL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglqYwQFY_LuTVn9XEfVXaIMqiG6HJuyi6rj1qu3wJ3GmcNtN2uRLjga4IgbBwd6Hui-aZZ92haMkKuXrRkfz74wDHCTugobvZMY8wbnjmM5I7Se_Ha6jT-h9-esNOGB0AZgDX9ImsblYk/s1600/imagesCA5T0CBL.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestros representantes se entregan<br />
a su voluntad sin nuestro permiso</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El campo de los símbolos sería otro de los más importantes. Vemos crucifijos sobre los escritorios de representantes elegidos por mayoría, que no es lo mismo que democráticamente. Rezos, eucaristías y todo tipo de ritos religiosos acompañan cotidianamente a los actos cívicos y políticos como imposición desde los organismos dirigentes. Oficios religiosos en cuarteles, hospitales, colegios, residencias de ancianos, tanatorios no son extrañas en estos tiempos oscuros. Vertebración del calendario laboral y escolar en base a parámetros religiosos en vez de racionales. Apropiación indebida de todo tipo de festividades populares de origen ancestral, que son pasadas bajo el tamiz religioso y quedando sacralizadas. Así, lo que en origen eran celebraciones en honor del sol, del renacimiento de la naturaleza, de la rotación de la Tierra y la Luna, ritos propiciatorios de caza, pesca y recolección, llamadas a la fecundidad, culto a los antepasados, etc… quedan relegados a la exaltación de mitos y leyendas del todo ajenas a la verdadera tradición mediterránea. La eliminación de todas esas intrusiones en actos y lugares públicos no sólo es oportuna sino imperiosa. Su rechazo total por parte de la población y su arrinconamiento por parte de las instituciones es el único camino posible para la victoria.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbtCZqklGz42lqjpVvB_wQRvBa8RnTiIlzQ2mkk0eGWPemTcOzghC78TUmCuckJ2KnYDwghFhuapMfQ83xd1G5akmgshF4RBifdVKmJRcNGD4l3x1dv-hhKhYFXCFy0wcjPprvPzhyphenhyphenrqc/s1600/imagesCAGSHLCB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbtCZqklGz42lqjpVvB_wQRvBa8RnTiIlzQ2mkk0eGWPemTcOzghC78TUmCuckJ2KnYDwghFhuapMfQ83xd1G5akmgshF4RBifdVKmJRcNGD4l3x1dv-hhKhYFXCFy0wcjPprvPzhyphenhyphenrqc/s1600/imagesCAGSHLCB.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plaza de la Santa Cruz.<br />
En homenaje explícito a<br />
los sublevados del nacionalcatolicismo</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_imKHVRUzbzepE8E_Ahp6pgGjSkEYn30wH6Juu36RBpQc8dMFxCfTp6UyYEdaGFVorKI4isRRq5d5iKDfWPEbXaB0Hyrjm14kIJGCyP56hO0hlFjDdPIPnPrn2peABBkBoL73QpeXDE/s1600/imagesCALV5533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_imKHVRUzbzepE8E_Ahp6pgGjSkEYn30wH6Juu36RBpQc8dMFxCfTp6UyYEdaGFVorKI4isRRq5d5iKDfWPEbXaB0Hyrjm14kIJGCyP56hO0hlFjDdPIPnPrn2peABBkBoL73QpeXDE/s1600/imagesCALV5533.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fanatismo y sentido de rebaño</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Otra lucha se ha de lidiar en el terreno de la ocupación del espacio físico público. Entre otras la ocupación gratuita y subvencionada de terreno público; el mantenimiento económico de sus instalaciones y obras de arte, restauradas la mayor parte de las veces con cargo a nuestras finanzas sin contrapartida alguna; la conservación y expansión de símbolos religiosos en nuestras calles, comenzando por el nombre de muchas de ellas y llegando a monumentos e iconos urbanísticos que infectan nuestras localidades; la ilegítima ocupación de nuestras calles por parte de sus anquilosadas ceremonias, procesiones, peregrinaciones, actos de fe, eucaristías, rezos, encuentros religiosos, sin el consentimiento de la ciudadanía, que ignorada por la administración ve dificultada su vida cotidiana por tales aberraciones estéticas, por no incidir en el agravio comparativo con otras organizaciones cívicas no religiosas que encuentran dificultades insalvables para realizar sus actividades callejeras. Todas estas usurpaciones de nuestro espacio deben terminarse de manera inmediata ya que se otorgan y fomentan sin nuestro consentimiento ni participación, y las costeamos en detrimento de otros asuntos sociales de mayor envergadura y necesidad, con los que los ciudadanos estamos verdaderamente comprometidos. La negación de financiación y permisos, como en la actualidad se realiza con verdaderas organizaciones no gubernamentales con reales y demostrables fines sociales, sería más que suficiente para que los amantes de los sortilegios abandonen nuestras plazas y queden relegados a sus oscuras criptas, de las que nunca deberían haber salido.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjH-Qc0dA3kzNH0cK17jWqiDPMc8zMSn5mJLCbhN-SyKcErWEob20mAseEdkCL0pbDi5DaDDaiiYV4yJTEEgV7X8bj87uhwd8wVHZb0mx_JTSi4BsMwNsDs8JGLpl76ujxlqDNvkQE5ko/s1600/imagesCANZCYPN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjH-Qc0dA3kzNH0cK17jWqiDPMc8zMSn5mJLCbhN-SyKcErWEob20mAseEdkCL0pbDi5DaDDaiiYV4yJTEEgV7X8bj87uhwd8wVHZb0mx_JTSi4BsMwNsDs8JGLpl76ujxlqDNvkQE5ko/s1600/imagesCANZCYPN.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sometimiento a poderes ajenos al Hombre</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSR9oUpcVFRg8SNBr4ewA5y1AtjqTOfBwtfYMCQeNCCFu3KOK8jOwE4MloMYmukcpPLEK6eFcyi8yDnerljbLcperJn4whrC4cEMFN5ZbJTEy7Yv27Y4CsiswQKCJo5tPAKjAxhF185p8/s1600/imagesCA0Y221S.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSR9oUpcVFRg8SNBr4ewA5y1AtjqTOfBwtfYMCQeNCCFu3KOK8jOwE4MloMYmukcpPLEK6eFcyi8yDnerljbLcperJn4whrC4cEMFN5ZbJTEy7Yv27Y4CsiswQKCJo5tPAKjAxhF185p8/s1600/imagesCA0Y221S.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Palestina, una solución.<br />
Desaparición de las religiones disgregadoras</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">La última batalla, y no por ello menos importante debe darse con fuerza en el ámbito de la ideología. Frente al espíritu débil generado por las religiones monoteístas oponemos otro más natural y adaptado a nuestro entorno. Se debe trabajar en la recuperación y difusión de valores propios que la moral religiosa se ha encargado de esconder, prohibir o catalogar como pecados. En esencia, el ser mediterráneo odia los dictados del poder. No sigue con agrado directrices surgidas en entidades ajenas a él. En un régimen de libertad política, las normas de convivencia surgirían de manera natural del cuerpo cívico a través de sus sistemas de representación real. Por otro lado, como el sentido de la vida no está escondido en otros mundos y dictado por la providencia, la búsqueda de la felicidad y los placeres a nuestro alcance son las claves que guían nuestra existencia. Por ello una larga enumeración de experiencias y actitudes vitales, consideradas pecado por las religiones, deben recuperase como nuestras guías. Somos concupiscentes y excesivos, valores opuestos a los actuales espíritus comedidos y apocados, propios de resignados y timoratos cobardes. El desequilibrio y desquiciamiento<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>vital, propio de nuestra zona, hace divertido el levantarse de la cama cada mañana sin saber con lo que cada nuevo día puede sorprendernos. El ser religioso tiene todo atado y bien atado. No hay lugar para la improvisación. Lo nuevo es malo y aquello a lo que no sabemos hacer frente es detestable. Nosotros no somos así. Encontramos orden en el caos, diversión en la aventura y prisión en la rutina. Otro valor recuperable es la práctica de la gula. Sólo los animales y los creyentes hayan gusto en la mesura ante los manjares. Un animal no come más de lo necesario y considera la alimentación sólo como una función de supervivencia. Nuestra innata búsqueda del placer eleva a la categoría de virtud la capacidad de goce ilimitado de recetas y elixires que creamos, mejoramos y mimamos durante siglos. No para sobrevivir, sino para vivir. Nuestros cuerpos son lujuriosos. Vemos la sexualidad en cada pliegue de piel humana. Exhalamos placer con cada roce de cuerpos. Frente al odio al cuerpo que fomentan nuestros enemigos, el mediterráneo opone el amor al contacto físico. Frente a miradas sucias, ocultas y pecaminosas, las nuestras son abiertas, amplias y generosas. Frente a la austera visión del sexo en pareja con función procreadora, nos decantamos por el placer al disfrute infinito de todos los cuerpos en libertad, sean cuales sean sus géneros y preferencias. Recuperemos a los nuestros. Desde la isla sensual de Lesbos donde la bella Safo instruía en el placer libre, hasta el siempre minusvalorado Marqués de Sade, tan mediterráneo en sus adentros, iluminando rincones ocultos a nuestras domadas conciencias sexuales. Por último queremos destacar otro valor insustituible en una comunidad que quiere fundamentar sus bases en la honradez. Somos perezosos. Encontramos placer en la inactividad. Frente a la, entronada por las religiones, laboriosidad, nuestro espíritu es básicamente improductivo. La siesta, la vida contemplativa y la reflexión, nuestro enemigo contrapone la conciencia del trabajo y el cumplimiento de la tarea. “El trabajo te hará libre”, lema compartido con los nazis y la moraleja de la fábula de la cigarra y la hormiga serían sus iconos. Queremos ser cigarras y no vivir en barracones de exterminio, cual hormigas o prisioneros laboriosos que sólo esperan la muerte como acto final de liberación. La pereza es sana. Debemos cuidar en fomentarla, pero sobre todo en disfrutarla.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDjcjxn-hQirxXCR-YQxZ0c2VFPtfi_87xKLS6BRGG60m0RL7iFH3edqWwH-YaZuEVrVZ_39SoikC1y2Z-ZVSuxhJeH4F80DBI94BB8fzzKXPLSUlhbS0jafoGD_1hrUGLloC3HPqpew/s1600/imagesCA3KF3HA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDjcjxn-hQirxXCR-YQxZ0c2VFPtfi_87xKLS6BRGG60m0RL7iFH3edqWwH-YaZuEVrVZ_39SoikC1y2Z-ZVSuxhJeH4F80DBI94BB8fzzKXPLSUlhbS0jafoGD_1hrUGLloC3HPqpew/s1600/imagesCA3KF3HA.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ideologías extrañas a nuestra esencia.<br />
El culto al esfuerzo compartido <br />
por totalitarismos y religiones</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMWlhc4q2N3VJCnObrIRUeH7Anv5PSUX6IvsV745A-scXmmxmVnjaDAn1KiJ7Wnq6zDUEOHNibn9MDDWdl6qxLMlx2547XBclrekFfSZ4G_K73_y3PeT_5R6PGl9lGDg7-LuVi35zuXD0/s1600/imagesCA9Z1QGX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMWlhc4q2N3VJCnObrIRUeH7Anv5PSUX6IvsV745A-scXmmxmVnjaDAn1KiJ7Wnq6zDUEOHNibn9MDDWdl6qxLMlx2547XBclrekFfSZ4G_K73_y3PeT_5R6PGl9lGDg7-LuVi35zuXD0/s1600/imagesCA9Z1QGX.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Siesta mediterránea.<br />
Bien de Interés Cultural, ¡¡¡YA!!!</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Aquí termina la exposición sobre las batallas que nos restan por lidiar. No son sangrientas ni violentas. Están a nuestro alcance, pero por muchos cambios legislativos e institucionales que logremos, la victoria final sólo llegará cuando las transformaciones se evidencien en nuestro interior. Compromiso y cambio de conciencia para vencer al monstruo. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnuxcU-cSZTzSAs7Y3x1Db4w_ogh6Kq7n3E9OeXOEgia-nHrcEY-AidC7hpzHsA8p6acsWTQtELM3HjjxaEaSll2ZPoJuoiAZvvl_WZJWP4PQdlZYcJyOyifpeE6gzvCzkMB1SlADG52I/s1600/imagesCALVUL15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnuxcU-cSZTzSAs7Y3x1Db4w_ogh6Kq7n3E9OeXOEgia-nHrcEY-AidC7hpzHsA8p6acsWTQtELM3HjjxaEaSll2ZPoJuoiAZvvl_WZJWP4PQdlZYcJyOyifpeE6gzvCzkMB1SlADG52I/s1600/imagesCALVUL15.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Somos sexuales, y jamás podrán cambiarlo</td></tr>
</tbody></table></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-40256692055526610262011-08-01T19:24:00.000+02:002011-08-01T19:24:25.903+02:00Arroz negro falsete y rápido (Comunidad Mediterránea: Democracia Real)<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: Calibri;">Arroz negro falsete y rápido (Comunidad Mediterránea: Democracia Real)</span></div></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTZRsn-8XTm6eYrU8lUqmqxtw7CbxrXRhWj8qXOuwuju7AV453Uz33jg-mSgjqld1BPFht5TCrDS2U08yGvb1K2hEUsL80PvJrfDXyvWQVvurJoI-QtS9-lfh8QCxd740d-Z2icCvXUpM/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTZRsn-8XTm6eYrU8lUqmqxtw7CbxrXRhWj8qXOuwuju7AV453Uz33jg-mSgjqld1BPFht5TCrDS2U08yGvb1K2hEUsL80PvJrfDXyvWQVvurJoI-QtS9-lfh8QCxd740d-Z2icCvXUpM/s1600/images.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta falseta, pero increíblemente sabrosa</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB83G2XQTQYB7QmHirA6ZtMs6mpJylDcUlmF20Yxo3Q-2xA6hE8uHNlOQpS3ao2QsD668qNsQC-6Plj1BcFq5CUpUWR4bLSx_CNjNRH2FGgSeFrincTJZyj4NIKFH-h6vJGJ_qQwc3oKs/s1600/16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB83G2XQTQYB7QmHirA6ZtMs6mpJylDcUlmF20Yxo3Q-2xA6hE8uHNlOQpS3ao2QsD668qNsQC-6Plj1BcFq5CUpUWR4bLSx_CNjNRH2FGgSeFrincTJZyj4NIKFH-h6vJGJ_qQwc3oKs/s1600/16.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dedicada a la futura Comunidad Mediterránea <br />
y por la disolución de la malograda Unión Europea de<br />
tecnócratas y filibusteros </td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><u><span style="font-family: Calibri;">Receta de Falso arroz negro rápido</span></u></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfKN7kwpJi9zZWNLZzxjCjWUr4yuHCKmRk9N4unFjdInYMUpXSSXmsdpIiSDZ6KGLfDD2s8hCoJEJX7nK6N42_iJzlbACi21CrvgBbdFGY8qNluP-SoQiB1Y8ZuYsVv5jtEuKvgz13Ls/s1600/espinaler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfKN7kwpJi9zZWNLZzxjCjWUr4yuHCKmRk9N4unFjdInYMUpXSSXmsdpIiSDZ6KGLfDD2s8hCoJEJX7nK6N42_iJzlbACi21CrvgBbdFGY8qNluP-SoQiB1Y8ZuYsVv5jtEuKvgz13Ls/s1600/espinaler.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las conservas actuales son de un nivel notable,<br />
pero Espinalet siempre será un valor seguro</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;"><u>Ingredientes: (4 personas)</u></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;"><metricconverter productid="400 gramos" w:st="on">400 gramos</metricconverter> de arroz El Brazal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">4 sobres congelados de tinta de calamar</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Una lata de chipirones en aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;"><metricconverter productid="250 gramos" w:st="on">250 gramos</metricconverter> de bacalao desalado</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Un brick de caldo de pescado Gallina Blanca</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Una tarrina de all i oli Chovi</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Sal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDqB9JjAAynjCL7ye4zPXKX0uG2K4GZzT-5ahE564ugJyMl_4tmvlE0GRHzMxF4aIaNVM_JROUL43LD0du4890wXCUv_QeYDM_SFBWarzJNbgdfAf43gDbSJkq9PT8svS06_Yp0bRztY/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDqB9JjAAynjCL7ye4zPXKX0uG2K4GZzT-5ahE564ugJyMl_4tmvlE0GRHzMxF4aIaNVM_JROUL43LD0du4890wXCUv_QeYDM_SFBWarzJNbgdfAf43gDbSJkq9PT8svS06_Yp0bRztY/s1600/5.jpg" t$="true" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBLxxyHIUadRIiL5D7R2TXy_50mQsgbxDL-5I4ls_Iv-5ziHZJDB-mIJa_ssYOFtA8iWiFS63y80bRlK_06crlqs50rXnK4NI8by5WCjhMLfgiJxhInRv252wFwOtk2oCfvviNWCcc0Y/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBLxxyHIUadRIiL5D7R2TXy_50mQsgbxDL-5I4ls_Iv-5ziHZJDB-mIJa_ssYOFtA8iWiFS63y80bRlK_06crlqs50rXnK4NI8by5WCjhMLfgiJxhInRv252wFwOtk2oCfvviNWCcc0Y/s1600/6.jpg" t$="true" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUx5YDbEnV6yGHA9PfdhJ0yedqiar03jO8J36VzwcBrcqi1PESEMQ1JHpLANNlDNWnE2STEcjP2ImacqMYbsqa9KLISoT5HrPp1pxqDDUTJhtJneCJvRg9e40MojmeAuTjRudMPEb8taY/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUx5YDbEnV6yGHA9PfdhJ0yedqiar03jO8J36VzwcBrcqi1PESEMQ1JHpLANNlDNWnE2STEcjP2ImacqMYbsqa9KLISoT5HrPp1pxqDDUTJhtJneCJvRg9e40MojmeAuTjRudMPEb8taY/s1600/7.jpg" t$="true" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_D_c8q-h68ulkCGZC_XHGPH3iO7I3VuKtdPIgu6bfGzM-SaeQDvBDAgvsmK8ZgharDPj7hXXl96MBBRzpv8TwsB3UhBpatHeyI9FxOQiQSM1UebsCgp-FUeqyAF63aPFbFhSRWMh3dA8/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_D_c8q-h68ulkCGZC_XHGPH3iO7I3VuKtdPIgu6bfGzM-SaeQDvBDAgvsmK8ZgharDPj7hXXl96MBBRzpv8TwsB3UhBpatHeyI9FxOQiQSM1UebsCgp-FUeqyAF63aPFbFhSRWMh3dA8/s1600/8.jpg" t$="true" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;"><u>Elaboración:</u></span><a href="" name="_GoBack"></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Para acompañar una reflexión sobre <personname productid="la Democracia Real" w:st="on"><personname productid="la Democracia" w:st="on">la Democracia</personname> Real</personname>, nada hay más apropiado que una receta falsa como símbolo del poco valor verdadero del sistema político que hoy nos ignora.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">En primer lugar sofreiremos el arroz en una sartén con un par de cucharadas de Aceite de Oliva.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzq-Xc6V0QBwr6xG0N5MlVXDDfu3f83hzPGZj4VGXD2vGN2KBEm4aYlqvivi-e6nKWn0M32iYjSCwCsLYpKl6RspPlZZbykl_92icCx8fncETBRPTyCMoFylGpBlc6NOfCdXoE20GO78/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzq-Xc6V0QBwr6xG0N5MlVXDDfu3f83hzPGZj4VGXD2vGN2KBEm4aYlqvivi-e6nKWn0M32iYjSCwCsLYpKl6RspPlZZbykl_92icCx8fncETBRPTyCMoFylGpBlc6NOfCdXoE20GO78/s1600/1.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aromas de playa y chiringuito</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Para favorecer que quede suelto al final de la elaboración. Llevaremos a ebullición el caldo en el que verteremos el contenido de los sobres de tinta. En una paella amplia introduciremos el arroz y le añadiremos el caldo negro bien caliente. Con el fuego muy alegre lo dejaremos cinco minutos. Tras ellos bajaremos el fuego y continuará hirviendo otros diez minutos más. Llega el momento de añadir los chipirones previamente troceados y el bacalao desmenuzado. Los dejaremos integrarse en el arroz por cinco minutos. Retiraremos del fuego y cubriremos la paella con un trapo blanco y muy limpio.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Es importante a la hora de servir cualquier arroz soltar el grano antes con una rasera y revolverlo bien rascando el fondo para integrar el socarrat con el resto. Se aconseja que el allioli se revuelva en el propio plato con el resto de ingredientes, para que su sabor y aromas se repartan por igual.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;"><u>Nota de cata: </u></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;">Esta vez vamos a hacer dos propuestas bastante indecentes. En el caso de que el plato no se vaya a disfrutar junto a la playa, un blanquito del año de Utiel-Requena estaría divino. Pero si se tiene la suerte de comerlo con los pies en la arena, no hay nada como una tradicional sangría, de las que te obligan a echar la siesta sobre la toalla y bajo la sombrilla. Los guiris, a veces, no son tan tontos como parecen. Salut para disfrutarlo.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonOgiQuf_U6QadyRfc1KRVjkZczUMV_1OBRbJDvI3k-tACQwauQ9irkjkIoNQzLBNbGfeXTbTxOPDy7TRHJdW2rAZp784AF_tfdZTbxH9gTxl_RVqKkx4SLBRhV3IeYirgsk2I4GELgU/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonOgiQuf_U6QadyRfc1KRVjkZczUMV_1OBRbJDvI3k-tACQwauQ9irkjkIoNQzLBNbGfeXTbTxOPDy7TRHJdW2rAZp784AF_tfdZTbxH9gTxl_RVqKkx4SLBRhV3IeYirgsk2I4GELgU/s1600/9.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cabezona, cabezona.<br />
Siesta obligada</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Calibri;"><u>Comunidad Mediterránea: Democracia Real</u></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Y no es que pensemos aprovecharnos del tirón que ha dado a este tema el movimiento de los llamados indignados o Movimiento <metricconverter productid="15 M" w:st="on">15 M</metricconverter>, sino que el asunto de la democracia real es uno de los que consume nuestro tiempo y ginebra desde hace mucho tiempo. Comenzaremos diciendo que quien espere leer aquí una teoría completa de cómo se debería organizar una sociedad para poder considerarse verdaderamente democrática se ha equivocado de lugar. Nuestra ambición es mucho menor tanto en el contenido político como en el ámbito territorial. Estas reflexiones surgen de la necesidad de definir un régimen político para la creación de una Comunidad Mediterránea basada en principios ancestrales populares. Una sociedad desnudada de los artificios con los que el tiempo y los grupos de poderosos han ido encadenándola hasta desdibujar su carácter auténtico. La misión no es inventar nada, sino recuperar el espíritu mediterráneo que sobrevive bajo toneladas de escombros, y fundar una comunidad bajo su imperio ideológico. El primer asunto que vamos a tratar de recatar será el concerniente a la política.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6jWnJEImJlnJfFY6u2caook6dDS9tBheEfmUI5Ir7bDbAbPrlOASCHUO069Q7zmBTpTQlfhyphenhyphen9tMXybb5Y9W4XwZOOmwbP04S4mfOxk-7l27d94d8k3O45jKfx-J9Ib5zfP7aMRJJ1jE/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6jWnJEImJlnJfFY6u2caook6dDS9tBheEfmUI5Ir7bDbAbPrlOASCHUO069Q7zmBTpTQlfhyphenhyphen9tMXybb5Y9W4XwZOOmwbP04S4mfOxk-7l27d94d8k3O45jKfx-J9Ib5zfP7aMRJJ1jE/s1600/13.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lo que somos, los que fueron y nuestro futuro</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Durante las ya olvidadas convulsiones del siglo XX un historiador francés, Fernand Braudel, estableció unas teorías sobre <personname productid="la Historia" w:st="on">la Historia</personname> que enriquecieron el anquilosado panorama científico de su época. No es cuestión de exponer aquí todas sus consideraciones aburridas sobre el tema, pero sí de utilizar parte de su aparato epistemológico que nos ayudará a indagar sobre el espíritu mediterráneo que queremos iluminar. En su obra cumbre <i style="mso-bidi-font-style: normal;">El Mediterráneo en los tiempos de Felipe II</i> el francés desarrolla unos conceptos de tiempo que destruyen por completo la idea del ritmo lineal y continuo. Al igual que en otras disciplinas científicas se dinamitaron conceptos que se creían verdades absolutas como la continuidad de la materia y la energía, o los principios elementales de la física euclídea, la geometría tridimensional o las útiles e inexactas Leyes de Newton; <personname productid="la Historia" w:st="on">la Historia</personname> se independizó de un concepto de tiempo que no tenía en cuenta los ritmos de las transformaciones que los hombres iban desarrollando. El historiador distingue al menos tres tipos de tiempo dependiendo del ritmo y profundidad de los cambios que se producen en cada época.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_vO9J4q18v12yL0OEkC0RwFicmp2eofUMhfu84UjGQcptTZXYdrSgAu8mJx6VwC51ijAsPCEJYsVYwBEozfSBH7ibHsnLaBr2KyVmn8SrL4fdbH9uGTFSxc5VrMEXk0veaxxq2APFCno/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_vO9J4q18v12yL0OEkC0RwFicmp2eofUMhfu84UjGQcptTZXYdrSgAu8mJx6VwC51ijAsPCEJYsVYwBEozfSBH7ibHsnLaBr2KyVmn8SrL4fdbH9uGTFSxc5VrMEXk0veaxxq2APFCno/s1600/14.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Geografía vertebradora del territorio</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">En primer lugar nos presenta el tiempo corto. En él las transformaciones que se producen son rápidas pero coyunturales. Se refieren a cambios en la formas de gobierno, en las fronteras, analiza periodos de crecimiento o crisis económica, procesos de revolución o de reacción, la aparición de personajes determinantes que inciden en su tiempo etc… Es un tiempo que generalmente da una visión de una sociedad dinámica sujeta a multitud de vaivenes, pero los cambios que se producen en ella son insignificantes y se podría aplicar para él la máxima de que es necesario que todo cambie para que todo siga igual. De cambios más profundos y significativos se ocupa la segunda categoría de tiempo que define el autor, el tiempo medio. De carácter más estructural se ocupa ya de consideraciones más elevadas. Ignora las grandes figuras y los hechos que sólo son importantes en apariencia, pues no provocan verdaderas transformaciones en la sociedad que los vive o sufre. Se ocupa de los mecanismos de producción, de los sistemas políticos, de los niveles tecnológicos, de las relaciones de poder entre distintas capas sociales (no entraremos en los debates sobre clases, estamentos, etc…) y otros aspectos definidores de una época. Pero la que nos más interesa es la última categoría, la del tiempo largo. Se aleja análisis microscópicos y demuestra la validez de la teoría de la relatividad adaptada a <personname productid="la Historia. Dibuja" w:st="on">la Historia. Dibuja</personname> un tiempo que discurre casi ajeno a la vida de las gentes que lo viven. Sólo analiza transformaciones producidas en la raíz de las sociedades. Lentos cambios donde los agentes transformadores ya no son los individuos ni los hechos. Ignora guerras concretas y luchas por el poder, acumulaciones de riqueza y épocas de hambrunas. Busca en la esencia de las sociedades su identidad profunda. El clima y la geografía son considerados los verdaderos agentes que hacen avanzar la historia, fundamentan sociedades, dibujan rutas comerciales, definen el tipo de alimentación, los ritos propiciatorios, las vestimentas, la esencia de sus manifestaciones artísticas, los modelos de urbanismo etc… Es allí donde debemos buscar la esencia de nuestro espíritu mediterráneo. Intentar que talando los árboles (religión, modelo de familia, formas de gobierno, sistemas económicos, fronteras internacionales) aparezca el bosque que buscamos. El que fundamentará nuestra Comunidad Mediterránea. La idea de que el sistema de representación política natural en nuestro ámbito geográfico es la democracia real es lo que vamos a tratar de demostrar en estas líneas que hoy nos ocupan.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg128hWRBTGYeXqnxQlRb4oDAtd3PYvNnigrK_NSxz8uELAtzAlocPHQ11H51xzA_F_KazVKhpSmE0Lcqg7lG4q4qS2z3_devvqx1SIM9nl9MJJt9yEzxr5lEWIao8rg2uPofBy_rgF5is/s1600/15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg128hWRBTGYeXqnxQlRb4oDAtd3PYvNnigrK_NSxz8uELAtzAlocPHQ11H51xzA_F_KazVKhpSmE0Lcqg7lG4q4qS2z3_devvqx1SIM9nl9MJJt9yEzxr5lEWIao8rg2uPofBy_rgF5is/s1600/15.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trabajo solidario como naturaleza mediterránea</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Partimos de la consideración<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de que tras siglos de explotación, penurias y agresiones exteriores, el espíritu mediterráneo se ha visto enterrado por artificios ajenos que nunca se adaptaron a sus necesidades. Entonces sería conveniente acercarnos para el tema político desde el punto de vista negativo. Es decir, vamos a tratar de establecer en primer lugar qué tipos de democracia no son propias de nuestras raíces milenarias. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">El sistema que hoy gobierna en todos los Estados considerados democráticos que bañan sus tierras en el Mare Nostrum, la democracia en la que los partidos políticos representan a sus ciudadanos a través de elecciones libres periódicas, es una trampa por muchos condicionantes. Surgida en la época de las revoluciones burguesas del siglo XIX en oposición a las monarquías absolutas, la democracia liberal fue asentándose con una gran capacidad de adaptación a los distintos momentos históricos. Blindada a través del sufragio censitario restringido a los propietarios se impuso para destruir o asumir todos los elementos políticos del absolutismo. Una vez en el poder y frente a la presión popular en demanda de participación política, el sistema fue maquillándose bajo los principios de libertad, igualdad y fraternidad. Estableció el Estado-Nación delimitado por férreas fronteras como unidad de organización, reubicó a las viejas instituciones en nuevos lugares, siempre privilegiados, quedando <personname productid="la Iglesia" w:st="on">la Iglesia</personname>, el ejército, la monarquía y la aristocracia en la cima de la pirámide social. Concedió el voto a todos los habitantes (siempre masculinos) a la vez que manipulaba los resultados electorales. Un sistema de talante caciquil se fue maquillando de democracia representativa, y los partidos políticos dominados por las elites sociales se convirtieron en el argumento para justificar la representatividad del sistema.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-5QPvZ71_IF6imbJ4TO-VabflUgvUVYByAQrA-OZ80mfWbKOQP4eMVuTSoezq0J5DAsR9XicLAWaf_Lcp0BidizrU-YxOMhIBfbYbynfNSZ2D9nJ0RKJC08o2MHPRJ7B7dB-tV7rmei4/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-5QPvZ71_IF6imbJ4TO-VabflUgvUVYByAQrA-OZ80mfWbKOQP4eMVuTSoezq0J5DAsR9XicLAWaf_Lcp0BidizrU-YxOMhIBfbYbynfNSZ2D9nJ0RKJC08o2MHPRJ7B7dB-tV7rmei4/s1600/12.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestro Costa ya vaticinaba malos tiempos</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Otro modelo de democracia todavía, si cabe, más alejada a nuestro espíritu es la denominada democracia directa o popular propia de los fracasados regímenes comunistas. Fundamentada en varios niveles de representación, los ciudadanos elegían en un primer momento a sus representantes a través de una elección directa entre los miembros de una pequeña célula. Estos elegían entre ellos un segundo nivel de representación, y así sucesivamente hasta llegar a un Consejo superior que ejercía el poder en nombre de los ciudadanos. La teoría es preciosa, pero su plasmación histórica aparece llena de fracasos y sufrimientos. En todos los casos acabaron en regímenes totalitarios con Estados que sólo respondían a los intereses de un grupo cerrado de élite política que controlaba las vidas de sus gobernados, impedía disidencias y castigaba cualquier posible manifestación de oposición de manera sanguinaria. Un sueño que invariablemente degeneró en pesadilla.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Entonces la cuestión ahora es encontrar un sistema donde la voluntad de los individuos se vea representada de manera real a la hora de la toma de decisiones políticas. Al menos se nos ocurren tres grandes transformaciones que deben operarse en nuestro sistema actual para que esté en disposición de convertirse en una democracia real.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyf9EagmMeITAUHKfuWRMaRpuiwdUHnzpHkyawRQ3puZm46cW6He4ZnVV_LAPMDrW9wAn6_QLdL4z9j-DPTQZ8GtzhWwRxmH7Xdd1-94ANEa2ca6AUJw9ksJMC956sH3Y3s3G3jqrOG4/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyf9EagmMeITAUHKfuWRMaRpuiwdUHnzpHkyawRQ3puZm46cW6He4ZnVV_LAPMDrW9wAn6_QLdL4z9j-DPTQZ8GtzhWwRxmH7Xdd1-94ANEa2ca6AUJw9ksJMC956sH3Y3s3G3jqrOG4/s1600/11.jpg" t$="true" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">La primera de ella se refiere al sistema electoral. Debe basarse en el máximo respeto a la voluntad de los ciudadanos. Para ello las listas deben presentarse completamente abiertas, las correcciones territoriales deben desaparecer y la abstención debe considerarse como un ejercicio consciente y tener su representación en las instituciones. El hecho de presentarse como candidato individual, no perteneciente a ninguna institución ni partido al que se le deba pleitesía, mejora sin duda la calidad de la representación, así como aumenta el nivel de compromiso hacia la sociedad electora. Al no tratarse ésta de una propuesta restrictiva, el candidato a representante puede pertenecer a tantas organizaciones como considere, o a ninguna, siempre que el cuerpo electoral sea consciente del hecho. La independencia no es obligatoria, pero al menos así sería lícita, no como en nuestro sistema. Las correcciones territoriales que suman valor a los votos localistas perderían su razón de ser en una comunidad que trata de borrar fronteras y barreras identificativas a todo el conjunto mediterráneo. Cada ciudadano tendría la misma capacidad política que su vecino haciendo imperar la justicia matemática en el proceso electoral. Somos conscientes del poco éxito de la propuesta entre ideologías nacionalistas y en las defensoras del subvencionismo particularista. La articulación del territorio no vendría desde ningún congreso, comité de expertos, o peor, de ninguna justificación pseudohistórica. El clima, la situación geográfica, el nivel de producción y la voluntad popular serían los verdaderos agentes vertebradores de manera natural. Por último, la valoración política de la abstención acercaría a representantes y representados más que cualquier otro mecanismo de democracia real. Se puede ejercer dicho procedimiento de dos maneras. Aceptando el sistema pero sin coincidir con ninguna de las propuestas, que generaría el voto en blanco, o simplemente no aceptando el sistema, que lo haría con el hecho de no votar. La representación de los escaños vacíos incrementaría la necesidad de sumar acuerdos entre los representantes para alcanzar mayorías.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTv8gfBS6Xab3JrVjHS0kPAYJGQGZu_ME9n7hv2pcYqGiOt0OLbCWMsetqnRDNsqVCMEjOBMZO3lbiIgUXYrKE-BM7rBsY1FowiTW3wPgVDQLNGwNOoy0QHQzYv5wjIhxHbo89F-pvRas/s1600/17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTv8gfBS6Xab3JrVjHS0kPAYJGQGZu_ME9n7hv2pcYqGiOt0OLbCWMsetqnRDNsqVCMEjOBMZO3lbiIgUXYrKE-BM7rBsY1FowiTW3wPgVDQLNGwNOoy0QHQzYv5wjIhxHbo89F-pvRas/s1600/17.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Máximo respeto a la abstención<br />
como opción consciente y válida</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">La segunda gran transformación de nuestro sistema que lo acercaría a la voluntad ciudadana vendría del mundo de la ética. Así, el respeto a unos valores superiores, que siempre han estado presentes en nuestra sociedad, sería condición necesaria para el buen funcionamiento del sistema. Se tratan de valores generados a lo largo de la historia. Nunca impuestos, sino fruto de la necesidad de supervivencia del pueblo. Desnudos de ideologías ajenas, religiosas o emanadas de élites defensoras de intereses particulares, los únicos valores que sobrevivirían serían los mismos que han utilizado nuestros antepasados para ayudarse en condiciones difíciles de explotación. Libertad, solidaridad, tolerancia y responsabilidad serían los pilares en los que asentaría y los que defendería el sistema. De los cuatro, merece hoy especial mención el último. Representados y representantes deben ser conscientes de sus actos. En la actualidad vemos con asiduidad cómo se trata de justificar cualquier asunto culpando al otro. Nadie parece ser el responsable cuando vienen mal dadas. Nadie toma una decisión y se responsabiliza de sus consecuencias. Aunque sea más notable en el caso de los representantes con la generalización de la corrupción política, también debemos ser conscientes de que el cuerpo ciudadano actúa del mismo modo. Irresponsabilidad es robar y beneficiarse de una posición pública privilegiada, pero no lo es menos actos cómo la evasión de impuestos, el uso abusivo y descuidado de los servicios públicos, la elección de gentuza como representantes a cambio de mínimos beneficios individuales, la defensa de evidentes actuaciones indignas de sociedades avanzadas por posiciones partidistas. Así pues, rechazamos el sistema caciquil en el que nos encontramos, pero en ambas direcciones, pues recordemos que en todo sistema mafioso la base de su supervivencia es la reciprocidad en los beneficios. El objetivo sería la búsqueda de un sistema donde el único beneficio sea el comunitario. La educación y la toma de conciencia ayudaría a crearlo, y la experiencia en busca del beneficio general<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>lo mantendría y defendería frente a otros intereses minoritarios.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrU-yKnu4VNAInSNRH-0ZV5JcE56jIm3anIl0By_gqY5eOIqEfAfrDJyr6PZ1uStGuvVmgAexUNaEpNZvWWNrkXhqJSoy3shXkrZjeLNExELxAW3O8X8M7tUwUtlN6nHEKfPoJJHsXWU/s1600/18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPrU-yKnu4VNAInSNRH-0ZV5JcE56jIm3anIl0By_gqY5eOIqEfAfrDJyr6PZ1uStGuvVmgAexUNaEpNZvWWNrkXhqJSoy3shXkrZjeLNExELxAW3O8X8M7tUwUtlN6nHEKfPoJJHsXWU/s1600/18.jpg" t$="true" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">La tercera condición política, que sería necesaria para sustituir nuestra sociedad cerrada por una integradora y verdaderamente<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>representativa, será la expansión y defensa de un espíritu comunitario. Un sentimiento de pertenencia a un mundo basado en unos mismos principios. Si a lo largo de las orillas mediterráneas se extienden de manera natural multitud de factores, la identificación consciente de todos sus habitantes entre sí llegaría con la misma naturalidad. El trigo que se leva en migosos panes, la uva que se convierte en pócima que alegra el alma, la oliva que llora sus oleosas lágrimas, ovejas que nos otorgan tejidos y carnes para el frío, redes llenas de pescados sacrificados en crujientes frituras, salsas y majados en los que embadurnar los bocados deliciosos son asuntos generalizados. Músicas nostálgicas nos comunican con pasados perdidos y nos acercan a los que una vez fueron y ya no están. Espíritus amantes del riesgo y la aventura emprendiendo viajes sin destino por un mismo mar, que impregna de sal nuestros cuerpos y alimentos. Muchos son los asuntos que nos unen, que nos convierten en compinches del buen vivir. Sexualidad lujuriosa condenada al pecado por demasiados siglos de represión religiosa. Espíritu femenino oculto en mundos domésticos y expulsado del ágora por quienes confundieron grandeza con debilidad. Vocación de paz y convivencia aplastada por fantasmagorías militaristas de conquista y pillaje. Simplicidad de los infinitos placeres que arruinamos bajo los principios de acumulación y exclusividad. Debemos saber quiénes somos, de dónde venimos y qué vale la pena defender para crear un mundo del que estén orgullosos los nuestros desde su paraíso en Ítaca. Parece fácil y lo es. Ahuyentando el miedo a perder lo que tenemos, que es poco y pobre, debemos lanzarnos a la aventura de rescatar lo nuestro. Lo que siempre ha estado ahí. Bajo los escombros.</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP1c2OAonD0FmYX1c-dqpGeM5GBgazzAhx0EddLFx5K5bAkKm0280FRENLPWD8zaRaO4-oqT1noKYTqPG8D9RYGzd2uj3-vEXRgjKvo5S_-1FZD9agODY_vkmGnVx6686iv7dncxGRlzI/s1600/20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP1c2OAonD0FmYX1c-dqpGeM5GBgazzAhx0EddLFx5K5bAkKm0280FRENLPWD8zaRaO4-oqT1noKYTqPG8D9RYGzd2uj3-vEXRgjKvo5S_-1FZD9agODY_vkmGnVx6686iv7dncxGRlzI/s1600/20.jpg" t$="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un arroz negro, aunque de los falsos,<br />
nos representa más que muchos personajes<br />
(por cierto, éstos de mediterráneo saben poco)</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-55299549733310263682011-07-08T11:50:00.001+02:002011-07-08T12:09:22.531+02:00Receta de pan de calamar (Por una Comunidad Mediterránea)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de pan de calamar (Por una Comunidad Mediterránea)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmsufHikMhMXs8u8BWDeOrY6xLlSsld7FzjCuiaOxDTza-rc01VIICYIZRKL33wNJ1UBHfJpssc-wYzEqHsWUsjM7CpaIo6yTgJgE8kWeJG3igQiBbcvHUQoXk2RwT5Gh4TGOYZb_q6Y/s1600/180620112690.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmsufHikMhMXs8u8BWDeOrY6xLlSsld7FzjCuiaOxDTza-rc01VIICYIZRKL33wNJ1UBHfJpssc-wYzEqHsWUsjM7CpaIo6yTgJgE8kWeJG3igQiBbcvHUQoXk2RwT5Gh4TGOYZb_q6Y/s320/180620112690.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trilogía mediterránea en fusión con el mar (tinta de calamar)</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><h1 style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="font-size: small;">Pan de calamar</span></u></h1><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="text-decoration: none;"><u></u></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Ingredientes:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">500 gr de harina Harimsa de Cultivo Ecológico</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Agua tibia</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Levadura de panadero</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">2 sobres de tinta de calamar</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un puñado de aceitunas verdes sicilianas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEK1oeO2HWCfWhpUzh4UxP3aZQl1Su-3hWlvIoIFKeLQInVxoc3La5GOPCzA5FX8CwmDQLOT4-u32kZhlgSHdXPpXlzMjHtqfDk0VGNEnjjuvLIf2YWNIAhAeXgDSD55SVp_lOPip6EiA/s1600/180620112684.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEK1oeO2HWCfWhpUzh4UxP3aZQl1Su-3hWlvIoIFKeLQInVxoc3La5GOPCzA5FX8CwmDQLOT4-u32kZhlgSHdXPpXlzMjHtqfDk0VGNEnjjuvLIf2YWNIAhAeXgDSD55SVp_lOPip6EiA/s320/180620112684.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Elaboración:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar mezclaremos en un bowl la harina con la levadura y la sal. Iremos añadiendo el agua, en la que habremos disuelto la tinta de calamar, mientras amasamos dentro del recipiente y le añadimos las aceitunas deshuesadas y troceadas. Una vez lograda una masa homogénea, la extenderemos sobre una superficie limpia y enharinada y continuaremos el amasado durante unos minutos más.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dejaremos reposar la masa, cubierta por un paño húmedo durante media hora a temperatura ambiente o hasta que duplique su tamaño. Por último volveremos a amasar brevemente y colocaremos el resultado sobre una bandeja de horno en forma de bola. Tras cinco minutos de nuevo levado introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 190º. La cocción normal sería de unos veinticinco minutos, con la advertencia de no abrir el horno para evitar cambios bruscos de temperatura. Una vez cocido el pan lo dejaremos enfriar puesto boca abajo sobre una superficie de rejilla para que no pierda esponjosidad y se atempere por todos los lados a la vez.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpCBiBmeeMMD4BmKNP2mREVtvgrCBVLfVKXXZIM3TkCmDgziF5dMbpSaeEEL25_3SSDVyerblJeZE7bqvUMXQ5Vg9Txcps8TBIS102469gZOyoKNAhaYxyrPf6dwrtw88Ytbf01r_oeA/s1600/180620112688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpCBiBmeeMMD4BmKNP2mREVtvgrCBVLfVKXXZIM3TkCmDgziF5dMbpSaeEEL25_3SSDVyerblJeZE7bqvUMXQ5Vg9Txcps8TBIS102469gZOyoKNAhaYxyrPf6dwrtw88Ytbf01r_oeA/s320/180620112688.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trabajo de amasado</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Nota de cata:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La ventaja de una receta tan sencilla y ancestral como es la del pan es que marida a la perfección con cualquier caldo, pero teniendo en cuenta la intención de esta entrada nos vemos en la obligación de escoger una uva bien pegada a la tierra. En este caso, a la trilogía mediterránea tradicional de cereal, olivo y vid, hemos añadido un producto tan mediterráneo como la tinta del calamar. Por ello nos alejamos de elementos más atlánticos y norteños para apostar por una variedad tan nuestra como la moscatel. Y de entre la gran variedad zonal de la misma nos quedamos con la de Ainzón por la maestría que demuestran en su tratamiento. Aportará un dulzor que contrastará con el aporte marino de la tinta. Tierra y mar, síntesis de la nueva Comunidad Mediterránea que se avecina.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lixBvpCCl_vkSyBLPrcL_xljtEZ082t4xZvdkpea0h24Gbg81m2f3ObB5809WmMznA5vUyoAMM9uBDmauxgMygUKUkOL66OZ9JADMUhDYOjjl0vlSQIBwmITKJIFQHN6AK7vlFHKPTA/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lixBvpCCl_vkSyBLPrcL_xljtEZ082t4xZvdkpea0h24Gbg81m2f3ObB5809WmMznA5vUyoAMM9uBDmauxgMygUKUkOL66OZ9JADMUhDYOjjl0vlSQIBwmITKJIFQHN6AK7vlFHKPTA/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Moscatel de Ainzón</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Vindicación de una Comunidad Mediterránea:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tras el anodino comienzo del tercer milenio nada hacía presagiar los movimientos sociales emergentes y la revalorización de la política y las ideologías a las que con gozo asistimos los desencantados del orden imperante durante las últimas décadas. Una mezcla de nuevos sueños de un mundo organizado bajo el valor de la justicia y el despertar de viejas aspiraciones que ya creíamos olvidadas y vencidas está gestándose como un virus que debilita las certezas tecnócratas y los dogmas economicistas bajo los que se organiza el actual mundo globalizado. El Fin de <personname productid="la Historia" w:st="on">la Historia</personname> llegó, y con él la parálisis de toda acción social transformadora. Los viejos movimientos sociales murieron de inanición y de falta de practicantes, mientras que los gestados en los años sesenta (ecologismo, feminismo y pacifismo) se institucionalizaron hasta el punto de ser devorados por el sistema. El panorama parecía confirmar la tesis de Francis Fukuyama y de los neoconservadores: se había alcanzado el orden perfecto. El sistema capitalista había vencido a todos sus rivales y cualquier movimiento contrario a él estaba condenado al fracaso y considerado un anacronismo retrógrado. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTbpn3x2qvbqMrgv3dIv9YSL7lRhIfVVb7D8LAb5McjN4Ed9WzGLmQZUoQ_Bb3xCxMJowsW7QOB3MnPYtC93P6i7q0F3T_MYTM8MeAvsF960vzFlyLG5d_R3WbAmlflCAGVz4S3dsg84s/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTbpn3x2qvbqMrgv3dIv9YSL7lRhIfVVb7D8LAb5McjN4Ed9WzGLmQZUoQ_Bb3xCxMJowsW7QOB3MnPYtC93P6i7q0F3T_MYTM8MeAvsF960vzFlyLG5d_R3WbAmlflCAGVz4S3dsg84s/s1600/3.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cayeron las torres y con ellas muchas de las fantasmagóricas certezas que parecían incuestionables. Nuevos proyectos aparecen hoy demostrando que las ideologías no habían muerto, sólo estaban catatónicas. Cual zombies haitianos resucitan por doquier. Desde este foro libre queremos exponer nuestro proyecto para el futuro. Se trata de la creación de una Comunidad Mediterránea. Diez son las razones que nos llevan a la necesidad de crearla. Unas de ellas las agrupamos dentro del capítulo de recuperación de valores en recesión o incluso de evidente olvido. El resto son de marcado carácter destructivo de las realidades que determinan el imperio de la injusticia global que nos ha tocado sufrir en nuestros días.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Como los Diez Mandamientos bíblicos, nuestros diez argumentos para la creación de este espacio de convivencia se resumen en dos:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaT6jfsVJgIrmWtWjTmh2Za8apf2g6S96bl3IaymI2YzZMSXub7rc3Rn8Wg5AhDuMwmSpNhXjZwzHnf77exjemujshQWEUCafbSuOZMdBhz_AyBgqR0pqMg3Ok522MEnLtPtqVMAEoPpQ/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaT6jfsVJgIrmWtWjTmh2Za8apf2g6S96bl3IaymI2YzZMSXub7rc3Rn8Wg5AhDuMwmSpNhXjZwzHnf77exjemujshQWEUCafbSuOZMdBhz_AyBgqR0pqMg3Ok522MEnLtPtqVMAEoPpQ/s1600/5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vestigios de nuestro pasado común</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">1-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Existe un espíritu mediterráneo que es necesario recuperar, reivindicar y expandir para beneficio de todos. La tarea más difícil es la primera, pues será necesario liberarlo de todas las cadenas que tras siglos de acoso le han inmovilizado. El Estado, las religiones, las fronteras nacionales, la propiedad privada y otros artificios ajenos al ser humano ocultan nuestra verdadera esencia gestada durante milenios.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHF-p86nSDhgAhvJ-pMXMS__1P1Sn_dEWrwzGklaBBODx_BSY_B9ScjpWIv-AwvMXvUkOWAf6GA_1regK7_zpr1mDMc06OdT_dBJt3_tFYQy50tujNjSKd95PxEGP2-fzB_Ajlfd5vWU/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHF-p86nSDhgAhvJ-pMXMS__1P1Sn_dEWrwzGklaBBODx_BSY_B9ScjpWIv-AwvMXvUkOWAf6GA_1regK7_zpr1mDMc06OdT_dBJt3_tFYQy50tujNjSKd95PxEGP2-fzB_Ajlfd5vWU/s1600/6.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Desde Serrat...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBrtVe6JHcQ6M63GDhH6_igZ03_E6TORhKHeQtql5cFvHyZnySIQaLVIeppcRKcQ7VxFLApVvHKOGR5ZqInDDYCrSkvS_P24Q8yuRw4BaOc-2EDEyO7RtsQqQE_0TbqECc_qPLJmqbksQ/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBrtVe6JHcQ6M63GDhH6_igZ03_E6TORhKHeQtql5cFvHyZnySIQaLVIeppcRKcQ7VxFLApVvHKOGR5ZqInDDYCrSkvS_P24Q8yuRw4BaOc-2EDEyO7RtsQqQE_0TbqECc_qPLJmqbksQ/s1600/7.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...hasta Khaled.<br />
Aires mediterráneos</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">2-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>El instrumento para que la recuperación de este espíritu no se quede en el plano teórico será la creación de una comunidad de comunidades. Distintos niveles de asociación que dictarán las propias necesidades humanas. De la pequeña agrupación productiva a la gran Comunidad Mediterránea. Síntesis de sueños de libertad. Desde Espartaco hasta los anarquistas españoles, entre <personname productid="la Biblioteca" w:st="on">la Biblioteca</personname> de Alejandría y <personname productid="la Escuela" w:st="on">la Escuela</personname> de Traductores de Toledo, del Humus a la anchoa de l´Escala o con Serrat y Khaled, existe una identidad que bien puede y debe servir de nexo de unión del proyecto que pretendemos difundir.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wGsBFgrRZnHAZFJrz0ktgfQ52WfME0o7ydtcITHfTynEZAaZKLD-Myn0dEwN3vje5JCG6eM_feKvTBi0EWtPmpMqF21B2SDwbKgtba8jKGtr6B3cEuEgGuNELCWub6h_EXPGytXa6Ho/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wGsBFgrRZnHAZFJrz0ktgfQ52WfME0o7ydtcITHfTynEZAaZKLD-Myn0dEwN3vje5JCG6eM_feKvTBi0EWtPmpMqF21B2SDwbKgtba8jKGtr6B3cEuEgGuNELCWub6h_EXPGytXa6Ho/s1600/8.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Productos del...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKhXuQQUpvirbLg4kT_5EiHs59qbqUIOojF36nWHkXWihjnZELAoGV7QHyPvJEt7QJMkFpCqiUjQLF3N-rp8vHx8N_136yNxWgg3rNc7W5GhVZwyHziH8dYLSZa15eCndWAf3Se4gG9A/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKhXuQQUpvirbLg4kT_5EiHs59qbqUIOojF36nWHkXWihjnZELAoGV7QHyPvJEt7QJMkFpCqiUjQLF3N-rp8vHx8N_136yNxWgg3rNc7W5GhVZwyHziH8dYLSZa15eCndWAf3Se4gG9A/s1600/9.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mare Nostrum</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">Las razones por las que creemos necesaria la fundación de nuestra Comunidad Mediterránea son las siguientes:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">1-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>El clamor popular en demanda de una democracia real y participativa, impensable en un sistema político basado en la aritmética electoral y los partidos institucionalizados.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_u89NKPVy1a8vakyVJLfC8f7CsZP8st4Z3gqztCBo59RkLhs3St0TeYwr5mOCrOCBErkrlOJ78MDrlOEsV02NZ6CxRDMVrUWrcI9DE0f6-xsPTVvBt90lIAVbEqfTNTl2s4MIjjRasg/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_u89NKPVy1a8vakyVJLfC8f7CsZP8st4Z3gqztCBo59RkLhs3St0TeYwr5mOCrOCBErkrlOJ78MDrlOEsV02NZ6CxRDMVrUWrcI9DE0f6-xsPTVvBt90lIAVbEqfTNTl2s4MIjjRasg/s1600/2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plaza del Pilar.<br />
Pueblo vs. Institución</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">2-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>El fracaso clamoroso del sistema de relaciones internacionales conocido como globalización. Ni es verdadera, ni responde a los principios que enuncia. Se fundamenta en unas relaciones injustas creadas por unas instituciones autónomas (fuera del control de los ciudadanos) totalmente ideologizadas, y en unos mercados<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>controlados por las grandes corporaciones, a las que les viene muy bien un sistema desregularizado.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">3-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>El triunfo de la cultura estadounidense que extiende su dictadura por doquier. El proceso de aculturación norteamericana acompaña al del control económico, inculcando como algo natural e intrínseco al ser humano los valores del consumo y la evasión. La alienación marxista llevada a límites extremos, que triunfa sobre una cultura popular mediterránea basada en milenios de experiencia.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QAa3Yvym5BiVGfJgMEueG41r-SwqJMBrRGAPwZWcUE-4dNB3L5jwfw_4Ea4If73vuJ5D1hpc-G3wK4zegyHzurwzaNMTuNgr4iZ1N1GTZsn2d5y6vVCRJPhkh77EZQiQ09eNCvsO9TE/s1600/15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-QAa3Yvym5BiVGfJgMEueG41r-SwqJMBrRGAPwZWcUE-4dNB3L5jwfw_4Ea4If73vuJ5D1hpc-G3wK4zegyHzurwzaNMTuNgr4iZ1N1GTZsn2d5y6vVCRJPhkh77EZQiQ09eNCvsO9TE/s1600/15.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cultura de consumo.<br />
Madre de tantos males</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">4-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>El control moral que practica la religión en sus múltiples variantes sobre las culturas civiles agonizantes. La extensión de las morales sociales religiosas en la esfera pública llega, en ocasiones, a ser asfixiante. Desde la afirmación aristotélica de que el hombre es un ser social, multitud de valores machistas, temerosos del prójimo, violentos y excluyentes se han extendido apoderándose del verdadero sentido moral del ser humano original, el humanismo. El sentido de pertenencia a una misma especie y el de conservación de la misma se subliman frente a la cultura del borrego timorato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKAIUHuUmN4DFESB5wtisb4SsulWAfRI8KyE-L1je992w4d9-YQFzVa2yq9m43rRJJJeuMePjLTBd-5dI5ZU5kry-fQ4JL5m6_eh8Sx8LpAWeuZ_0P7Mr3LZSTv46Y9otMJbTHGKDaSsI/s1600/16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKAIUHuUmN4DFESB5wtisb4SsulWAfRI8KyE-L1je992w4d9-YQFzVa2yq9m43rRJJJeuMePjLTBd-5dI5ZU5kry-fQ4JL5m6_eh8Sx8LpAWeuZ_0P7Mr3LZSTv46Y9otMJbTHGKDaSsI/s1600/16.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2cthvH9l9h5VT-KAE8N7oCjZ41zzVgNuZehhRPTnRNEaEO7AxxlqW6xg0KAbt0Cofkt-v7Xy13Xx4GFu932xJYBUNFrOk4RXzRxRwPoneH6rFKRsWFtR8OsUpedg3nIx-N4RzCbAIbI/s1600/17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ2cthvH9l9h5VT-KAE8N7oCjZ41zzVgNuZehhRPTnRNEaEO7AxxlqW6xg0KAbt0Cofkt-v7Xy13Xx4GFu932xJYBUNFrOk4RXzRxRwPoneH6rFKRsWFtR8OsUpedg3nIx-N4RzCbAIbI/s1600/17.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0siplz_IeE93r4ocI1EaMYjp12NXOL45tw0naTzviXzpYmlCriz5AkH01o69YJ7gPt-fzmCJYnFiZG5qUexr9nszXGSBQZOt3HGSTuTHB363mLrL8Uz3CIMge9QOqach4o3jW9eJgls/s1600/18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0siplz_IeE93r4ocI1EaMYjp12NXOL45tw0naTzviXzpYmlCriz5AkH01o69YJ7gPt-fzmCJYnFiZG5qUexr9nszXGSBQZOt3HGSTuTHB363mLrL8Uz3CIMge9QOqach4o3jW9eJgls/s1600/18.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">5-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>La consagración del Estado Nación como la más importante de las agrupaciones sociales es un hecho incuestionable y negativo. El sentido nacional responde únicamente a unos intereses particulares de la burguesía del siglo XIX. Hoy son un anacronismo inútil que impide la formación de una nueva definición de comunidad. La solución al problema vendrá del sentido práctico, que debe regir la formación de distintos niveles de agrupamiento humano. Desde la comunidad productiva, a la comercial, pasando por la cultural y llegando a la sentimental, se formaría de manera natural una escala de sociedades que integraría desde el ámbito local al general mediterráneo.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">6-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>La evidencia del fracaso de los economicistas que monopolizan las decisiones políticas en nuestros días. No hay, ni ha habido en tiempos pasados otra profesión en la que el fracaso haya quedado más impune que en ésta. ¿Qué le ocurriría a un panadero que no le fermente bien la masa? ¿y a un médico que se le mueran los pacientes? La respuesta es evidente. Pues bien, en el caso de los profesionales de la economía ocurre todo lo contrario. No sólo no vieron venir lo que se avecinaba, sino que cual chamanes con la pócima mágica se les ha encomendado la búsqueda de soluciones. Sus teorías han fracasado una tras otras a lo largo de la historia, pero siguen llegando nuevas, que sabemos que fracasarán de nuevo. La eliminación de estas teorías y sus profesionales permitirán que la producción, distribución e intercambio de productos se desarrolle con naturalidad, impidiendo la acumulación artificial e injusta de los mismos en manos de unos pocos. El mercado libre funciona, es cierto, pero regido por el principio de necesidad y no de interés individual.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">7-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>La existencia del Estado como entidad independiente de las personas a las que debe servir es un obstáculo para alcanzar la felicidad. Siempre se ha planteado la existencia de un espíritu anarquista muy mediterráneo, pero el rechazo a la existencia del Estado tiene una explicación muy racional. Fruto de la modernidad, el Estado nace como instrumento racional de control social hace quinientos años. Monarcas con necesidad de instrumentos de dominio absoluto lo crean para su beneficio. Lo anómalo viene después, cuando la ilustración llega con sus nuevos valores de igualdad, libertad y fraternidad, pero se aprovecha de su existencia para continuar con el control, ahora burgués de la sociedad. El socialismo tampoco puede dar ejemplo en este caso, pues si Marx vaticinaba la destrucción del Estado como último paso para llegar a la sociedad comunista, que sería el paraíso en la tierra, sus seguidores históricos ignoraron este extremo uno tras otro, llegando a darse la paradoja ideológica de crear supuestos regímenes comunistas que se quedaron en simples Estados totalitarios condenados al fracaso desde su misma génesis. El espíritu mediterráneo siempre será enemigo de estos artificiales instrumentos de control, y apostará por el individuo antes que por la institución. Partidos, sindicatos y asociaciones, que como las fronteras nacionales, impiden el desarrollo individual y social. Sólo la representación directa satisface<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el verdadero sentido del ser humano, la búsqueda de su felicidad.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">8-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>La propuesta de creación de una Comunidad Mediterránea surge única y exclusivamente del sentimiento. No se deben buscar argumentos históricos, pues <personname productid="la Historia" w:st="on">la Historia</personname> es una ciencia que todo lo puede justificar, incluso grandes y evidentes aberraciones. Menos aún debemos justificar su existencia con justificaciones económicas basadas en criterios de rentabilidad y optimización, pues las aberraciones serían mayores si cabe. La única justificación posible sería la sentimental. Un sentimiento forjado en la convivencia durante milenios de compartir penurias. Largas épocas tratando de superar los mismos problemas. Siglos de intercambios de experiencias que ayudaron a mejorar la vida de sus gentes. Al modo de <personname productid="la Hélade" w:st="on">la Hélade</personname> griega, se necesita la recuperación de un sentimiento de pertenencia a una misma realidad. Clima, paisaje y sobre todo una misma y continua línea de costa forjan una identidad común a todos los pueblos de este charco que conocemos como Mare Nostrum.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi80cNZ4wXMA9SdcnWiHt_qMdudY0Vgm6qsetE6F4I7CNSXf1ewanyskvLTPZun3pY6yks6wn-D92H6RKHkHeOnM0ZQ-5W9EChBYMFe6DgQUznF-Xj5-Azo4kvLDsvdYjdXhtbwMYepN4Y/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi80cNZ4wXMA9SdcnWiHt_qMdudY0Vgm6qsetE6F4I7CNSXf1ewanyskvLTPZun3pY6yks6wn-D92H6RKHkHeOnM0ZQ-5W9EChBYMFe6DgQUznF-Xj5-Azo4kvLDsvdYjdXhtbwMYepN4Y/s1600/4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hélade: un sentimiento, multitud de comunidades</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">9-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Se hace indispensable una redefinición del concepto de libertad, así como la defensa de la misma. No existe una definición inequívoca de un concepto tan abstracto, pero un buen modo de acercarse a ella sería el de tratar de dilucidar cuál es el objetivo de la misma. Nosotros proponemos como libertad toda aquella actuación que vaya encaminada a la convivencia y el enriquecimiento del foro, del ágora, de la medina. Revalorizar el sentido de plaza pública y extenderlo a todas las facetas de la vida como un lugar de encuentro, donde todos a la vez que disfrutamos de sus prestaciones, debemos ayudar a su construcción y mantenimiento con nuestros esfuerzos.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrpI_NYDv1759DmDhaQVEyS03Zoa_ALlq4GKAXQVfcIyrrxT65hx5arRrnAU8w-F_bvcanadkb01bLwqmzqWCGM_qTxJ5E2Wl6Y77qEVOqk6EfApU5pc2Nj7V0-ICes0KGt5OpcEKE_h4/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrpI_NYDv1759DmDhaQVEyS03Zoa_ALlq4GKAXQVfcIyrrxT65hx5arRrnAU8w-F_bvcanadkb01bLwqmzqWCGM_qTxJ5E2Wl6Y77qEVOqk6EfApU5pc2Nj7V0-ICes0KGt5OpcEKE_h4/s1600/14.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Anarquistas.<br />
Viva el individuo!!!</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><span style="mso-list: Ignore;">10-<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Es hoy obligación de toda persona lúcida recordar al resto, sumido en cábalas alienadoras, que el único objetivo que tenemos como especie es la búsqueda de la felicidad. Una sana dialéctica entre el exceso y el equilibrio es el resultado que el tiempo ha impreso en nuestro carácter común. Muchas veces se califica al mediterráneo como alguien muy dado a todo tipo de excesos físicos, incluso tachándole peyorativamente de vicioso, y nada más lejos de la realidad. La experiencia que le da el pasado, ha contribuido a imprimir una forma de entenderse particular. El homo mediterráneo habita en una dialéctica intensa y continua entre el exceso y el equilibrio. Utilizando los planos platónicos, nos hemos dado cuenta de que el placer físico se encuentra en el exceso. Sólo ahí el ser humano alcanza el placer más extremo. Del mismo modo que la misma experiencia demuestra que el placer espiritual se haya en el equilibrio. Por lo tanto, lejos de teoría psicológicas y religiosas, aquí hemos aprendido que una vida merece la pena vivirla con un cuerpo bien satisfecho y un alma recta y consciente. Mentes curiosas y racionales en cuerpos apetentes y colmados. Este es el estado de felicidad mayúscula.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xxBQUpIc9CSxU3GwuoAkIU33b0cZnWwJn911vuUpOwa8XcrloB-AIJ7UAQ7q4jNXBPbmq5iNw4zZmIt5ZRPKoM5PLXPFxN2mT2LBAIvB5ckivTuNFeb1kl_REgy2iFrLGRcvOQZ3xls/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3xxBQUpIc9CSxU3GwuoAkIU33b0cZnWwJn911vuUpOwa8XcrloB-AIJ7UAQ7q4jNXBPbmq5iNw4zZmIt5ZRPKoM5PLXPFxN2mT2LBAIvB5ckivTuNFeb1kl_REgy2iFrLGRcvOQZ3xls/s1600/10.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cereal,</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH9-hSPQjP3BHhzw84NStTCDqwa6L5gunMdq3y41oOd95oUKaCtTML-8QKUCn9wC9PjRRqty_bIS002HAb4ZJKzKUKRJHW7hyhSTRTUGBMXqBlg5ze0LUU8ol08hdiv0Oerlgw5M2CspQ/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH9-hSPQjP3BHhzw84NStTCDqwa6L5gunMdq3y41oOd95oUKaCtTML-8QKUCn9wC9PjRRqty_bIS002HAb4ZJKzKUKRJHW7hyhSTRTUGBMXqBlg5ze0LUU8ol08hdiv0Oerlgw5M2CspQ/s1600/13.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olivo y</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSSiN1vRg5r-AeZRPRWsfmGB1-Sam69i5XbSmqWDfEFSKwIoYMWo4hmELQ3VCp20nzh-rV1vtjK_cmgoKMtvDSKNdcEgsEysJks2tni4mlWoyfpRTEY2CQgkYXq-LHLGr_NckjIng2zkw/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSSiN1vRg5r-AeZRPRWsfmGB1-Sam69i5XbSmqWDfEFSKwIoYMWo4hmELQ3VCp20nzh-rV1vtjK_cmgoKMtvDSKNdcEgsEysJks2tni4mlWoyfpRTEY2CQgkYXq-LHLGr_NckjIng2zkw/s1600/11.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vid.<br />
Trilogía de nuestra esencia</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;">Sirva esta relación de razones como un índice de lo iniciamos aquí: una larga reflexión sobre la necesidad de crear una Comunidad nueva. Nuestra intención a partir de ahora es la de desarrollar cada uno de estos diez puntos con detenimiento, para que poco a poco se vaya definiendo el proyecto.</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-30484701498813694162011-06-16T10:44:00.000+02:002011-06-16T10:44:06.597+02:00Ruta de croquetas por Zaragoza (Receta de croquetas de bacalao al vermouth)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black;">Ruta de croquetas por Zaragoza (Receta de croquetas de bacalao al vermouth)</span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CQQzcWHolEPYy4XQDSKGwRSI6-jDpK-KhROzcKpQKYLNad90GhoxuATKmghJeg8kj5Tdu4tz6UchUeFiK53IsTx-XHERdAzhH9gOX3OHqNmZqhGxSLV-lFkd6TnA178fsezR6Vj3cmc/s1600/11111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CQQzcWHolEPYy4XQDSKGwRSI6-jDpK-KhROzcKpQKYLNad90GhoxuATKmghJeg8kj5Tdu4tz6UchUeFiK53IsTx-XHERdAzhH9gOX3OHqNmZqhGxSLV-lFkd6TnA178fsezR6Vj3cmc/s1600/11111.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sensación crocante</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="color: black;">Ruta de croquetas por Zaragoza</span></u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="color: black;"><span style="text-decoration: none;"></span></span></u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">(Por orden de recorrido)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">1-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Entalto</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Croqueta de Jamón)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Botellín de Ámbar</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">2-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Casa </b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><b>Buisán</b> (Croqueta de Espinacas)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Tinto Borsao Crianza 2009 D.O. Campo de Borja</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">3-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Manjares</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Croqueta de Boletus)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center; text-indent: 35.4pt;"><span style="color: black;">Tinto Terrai D.O. Cariñena</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center; text-indent: 35.4pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">4-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Vinos Nicolás</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Croqueta de Pollo)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Blanco de la casa (Verdejo) D.O. Rueda</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">5-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Doña Casta</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Croqueta de Gallina y Chocolate)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Blanco Corona de Aragón D.O. Cariñena</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">6-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>La Republicana</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Bola de patata rellena de carne)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Tinto de la casa D.O. Cariñena</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">7- <span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Los Vitorinos</b><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>(Croqueta de Brandada de Bacalao)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Tinto Tres Picos D.O. Campo de Borja</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">8-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Casa Damasco</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Croqueta de Jamón Ibérico)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Jarra de cerveza Ámbar de barril</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">9-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>El Cervino</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Buñuelo de Bacalao)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Tinto Coto de Hayas Garnacha Centenaria D.O. Campo de Borja</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">10-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><b>Casa Royo</b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Croqueta de Cocido)</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: black;">Tinto Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas D.O. Calatayud</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu3zlp-cOdNFJGbIkVysNmCuhK8x11axxGaqYbLb8NdGl1hvv8IuVb4o6op75oo4_NczB1siVFj_zoSYAFv6F10kuFwhsLl9HCoX7HvoEC37ykwEtz0UmQ4TgcK5bUrNQePpU5PXuXH2M/s1600/030620112617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu3zlp-cOdNFJGbIkVysNmCuhK8x11axxGaqYbLb8NdGl1hvv8IuVb4o6op75oo4_NczB1siVFj_zoSYAFv6F10kuFwhsLl9HCoX7HvoEC37ykwEtz0UmQ4TgcK5bUrNQePpU5PXuXH2M/s320/030620112617.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Soldados preparados para ser julianados</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7gckMN8DQZ9u0zgt518fua-0A_xHazX-EKOh0PBZy0RDXmcEDyWX69dEQ1tc9nYkZkcV9-AnmH9nwZ_lPqqytT2mxGqcF_zvO-lzHO7A6sHQ5bVqRPViTq5i5L1T1A7Zk7e5k2ICbzM/s1600/030620112621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7gckMN8DQZ9u0zgt518fua-0A_xHazX-EKOh0PBZy0RDXmcEDyWX69dEQ1tc9nYkZkcV9-AnmH9nwZ_lPqqytT2mxGqcF_zvO-lzHO7A6sHQ5bVqRPViTq5i5L1T1A7Zk7e5k2ICbzM/s320/030620112621.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Reducción de vermouth</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="color: black;">Receta de croquetas de bacalao al vermouth</span></u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="color: black;"><span style="text-decoration: none;"></span></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="color: black;">Ingredientes:</span></u><span style="color: black;"> (16 croquetones)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Para la masa:</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">400 gr de bacalao desalado (no más de doce horas y un cambio de agua)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">375 gr de harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">¾ litro de leche entera</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Una cebolleta</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">¾ litro de vermouth casero</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">½ cucharadita de nuez moscada</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Sal y pimienta</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibeivk5PHOb6hL4DHXHbwrNYfyIc8Z46FIXeYIvX_I0WjBHpvJLUHDOJwfL0qVINLxjGP6bxmYthglhvEvR9JYDYebdXC7i1iHx8CQ4nooih22nLVlIxHOWwpE4i7OK-xefzWZNbhUMM/s1600/030620112622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibeivk5PHOb6hL4DHXHbwrNYfyIc8Z46FIXeYIvX_I0WjBHpvJLUHDOJwfL0qVINLxjGP6bxmYthglhvEvR9JYDYebdXC7i1iHx8CQ4nooih22nLVlIxHOWwpE4i7OK-xefzWZNbhUMM/s320/030620112622.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2iEDDKmol0wZ92DYQSfbt38aPdSfT5snKF23vZJuVRPo8_4Xkcv20NMZ0FdQJURUTJga9Lr4BS3ArcSyiDNFtt2HDFigwX5XXulNELuHd7PgfODXZjC33KYx5nvFWPa6wIBMn64a-SY/s1600/030620112627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir2iEDDKmol0wZ92DYQSfbt38aPdSfT5snKF23vZJuVRPo8_4Xkcv20NMZ0FdQJURUTJga9Lr4BS3ArcSyiDNFtt2HDFigwX5XXulNELuHd7PgfODXZjC33KYx5nvFWPa6wIBMn64a-SY/s320/030620112627.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1rIqKjfkqh38-Tj9n16dLqq3aWUB4qSUlITEVUw19RV6ybzUQszoEKCFZ9dIYT8t-M7ZWaK61y8N95J_ispTylUor_iBeQDKpK6MJHz6TR65hlAFTiPHD90mkUgcuN6XZdMRBymAcYUg/s1600/030620112628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1rIqKjfkqh38-Tj9n16dLqq3aWUB4qSUlITEVUw19RV6ybzUQszoEKCFZ9dIYT8t-M7ZWaK61y8N95J_ispTylUor_iBeQDKpK6MJHz6TR65hlAFTiPHD90mkUgcuN6XZdMRBymAcYUg/s320/030620112628.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Para rebozar:</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Dos huevos</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Pan rallado</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Frutos secos al gusto majados en mortero</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCYERkXNdeI_q28lSHsiRntrlwUcLVrZuFe-Cc_ciAVAh_-4_QUcCQyLskyYFAfdcl37Z2g7lpYj3QZGCeEhB1VQW8kxDBGjCcCXQV9O6hD8DgihmrONE1dAWgA8b8S_0NIZ184oq2qY/s1600/030620112631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCYERkXNdeI_q28lSHsiRntrlwUcLVrZuFe-Cc_ciAVAh_-4_QUcCQyLskyYFAfdcl37Z2g7lpYj3QZGCeEhB1VQW8kxDBGjCcCXQV9O6hD8DgihmrONE1dAWgA8b8S_0NIZ184oq2qY/s320/030620112631.jpg" t8="true" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bechamel y reducción en pleno hervor</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_9iMZIYDtipHDiq8eP5WWJDG79nxrqEepAmA4IGgWmgi9Aw_0kn9Dc_zfSsrQjhrZJbsGosTxvyO9nuFkyPre1cSrKaCHmLE9J8hTsXoQT1mtwHaJT6ShCy9z5mAe9kgnEtlhWyjP5k/s1600/030620112634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ_9iMZIYDtipHDiq8eP5WWJDG79nxrqEepAmA4IGgWmgi9Aw_0kn9Dc_zfSsrQjhrZJbsGosTxvyO9nuFkyPre1cSrKaCHmLE9J8hTsXoQT1mtwHaJT6ShCy9z5mAe9kgnEtlhWyjP5k/s320/030620112634.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Textura y color deseados</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="color: black;">Elaboración:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">En primer lugar pondremos a pochar en una sartén grande una cebolleta cortada en juliana fina en cuatro cucharadas de aceite. Se ha elegido este corte para que aparezcan hilillos de cebolla al morder el resultado final. Cuando esté bien hecha añadiremos toda la harina para que se cocine un poco y pierda el sabor a crudo. A la vez ya tendremos reduciendo en un cazo el vermouth, al que le habremos sisado lo necesario para prepararnos uno bien frío para acompañar la tarea. Una vez la harina se haya tostado un poco iremos añadiendo la leche sin parar de remover para evitar los molestos grumos. Cuando la mezcla esté bien integrada y antes de que espese por completo añadiremos el bacalao desmigado y la nuez moscada. Es posible que la bechamel haya quedado muy espesa con esas cantidades, así que si la vemos muy dura, añadiremos algo más de leche, teniendo en cuenta que la masa espesará algo más al enfriarse. Lo ideal es que quede suertecita y manejable. El bacalao se cocinará en unos minutos, en los que no dejaremos de remover. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDq1iK-cBrusYSHURLSBa9gj42RIglDx2AYldMj34_dvCZdSZIKZ7IH_ZCLgZG6gzkRSp3IEVVEEEssVAwlG2Mgub0iwbYo5psfKnecvHcZ9U_08SS7b_kudY4C8WURY0EvGl06Rs6vmE/s1600/030620112635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDq1iK-cBrusYSHURLSBa9gj42RIglDx2AYldMj34_dvCZdSZIKZ7IH_ZCLgZG6gzkRSp3IEVVEEEssVAwlG2Mgub0iwbYo5psfKnecvHcZ9U_08SS7b_kudY4C8WURY0EvGl06Rs6vmE/s320/030620112635.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preparación del rebozado</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiweNDVD_stuoj8nHo-o_XrIvbDILx1cB7gClB7cCNIFsIpKVT-4nmX1SEp7PIATqXLxLQbmI3mCQqgGRc6o0CedD7owIaowKVWB83C9q7fasNCdBLAdLX8eAOxmf6WP3o0uq7f2dBE-kg/s1600/030620112638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiweNDVD_stuoj8nHo-o_XrIvbDILx1cB7gClB7cCNIFsIpKVT-4nmX1SEp7PIATqXLxLQbmI3mCQqgGRc6o0CedD7owIaowKVWB83C9q7fasNCdBLAdLX8eAOxmf6WP3o0uq7f2dBE-kg/s320/030620112638.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Resultado final</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">El momento original de nuestra propuesta llega ahora. Cuando tengamos la textura deseada en la bechamel, añadiremos la reducción de vermouth, que ha debido quedar en unas pocas y muy espesas cucharadas oscuras. La mezcla se oscurecerá un poco logrando el objetivo que queremos. Sólo resta echar la sal y la pimienta al gusto de cada cual. Verteremos todo el contenido de la sartén en un recipiente amplio para que se enfríe, primero a temperatura ambiente y después, cubierto en papel film, en el frigorífico. Lo ideal sería esperar una noche en frío, pero tenemos comprobado que con dos horas es suficiente.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">El siguiente paso es el de la fritura. Prepararemos tres recipientes. En el primero dispondremos harina de trigo para embadurnar bien las croquetas, que habremos moldeado con ese arte que a cada uno le ha sido dado. Hay quien gusta realizar la fase del moldeado con la ayuda de dos cucharillas, pero nosotros lo preferimos versión de nuestras abuelas: manos bien embadurnadas de harina y al tajo. Una vez enharinadas las pasaremos por el segundo recipiente, en el que habremos batido dos huevos de los buenos. De los que no provienen de gallinas torturadas y encajadas en diminutas jaulas. De esos que salen con la yema naranja del maíz que se han metido al cuerpo. Si se ignora esta selección y se optan por los baratos del super, el rebozado no saldrá del doradito que nos gusta, y a protestar al maestro armero. Por último las pasaremos por el pan rallado, al que le habremos añadido los frutos secos molidos en mortero (nunca en picadora, pues se hacen pasta inservible) que harán ganar en crocante a la croqueta frita, y como se trata de que haga honor a su nombre consideramos esto importante.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">La fritura tiene poco misterio. Un aceite a una temperatura media evitará que se nos abra el rebozado. Es conveniente no freír muchas a la vez, pues provocaría cambios de temperatura que nos podrían causar efectos no deseados. Tiempo y mimo, las croquetas no requieren de otra cosa. En eso, como se puede apreciar, comparte espíritu con el ser humano. Quizá por ello nos gustan tanto. Croqueteros del mundo uníos.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAbNkpr-zfZyNTMtVH-Zud3O5oukvHuj8nihtD5-1CrLNQX0yfQvb9zbQnpK5j-X7mIn7iyqfimjU3sKP6AQ1NGWrGiTd7OSlNk_0e7cT7GEgcy29HEfDBVXeBydfoSEdTkM7foEIgxR0/s1600/030620112613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAbNkpr-zfZyNTMtVH-Zud3O5oukvHuj8nihtD5-1CrLNQX0yfQvb9zbQnpK5j-X7mIn7iyqfimjU3sKP6AQ1NGWrGiTd7OSlNk_0e7cT7GEgcy29HEfDBVXeBydfoSEdTkM7foEIgxR0/s320/030620112613.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="color: black;">Nota de cata:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Para la ocasión en la que se elaboró la prueba de las croquetas el vino elegido fue un tinto Evohé Garnacha Viñas Viejas, cuya etiqueta reproducimos aquí. Todo un acierto, aunque el recuerdo del dulzor del vermouth y del gelatinoso bacalao, parecía pedirnos en todo momento un Blanco de Hielo de Bodegas San Alejandro D.O. Calatayud. Pero eso será para otro día, que el hígado ya no da abasto para todo.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXFkJDcaTQtK2-ssixR6fZadVq99SmFNEo6LrhrNMeHG8uiQKvAg1QM3_tAupARAy1bz1sf-96pGYw48ckxaaOsZy7zjJnMVCb2XoqqgerjeJpKydlGKcrVYYRCreqqMF5d0g__Ngp_Q/s1600/22.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXFkJDcaTQtK2-ssixR6fZadVq99SmFNEo6LrhrNMeHG8uiQKvAg1QM3_tAupARAy1bz1sf-96pGYw48ckxaaOsZy7zjJnMVCb2XoqqgerjeJpKydlGKcrVYYRCreqqMF5d0g__Ngp_Q/s1600/22.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tantas historias en tus rincones...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7pMcCJJIjgE1vMhMom7s_1Fh_odKn2LkbTiKopRZ9lRGcIEpSW0Dc1CiDPRPbhPC4bR3c4MuYY1UJ1V9yLk_iDcgK0xKQD7NVh5t8rKT6K6_ax5MriMDov4g8aksVKngaQ78Gi70S8k/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7pMcCJJIjgE1vMhMom7s_1Fh_odKn2LkbTiKopRZ9lRGcIEpSW0Dc1CiDPRPbhPC4bR3c4MuYY1UJ1V9yLk_iDcgK0xKQD7NVh5t8rKT6K6_ax5MriMDov4g8aksVKngaQ78Gi70S8k/s1600/5.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Enormes montañas de<br />
croquetas</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="color: black;">Ruta de croquetas por Zaragoza:</span></u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoBodyText" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Por fin llego uno de los momentos más esperados por los idasdecocina. Llega el verano y con él la selección de las mejores croquetas de la ciudad. La tardanza en la elaboración de este recorrido se debe a la dificultad de elegir sólo diez lugares donde brillen nuestras amigas de manera especial. Para la selección que aquí planteamos hemos valorado el hecho de que hubiese variedad de sabores, aunque nuestra preferencia va por la de jamón, reina indiscutible del panorama croquetero. Del mismo modo ha resultado difícil llegar a un acuerdo sobre el trago que debe acompañar a cada una de las propuestas. Al final hemos logrado elaborar una lista de maridajes exclusivamente a base de producto aragonés. Sin más comenzamos nuestro recorrido afirmando lo que para nosotros es una obviedad, Zaragoza es una ciudad de croquetas, y no hay otra cosa que anime más a un maño que verse de pie, frente a la barra de un bar, con una Ámbar fría en una mano para que calme las altas temperaturas del interior de la croqueta, que sujeta con la otra. Ni papas, ni calamares, ni montaditos, ni modernas presentaciones. Cansados de tablas de curados, ahumados y patés. Aburridos de cuñas de queso, anchoas y tortillas. Ridículos huevos rotos faltos de imaginación, raciones de arroces de moda ajenos a nuestras almas esteparias (esto va por la indecente moda del arroz caldoso con bogabante, digno del más indigno nuevo rico sin gusto). Reivindicamos la croqueta como mascota urbana. Echamos en falta su museo, sus rutas turísticas con guías experimentados, su Expocroqueta, sus empresas exportadoras a todo el mundo, la eliminación de impuestos municipales a los establecimientos que las preparen con dignidad, la creación de una cátedra universitaria sobre el tema, la sustitución del fiero león de nuestro escudo por una original croqueta que cautivaría al anquilosado mundo de la heráldica... En fin, un camino largo nos espera. Confiamos en que esta entrada ayude a tal objetivo. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErLyjM8LTjZBiXuq_5a3lO66cU5Niy9RxJN9j0hF_hondrog52uz81LL0wasr_mZDqEkHGySQ6_PVHTdFObALkXEYVA1lzvU35qjRWMMInqOVkEvJLtS3QKiGYrCp3uqrpE8sDDcp0jE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErLyjM8LTjZBiXuq_5a3lO66cU5Niy9RxJN9j0hF_hondrog52uz81LL0wasr_mZDqEkHGySQ6_PVHTdFObALkXEYVA1lzvU35qjRWMMInqOVkEvJLtS3QKiGYrCp3uqrpE8sDDcp0jE/s1600/2.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGCp_XeLfNiTpld-qf8PS87SpTvm_nDtD23Dy2Csk6LFnt4_HIKUS0Dl2V7HDb8vIZgzKyuQ2SX27scTBq5QugkUC64lXLAwQmLORmv9UoQXRb3KkYszk7qYOwT1O6KRhimkIt2wKNoU/s1600/04102010187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGCp_XeLfNiTpld-qf8PS87SpTvm_nDtD23Dy2Csk6LFnt4_HIKUS0Dl2V7HDb8vIZgzKyuQ2SX27scTBq5QugkUC64lXLAwQmLORmv9UoQXRb3KkYszk7qYOwT1O6KRhimkIt2wKNoU/s320/04102010187.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Reivindicativo y de ambiente peculiar<br />
esconde la crème de la crème croquetil</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">El punto de partida del recorrido no podía comenzar en otro lugar. En la calle Mayor nº 50, otrora arteria de la romana Caesaraugusta, encontramos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">El Entalto</b>, que es todo un clásico en el ambiente reivindicativo de la ciudad. Centro social activo del barrio además de bar, no espere allí el visitante encontrar un servicio rápido y eficiente, ni un local acogedor y cómodo. Lo que sí que encontrará será la mejor croqueta de jamón de la ciudad. Y esta afirmación no es moco de pavo, pues compite en esta categoría con cientos de bares de todos los barrios. Se trata de la versión mazacote, seguramente para poder ser utilizada como arma arrojadiza para las fuerzas de seguridad, que no serán precisamente bienvenidas en ese entorno. De un peso específico considerable, con un rebozado modelo coraza que conserva el calor interior a la vez que permite asirla con la mano sin peligro de quemazo. Pero no son éstas las cualidades que la sitúan en el paraíso de su género, sino el sabor de su bechamel. Impregnada del gusto del jamón, no acusa soserío ni extremada salinidad. La esencia de un buen curado jamón se ha trasmitido a la masa harinosa a la perfección. Se han integrado los ingredientes de tal modo que no se llega a diferenciar la bechamel del tropezón. Servidas siempre recién hechas y con un color dorado trasmitido por el uso de un buen aceite en la freidora, solicitan ser ingeridas con un botellín de Ámbar, que es lo único que en este bar se sirve a la temperatura adecuada.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQ2l9dMZhcIwWOfxeLuFMHhAIymWpOtg6uGA8hMnASa_sFOhKyJh__ul-xwo1MdsWUW74xjsuelyfsBKxVoJsPsILfc_bAF6TW_hyphenhyphenrJsY-EMAYADkrpZmh1VvXqdxMXQVJnLu8ZvcHMw/s1600/080620112656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMQ2l9dMZhcIwWOfxeLuFMHhAIymWpOtg6uGA8hMnASa_sFOhKyJh__ul-xwo1MdsWUW74xjsuelyfsBKxVoJsPsILfc_bAF6TW_hyphenhyphenrJsY-EMAYADkrpZmh1VvXqdxMXQVJnLu8ZvcHMw/s320/080620112656.jpg" t8="true" width="320" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Pasaremos ahora a un local bien distinto. En la calle J. P. Ossau, cerca de la entrañas del Tubo, </span>ya haciendo esquina con la calle Estébanes, frente a la tapia que bordea la terraza trasera de El Plata, nos encontramos con <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Casa Buisán</b>. Establecimiento algo subido de precio, pero de un ambiente destacable y que ha sabido ganarse en poco tiempo una clientela variopinta y muy numerosa. Por algo será. Pediremos cualquier variedad de tinto de Bodegas Borsao, el crianza de 2009 sería una buena decisión pues hará falta cuerpo para digerir el bocado. No sabemos si será la mejor croqueta de la ciudad, pero sin duda se trata de la mejor presentada. Se trata de la de espinacas. Es cremosa, muy abundante en el relleno y con una bechamel endiabladamente sabrosa. El empanado el de grano grueso, como tiene que ser. Y para colmo viene presentada junto a una buena rebanada de pa amb tomáquet, de la que seguro no quedará ni rastro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXFkJDcaTQtK2-ssixR6fZadVq99SmFNEo6LrhrNMeHG8uiQKvAg1QM3_tAupARAy1bz1sf-96pGYw48ckxaaOsZy7zjJnMVCb2XoqqgerjeJpKydlGKcrVYYRCreqqMF5d0g__Ngp_Q/s1600/22.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXFkJDcaTQtK2-ssixR6fZadVq99SmFNEo6LrhrNMeHG8uiQKvAg1QM3_tAupARAy1bz1sf-96pGYw48ckxaaOsZy7zjJnMVCb2XoqqgerjeJpKydlGKcrVYYRCreqqMF5d0g__Ngp_Q/s1600/22.bmp" t8="true" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Siguiendo por la propia calle Estébanes hasta llegar al cruce con la de la Libertad, nos encontraremos en una de sus esquinas el <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manjares</b>,</span> un amplio y moderno bar donde todas sus presentaciones son de tamaño reducido (miniaturas les llaman ellos), pero su elaboración recuerda a un plato de carta complejo y muy trabajado. La propuesta es repetir croqueta, aunque esta vez nuestra recomendación opte por la de Boletus, por la generosidad con la que utilizan el bendito hongo. Un punto destacable es la cremosidad del relleno sin abusar de la harina. Aprovechan de manera magistral toda la melosidad que se puede extraer del hongo bien tratado para compactar la masa. Aunque es cierto que se puede optar por sus minihamburguesas o por cualquiera de sus risottos, presentados como cilindros enmoldados, y que no envidian a los arroces del Delta del Ebro en vistosidad, calidad, textura ni en, porqué no decirlo, cantidad. Lo que no se deja a la elección del lector es el vino de acompañamiento. Sea cual sea el bocado elegido, lo acompañaremos con un tinto de Bodegas Terrai. Aunque el número de mesas es grande y el espacio de sala puede dar cabida a grandes grupos, se recomienda disfrutar del tapeo en la inacabable barra, pues es tal la variedad y el colorido de los productos expuestos en ella, que llena de placer la visión del paisaje a cualquier hora.<span style="color: black;"> </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafia9pQAMQI5si9ep5NnaCoAZMwDcSZzfsCyJyNMXtTQfIV5Ww2pvKnrvpO916dHoaju7GbO_Ld9C30eg74lUwTPRh00M1NuiiEsgT-lbF6xdDmAPwBGCeqb61JTCv9UnWBQuYR39Zwc/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafia9pQAMQI5si9ep5NnaCoAZMwDcSZzfsCyJyNMXtTQfIV5Ww2pvKnrvpO916dHoaju7GbO_Ld9C30eg74lUwTPRh00M1NuiiEsgT-lbF6xdDmAPwBGCeqb61JTCv9UnWBQuYR39Zwc/s320/1.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hay establecimientos que sólo debieran existir para croquetear</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Nada más salir por la puerta principal del local nos encontramos frente a la puerta <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vinos Nicolás</b>, un local que si no fuese por su buen hacer croquetero no recomendaríamos. El trato es hosco y los precios elevados. Sirva como detalle un cartel anunciador de que las frituras no tienen derecho a cubiertos. Pero hombre, eso ya lo sabemos, pero si a alguien le apetece usar un tenedor, y al precio que paga la tapa, el establecimiento debería ofrecerle un servicio de plata. En fin, el tiempo pondrá a cada cual en su sitio. Pues para que no se nos acuse de amigismo recomendamos atreverse a entrar. Armándose de paciencia y solicitaremos una sencilla croqueta de pollo maridada de un blanco de Rueda fresquito. Uno olvida el agreste entorno y se transporta por unos instantes a tiempos pasados. Cuando el pollo sabía a pollo. Llegan incluso ecos del maíz consumido por el animal. Destacable el rebozado se recomienda esperar a que salgan de la cocina, pues es de los pocos sitios en los que son capaces de cometer la aberración de calentarlas en microondas, reblandeciendo el exterior e impidiendo sujetarla sin quemarse la mano.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrDHE9_vZRpKAFkubxGkAANbDsKHOMawUBrxoTqFN3a3Xa14dt8XUO8PK8s3q3flTINn1023sC_cRngZsZmm4jRWtFqQbPXfknokTxePA0ueTTgYo0foAScpV2cdr6wQ4-OxQ5Krq8VQ/s1600/33458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrDHE9_vZRpKAFkubxGkAANbDsKHOMawUBrxoTqFN3a3Xa14dt8XUO8PK8s3q3flTINn1023sC_cRngZsZmm4jRWtFqQbPXfknokTxePA0ueTTgYo0foAScpV2cdr6wQ4-OxQ5Krq8VQ/s1600/33458.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1jBvBVog0P1GGcaTpQXKHMS6ePdbHpRyQbafcY6OpoE4sv812EFMwd83tl80VjyL1Mog2_ZyelakxQPYCz367iHDEO8P0O_tbN3lsU1QbDW8lg0Tnm8l3spGxAKpCurF7QtgxIBCnmSw/s1600/imagesCAZ9UUNB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1jBvBVog0P1GGcaTpQXKHMS6ePdbHpRyQbafcY6OpoE4sv812EFMwd83tl80VjyL1Mog2_ZyelakxQPYCz367iHDEO8P0O_tbN3lsU1QbDW8lg0Tnm8l3spGxAKpCurF7QtgxIBCnmSw/s1600/imagesCAZ9UUNB.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Originalidad: Croqueta de gallina y chocolate</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">En la puerta de en frente se sitúa otro bar con ciertas particularidades, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Doña Casta</b>. Tampoco se trata de un bar que sea verdadero santo de nuestra devoción. No muy acogedor, bastante oscuro y de un ambiente indeterminado. Es de esos locales indefinidos llenos, mejor dicho abarrotados, de grupos de turistas Y eso no es buena carta de presentación para un negocio gastronómico de nivel. El resto de características acompañan a lo dicho hasta ahora. Servicio no muy eficiente, precios elevados y variables según el humor de los camareros, música nada selecta elevándose sobre el griterío general, pero hay un secreto escondido entre tal panorama. Croquetas, croquetas y croquetas. Vaya mano para nuestro preciado bocado. Es tal la maestría que se alcanza en la cocina, que se permiten sabores y combinaciones, que en otras manos estarían condenadas al mayor de los fracasos. Nuestra elección comienza a ser un clásico para los iniciados: Croquetas de gallina y chocolate. No merece la pena comentar el asunto. Es obligada su cata. Se verá como es de las cosas que no se pueden describir con palabras sin perder la esencia. Carnes blancas y sabrosas impregnadas de un cacao nada empalagoso y que en ningún momento se apodera del conjunto. Integración de elementos mágica, crujiente divino y crocante pecaminoso en el momento del mordisco son sus virtudes esenciales. Un blanco Corona de Aragón ayudará a limpiar de sabores el paladar a la espera del siguiente bocado, e impedirá que otro vino más agresivo se apoderé o matice demasiado el curioso sabor del bocado angelical.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bkanI0jky56cztmqh6euwYfNHGIGE8DKHYxuUu19jyLt4sOn8FnNQ4K1ZpIw3CkqWl6SWm0_nQUlRD5qVep2nMwODSYqJCIj1iUPyn1ehHyo1euBrqnooyhUYWluak-21PLH3R6lgQs/s1600/imagesCASG0ZKP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bkanI0jky56cztmqh6euwYfNHGIGE8DKHYxuUu19jyLt4sOn8FnNQ4K1ZpIw3CkqWl6SWm0_nQUlRD5qVep2nMwODSYqJCIj1iUPyn1ehHyo1euBrqnooyhUYWluak-21PLH3R6lgQs/s1600/imagesCASG0ZKP.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UfBth-FqHrxB6_Zenbq_pKVsIph2mm68NquiIM-bXHtCiotUICOfCg-LENtphEs5tx_V2CLAYmVev7cWMR9nG2FSUjZVySqpo_KW1NRHp4R0tnclg7Fqc8KNMRRUiY2lN8LB7nHhg6o/s1600/bodeguilla5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UfBth-FqHrxB6_Zenbq_pKVsIph2mm68NquiIM-bXHtCiotUICOfCg-LENtphEs5tx_V2CLAYmVev7cWMR9nG2FSUjZVySqpo_KW1NRHp4R0tnclg7Fqc8KNMRRUiY2lN8LB7nHhg6o/s1600/bodeguilla5.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bola de patata rellena de carne.<br />
La incluimos como croqueta en honor a su origen</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Saldremos en una nube para dirigirnos a un local próximo, sito en la calle paralela, la legendaria Espoz y Mina. Allí reina <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La Republicana</b> (chispa quevediana). Aires tricolores y espíritu de antaño. Clientela fija, incondicional, que conforma un ambiente siempre divertido. Servicio profesional, rápido y amable. Precios razonables y de este mundo. Aquí debemos hacer una aclaración para ser justos. Por croqueta todos entendemos el mismo concepto, y el ingrediente de la masa que ayuda a hacerla compacta es la harina. En nuestro caso hemos introducido en la ruta dos de ellas que sustituyen el cereal por la fécula. La licencia nos la permitimos en honor al verdadero origen de la croqueta, más ligado a la patata que al trigo allá por la Francia del s. XVIII. En La Republicana pediremos la Bola de patata rellena de carne. Se sirve sobre un molde de papel, abierta, humeante y cubierta por mayonesa suave y por un picante peleón (se aconseja pedirlo en abundancia. El volumen del bocado es brutal, así que lo ideal sería compartirlo para dos. Los picos son una buena opción de acompañamiento que se sirve por defecto, aunque se puede pedir que sean sustituidos por un buen pan. El acompañamiento perfecto sería el tinto de la casa. Embotellado en Cariñena para la propia casa es de una decencia más que aceptable. Un par de ellos y tres “Viva la República” después podremos seguir nuestro camino </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Si se ha considerado un acierto introducir en la ruta una croqueta elaborada con patata, lo que viene a continuación rozará el pecado mortal. En el callejón José de la Hera, que une la Plaza Santa Marta con la calle Don Jaime, rincón zaragozano famoso por lo peculiar de los personajes que viven allí (ya saben donde tienen su casa si pasan por ahí), nos encontramos con el legendario <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Los Vitorinos</b>. El hecho de que sea frecuentado por toda clase de turistas alejados del buen gusto y del saber vivir no es un impedimento para afirmar que allí se encuentran unos de los mejores montaditos de la city. Destacamos de entre ellos unos con forma de croqueta. Y decimos sólo forma porque una vez en boca, su interior desvela un secreto. Se trata de una magnífica brandada de bacalao ortodoxa. Cremosa, con el pescado totalmente integrado. Rebozado costroso, firme, de un dorado lujurioso y presentada sobre un pan más que decente. El tinto embotellado para la casa en Cariñena no desmerece ante tragos de mayor reputación y precio.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdguUyyuj4ih6UI9oXtXLf1EdRhBU3yht4dCUAnQskhNg4Y4nRZjY33SpuMdXQlQMOmCMmAkguMXww7WHiFvGxAyTljh9uxWpRbJOj1Y2Q3i20xiqlOEqdpnPl-Jj6xb8mT8vDikbyb6M/s1600/imagesCA8FNRTM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdguUyyuj4ih6UI9oXtXLf1EdRhBU3yht4dCUAnQskhNg4Y4nRZjY33SpuMdXQlQMOmCMmAkguMXww7WHiFvGxAyTljh9uxWpRbJOj1Y2Q3i20xiqlOEqdpnPl-Jj6xb8mT8vDikbyb6M/s1600/imagesCA8FNRTM.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Famosas sus croquetas de jamón ibérico</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Llega el momento de nuestras tres últimas croquetas, para las que tenemos que abandonar la zona del Casco Histórico para buscar en otros rincones de la ciudad. En primer lugar caminaremos hasta la cercana calle San Miguel. Allí, frente a la entrada lateral de El Corte Inglés nos encontramos con <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Casa Damasco</b>. Establecimiento que ha adquirido fama por dos circunstancias. Su cerveza de barril fría hasta decir basta y sus croquetas de jamón ibérico, que se diferencian de las del resto de la ciudad. La distinción se la otorga la textura más que el sabor, que es exquisito. Cuajan allí la mejor masa de la ciudad, por dominar una de las cosas más difíciles en el mundo croquetil. Desde el siglo XVIII se insiste en que una buena croqueta debe presentar un rebozado exterior consistente y frío, que contenga un interior lo más líquido y caliente posible. En el caso de Casa Damasco este interior se oferta prácticamente en estado líquido. Se desparrama. Y la dificultad, si lo pensamos, vendría a la hora de moldear y pasar por harina, huevo y pan rallado una masa de textura líquida. El secreto permanece oculto, pero el disfrute se puede hacer a cualquier hora, acompañado de una de las jarras de cerveza mejor presentadas de Zaragoza.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh2TCCEf_Bka79ivC8JYrbJFpV0DJFciuE32WSol26I9a4a5Xpt4ZVY0ftUHWX2N35B-3ju9IJCtcsoFoVUdYx0QWXqwT9jkNmGw55geGeTVjyjkF4q_AGVIM63_Mwnd9u0OsKyrSQybM/s1600/cervino+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh2TCCEf_Bka79ivC8JYrbJFpV0DJFciuE32WSol26I9a4a5Xpt4ZVY0ftUHWX2N35B-3ju9IJCtcsoFoVUdYx0QWXqwT9jkNmGw55geGeTVjyjkF4q_AGVIM63_Mwnd9u0OsKyrSQybM/s1600/cervino+2.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicqN0gddR8OyGU3zVEFK2IemTqsG3emYx7CEjtOY-QDXzRStrdAV22-1TSzOXzRCUdmx89dkQDSJF90x5FRAxE-PooZou7UXrTU6ISdwNStAw9KpR2IfKWmhnPzdx_wQCSS42Qto9GybY/s1600/03102010182.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicqN0gddR8OyGU3zVEFK2IemTqsG3emYx7CEjtOY-QDXzRStrdAV22-1TSzOXzRCUdmx89dkQDSJF90x5FRAxE-PooZou7UXrTU6ISdwNStAw9KpR2IfKWmhnPzdx_wQCSS42Qto9GybY/s320/03102010182.jpg" t8="true" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Buñuelos de bacalao que redefinen el concepto de esponjoso</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Nos acercaremos ahora al barrio de <personname productid="La Química" w:st="on">La Química</personname> (ahora denominado de <personname productid="La Almozara" w:st="on">La Almozara</personname>), para saborear otra de las posibles cualidades de nuestras amigas. Si hasta ahora hemos valorado la untuosidad y la cremosidad como cualidad, lo haremos ahora con otra textura: la esponjosidad. En la calle Ainzón nº18 encontraremos el laureado bar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervino</b>, y en medio de una de las mejores barras de tapas de la ciudad encontraremos los buñuelos de bacalao. Nada destacables en apariencia, entre manjares más ricos y vistosos, el viajero avispado solicitará unos buñuelos de ensueño. Interior poroso, bien levado, compacto a la vez que ultraligero contiene una cantidad nada desdeñable de bacalao. No se abusa del desalado, como es habitual en esta sosa ciudad, se mima la temperatura de fritura para que las migas de pescado no se pasen y queden jugosas. La ausencia de pan rallado se suple con una cubierta de huevo crujiente que protege al interior más bien crudito. Obra de artesanía ejemplar. Por poner un aspecto negativo al asunto destacaremos que con un buñuelo nunca hay suficiente. Su pequeño tamaño es necesario para lograr las texturas descritas. Así que pidámoslas de dos en dos y asunto resuelto. La buena temperatura de servicio de los vinos hace aconsejable el lugar para darnos un caprichito en condiciones. Allí pediremos un Coto de Hayas Garnacha Centenaria que nos transportará al corazón del buen vino aragonés: la garnacha, cenicienta y princesa de nuestra tierra a la vez.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFB5uWWSqQ7CwI6q5r-4_8zYbpb2IsZcOJsbr4AjHt53EVoUH4e_XofRNNNXHfefO8v60pNXEY_8PwdYSi6qeZt7SveLHh70bAvddPHmHvsEcazRKb_rTNs91UWEskb7X7T4TU7SwTS4/s1600/imagesCA33Q4O6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFB5uWWSqQ7CwI6q5r-4_8zYbpb2IsZcOJsbr4AjHt53EVoUH4e_XofRNNNXHfefO8v60pNXEY_8PwdYSi6qeZt7SveLHh70bAvddPHmHvsEcazRKb_rTNs91UWEskb7X7T4TU7SwTS4/s1600/imagesCA33Q4O6.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las más caseras de la ciudad<br />
Recuerdos de abuelas</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyCkJiFM_srZAxlLZRmDJMRKnFjq_MmApRXo3kMoa906_xdFnYS1RzrdwLm2qpVvR5-gyYMXujGSTmjqIHQcjVMeBWAxHS83R6U7-SLFeO7oxvxIl_qzfZw8j73kO6ojC3W2GLZK7qytU/s1600/2323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyCkJiFM_srZAxlLZRmDJMRKnFjq_MmApRXo3kMoa906_xdFnYS1RzrdwLm2qpVvR5-gyYMXujGSTmjqIHQcjVMeBWAxHS83R6U7-SLFeO7oxvxIl_qzfZw8j73kO6ojC3W2GLZK7qytU/s1600/2323.jpg" t8="true" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Sabor de garnacha de la buena que perdurará en boca hasta que lleguemos a la siguiente cita, donde disfrutaremos de otro caldo que rivaliza en excelencia con el anterior. Pasaremos del Campo de Borja al de Calatayud. Del buñuelo de bacalao a la croqueta ortodoxa de cocido. Del barrio de <personname productid="La Almozara" w:st="on">La Almozara</personname> a <personname productid="la Autovía" w:st="on">la Autovía</personname> de Logroño. Allí, a apenas dos kilómetros de la ciudad, junto a la carretera se sitúa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Casa Royo</b>, antiguo y tradicional asador recientemente remodelado. Allí podemos aprender in situ una de las lecciones gastronómicas más importantes. Al echar un vistazo a la carta veremos que destaca por su variedad. Eso en principio no es algo que diga mucho de un lugar. En este caso sí, pues si analizamos los platos propuestos nos daremos cuenta de que se trata de uno de los pocos casos de restaurante que encarga la carne por piezas enteras. Éstas son preparadas, deshuesadas, cortadas y fileteadas en el local. Así se consigue garantizar la frescura de la carne, reducir el precio y aprovechar partes del animal a las que los restaurantes que encargan la carne a la carta no pueden acceder. Así obtienen la materia prima para elaborar los auténticos fondos de carne que enriquecen la larga carta. ¿Qué hacen con la carne y verduras utilizadas en los cocidos enormes y sustanciosos que renuevan continuamente? La respuesta ya la imaginan, croquetas. Utilizando todo el material sólido del cocido y enriqueciendo la bechamel con el caldo concentrado siempre disponible en las enormes marmitas de la cocina (técnicamente velouté, para los puristas), alcanzan el sabor casero más auténtico de la ciudad. Una ración completa de croquetas regadas con una botella recién descorchada para la ocasión es uno de los caprichos que nadie debiera perderse. El vino propuesto de Calatayud es uno de sus buques insignias. La irregular D.O. tiene en Bodegas San Alejandro su mejor valedor. Y entre sus caldos el Baltasar Gracián Viñas Viejas su estrella. Botellita, ración y lágrimas para terminar con dolor de despedida esta ruta tan fuera de circuitos turísticos habituales.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Esperando que las propuestas sean del agrado de zaragozanos y visitantes, dejamos aquí unos apuntes sobre nuestras amigas para quien quiera ir abriendo boca.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="color: black;">Apuntes croqueteros para eruditos:</span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Reproducimos el artículo más interesante que hemos encontrado sobre la historia y el origen de las croquetas del autor Francisco Abad Alegría. Ilustra magistralmente la trayectoria y los vaivenes por los siglos de tan singular bocado, añadiendo anécdotas y curiosidades que podremos utilizar como tema de conversación a lo largo de nuestra ruta. Francisco nos describe así la historia:</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">“No es raro que existiese antes de principios del siglo XIX, aunque parece que pudo ser el cocinero francés Antonin Cáreme, inventor de tantos platos y modos de cocinar, quien la hizo entrar en las cocinas nobles. Conocemos que uno de los platos que sirvió en un banquete que preparó para el príncipe regente de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia, el 18 de enero de 1817, fueron las croquetas à la royale.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Probablemente la primera croqueta era de patata, con incorporación o no de huevo. Alejandro Dumas en su crónica del viaje a España como enviado a la boda de la infanta Luisa Fernanda con el duque de Montpensier en 1846, menciona su receta personal de croqueta de patata y no recoge otra española, aunque hace un listado muy amplio de platos habituales en España en ese tiempo. La reiterada cita de esta fórmula y su presencia en las cocinas antiguas de Estados Unidos, muy influidas por usos franceses además de ingleses clásicos, parece atestiguar que la difusión de fórmulas sencillas se hace desde Francia en el primer tercio del siglo XIX, como lo atestiguan la fórmula de la croqueta de patata de las damas presbiterianas de Ohio y la unión de vegetarianos teósofos de Norteamérica. Sin embargo, parece que ya entonces empezaban a prepararse croquetas con proteínas animales. Por ejemplo, un libro de cocina clásico americano recoge ya croquetas de pollo en 1857 y tenemos noticia de una curiosa costumbre de los habitantes del condado de Oseola en Iowa, que sufrían frecuentes plagas de langosta y aprovechaban en 1892 la eliminación de estos insectos para hacer con ellos nutritivas (y llamativas) sopas y croquetas de saltamontes.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Por lo que se refiere a España, parece que la croqueta se introdujo con mayor lentitud. El famoso manual de Rementería, autor-traductor, no las menciona en 1837, como tampoco lo hace el popular manual de Giménez Fornesa en 1871. Tenemos noticia de ellas en el popular libro de Altimiras de principios del siglo XX y de nuevo en otro clásico para recién casadas, que las menciona en el primer tercio del mismo siglo, refiriéndose en los dos casos a preparados de pollo, conejo, merluza o bacalao.<br />
Resulta interesante el testimonio de Dña. Emilia Pardo Bazán, que recoge fórmulas de croqueta con pollo o vaca y dulces ya en 1913, y asegura que son populares en España con el siguiente argumento: ..."el plato es sin duda transpirenaico; pero está tan extendido en España que Valeralo comió muchos años en una venta de Despeñaperros, y el mismo hecho de que todas las menegildas lo estropeen, indica su popularidad. Hay que añadir que la croqueta, al aclimatarse a España, ha ganado mucho. La francesa es enorme, dura y sin gracia. Aquí, al contrario, la hacen bien, las croquetitas se deshacen en la boca, de tan blandas y suaves”.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">El tema de las condiciones óptimas de consumo de la croqueta lo extraemos de la genial página <a href="http://librodenotas.com/encasadeluculo/"><span style="color: black;">En casa de Lúculo</span></a> elaborada <span class="autor">por Miguel A. Román. El autor nos ofrece a sus lectores unos consejos sabios, que consideramos indispensables para todo devorador de croquetas que se precie. Nos aconseja nuestro autor:</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">“La croqueta ha de ser pequeña, pero no demasiado: engullible en dos bocados, ni uno más ni uno menos –salvo tragaldabas, que los hay-. La bechamel será ligera pero bien trabada (y, por supuesto, sin grumos); ya la Marquesa de Parabere prevenía contra los manazas que intentan espesar esta salsa a base de atiborrarla de harina y asegura –y es cierto- que la única técnica válida es reducirla a fuego paciente. Puede, eso sí, incluir algo de cebolla y realizarse con caldos relativos a la materia sápida en vez de con leche (eso, técnicamente, se denomina <i>velouté</i>) o bien con parte y parte al gusto y uso de cada uno. En España no tiene gran predicamento la masa de croqueta realizada con patata que es, sin embargo, muy usual en otras latitudes. Un toque de nuez moscada y/o pimienta le dará un característico aroma.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Hecha la masa y mezclada con el relleno elegido, se deja enfriar (sin cubrir, pues ha de evaporar la humedad) hasta que cuaje bien. Luego, con ayuda de cuchara o tenedor, se va fraccionando en trozos de tamaño regular, rebozando cada uno en una playa de pan rallado, baño de huevo batido y nuevo revuelco con pan, dándole al mismo tiempo la forma oblonga que le es característica (claro que nada impide que sean redondas como albóndigas, pero seamos tradicionales, que no cuesta tanto, y recuerde que para que sea de dos bocados es más cómodo el elipsoide que la esfera).</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">El aceite ha de ser abundante, alto y estar bien caliente (y esta última característica sólo la lleva bien el zumo virgen de oliva). Esto es especialmente importante, ya que la capa de huevo y pan ha de freirse rápidamente creando una coraza que impida que la grasa freidora penetre en ella, la deshaga y, como previsible resultado, la bechamel se desparrame por la sartén y el desastre se apodere de nuestros fogones (lo que mi amiga Marisa bautizó como <i>croquetas choff</i>). Tenga en cuenta que el interior de la croqueta ya es alimento cocinado, no crudo, y por tanto el acto freidor únicamente tiene por objeto encapsularlo en una cobertura crujiente y dorada. Como modernismo práctico es válido congelar las croquetas antes de su fritura, pues así la bechamel resistirá el calor, pero en tal caso habremos de espaciar las tandas de fritura y el número por tanda, porque el aceite se enfría a cada croqueta que entra a él.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Cuando lo anterior se cumple a rajatabla, el “tropezón” que le confiera el tono distintivo de sabor, no es, como pudiera pensarse, indiscutible protagonista sino simplemente indispensable comparsa. No conozco a ningún adorador de la croqueta de bacacalo que no reconozca el valor de la de jamón serrano, ni los partidarios del jamón dejan de disfrutar de la de pollo, o de merluza, o de queso (idiazábal, cabrales, cheddar, scamorza…), o chorizo, espinacas, codillo, mortadela, atún, setas, cangrejo, infinito universo de sabores de todo origen que se prestan encantados a despojarse de su rango para cubrirse de armiño y oropel y llegar a su mesa hecho humeante croqueta.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black;">Pues la croqueta, canónicamente, ha de comerse caliente, crujir entre los incisivos y desleir su relleno en nuestra boca mientras el aroma se expande por la nasofaringe. Eso es placer en estado puro. Sin embargo, tras años de experiencia, constato que existen partidarios, incondicionales y hasta fanáticos de la croqueta fría, bien hecha, pero fría, “de un día para otro”. No es mi estilo, pero lo respeto, ¡faltaría más!”</span></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-83058640444945994852011-06-09T13:06:00.001+02:002011-06-09T13:11:32.658+02:00Ruta de tapas por Zaragoza<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Ruta de tapas por Zaragoza</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimMWBqMHAhdQI9odfVYztLYV28-hAC1hEktnlMjuKy0Ixn9lsmr30ZQebhmBobb9YBnoI6YZ-Xd7J1XCT7b6VtRsp5lEs7ptSarrv6CpjcKYl0FGcRQFLjxkNWuZETBrhyphenhypheneRqZtySan0/s1600/220120111484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimMWBqMHAhdQI9odfVYztLYV28-hAC1hEktnlMjuKy0Ixn9lsmr30ZQebhmBobb9YBnoI6YZ-Xd7J1XCT7b6VtRsp5lEs7ptSarrv6CpjcKYl0FGcRQFLjxkNWuZETBrhyphenhypheneRqZtySan0/s320/220120111484.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><h1 style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="font-size: small;">Selección de los idasdecocina (en orden del recorrido propuesto)</span></u></h1><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>1. El Ángel del Pincho</u></b> (Empanadilla de carne picante)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Rosado de la casa D.O. Cariñena.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/ Jordán de Urriés</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>2. La Viña</u></b> (Papas de la casa)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Blanco de la casa D.O. Cariñena.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/ Jordán de Urriés</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>3. El Rincón de Cerdeña</u></b> (Calamares encebollados)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Caña de Ámbar.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/ San Lorenzo</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>4. Ombú</u></b> (Tostada de chocolate blanco con aceite y sal)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Chispazo de Martini con Coca Cola en copa cocktail.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">J. P. Ossau (El Tubo)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>5. Casa Buisán</u></b> (Croqueta de espinacas)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Tinto del año de Bodegas Borsao D.O. Campo de Borja.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">J. P. Ossau (El Tubo) </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>6. El Limpia</u></b> (Montadito pa amb tomáquet y jamón)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Jarra grande de Ámbar.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/ Cuatro de Agosto (El Tubo) </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>7. Manjares</u></b> (Croqueta de Boletus)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Tinto de Terrai D.O. Cariñena.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/Estébanes (El Tubo) </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>8. El Blasón Aragonés</u></b> (Canelón de longaniza)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Tinto Tres Picos o Fagus, ambos D.O. Campo de Borja.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/ Blasón de Aragón (El Tubo)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>9. La Venencia</u></b> (Camarones cocidos)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Manzanilla de la casa, San Lúcar de Barrameda.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">C/ Blasón de Aragón (El Tubo)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><u>10. El Mirlo Blanco</u></b> (Crêpe de puerros con crema de calabaza y galleta de Parmesano)</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Maridaje: Cava Castillo de Perelada Brut Nature Vintage o Cava Rosé Gran Ducay Garnacha Brut Nature D.O. Cariñena</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Calle de los Mártires (El Tubo) </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nuestra afición a recomendar rutas de tapas por Zaragoza viene dada por una verdad., que se encuentra en la propia idiosincrasia de Zaragoza. La capital del Ebro es una ciudad de tapas. Los gastrófilos estamos tan orgullosos de nuestros bares y tabernas como defraudados con los restaurantes de mantel. Salvo honrosas excepciones, que nombramos sin rubor, las propuestas de las lujosas cartas mañas siempre defraudan. Y lo hacen tanto por su aburrimiento como por su precio. Un mundo de locos del que queremos rescatar para hacer justicia a cinco islas a las que muchos nos aferramos como a clavos ardiendo en nuestras celebraciones especiales. Los cinco magníficos, todos ellos jóvenes valores en crecimiento son el gran David Boldova y su imaginativo <strong>Nobodavo</strong> en la Romareda, David Baldrich con su paraíso de Torrero <strong>La Senda</strong>, José Andrés Olivar y su espléndida flor (de la borraja) El <strong>Borago</strong> en la Plaza Salamero, Cristina Palacio y David Añanos con sus propuestas casi lujuriosas del <strong>Entrebastidores</strong> (Edificio El Trovador) y del <strong>Molino de San Lázaro</strong> (Margen izquierda del Ebro, junto al Puente de Hierro), y Victor Mara desde los fogones mágicos del <strong>Club Náutico</strong>. A las puertas de este Monte Olimpo de los grandes llaman con fuerza aspirantes que auguran un futuro prometedor a la ciudad. Allí están dignos candidatos tan dispares como La Bastilla, El Troquel, el nuevo Casa Lac, La Encantaria, Casa Pedro, La Filoxera, el Eliseos, El Chalet o la Granada (si es posible que remonte el vuelo). En fin, que queda mucho por hacer.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFIPamPmSCsBJzqkUo1TkEkJfNAdlyxdfy2L7TlFsLJtiQ9qb9xJ8pPbJrOO-Bc1g6jm8kyljnLiEKRm8m_cYZxsr5LGORIxU88HdI86LpEnDhp-1RZBAKqbXpzMDBBJdOs6meRnlqgA/s1600/aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFIPamPmSCsBJzqkUo1TkEkJfNAdlyxdfy2L7TlFsLJtiQ9qb9xJ8pPbJrOO-Bc1g6jm8kyljnLiEKRm8m_cYZxsr5LGORIxU88HdI86LpEnDhp-1RZBAKqbXpzMDBBJdOs6meRnlqgA/s1600/aa.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRT-nWcAtcqgbhDxlA_LMeOrYQceXlDKqcS3A8a8qdRSNuQcYeDA6NhYMvEfE884tmjbrcY9iBIscmYN6-bta-9gAZwLECF6HL1R3hmqstt30GnAj8r9MsDVbtl_Fz9dBj7Ll2tktiKD0/s1600/imagesCA854K8Y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRT-nWcAtcqgbhDxlA_LMeOrYQceXlDKqcS3A8a8qdRSNuQcYeDA6NhYMvEfE884tmjbrcY9iBIscmYN6-bta-9gAZwLECF6HL1R3hmqstt30GnAj8r9MsDVbtl_Fz9dBj7Ll2tktiKD0/s1600/imagesCA854K8Y.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Nobodavo</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KKT2wCNS6rLSuNlR6BM8kjXvt6-hq1V6wM3PMKfSj5ucBk1BwemW6FpgfIDkEVntn6lDB-SymeUZFCTpHlle2Vgv44gpAy3rgoUP2M5z3hODnglr3c96hyphenhyphenH4vWv9w17F-hHLmYkh6U8/s1600/b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8KKT2wCNS6rLSuNlR6BM8kjXvt6-hq1V6wM3PMKfSj5ucBk1BwemW6FpgfIDkEVntn6lDB-SymeUZFCTpHlle2Vgv44gpAy3rgoUP2M5z3hODnglr3c96hyphenhyphenH4vWv9w17F-hHLmYkh6U8/s1600/b.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPgW-zQTXtPc44naIZQr1IXLzE1pzCLz8UoDvQ8xZeaBlQVFSf0DYgVMdXeFH_RzTQNyrlJd7ezOpma55EPOFyMAw71_hF8CMFC92_YGG5dCq_tfi4-1U4KEQNpGxOVLoZQFNElu8xco/s1600/imagesCAM5UH0N.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgPgW-zQTXtPc44naIZQr1IXLzE1pzCLz8UoDvQ8xZeaBlQVFSf0DYgVMdXeFH_RzTQNyrlJd7ezOpma55EPOFyMAw71_hF8CMFC92_YGG5dCq_tfi4-1U4KEQNpGxOVLoZQFNElu8xco/s1600/imagesCAM5UH0N.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante La Senda</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZKrBxfCgn7cwnReIBwZogBmg55LCWXWxy1qRIixAvgZTRlyguC-b3MSj8O3t8IqmU1uK4lhWIDMCJrqpA3g6fAepEgZKak7s2P_ru7H8g1zzLkSBj1V1ivfrcqG0lan-zkcuUL8OJNc/s1600/imagesCAOGHRE7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZKrBxfCgn7cwnReIBwZogBmg55LCWXWxy1qRIixAvgZTRlyguC-b3MSj8O3t8IqmU1uK4lhWIDMCJrqpA3g6fAepEgZKak7s2P_ru7H8g1zzLkSBj1V1ivfrcqG0lan-zkcuUL8OJNc/s1600/imagesCAOGHRE7.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W2oFdeSxZlnu9JolVX6D3xG1sPXftpY_EYUHbiN6jLQhIFrQQ4lFx7QXPG2vuD0Dx_al0HmQDpC2H-51DLonydoEgiVYzg4MOOIsBv_KvM6FZVy1ZmL_vE_CGlxjdyakWJHJu7k-k6Q/s1600/imagesCA66PEDG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W2oFdeSxZlnu9JolVX6D3xG1sPXftpY_EYUHbiN6jLQhIFrQQ4lFx7QXPG2vuD0Dx_al0HmQDpC2H-51DLonydoEgiVYzg4MOOIsBv_KvM6FZVy1ZmL_vE_CGlxjdyakWJHJu7k-k6Q/s1600/imagesCA66PEDG.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Entrebastidores</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHMCyPi14UuS2geTvipI-k24ER7aK78FWQUf63qpGVXVaTX_6cd83tdme-lEz44wo2mQzf1_ZsbMNlZwbFQq8a9NomHSqVucuKDdvLmKsqDSgScQF90tnvuhdKYX5esI7dcbG-15ma6Y0/s1600/imagesCALKKCGI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHMCyPi14UuS2geTvipI-k24ER7aK78FWQUf63qpGVXVaTX_6cd83tdme-lEz44wo2mQzf1_ZsbMNlZwbFQq8a9NomHSqVucuKDdvLmKsqDSgScQF90tnvuhdKYX5esI7dcbG-15ma6Y0/s1600/imagesCALKKCGI.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Molino de San Lázaro</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjofmvb-mnPXE7C1OO_lQbfP7vxw3RmXTD7RX6VCSSofVZVQwgEosPfhfNe35il0xyJL3rpqt4Ht5fzlNeAun8J6BQwAd7NDkrnIr3b_9-IBodL6sli17b75anw0scuIcb7VdFkRFvKwSs/s1600/imagesCAR5FHS2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjofmvb-mnPXE7C1OO_lQbfP7vxw3RmXTD7RX6VCSSofVZVQwgEosPfhfNe35il0xyJL3rpqt4Ht5fzlNeAun8J6BQwAd7NDkrnIr3b_9-IBodL6sli17b75anw0scuIcb7VdFkRFvKwSs/s1600/imagesCAR5FHS2.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBk1z1OtWjFers4zTOX4Z_s61LF2tayzcQlJbrqq3EjM61Fgp_Vu8UKHutK4HV7WtkfoOJbZMtqX4gwFsEjFri-4xesN9aiNvAJMmkG3o7IVMlh5DXjZkGpDTMwnrpaGo8h7P9KpIF8h8/s1600/imagesCAZC7WNB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBk1z1OtWjFers4zTOX4Z_s61LF2tayzcQlJbrqq3EjM61Fgp_Vu8UKHutK4HV7WtkfoOJbZMtqX4gwFsEjFri-4xesN9aiNvAJMmkG3o7IVMlh5DXjZkGpDTMwnrpaGo8h7P9KpIF8h8/s1600/imagesCAZC7WNB.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Borago</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ueOYP4THhM88hEKhzyXJqM6l7EAZYVlj6b8PIZFgsermeoJ6roflXz1HR_N-EMDi6rATPd3FSMEnmy39kqOGtwUb72jT4LeofIthrmrm1-f_TfskzZbfHSDAuD-ZX3o6p134eXDWPWs/s1600/imagesCACISYFS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ueOYP4THhM88hEKhzyXJqM6l7EAZYVlj6b8PIZFgsermeoJ6roflXz1HR_N-EMDi6rATPd3FSMEnmy39kqOGtwUb72jT4LeofIthrmrm1-f_TfskzZbfHSDAuD-ZX3o6p134eXDWPWs/s1600/imagesCACISYFS.jpg" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX75WnNf_KNHGpCEWQXCQBApJYqs-MoQxsjN8YeqLXM5CIr_dcI0oImrpFBMGA0mz8Em9OMISaJyo_OtdUTsisT34YRbOL8_2tWIpz5_GzOsEpsa_n5iGGx0WoVg-a270yfgkYd_91414/s1600/imagesCAL6JABT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX75WnNf_KNHGpCEWQXCQBApJYqs-MoQxsjN8YeqLXM5CIr_dcI0oImrpFBMGA0mz8Em9OMISaJyo_OtdUTsisT34YRbOL8_2tWIpz5_GzOsEpsa_n5iGGx0WoVg-a270yfgkYd_91414/s1600/imagesCAL6JABT.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Club Naútico</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con la llegada del verano se hace necesaria esta entrada. La anterior ruta de tapas se venía quedando desfasada y como gesto de responsabilidad con el gran número de visitas que tenía hemos decidido actualizarla. Aprovechamos esta renovación para incluir dos criterios en la selección y hacerla más útil. La anterior caía muchas veces en sugerencias muy tópicas, casi turísticas. Por ello hemos decidido ceñirnos a establecimientos de reciente inauguración o que hayan sufrido alguna reestructuración total en sus propuestas. De este modo, además de ser útil al visitante de foránea, lo puede ser también al zaragozano que no sea habitual al tapeo o que se aburra de los mismos sitios de siempre. El otro ingrediente presente en todos ellos será la proximidad, porque al ser recomendaciones maridadas con toda clase de caldos (tintos, rosados, blancos, cervezas y cavas) nos parece necesario que se pueda ir caminando de uno a otro sin grandes distancias. Como no podía ser de otro modo la zona escogida se trata de nuestra Zaragoza de verdad. Esa que los que habitan suburbios, urbanizaciones de extrarradio y demás arrabales denominan Casco Viejo, pero que se trata de la antigua Caesaraugusta, que nunca se fundó con la idea de convertirse en el monstruo que es hoy.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlDjXvjsxDjSj2pk5j7en93Ul4trnGVK6RJwSuivfqQSGSRGHq7OicADfFKnxjZDhzijjd1I6KXrgFzIus2zxO3X9gR5CTYXmj-JspsNINCG_U7VIIQgOXHbKFYMUL140aGeVHcuo5qE/s1600/080620112681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlDjXvjsxDjSj2pk5j7en93Ul4trnGVK6RJwSuivfqQSGSRGHq7OicADfFKnxjZDhzijjd1I6KXrgFzIus2zxO3X9gR5CTYXmj-JspsNINCG_U7VIIQgOXHbKFYMUL140aGeVHcuo5qE/s320/080620112681.jpg" t8="true" width="320" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Comenzaremos nuestro recorrido por la calle más estrecha de las propuestas, Jordán de Urriés, uno de los dos callejones que unen la Plaza Santa Marta con la calle Don Jaime. Se acumulan en ella numerosos locales de los que podemos considerar como de especialistas. Todos ellos son pequeños, muy ambientados, con productos de calidad y una característica común, la escasa y selecta carta. Poca variedad y mucha especialización en elaboraciones que perfeccionan día tras día. A cada uno se va a lo que se va. No hay lugar para la improvisación, ni necesidad de cambiar algo que se hace bien. En nuestra selección hemos incluido por novedosas dos propuestas por su carácter novedoso. Son tan elegantes y acertadas las tapas que allí se dispensan que en muy poco tiempo han logrado una enorme cantidad de adeptos. Incondicionales que acudimos ahí sabiendo lo que nos espera. Y nos gusta que sea así.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihacss9cETipA3S0g7VIr1H7mX5z-sRLtO-0CZpHzBrJFpUVBqr8UOXzbNJSx8RuWRrcOCSe4AmikZ4Nfz_biVTOH0EjBk4SdG_YsO91fnuokId2DEC8cwL1qkEA3GAIMJizR_BF2YRoQ/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihacss9cETipA3S0g7VIr1H7mX5z-sRLtO-0CZpHzBrJFpUVBqr8UOXzbNJSx8RuWRrcOCSe4AmikZ4Nfz_biVTOH0EjBk4SdG_YsO91fnuokId2DEC8cwL1qkEA3GAIMJizR_BF2YRoQ/s1600/2.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tempuras japonesas y empanadillas argentinas</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzZpNZZGNP9ZpcRpQyuBZeZMHaa5-mS-BtK2hl-zK22VjT77JDL3CmB23VlbK1J2N05KYXJxRmKo_OEBRSzVrVzShYAepp7YKnJnAF5ZpCBtVrFqYnNn6fciyABEG3FmAchBDsyZtN2zs/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzZpNZZGNP9ZpcRpQyuBZeZMHaa5-mS-BtK2hl-zK22VjT77JDL3CmB23VlbK1J2N05KYXJxRmKo_OEBRSzVrVzShYAepp7YKnJnAF5ZpCBtVrFqYnNn6fciyABEG3FmAchBDsyZtN2zs/s1600/3.jpg" t8="true" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La primera referencia de este callejón la hallaremos en <strong>El Ángel del Pincho</strong>. Pequeño y curioso local que nos propone una mezcla de cocina argentina con nipona. Mezcla arriesgada que lejos de caer en contradicciones se armoniza, en parte gracias a las bondades del Cariñena de la casa. Por contar con algún elemento de la zona proponemos que se acompañe el tapeo de un rosado 100% garnacha del año que quita el hipo. Pasemos a la comida. En este campo nuestra selección es la ya afamada empanadilla de carne picante. Masa ligera casera, relleno bonaerense y picante sin complejos. Nos entretendremos con el rosado mientras dejamos enfriar un poco la empanadilla recién salida siempre de la freidora. Atienden un dúo simpático y profesional, que pronto conocen las preferencias de cada uno. El ambiente es algo cargado debido al reducido tamaño del establecimiento, pero a quienes nos alegra el calor humano y la buena compañía se nos hace entrañablemente confortable. Otras posibilidades exquisitas que podemos elegir allí son los graciosos pajarillos (cebolla tierna en tempura), sus tempuras de una ortodoxia brutal (tempura de borraja, de vainas y de langostinos con salsa romesco o all i oli) siempre recién hecha, crujiente, ligera, casi transparente y blanquecina, Tokio sin salir del Código Postal 50001. Otras empanadillas son las de queso, tomate y cebolla de reminiscencias italianas y de carne sin picante para los cobardes. Un euro noventa es el precio de la empanadilla, y con el rosado propuesto la cuenta subiría a tres euros cuarenta. Cualquiera se priva.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2SUxuHngQWDOjA3OhFHsdyiRcsT9Dq8liytorbFy1anQ1tmfQAGm-oSk3dgSSMPhNV20zKwglLCHd8bxmUnxPxlhbVvr5sRQfQ9Sn1uHyzn5SAkXv1Fg0HNU76I0txyUZbRedDLT8I4/s1600/080620112678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2SUxuHngQWDOjA3OhFHsdyiRcsT9Dq8liytorbFy1anQ1tmfQAGm-oSk3dgSSMPhNV20zKwglLCHd8bxmUnxPxlhbVvr5sRQfQ9Sn1uHyzn5SAkXv1Fg0HNU76I0txyUZbRedDLT8I4/s320/080620112678.jpg" t8="true" width="240" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJ6NI1wgco4yOfQkHDooG2XdXXJaLd6d95URKCBY3ySulSxROXB71EgWnSrRL4u-CTl3LCluQyinGDIrX5p_nwPpJOQx7YXGW9Q5Le1fHId5IaIvqk6DG9ZwLpZYAR1nS7rV9QQ-9FoQ/s1600/140520112596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNJ6NI1wgco4yOfQkHDooG2XdXXJaLd6d95URKCBY3ySulSxROXB71EgWnSrRL4u-CTl3LCluQyinGDIrX5p_nwPpJOQx7YXGW9Q5Le1fHId5IaIvqk6DG9ZwLpZYAR1nS7rV9QQ-9FoQ/s320/140520112596.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Papas Bravas</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRAaGZV27eNbgh0q72LY7ylBmoL-L7zMDrGpNjqZHetsKiEbmSEhyxxVH_gc0dIcm56midMj62URdMxmuyvbx729ZyJrA6FVPv9xmLWqPUyulzga6WCyq41tSAqWadlzn9j1Z-XoSqEOM/s1600/140520112598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRAaGZV27eNbgh0q72LY7ylBmoL-L7zMDrGpNjqZHetsKiEbmSEhyxxVH_gc0dIcm56midMj62URdMxmuyvbx729ZyJrA6FVPv9xmLWqPUyulzga6WCyq41tSAqWadlzn9j1Z-XoSqEOM/s320/140520112598.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Papas de la casa</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pared con pared se encuentra <strong>La Viña</strong>, antiguo local reorientado con gusto. Podemos encontrar ahí el mejor tratamiento que se hace en la ciudad a las patatas. Dos únicas posibilidades: bravas y de la casa. El secreto de su éxito rotundo en unas pocas semanas es bastante sencillo. Por dos euros la ración, en el momento nos preparan unas papas de buena calidad, peladas a mano sin pasar por congelador, fritas con buen aceite. Raciones generosas pese a su bajo precio. La versión brava es acertada, pero para paladares deseosos de experiencias fuertes se echa en falta algo más de consistencia. El propietario actual reconoce el hecho, pero aduce que a la gente de la ciudad no le apasiona el exceso de picor en la salsa. Resignación. La verdadera maravilla del establecimiento explica por si misma el éxito que, en tan poco tiempo, ha conseguido: papas de la casa. Aquí desvelamos un secreto para comprender el origen de esta salsa- El actual propietario de La Viña se ha formado recorriendo muchos de los grandes y tradicionales establecimientos gastronómicos de la ciudad. Sabe donde está lo mejor de lo mejor. Y para estas papas ha recuperado una mayonesa ligera sobre la que extiende un ajoleo que utilizó en El Condumio (Plaza Santa Cruz) para aderezar su famoso plato de morro. No confundamos ajoleo con all i oli, en el primero el ajo y el perejil aparecen cortados muy finos, pero sin majar con el aceite. No hay emulsión por lo que el sabor es más directo, aunque la textura quede menos lograda. Las pocas referencias de vino con que cuenta nos hace decantarnos por un blanco de Cariñena honesto y bien frío, que apacigüe la sobredosis de picante y ajo de las papas. Ya nadie podrá seguir defendiendo la superioridad de las papas del tradicional Montesol sin haber catado éstas. Además por tres euros cincuenta nos sirven ración de papas y vino blanco digno. Aunque no nos engañemos, sería un pecado acudir a esa barra sin probar las dos propuestas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipyFq2HfA1x92QwHu6uPiXwQv3SeIKAkvJ2mTi979IzNQxjEOWoVq4CFnDBrA2g9-JnoWkEScAmlR06efO1iQljwBulG1tSQTRQGWBNiltmKcjVw9nQAslAB-AJm7Le2P-2pJV744gc6I/s1600/080620112650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipyFq2HfA1x92QwHu6uPiXwQv3SeIKAkvJ2mTi979IzNQxjEOWoVq4CFnDBrA2g9-JnoWkEScAmlR06efO1iQljwBulG1tSQTRQGWBNiltmKcjVw9nQAslAB-AJm7Le2P-2pJV744gc6I/s320/080620112650.jpg" t8="true" width="320" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Antes de cruzar la calle Don Jaime para acometer las callejas de El Tubo nos desviaremos un poco hasta la calle San Vicente de Paúl a la altura del modernizado Mercado del mismo nombre. En la parte de atrás, y paralela a la calle Mayor nace una calleja (la del Gallizo, para los iniciados) llamada San Lorenzo. Al principio de la misma nos encontraremos una de las sorpresas agradables de los últimos meses: <strong>El Rincón de Cerdeña</strong>, un verdadero restaurante sardo. Recetas mediterráneas, caldos de ambas orillas junto a generosas raciones. Ambiente cómodo, espacio amplio. Preside una larguísima barra llena de tapas, pero no es lo mejor del local. Calamares encebollados es nuestra propuesta. Regados con cualquiera de los curiosos tintos que dispensan recuerdan las tabernas del mejor Eduardo Mendoza (el que toreaba al Planeta) con personajes histriónicos que devoraban raciones de los suculentos aritos encebollados. Tampoco sería aconsejable salir del local sin catar una ración (también las sirven por medias) de albóndigas, que por no abandonar las referencias literarias barcelonesas, nos evocarán a un Manolo Vázquez Montalbán devorándolas bien jugosas en su Casa Leopoldo. Una cañita local acompañará el bocado con buen gusto y preparará el paladar entre bocado y bocado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSfLFDNP6DvZKpPRQKRod_GK7V1rS05HKQ2J4WRNlf5bVAcnEdNfE9n9PGRPSO2F7ty2Emgz99mtulZC02ArfGgPZMCHKocXcpyTtXu5A4qziu_A5b_3GAHa43CWZKQtzbCcqeJlarVd8/s1600/080620112654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSfLFDNP6DvZKpPRQKRod_GK7V1rS05HKQ2J4WRNlf5bVAcnEdNfE9n9PGRPSO2F7ty2Emgz99mtulZC02ArfGgPZMCHKocXcpyTtXu5A4qziu_A5b_3GAHa43CWZKQtzbCcqeJlarVd8/s320/080620112654.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nos dirigiremos ahora, ya en serio, hacia el glamoroso y mítico Tubo. Refugio de generaciones de hambrientos estómagos, meta de ejércitos de almas en pena que las trataban de acallar a base de buen tapeo, objetivo de espíritus derrotados en busca del consuelo de la comida. Huyan de ahí las actitudes comedidas, las personas equilibradas, las mentes conservadoras. El Tubo es exceso. Sus calles mueren en esquinas que se abren en lujuria. No se recomienda acometer lo que queda de trayecto desde posturas racionales. El ejercicio de catarsis que disfrutará el visitante le elevará al cielo, pero también le acercará al infierno. Desde este momento nos convertimos en el Cicerone de Dante, guiando al neófito por los entramados del infierno y sus siete círculos, como el número de locales que nos resta por visitar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKNYlG7n7iB1AdjLkQyHnf88bTLoaGjU9XqBDfklUBraSF4O3kF5iyn2wNkAIWV2HVKFNn06r57m9GCiHi2MemttQu9GA2AaQkdlKrEf59McEZxpK8up_8Bi9xuUa5E1Qvy9vrtZ69II/s1600/020420112364.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfKNYlG7n7iB1AdjLkQyHnf88bTLoaGjU9XqBDfklUBraSF4O3kF5iyn2wNkAIWV2HVKFNn06r57m9GCiHi2MemttQu9GA2AaQkdlKrEf59McEZxpK8up_8Bi9xuUa5E1Qvy9vrtZ69II/s320/020420112364.jpg" t8="true" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tostada de chocolate blanco con aceite y sal</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Acercándonos al Tubo por la calle J. P. Ossau nos detendremos a por el primer bocado en el <strong>Ombú</strong>, situado en mitad de la calle peatonal, lo que hace de su terraza un lugar muy alcahuete. La insolencia ante convenciones sociales estúpidas nos lleva a comenzar con un postre acompañado por un buen aperitivo. Allí pediremos un postre de la casa, que consiste nada menos que en una tostada de buen pan, preparada al momento y delante del cliente. Sobre ella se disponen unas onzas de exquisito chocolate blanco fundido sobre las que se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal Maldon. Increíble. Repito, increíble. La combinación es completamente pecaminosa. Y no lo es menos su acompañamiento, pues lo haremos a base de chispazo. Y si unos idasdecocina te proponen que consumas Cocacola con una tapa, alguna razón oculta habrá. Y la hay: te sirven el condenado y comercial cocktail de Martini con cola en unas copas que te hacen sentir en la Habana de los años cincuenta, o en la Costa Azul de los setenta. Lujazo estrambótico el del Ombú que no debe echar atrás al mojigato. Romper la línea de lo razonable es un buen punto de partida para lo que todavía nos espera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVN1w0z-vMIZD1ZWfZEUVTN3zQqSc17aJ1fbZF7Kjyr8Bv20G7nU2GEzzj0kZWdeTarHPHBVAUua0-svldS9nS0nGnpw_pB27Gk1jnQ2-SZgq3gSd-IZBMC5ypPwufcQzG8EpFNRWUlU/s1600/080620112656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVN1w0z-vMIZD1ZWfZEUVTN3zQqSc17aJ1fbZF7Kjyr8Bv20G7nU2GEzzj0kZWdeTarHPHBVAUua0-svldS9nS0nGnpw_pB27Gk1jnQ2-SZgq3gSd-IZBMC5ypPwufcQzG8EpFNRWUlU/s320/080620112656.jpg" t8="true" width="320" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Junto al anterior, y ya haciendo esquina con la calle Estébanes, frente a la tapia que bordea la terraza trasera de El Plata, nos encontramos con <strong>Casa Buisán</strong>. Establecimiento algo subido de precio, pero de un ambiente destacable y que ha sabido ganarse en poco tiempo una clientela variopinta y muy numerosa. Por algo será. Pediremos cualquier variedad de tinto de Bodegas Borsao, pues hará falta cuerpo para digerir el bocado. No sabemos si será la mejor croqueta de la ciudad, pero sin duda se trata de la mejor presentada. Se trata de la de espinacas. Es cremosa, abundante en el relleno y con una bechamel endiabladamente sabrosa. El empanado el de grano grueso, como tiene que ser. Y para colmo viene presentada junto a una buena rebanada de pa amb tomáquet, de la que seguro no quedará ni rastro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitzSwPtvIr8Lf8q9fW0n5ysWS0RXUpE2APzVXiBIinc_M21Bxz_ohysalHkZPRyKte7YwbXC2-siN1HJXua8tbVql2kMqJr_k0VTiCIpHQc2aG0CiSzzN6ASDTwuMWvBdx2wWKKLlq9EA/s1600/35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitzSwPtvIr8Lf8q9fW0n5ysWS0RXUpE2APzVXiBIinc_M21Bxz_ohysalHkZPRyKte7YwbXC2-siN1HJXua8tbVql2kMqJr_k0VTiCIpHQc2aG0CiSzzN6ASDTwuMWvBdx2wWKKLlq9EA/s1600/35.jpg" t8="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZWHltx3R3-QViE0LJSpkPW6YmV3HlALItParucKCNr6mztqy3TvBRdjcpp4X-hM1XnknA-WZz2oy0UPr8PWocRvQ8D6tDhzStPNH2qiWQHc2nF-kjzUP62K7WosbMtvaTpQWDbooAM4Q/s1600/080620112665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZWHltx3R3-QViE0LJSpkPW6YmV3HlALItParucKCNr6mztqy3TvBRdjcpp4X-hM1XnknA-WZz2oy0UPr8PWocRvQ8D6tDhzStPNH2qiWQHc2nF-kjzUP62K7WosbMtvaTpQWDbooAM4Q/s320/080620112665.jpg" t8="true" width="320" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ya nos encontramos en el corazón de El Tubo. Donde cualquier cosa puede suceder. Para animarnos a la aventura y alejarnos por unos momentos de delicados bocados acudiremos a <strong>El Limpia</strong> en la calle Cuatro de Agosto. Allí no hay lugar para mentiras. Todo son certezas. Enormes bandejas de torreznos y croquetas colapsan la diminuta barra. Por ser generosos lo son hasta en la cerveza. Por ello aprovecharemos para alejarnos unos instantes del vino y demandar una enorme jarra de Ámbar que ayudará a pasar lo que vamos a proponer. Si se trata de sinceridad, nada lo es más que el jamón. Así que una generosa rebanada de pan con tomate nos servirá como apoyo de un buen jamón de Teruel. Montañas de montaditos se sirven a una clientela joven que disfruta con la buena propuesta musical que siempre acompaña los tragos ansiosos de una parroquia enorme y creciente. Al final no sé dónde vamos a meternos todos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-lisBGxBk1dcrSF8MlRZAMyVtJUcogV5UkvAAh3b6TrZ4Rh9DKurKqHNYuvf_wQrH_qgsauOxOZutj0tHuP0wrpbjwMjgFE58QOiHpIgldTnamhiWQclxMxhag-a2bYTfyicNGzo8-o/s1600/080620112670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-lisBGxBk1dcrSF8MlRZAMyVtJUcogV5UkvAAh3b6TrZ4Rh9DKurKqHNYuvf_wQrH_qgsauOxOZutj0tHuP0wrpbjwMjgFE58QOiHpIgldTnamhiWQclxMxhag-a2bYTfyicNGzo8-o/s320/080620112670.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Volviendo a propuestas más originales nos acercaremos al actual corazón de El Tubo, el cruce de la calle Estébanes con la de la Libertad. En una de las esquinas nos encontraremos con El <strong>Manjares</strong>. Un amplio y moderno bar donde todas sus presentaciones son de tamaño reducido (miniaturas les llaman ellos), pero su elaboración recuerda a un plato de carta complejo y muy trabajado. La propuesta es repetir croqueta, aunque esta vez nuestra recomendación opte por la de Boletus, por la generosidad con la que utilizan el bendito hongo. Aunque es cierto que si no se quiere abusar de croquetas, se puede optar por sus minihamburguesas o por cualquiera de sus risottos, presentados como cilindros enmoldados, y que no envidian a los arroces del Delta del Ebro en vistosidad, calidad, textura ni en, porqué no decirlo, cantidad. Lo que no se deja a la elección del lector es el vino de acompañamiento. Sea cual sea el bocado elegido, lo acompañaremos con un tinto de Bodegas Terrai. Aunque el número de mesas es grande y el espacio de sala puede dar cabida a grandes grupos, se recomienda disfrutar del tapeo en la inacabable barra, pues es tal la variedad y el colorido de los productos expuestos en ella, que llena de placer la visión del paisaje a cualquier hora.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23NIeKCwczD656BZvKtMSMIgXecuhoNCP6aD-7u7vZYYgsvIfcA3_Fph63PJadfYZGs2Yftcuurqetn9S7GrXPb8cwgNYXKm0I1s4N60ltkkuGs755RjZyJZHH3a7Em_3bthxAIndDyA/s1600/080620112666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23NIeKCwczD656BZvKtMSMIgXecuhoNCP6aD-7u7vZYYgsvIfcA3_Fph63PJadfYZGs2Yftcuurqetn9S7GrXPb8cwgNYXKm0I1s4N60ltkkuGs755RjZyJZHH3a7Em_3bthxAIndDyA/s320/080620112666.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4NgLcFqojjRzWlJA3RFmCkVOhjpt7eJ-5q5fwkIU0mRiZVmjTDpFZYgaRSgh-maKd_C7NWS01Isoc-4vWe_FiKZwVhUp8ucChr3VqATtrG6Vn62VT-yo90qclo02m4Jp-AACMKio9o0/s1600/020420112346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4NgLcFqojjRzWlJA3RFmCkVOhjpt7eJ-5q5fwkIU0mRiZVmjTDpFZYgaRSgh-maKd_C7NWS01Isoc-4vWe_FiKZwVhUp8ucChr3VqATtrG6Vn62VT-yo90qclo02m4Jp-AACMKio9o0/s320/020420112346.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canelón de longaniza</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aumentando el grado de sofisticación nos acercaremos a la cercana calle de El Blasón de Aragón, donde al albur del estrellado La Bal d´Onsera, han aparecido nuevas ofertas culinarias interesantes. Ignoraremos el elitista y distante restaurante Michelín y llegaremos hasta <strong>El Blasón Aragonés</strong> (no confundir con el Blasón del Tubo, que está en frente). No pediremos mesa ni pasaremos al comedor. Ahí mismo, junto a la entrada, una pequeña barra luce unas cuantas tapas de una calidad extrema. Consideramos que nadie se puede ir de la capital aragonesa sin probar un producto estrella de la zona: la longaniza. La propuesta para ello será la del canelón de longaniza. Creemos que una mirada a la fotografía de la tapa lo dice todo. Será la de más alto nivel (y precio) de nuestra ronda, pero consideramos que el acierto alcanzado vale la pena. Si se trata de destacar algunas de sus virtudes lo haremos señalando la untuosidad de la pasta de longaniza, matizando la contundencia del embutido sin perder ninguna de sus cualidades (toques dulzones y anisados). Del mismo modo se agradece comer una pasta verdaderamente al dente, pues hartos estamos por estos lares de pasta hinchada, aguada y blandengue. La presentación y acompañamientos preferimos dejarlos para sorpresa del comensal. El acompañamiento ideal volvería a ser el del vino tinto, pero esta vez nos vamos a estirar algo más en la factura, eligiendo un Borja de nivel, como un Tres Picos o un Fagus, que potenciará la sensación de exclusividad, de la que de vez en cuando merecemos disfrutar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx714tF4UCVYUZmKCqv0vdVhyfC21sVJrObuO2eXE_N5B1xR6kiheP02bRZkg9v_LarlcKlHuRRxEE9R0-gYBpz83ZcsbR4zh3Znv6kVdpVyxNsOmugkCVnBALW41npPUYdrvogmJcWi0/s1600/080620112668.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx714tF4UCVYUZmKCqv0vdVhyfC21sVJrObuO2eXE_N5B1xR6kiheP02bRZkg9v_LarlcKlHuRRxEE9R0-gYBpz83ZcsbR4zh3Znv6kVdpVyxNsOmugkCVnBALW41npPUYdrvogmJcWi0/s320/080620112668.jpg" t8="true" width="240" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Abandonaremos tanto el espíritu elitista como la compañía del tinto, pues si de toques más populares y caldos inusuales en estas tierras norteñas se trata, la propuesta nueva se halla en la misma calle, unos metros más allá. <strong>La Venencia</strong> se trata de una recreación de una taberna populachera andaluza. Como recreación tiene el tufillo de los bares temáticos hechos a medida. Generalmente les falta sabor. Pero nuestro apego y gusto por cualquier asunto que recuerde al sur es tal que no podemos dejar pasar por alto esta novedad. Se recomienda pedir una ración de camarones. Cocidos y salados con enorme acierto en la misma casa son el acompañamiento perfecto para degustar una manzanilla de la casa. De esas sin etiquetar, bodeguera y como dirían por esas tierras, con solera. La alta graduación del caldo y su fácil entrada gracias a la baja temperatura con la que se sirve y acentuada por el matizado salado de los camarones nos parecen suficientes motivos para su recomendación en esta selecta lista. Por si fuera poco se trata de uno de los pocos establecimientos donde poder degustar a precio razonable unas ostras de aúpa. Así que sabor del sur y de mar para enfilar la recta final del recorrido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhsljAb5px8ZKU2aTzVBJC8FmxM85K9BlfsfMWXd6LAU_Yr9S9YozK-P6ZArqh5Xh97HLrKDe_BsBAyOGXiidL3I9nLJJOnAoJfxFbKmTdbbprHSYXmoC6adjQGuvYk7_OndhYL3V0D8/s1600/080620112661.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEhsljAb5px8ZKU2aTzVBJC8FmxM85K9BlfsfMWXd6LAU_Yr9S9YozK-P6ZArqh5Xh97HLrKDe_BsBAyOGXiidL3I9nLJJOnAoJfxFbKmTdbbprHSYXmoC6adjQGuvYk7_OndhYL3V0D8/s320/080620112661.jpg" t8="true" width="320" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1vDnzIobKtP1Ph-xAbULs8g4sciTa4F-hCDx_io_aU-0ST_M-F9XB8OLoSvL3zQ-eED8sy191Y-QAd-H6aLnGcMGRwpYkK_nYCrnnBBjHskKTW9gKfGNreQdJOAKsBnviwDwVyNCAGx4/s1600/020420112355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1vDnzIobKtP1Ph-xAbULs8g4sciTa4F-hCDx_io_aU-0ST_M-F9XB8OLoSvL3zQ-eED8sy191Y-QAd-H6aLnGcMGRwpYkK_nYCrnnBBjHskKTW9gKfGNreQdJOAKsBnviwDwVyNCAGx4/s320/020420112355.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crêpe de puerros, salsa de calabaza y crujiente de Parmesano</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNO_cHAxXH-RAKcepgBIiIlHfekZ9VFztV2h0VcjXAdvWhn0V-lmZl8kJfli7MhUzWn1RNwUSAOtPCQlYnFRnXHZtjMwzMe4NBptSqgNvON0JicM7HUEwINcl73nmgyYMeqeluRumHoKw/s1600/020420112356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNO_cHAxXH-RAKcepgBIiIlHfekZ9VFztV2h0VcjXAdvWhn0V-lmZl8kJfli7MhUzWn1RNwUSAOtPCQlYnFRnXHZtjMwzMe4NBptSqgNvON0JicM7HUEwINcl73nmgyYMeqeluRumHoKw/s320/020420112356.jpg" t8="true" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caracoles a la gaditana</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Concluimos el paseo gastronómico con una nueva sorpresa que nos ha dejado este invierno: <strong>El Mirlo Blanco</strong>, sito en la misma entrada tradicional de El Tubo desde la Plaza de España, la calle de los Mártires. Establecimiento que se presenta sin complejos junto a otros de mucho mayor recorrido y trayectoria como El Gastrónomo o la mismísima Casa Lac. No desmerece nada frente a ellos. Para comenzar, allí se sirve a raudales un excelente cava por copas, asunto nada habitual en las barras aragonesas. Se recomienda el Castillo de Perelada Brut Nature Vintage (dos euros la copa) para acompañar un bocado de un buen gusto destacable: Crêpe de puerros sobre salsa de calabaza con costra de Parmesano. La combinación es sencillamente perfecta. Conjuga claridad y aromas en la salsa, con crujiente nada aceitoso en la masa, cremosidad extrema en la crema de puerros y el crocante final de la galleta de queso. Un acierto que encandila a cada vez un mayor número de clientes fieles. Cava y tapa de diseño, ¿Qué más pedir? Sí, pues hay algo más que no queremos dejar en el tintero: buena atención, precio razonable, local agradable, barra de presentación inmaculada y colorista. Para los más valientes, todavía se puede rematar la faena con una tremenda ración de sus caracoles a la gaditana, donde desde la cocina podemos ver conjugar a las mil maravillas a los caracoles, con piñones, guindillas rabiosas y una salsa clara que hará pedir cestos de pan sin tregua. La ración es muy generosa y su precio razonable (ocho euros), aunque aumentado por la cantidad de copas de cava que serán necesarias para terminar con la paellera entera (pues vienen servidos en ella).</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dejamos, de este modo, un recorrido trazado. Nos hemos basado en experiencias personales acumuladas durante el frío y largo invierno. Ahora nos llega el verano callejero y veremos si nuestros locales novedosos son capaces de aguantar el nivel y de seguir manteniendo satisfecha a la parroquia que con justicia han conquistado. De todos modos, y aprovechando la ocasión (y echándole morro, que para eso hacemos gratis esta labor), quedamos a la disposición de cualquier visitante que quiera que le demos las explicaciones en vivo. Nos ofrecemos a recorrer de nuevo nuestro circuito favorito con cualquier gastrófilo que lo desee. A nosotros sólo hay que invitarnos para que nos pongamos en marcha. El pecado lo llevamos dentro. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Salud para todos y esperamos de corazón encontrarnos en los bares.</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-79261913921372570492011-06-02T12:01:00.000+02:002011-06-02T12:01:58.629+02:00Carpaccio de solomillo de ternasco<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Carpaccio de solomillo de ternasco (Una de calamares II)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3m6Sisd8jN0ZPrfq9xYs31lSk0K0-DXHCzrSOIpzjCOd_0E0Z_tdcanKlomGkxNkF4W58oOXStuZGCJOE0aYSwMLXt7-CAJA2Wcw3XKDm17mi0rwrgz2bPkGY5yBy9yiTh95KDZZtiA/s1600/7.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3m6Sisd8jN0ZPrfq9xYs31lSk0K0-DXHCzrSOIpzjCOd_0E0Z_tdcanKlomGkxNkF4W58oOXStuZGCJOE0aYSwMLXt7-CAJA2Wcw3XKDm17mi0rwrgz2bPkGY5yBy9yiTh95KDZZtiA/s1600/7.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los piñones y el parmesano alegran la creación,<br />
pero la protagonista sigue siendo la carne</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de carpaccio de solomillo de ternasco</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAc9lEIbz3mSR4nbwpRfgC2HfKg1iG6AxAQoNBAW_h0ASsjjGA3QpLwc8HK5EjKgDHV39qPI-IDCr8R77cB8MRlmimqSj2FZpyUTqph8qq7cZkjslU7g0z3Kpj6n_N0MJRnrTE9e0rcoI/s1600/6.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAc9lEIbz3mSR4nbwpRfgC2HfKg1iG6AxAQoNBAW_h0ASsjjGA3QpLwc8HK5EjKgDHV39qPI-IDCr8R77cB8MRlmimqSj2FZpyUTqph8qq7cZkjslU7g0z3Kpj6n_N0MJRnrTE9e0rcoI/s1600/6.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Buena materia prima</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNMqWfelRvAgeGAt1Vrg2Lm5E7BD2OwiMay0p2E52N3Z8KtpTLkW0to6vckjZRRPudP7bs3BtzWY95ZEcVrVDnLabCxexbVVODdAwGixMxJhOC2hrK5LPinFnAn6DWFmZXH8LH2qRFuWg/s1600/7RE5CAEU3IUBCAT1KI5YCACVE19XCAYYPWE6CA7MHWH9CAAPTYXYCAP1HJ7PCA3YBCC2CA4BWAKRCA50TU8VCARVH897CAPZZ8VECAF9XEURCACFSN1VCA6F81ISCAY5TMZSCAW5RSWN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNMqWfelRvAgeGAt1Vrg2Lm5E7BD2OwiMay0p2E52N3Z8KtpTLkW0to6vckjZRRPudP7bs3BtzWY95ZEcVrVDnLabCxexbVVODdAwGixMxJhOC2hrK5LPinFnAn6DWFmZXH8LH2qRFuWg/s1600/7RE5CAEU3IUBCAT1KI5YCACVE19XCAYYPWE6CA7MHWH9CAAPTYXYCAP1HJ7PCA3YBCC2CA4BWAKRCA50TU8VCARVH897CAPZZ8VECAF9XEURCACFSN1VCA6F81ISCAY5TMZSCAW5RSWN.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De referencias mayores</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes: (4 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">400 gr. de solomillo de Ternasco de Aragón (dos piezas enteras)<br />
Aceite de oliva virgen extra D.O. Bajo Aragón<br />
50 gr. de queso parmesano cortado en virutas<br />
50 gr. de pasta de oliva negra de Aragón machacada</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">50 gr de piñones<br />
Zumo de limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal y pimienta<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiGTSLqNmWrhP7l6ALwe4hs_ncuMAinmo9SQbxYa08eIcG_JgaRbgMVYMOxrjZp_ts6E2FHw09IRYGwagf8ZMZz_Bdx0RPvo5_0HtToCl-T7E4pj7C1necynmU_V2XmUn1WzuAVPCvZ8/s1600/11.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiGTSLqNmWrhP7l6ALwe4hs_ncuMAinmo9SQbxYa08eIcG_JgaRbgMVYMOxrjZp_ts6E2FHw09IRYGwagf8ZMZz_Bdx0RPvo5_0HtToCl-T7E4pj7C1necynmU_V2XmUn1WzuAVPCvZ8/s1600/11.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Clásico insuperable,<br />
hermano mayor de todos los quesos de vaca</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWN74IH3BiD5L8HHqbsZLbRo8e8G_6KADj0IyGMyDemQ7Chwpi1nxA7e4ZNY43asd0CQmAG8-wc750lNc4K1GAj_r1lVdKZ0yzL9zZC-jfUq_1j5uoz7ILkeGMp7QclZpg7TnPOr2aTc/s1600/14.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWN74IH3BiD5L8HHqbsZLbRo8e8G_6KADj0IyGMyDemQ7Chwpi1nxA7e4ZNY43asd0CQmAG8-wc750lNc4K1GAj_r1lVdKZ0yzL9zZC-jfUq_1j5uoz7ILkeGMp7QclZpg7TnPOr2aTc/s1600/14.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caros y queridos</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYt8drmzIPo36TuZpRrdr1XCUJ-9i4KM6m5Y8zUOBSaopLWTiBIWCpOaY6q-JliwtsMIf4ghaM_BmLHlJa8ksSrtT0L2h-0whCQ4L3ZHeXhoWEaLpf77-qFlaNnbp_uVLNwHkoZfsz_c/s1600/9.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYt8drmzIPo36TuZpRrdr1XCUJ-9i4KM6m5Y8zUOBSaopLWTiBIWCpOaY6q-JliwtsMIf4ghaM_BmLHlJa8ksSrtT0L2h-0whCQ4L3ZHeXhoWEaLpf77-qFlaNnbp_uVLNwHkoZfsz_c/s1600/9.bmp" t8="true" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtkjvhY0IdOXVmW5iWZ-lM1icaGkyN6fnuOyANRQdOOr-uxjU8P8tzWev30wqtFPPczQqlkvrPD1UYMqdWqMwJs3OfsPwn887MpAt1lSigwQ_YP19CAtANphK-hMTgdJCol6BWQb8L73k/s1600/111.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtkjvhY0IdOXVmW5iWZ-lM1icaGkyN6fnuOyANRQdOOr-uxjU8P8tzWev30wqtFPPczQqlkvrPD1UYMqdWqMwJs3OfsPwn887MpAt1lSigwQ_YP19CAtANphK-hMTgdJCol6BWQb8L73k/s1600/111.bmp" t8="true" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj16F0gst-YdNlNmfdBAXhuNToAvVc48KlYakG7TCXLdft0ytJVo_0eWJ72PK-BNZSw2EZ93xsq8effodiVTrKNYzxQKV_Z-tmzJGn3tbW13Mj-wdtESB9qVYGpfXBH7wmo6ULH5vpmvA/s1600/G033CAMZ4LA4CAQUBDKMCA49MBE5CAHDIFV3CAAHR0R1CA32EI1ECA1J7L3CCAV1RWPNCAGX8AEOCAS0EVQJCA6W7K8PCAW9TY7KCA2V96FJCA825N3BCAKT9Z1ICAQ9J78VCA72NTZD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj16F0gst-YdNlNmfdBAXhuNToAvVc48KlYakG7TCXLdft0ytJVo_0eWJ72PK-BNZSw2EZ93xsq8effodiVTrKNYzxQKV_Z-tmzJGn3tbW13Mj-wdtESB9qVYGpfXBH7wmo6ULH5vpmvA/s1600/G033CAMZ4LA4CAQUBDKMCA49MBE5CAHDIFV3CAAHR0R1CA32EI1ECA1J7L3CCAV1RWPNCAGX8AEOCAS0EVQJCA6W7K8PCAW9TY7KCA2V96FJCA825N3BCAKT9Z1ICAQ9J78VCA72NTZD.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Estrechos, feos y costosos de conseguir.<br />
Camélate a tu carnicero, que vale la pena</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar limpiaremos y desgrasaremos exteriormente cada uno de los solomillos. Los enrollaremos muy bien en papel film y los colocaremos en el congelador hasta que estén duros pero sin llegar a estar congelados por dentro. Cuando tengamos la carne preparada para cortarla la retiramos del congelador y la dejamos a temperatura ambiente un par de minutos. Con un cuchillo afilado, eliminaremos los últimos trozos de grasa existentes, y laminaremos la pieza de carne en rebanadas muy finas y la extendemos en una sola capa sobre la fuente grande y plana donde se va servir.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWSmqD8jOFLdtZGEmVvJc3bWJZkb_lgdVbMTZLEiiW15ooRcsFj5ehBk81pSBc2_nmqZU4XMya2PmDRVAbDgNe3bHH3hN7fyMzEHJuv5fKwbgXfPhiZtFYXi63CkHYrYs2PQkkhS6vkg/s1600/MDCLCAI0RA9SCA242OJTCAAVEJEBCA821WL9CAYZICPJCAP8UMPUCAYFFZN6CA8FNL0JCAE7FHK9CAT2PKHJCA9LSR7XCA7QRUL6CA73L9X7CAMSQSR0CAYMN594CA31AQ92CAW56QRX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWSmqD8jOFLdtZGEmVvJc3bWJZkb_lgdVbMTZLEiiW15ooRcsFj5ehBk81pSBc2_nmqZU4XMya2PmDRVAbDgNe3bHH3hN7fyMzEHJuv5fKwbgXfPhiZtFYXi63CkHYrYs2PQkkhS6vkg/s1600/MDCLCAI0RA9SCA242OJTCAAVEJEBCA821WL9CAYZICPJCAP8UMPUCAYFFZN6CA8FNL0JCAE7FHK9CAT2PKHJCA9LSR7XCA7QRUL6CA73L9X7CAMSQSR0CAYMN594CA31AQ92CAW56QRX.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotogenia de artista estrellado</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamvWhwDOOoh2TxYYVB7oiNXMVh1_F7HYmqxyzaJhMX2nxNoINlfOogh3Oe_d_c4IHVMrn_uK4lWzUB3I_lCLg1hVSeRK88teb2aX_kA1Yb30V4nK41hnelsNCghvQ6sMHaYMhZX1IcNU/s1600/42BICALRZUU9CABKX9QHCAOBHGVWCAMHZ3LBCAP10T3OCAYUVF23CADO7NPPCAI3S8PUCAS4MLORCAXQ00XLCAT3NFMOCA6SYY2FCA4CTFNBCA42HKBACAMQ5LS1CAKYZZ1ECAL9VX42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamvWhwDOOoh2TxYYVB7oiNXMVh1_F7HYmqxyzaJhMX2nxNoINlfOogh3Oe_d_c4IHVMrn_uK4lWzUB3I_lCLg1hVSeRK88teb2aX_kA1Yb30V4nK41hnelsNCghvQ6sMHaYMhZX1IcNU/s1600/42BICALRZUU9CABKX9QHCAOBHGVWCAMHZ3LBCAP10T3OCAYUVF23CADO7NPPCAI3S8PUCAS4MLORCAXQ00XLCAT3NFMOCA6SYY2FCA4CTFNBCA42HKBACAMQ5LS1CAKYZZ1ECAL9VX42.jpg" t8="true" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con la carne preparada elaboraremos la marinada, que en este caso consistirá en lo siguiente. En un mortero majaremos a mano, nunca en picadora o molinillo los piñones y sobre ellos añadiremos las olivas deshuesadas, que integraremos machacando sin parar. Verteremos el zumo de limón, la sal y pimienta al gusto y por último el aceite en forma de hilillo. Con arte y pincel dispondremos una capa de la marinada sobre las lonchas de solomillo, impregnando toda la superficie de la carne. Introduciremos la fuente en el frigorífico al menos durante una hora. Tiempo que dejaremos atemperar a temperatura ambiente el parmesano. En el momento de servir cubriremos generosamente el conjunto con las pequeñas virutas del queso.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nota de cata: Combinación de carne sabrosa cruda y vino blanco, se encienden las alarmas de todo catador profesional y/o experto. ¿Qué nos importa eso a los seres humanos? Un Sauternes de los (relativamente) asequibles es capaz de crear un campo de batalla entre dulces y ácidos en el paladar, que no disfrutarlo por prejuicios sería un hecho del todo imperdonable. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibU2IowtNPRTC1KzbOPLBVAIS3JHlRErSEGUMzaeSjqhFS5vYGFlak_B47V5OsMlkCIgd2gwE3Gpp4DBoJuMze1rbQOdmvTxkVb647RcTPVkp5tnDcXsBzrvKS7QmMLtUMBa6_1mroKCk/s1600/LMSBCAB32G63CARGI57FCA29EYN6CAX3GBXUCAFJW0IJCAOC4W2UCAU2DVHUCAFD64XYCA5NQT12CAIKC3LWCASTY9NNCAPV6AC6CA7CYNZUCA2ZCUSOCAWIFYP2CAVOBQECCASKZD36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibU2IowtNPRTC1KzbOPLBVAIS3JHlRErSEGUMzaeSjqhFS5vYGFlak_B47V5OsMlkCIgd2gwE3Gpp4DBoJuMze1rbQOdmvTxkVb647RcTPVkp5tnDcXsBzrvKS7QmMLtUMBa6_1mroKCk/s1600/LMSBCAB32G63CARGI57FCA29EYN6CAX3GBXUCAFJW0IJCAOC4W2UCAU2DVHUCAFD64XYCA5NQT12CAIKC3LWCASTY9NNCAPV6AC6CA7CYNZUCA2ZCUSOCAWIFYP2CAVOBQECCASKZD36.jpg" t8="true" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Una de Calamares II</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">(Crónica de un permiso en Barcelona y de los desvaríos de Albert Einstein por Zaragoza)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Comenzaré relatando un capítulo casi olvidado de mi juventud con la esperanza de que el esfuerzo memorístico se vea recompensado por unos crujientes calamares acompañados por la graciosa nebulosa que hoy me produce el vermú. Lo cierto es que esta aventura de burdeles y alemanes se difuminó en mi memoria como tantas otras de aquellos años, pero gracias a Juancho, el nieto del Relancio, se ha vuelto a presentar ante mis ojos de manera más clara que cualquier acontecimiento acaecido en la última semana. Llevaba el chaval una de esas camisetas, que nosotros usamos como interiores, que lucía en una enorme fotografía un rostro en blanco y negro que me era muy familiar. Bajo aquella imagen unas letras apostillaban un extraño galimatías que recuerdo como E=mc2 o algo así.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFzEv9jlFtZn7hnzklC929TXK2Jf179lkDOVYmlyRamI6eRZRHaAwjo6_zeFxPruB7l9caefivFs3PuG951WP2rkimCIUmf5MFzQDi-5tbFVlBlbpSLANw-T2ieT2o_v1p7R0uZ2Vk3A/s1600/UW3PCA8GE18BCAYAS7B0CA2URDPJCACKACKACAZCTAFKCAO0YFZ9CA0F3WJ4CANO0LQSCASIM9R3CAFOF2FECALJ71CKCAVJD1VDCALX1B13CAA4B6O5CAR0JJXACAT44RXKCA099IJ1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFzEv9jlFtZn7hnzklC929TXK2Jf179lkDOVYmlyRamI6eRZRHaAwjo6_zeFxPruB7l9caefivFs3PuG951WP2rkimCIUmf5MFzQDi-5tbFVlBlbpSLANw-T2ieT2o_v1p7R0uZ2Vk3A/s1600/UW3PCA8GE18BCAYAS7B0CA2URDPJCACKACKACAZCTAFKCAO0YFZ9CA0F3WJ4CANO0LQSCASIM9R3CAFOF2FECALJ71CKCAVJD1VDCALX1B13CAA4B6O5CAR0JJXACAT44RXKCA099IJ1.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Recibido por la realeza con pompa solemne</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ep3gn-ObgyeKRezs-s5gfnKek1AW3Z5FJ-pgRVDZblMDLNL0feGj8CL0qr_HsH2FglWoHCqvUkCQfVhXON3tMXaasjUFMEy5Ye4KA3LGHqmupKR9x2sFFcifgc1hmHLJY_n2dajqlt4/s1600/24.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Ep3gn-ObgyeKRezs-s5gfnKek1AW3Z5FJ-pgRVDZblMDLNL0feGj8CL0qr_HsH2FglWoHCqvUkCQfVhXON3tMXaasjUFMEy5Ye4KA3LGHqmupKR9x2sFFcifgc1hmHLJY_n2dajqlt4/s1600/24.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Loco, genio y relativo...</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- A ese lo conocí yo hace mucho tiempo- se me ocurrió decir al fijarme en aquellos ojos huidizos que se me hicieron tan familiares. Juancho sonrió, ignorando mis palabras, como si fuese la típica ocurrencia de un viejo loco. Ya en el bar de la carretera y ante la negativa de la pareja de sacarnos una copita de Veterano para el Relancio y una cañita fresca para mí, volví a la carga.- Si quieres te cambio las consumiciones por la historia del alemán loco- esta vez los niños se miraron con ojos de incredulidad y tras hacer un gesto de total, qué más da, nos encargaron nuestras bebidas y se sentaron a escuchar a este pobre viejo.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No era fácil, terminando el invierno de 1923 en Barcelona, conseguir un permiso de vacaciones para un soldadito de a pie. Sin más enchufe con el alto mando que el ganado a base de conquistar estómagos desde la cocina del comedor de oficiales del acuartelamiento de San Ginés, era impensable que pudiese acudir al bautizo de mi sobrina en Zaragoza. Pero cuando había perdido toda la esperanza, los malos usos y costumbres de la juventud de la alta sociedad de la ciudad condal, dieron un giro inesperado a mis esperanzas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKwbcCzTBzmqrYhcNyYscGpBPXleuPaBLX9KuKQwVK_G5XF0qROpakj92sWwrW7JlWPUW5ZbVWi6tC21EbG8jsmVe1MpbjHiB0ffrZD5xuA_4gEiorNCx-RxiFhdcC45961fpPjW9cvg/s1600/EINSTEIN+Y+SU+PIZARRA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKwbcCzTBzmqrYhcNyYscGpBPXleuPaBLX9KuKQwVK_G5XF0qROpakj92sWwrW7JlWPUW5ZbVWi6tC21EbG8jsmVe1MpbjHiB0ffrZD5xuA_4gEiorNCx-RxiFhdcC45961fpPjW9cvg/s320/EINSTEIN+Y+SU+PIZARRA.jpg" t8="true" width="213" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Así somos. Capaces de perder la pizarra<br />
donde el genio expuso sus teorías en <br />
nuestra Universidad.<br />
Y no colgó ninguna cabeza...</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Era una tarde de viernes y estaba yo enfrascado en rematar la limpieza de la cocina tras el servicio de mediodía, cuando irrumpieron en mis dominios una cuadrilla completa de la policía militar. El susto fue mayúsculo pues no eran pocas las razones para ser severamente castigado debido a la mala cabeza que me gobernaba en aquellos días. Se me vinieron a la cabeza lotes de botellas de licores de importación vendidos a precio de oro en la trasera del mercado de San Antonio, lotes de dignos jamones bodegueros de la Plana de Vich, reetiquetados como glamurosos onubenses de pata negra, incluso un par de amiguitas del barrio chino correteando por los pasillos del pabellón. No sabía por donde podía saltar la liebre, pero lo que ya tenía asumido era que iba a pasar muchos domingos encerrado en el cuartel por alguna de mis tropelías. Jamás hubiese imaginado lo que vino a continuación, cuando el cabo de la patrulla se adelantó para comunicarme que tenía orden de escoltarme hasta el despacho del Coronel jefe de la Unidad de caballería. Habíamos oído hablar de él, pero nadie lo había visto jamás por las dependencias, dedicado a labores más altas en sus oficinas de Capitanía. Ejercía su mando delegando en su mano derecha, el corrupto Capitán Madejines, mucho más ducho en la vida cuartelaria y chusquera. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La inquietud y cierto nerviosismo fueron creciendo conforme el furgón atravesaba los cruces del ensanche para alcanzar la Diagonal y subir hasta la altura de Pedralbes. Las puertas del palacio de Capitanía se abrían y cerraban a nuestras espaldas unas tras otras hasta que el vehículo se paró frente a una enorme puerta de madera tallada flanqueada por dos policías que ignoraron nuestra presencia. Fui conducido por el cabo a través de largos pasillos enmoquetados repletos de retratos de personajes militares que nos observaban avanzar hacia la zona de las oficinas. Llegados a la puerta, un joven suboficial que después supe hacía las labores de secretario del Coronel, le indicó a mi acompañante que esperase en una salita mientras se dirigía conmigo a su despacho.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhED6jewbyvKx_Sk_266NSLZR4n3cRZWww0jn3iPI2YdjBmEOl1UUPYK2a4ELb4sZboMw1lDqeKZhdH-QyYFHbzcTPLi0Vpxqa35QoSn_48-Gr27hg-k1RPG71bNQyU2OsQCBpMZ1zbF2w/s1600/AQEFCAN4YJ4FCA0B0K5RCAC80S4UCAGID5N9CAUUZ3Z1CAJZOL3OCA0CKYDHCALT7GAJCAMSAWQWCA3IXDT5CAVP8DCJCA2JAN6QCA85VSQ6CAXT28S0CATIS9KBCA7SCFAXCAG3RNPN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhED6jewbyvKx_Sk_266NSLZR4n3cRZWww0jn3iPI2YdjBmEOl1UUPYK2a4ELb4sZboMw1lDqeKZhdH-QyYFHbzcTPLi0Vpxqa35QoSn_48-Gr27hg-k1RPG71bNQyU2OsQCBpMZ1zbF2w/s1600/AQEFCAN4YJ4FCA0B0K5RCAC80S4UCAGID5N9CAUUZ3Z1CAJZOL3OCA0CKYDHCALT7GAJCAMSAWQWCA3IXDT5CAVP8DCJCA2JAN6QCA85VSQ6CAXT28S0CATIS9KBCA7SCFAXCAG3RNPN.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El Rabal barcelonés = Vida</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Buenas tardes cocinero- me invitó a sentarme en una de las enormes sillas dispuestas delante del ordenado escritorio.- A la orden mi brigada- Acerté a decir ignorando la invitación, no tanto por decoro como por el hecho de que en ese momento recordé las dos butifarras que se alojaban en mis bolsillos traseros. Las había afanado de la cámara de la despensa para darles cuenta esa tarde junto a la Maruja y la Desiré, dos graciosas putas del Chino que resumían mi círculo de amistades fuera del cuartelen la Barcelona de aquellos días. Pensaba preparar unos bocadillos con ellas, para sustituir a los habituales cucuruchos de pipas que devoraban cada día, sentados en los bancos de la Plaza Real. Con los nervios los embutidos me acompañaron aquella tarde a Capitanía. No había salida, aquel tipo que lucía el bigotillo de hilo tan de moda en la ciudad no pensaba comenzar a hablar hasta que no me alojase en la lujosa tapicería de aquel butacón. De perdidos al río, pensé. La idea de sacar las butifarras y ponerlas sobre el pulcro escritorio y dar explicaciones sobre porqué estaban allí no me pareció una opción. Así que como quien se sienta sobre una canasta de huevos caí sobre mis huesudas posaderas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Bien, vamos al grano porque mis informaciones sobre usted me advierten de que es una persona discreta y colaboradora- no borraba la sonrisa que comenzó a parecerme un parapeto desde donde iba a ametrallar a todo mi pelotón en cuanto estuviese a tiro. Por eso y porque comencé a ser consciente de que los pellejos frescos de las longanizas habían cedido a la presión de la carne magra y adobada del interior, que comenzaba a desparramarse, primero por el interior de los bolsillos, y después asomando por sus aperturas; me erguí sobre mi espalda en posición de alerta. No olía bien el asunto. Al menos no tanto como la carne picada que comenzaba a desbordarse de los pantalones a la brillante tapicería.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii4lzDWAQ2hHKOkm0EM4pEPOQqgHGQ6PAr01JezT2G-3o8TskTAef1WDs7Nhaa6me1RzKteUaoHHtiKVZA9vevRNFj4Ei6c_aNNCHPKD7zbpLBmy65bycqrean3Odv4yRzbvc5Qkyan8U/s1600/FG97CA7A6YB7CAGNEO1CCALQN1M1CAO6XTGKCAICED5VCA12ZUGHCAY5NZUDCARV7UYZCAFW0O0NCA2X6W8BCAKYW9C9CAZWWCU0CA3L5D2ZCASCAK6YCAKVD2Y5CAS70I0HCAEUKF8C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii4lzDWAQ2hHKOkm0EM4pEPOQqgHGQ6PAr01JezT2G-3o8TskTAef1WDs7Nhaa6me1RzKteUaoHHtiKVZA9vevRNFj4Ei6c_aNNCHPKD7zbpLBmy65bycqrean3Odv4yRzbvc5Qkyan8U/s1600/FG97CA7A6YB7CAGNEO1CCALQN1M1CAO6XTGKCAICED5VCA12ZUGHCAY5NZUDCARV7UYZCAFW0O0NCA2X6W8BCAKYW9C9CAZWWCU0CA3L5D2ZCASCAK6YCAKVD2Y5CAS70I0HCAEUKF8C.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Merecida fama alegre y libertina.<br />
Isla en el océano del aburrimiento y nacionalcatolicismo</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Ciertos hechos que no vienen al caso han hecho perder el juicio a un miembro de la más ilustre estirpe de la ciudad, y necesitamos de sus servicios para zanjar una situación que no se puede demorar por más tiempo- Permanecí atento mientras hablaba comprendiendo el porqué aquel tipo enjuto y no muy agraciado medraba a gran velocidad en el elitista cuerpo de caballería. Vaya dominio de la labia. Que maravilla de uso de perífrasis y demás herramientas. Nadie podía negarle nada si lo pedía así. Y menos alguien a quien se le escurría carne picada por la rabadilla. Mis ojos abiertos olvidando el parpadeo por la perplejidad le animaron a continuar. Se trata del hijo del Coronel, el Alférez. Sin duda sometido a la gran presión de la Academia de Oficiales, se encontraba de permiso por aquí cuando ocurrieron los hechos- Ni toda su verborrea clásica, ni la preparación previa del discurso evitaron aquí un parón que disimuló con una tos fingida. – Fruto de irreflexión y la juventud- justificó el brigada- el joven se enmarañó en una disputa con su honorable padre- el rodeo eufemístico obligaba a aquel tipo a un esfuerzo que comenzaba a hacer mella en su rostro – resultado de la cual el Alférez abandonó el hogar con quinientas pesetas que afanó de la cocina antes de salir. Sabemos por información de la policía municipal que el vástago de Usía lleva dos días recorriendo todos los burdeles del Barrio Chino- bajó la voz para pronunciar estas dos últimas palabras, y las mejillas se le colorearon de rubor- gastando primero el capital sustraído y endeudándose con prestamistas indignos de su condición después. Lo que le pedimos es que realice un servicio a la patria y rescate de su mal camino a la criatura- Parecía que me pasaba la palabra, porque jugueteando con un brillante plumín de escribiente no volvió a abrir la boca.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjReA25TXg-xvhx54NZ5LPFvBUiNM2On5AncAwj6l-ENHMDuScMynkx2-RCkavKDTpio6IpNiMfgUGOOI3AG8PoiJpuATKQiJtdeYkG59nJFhH4j4_F_VWHxEgbNo4Xd01XTP89cBOTtqc/s1600/VHT2CAAH6T4CCADJI1DRCA20RVW5CAK2HSUFCAA3BCF5CAJJ4D34CA6O1ASRCAWTQUCGCA08TK57CAS3U6LZCADKXYONCA3FAWB1CAHZOK8YCA2O2GNWCA2VKLPYCA7MIOUFCAG6BMQN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjReA25TXg-xvhx54NZ5LPFvBUiNM2On5AncAwj6l-ENHMDuScMynkx2-RCkavKDTpio6IpNiMfgUGOOI3AG8PoiJpuATKQiJtdeYkG59nJFhH4j4_F_VWHxEgbNo4Xd01XTP89cBOTtqc/s1600/VHT2CAAH6T4CCADJI1DRCA20RVW5CAK2HSUFCAA3BCF5CAJJ4D34CA6O1ASRCAWTQUCGCA08TK57CAS3U6LZCADKXYONCA3FAWB1CAHZOK8YCA2O2GNWCA2VKLPYCA7MIOUFCAG6BMQN.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Estampa curiosa para la España de los veinte y treinta</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-A ver si lo he entendido- me atreví a romper el silencio asfixiante- El nene del Coronel se ha ido de juerga por los bajos fondos con el dinero de papa y se niega a volver a su vida de lujo y aburrimiento, y quieren que este pobre diablo le salve el culo. Pues bien, para eso estamos, y qué están dispuestos a ofrecer a este pobre diablo, pregunto yo.- El tono mucho más prosaico relajó al secretario que abandonó su discurso a la violeta para demostrar que también llevaba muchas horas de rancho e imaginaria.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-En primer lugar amnistía por las decenas de pequeños hurtos que la oficialidad le consiente por no prescindir de su buena mano para el pil pil. Punto segundo: se le concederá el permiso de una semana que viene solicitando desde hace un mes y que no logrará de otro modo, a lo que añadiremos como gesto de generosidad otra semana por la patilla. Y para terminar, el Coronel quiere mostrar su caridad con los desfavorecidos del cuerpo donando digamos, la cantidad de trescientas pesetas de gratificación.- Aquello me gustó, por fin veía la magnitud del asunto con claridad.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcawtwXQclfW0WkmcYr8EYTz7N3U-LcAbHqAQrXMMO2NRUCqLLadagjXs1R13QAIE2vmFLVt9mGjLj3vdiJ4YHqxP6AZGFv-Qiml2wrsThPsRd9UmmqDy_yX-WzkCWtQYmXuF_XyTW3ZQ/s1600/44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcawtwXQclfW0WkmcYr8EYTz7N3U-LcAbHqAQrXMMO2NRUCqLLadagjXs1R13QAIE2vmFLVt9mGjLj3vdiJ4YHqxP6AZGFv-Qiml2wrsThPsRd9UmmqDy_yX-WzkCWtQYmXuF_XyTW3ZQ/s1600/44.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oficio antiguo y desprestigiado</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Que sean quinientas y está hecho- contraoferté con rapidez.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Asunto zanjado, que Dios nos coja confesados a los dos como la cosa no salga bien. Por cierto soldado, no huele usted como a churrasquería-<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizujzV6mUD4CzNkM8t0bsIoF2XLE6x5vmuMe4QMlES2FwqYXNotoXN3hNGiPwWSCDJsqXnHvx4b2Gzs79JRcJ88hUOnwMIf76IbtNZUh1fL6myr4DVaqD0q_OqKyeo87fIE7H0E17s5D0/s1600/0.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizujzV6mUD4CzNkM8t0bsIoF2XLE6x5vmuMe4QMlES2FwqYXNotoXN3hNGiPwWSCDJsqXnHvx4b2Gzs79JRcJ88hUOnwMIf76IbtNZUh1fL6myr4DVaqD0q_OqKyeo87fIE7H0E17s5D0/s1600/0.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Embutidos seculares.<br />
Al fuego se tornan magia.<br />
Conjuro de aquelarre</td></tr>
</tbody></table></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-57401469923233199282011-05-25T09:54:00.000+02:002011-05-25T09:54:22.300+02:00Gin tónic picante de melón (Una de calamares I)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Gin tónic picante de melón (Una de calamares I) </div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGPEvZ7hG6ltpjJ3rpdclDuOjjmkSIkSXJbyqQUg8RXLsCrnfhU6TogbYXH_S41R4i-m8qkeyHtghA_pGVVC5LiKkkHdEuO3QHHIsrzjIVRSCpX2ZL3SLeJaez2bhOOnJAXiEi1DvCOc/s1600/MVXDCA36F3QTCAWLPFUXCAJR5HBVCAEC94HJCAA3H6FVCAHT33ZRCAX1A751CA1M57S8CAX0GF9ACAXU5HNWCA7YWCDZCAYA24OBCALXWDRBCAT9ACSZCAM54APOCA6J2OWXCA56V92W.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGPEvZ7hG6ltpjJ3rpdclDuOjjmkSIkSXJbyqQUg8RXLsCrnfhU6TogbYXH_S41R4i-m8qkeyHtghA_pGVVC5LiKkkHdEuO3QHHIsrzjIVRSCpX2ZL3SLeJaez2bhOOnJAXiEi1DvCOc/s1600/MVXDCA36F3QTCAWLPFUXCAJR5HBVCAEC94HJCAA3H6FVCAHT33ZRCAX1A751CA1M57S8CAX0GF9ACAXU5HNWCA7YWCDZCAYA24OBCALXWDRBCAT9ACSZCAM54APOCA6J2OWXCA56V92W.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cóctel para disfrutar de las aventuras de un anciano</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de gin tónic picante de melón</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes: (2 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">½ Melón cortado a lo ancho </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un trozo de jengibre fresco</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">100 ml de Ginebra Hendrick´s</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">250 ml de Tónica Fever tree</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos cucharadas de azúcar moreno</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Unas hojas de menta fresca recién cortada</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2riG26XqxCjkymmXJ8_RVaAoChZxprSUhPL12Bp4Wlx2pkVl8ZjdmDgDU-ygpsG091thMgmjAu7Raf4VoDQ0QwBf62eK33enP9v23bIVSR4l9AnuJuJ4tjHqVoFYnAp5Yu8Wohhsk_k/s1600/GPF0CAVU56TUCAO904DHCAJEYAA1CAWHAHX9CAHLJTSVCAWSGBZECA502FO8CA5NVN88CA97GFOYCAAYU94BCA6CBR9ECAMUGYZ2CA1265PMCAP2Y290CAYRI4CYCAFCEZ7PCAYLDHZ0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2riG26XqxCjkymmXJ8_RVaAoChZxprSUhPL12Bp4Wlx2pkVl8ZjdmDgDU-ygpsG091thMgmjAu7Raf4VoDQ0QwBf62eK33enP9v23bIVSR4l9AnuJuJ4tjHqVoFYnAp5Yu8Wohhsk_k/s1600/GPF0CAVU56TUCAO904DHCAJEYAA1CAWHAHX9CAHLJTSVCAWSGBZECA502FO8CA5NVN88CA97GFOYCAAYU94BCA6CBR9ECAMUGYZ2CA1265PMCAP2Y290CAYRI4CYCAFCEZ7PCAYLDHZ0.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jenjibre picante y siempre extraño</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfEJPToAsl88P2Zjj8mvFmoPgpEyiIxxF8esU-GUA-bIlCEYRcNrWDWyaza3F5Vo01yB1270QQG_h32orXCCKoQ5TAJPBWlC2I04dUnAfA6cxzYQgIx8CyyuYZYlXwi5n3uR6rKZXOYU/s1600/MSVXCAORZSQICA3LOYOOCAXZXWBKCAMI5WIACAOHTXJZCA5Q07VICAV9OBM1CAJ1IP58CA6RMNSSCAQA2RWWCAHKEC8ACAKLKLW7CAYMR1S1CAQYBK0XCALTR1CHCALD7PT3CALJ7Q22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfEJPToAsl88P2Zjj8mvFmoPgpEyiIxxF8esU-GUA-bIlCEYRcNrWDWyaza3F5Vo01yB1270QQG_h32orXCCKoQ5TAJPBWlC2I04dUnAfA6cxzYQgIx8CyyuYZYlXwi5n3uR6rKZXOYU/s1600/MSVXCAORZSQICA3LOYOOCAXZXWBKCAMI5WIACAOHTXJZCA5Q07VICAV9OBM1CAJ1IP58CA6RMNSSCAQA2RWWCAHKEC8ACAKLKLW7CAYMR1S1CAQYBK0XCALTR1CHCALD7PT3CALJ7Q22.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Subimos el nivel, vale la pena</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyvkwp7_EOUe59p01ChVnz1oVp9ruYJ7LtbbMhUPDrrObVB09j3LrmbZFMCW9SEMsD-SwOb1yEYI63y3bHqMF3ys_w3wg8BrfkzlX3-BbDR-yOzawweBfnJ7ZUnU9nJp6WytcnbvHHTA/s1600/L17YCAWQOWDZCAIEJN2JCAFB0EM7CA3SJMJECAF4256OCA33LM0CCAFYOF7FCAZKUTZQCAOCZZGHCAONWUPMCAUY8AC1CAE9NYMSCAW846K5CAFCTB5CCABEXL6KCAYJLCWXCAX0OUSE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyvkwp7_EOUe59p01ChVnz1oVp9ruYJ7LtbbMhUPDrrObVB09j3LrmbZFMCW9SEMsD-SwOb1yEYI63y3bHqMF3ys_w3wg8BrfkzlX3-BbDR-yOzawweBfnJ7ZUnU9nJp6WytcnbvHHTA/s1600/L17YCAWQOWDZCAIEJN2JCAFB0EM7CA3SJMJECAF4256OCA33LM0CCAFYOF7FCAZKUTZQCAOCZZGHCAONWUPMCAUY8AC1CAE9NYMSCAW846K5CAFCTB5CCABEXL6KCAYJLCWXCAX0OUSE.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pues eso, seguimos con el homenaje</td></tr>
</tbody></table> <br />
<div style="text-align: right;"></div> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar retiraremos las pepitas del melón con la ayuda de una cuchara. Después sacaremos esferas pequeñas de la carne del melón usando un sacabolas y las colocaremos en un bowl. Pelaremos el jengibre y lo rallaremos sobre el recipiente. Incorporaremos la ginebra, la tónica, el azúcar y la ralladura de la corteza de un limón. Dejaremos macerando la mezcla en el frigorífico como mínimo durante una hora.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para presentarlo, vaciaremos bien el melón, agrega un poco de menta picada, introduciremos las bolitas de melón maceradas y la mezcla de líquidos previamente colada para evitar los restos sólidos del jengibre y de la corteza de limón. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5RXXCOZxUrXV-TlUhQNb5qmcGXaA0QHQehhsHigLRF0oT_G3W6ztIPK6mf96EaDOEM-zkRrXBCxfcWGxhQR894wSF_STKSzdHMQqL6gVW9EXYjhsnTnMEYTEkbvwtds2w0Y5AbTeV6ZU/s1600/2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5RXXCOZxUrXV-TlUhQNb5qmcGXaA0QHQehhsHigLRF0oT_G3W6ztIPK6mf96EaDOEM-zkRrXBCxfcWGxhQR894wSF_STKSzdHMQqL6gVW9EXYjhsnTnMEYTEkbvwtds2w0Y5AbTeV6ZU/s1600/2.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nos ayudan los instrumentos precisos</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCUveU-jFouXihLag4FrrXcC09O20qa8jJ_MCgo7PTFN_TddlBCMLI5O46vWb-IjqU19lhzOK46yY5EgsPY8OcqvILwG_FyCDyHJ9RgoaQFz1H1vwAzov9ND7rLEvWs7vhdATyoDUU97A/s1600/7X7BCABNFZ0ZCA6BIISXCAQVEWFPCALOYROZCAEXSXBHCASSAGF4CAR6NS1TCAUAEA3WCAYD7S8FCAW12VMNCAMKOJEUCA0LVA50CALSHNP1CA7SMQ03CAUIEDY9CAKEYGMQCAOMPAYP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCUveU-jFouXihLag4FrrXcC09O20qa8jJ_MCgo7PTFN_TddlBCMLI5O46vWb-IjqU19lhzOK46yY5EgsPY8OcqvILwG_FyCDyHJ9RgoaQFz1H1vwAzov9ND7rLEvWs7vhdATyoDUU97A/s1600/7X7BCABNFZ0ZCA6BIISXCAQVEWFPCALOYROZCAEXSXBHCASSAGF4CAR6NS1TCAUAEA3WCAYD7S8FCAW12VMNCAMKOJEUCA0LVA50CALSHNP1CA7SMQ03CAUIEDY9CAKEYGMQCAOMPAYP.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...para el trabajo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Una de calamares I</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">(Donde se explica el motivo de la redacción de estas memorias y la afición a los calamares de un anciano casi centenario)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Que con noventa y seis cumplidos le incomoden a un servidor de ustedes con exámenes de próstata semanales se puede entender. Lo que a mi juicio es indecente es la prohibición colegiada entre doctores y monjas de comerme mi racioncita de calamares de los domingos. Y no es que me considere completamente inocente en este asunto, pues se trata de una batalla que fui dejando perder poco a poco. Ya en tiempos en los que vivía mi señora hice la primera claudicación, sustituyendo el generoso vermú con que los acompañaba por uno de Coca cola. Verle feliz valía la pena, y yo no sabía como iba a acabar la historia. Años después, al ser consciente de mi viudedad intente sacarle algo positivo a tan ingrato estado, pero en vez de recuperar el aromático vino ajenjazo, un complot se urdía sin mi conocimiento. La elección a la que fui obligado por mis hijos me distanció para siempre de ellos, aunque a veces dudo si alguna vez habíamos estado cerca de verdad.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Padre, o le quita el all i oli a los calamares o se los prohibimos.- Así fue como, lejos de recuperar el vicio completo, se me mutiló el único lazo que conservaba con aquel joven que una vez fui. Deje de ser el dueño de mi destino y pasé a ser el trasto apartado que ahora descansa en este puticlub de monjas sonrientes. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihWJ8U0zBf_FrmJ-3K-XYcWyRYtCLNbqXvYD0jeVgYwF_CY5-0mTkewvuAw_nGftvlA4GUjhEUPD5XkcWkGEhZakbQTyQgM8TTXvKm4SPXWt-mnLIc3eF4v6aDAiAaJ-geHv4-0I_TgkA/s1600/DIFFCAXPR1X2CAIFEFOVCAJBV7Y3CA6PAF4QCAPDKQI8CAUEESEOCAGDVR06CAJZQ5IFCA9RQW6NCA1LUNHDCANLOQ7HCA2P03O6CAYK3SH8CAFEJUT4CA8UTKNCCAIK22RUCA8O0VJL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihWJ8U0zBf_FrmJ-3K-XYcWyRYtCLNbqXvYD0jeVgYwF_CY5-0mTkewvuAw_nGftvlA4GUjhEUPD5XkcWkGEhZakbQTyQgM8TTXvKm4SPXWt-mnLIc3eF4v6aDAiAaJ-geHv4-0I_TgkA/s1600/DIFFCAXPR1X2CAIFEFOVCAJBV7Y3CA6PAF4QCAPDKQI8CAUEESEOCAGDVR06CAJZQ5IFCA9RQW6NCA1LUNHDCANLOQ7HCA2P03O6CAYK3SH8CAFEJUT4CA8UTKNCCAIK22RUCA8O0VJL.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sueños de residencia y abandono</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0XUppqsm1MI1Grd0qcdzpi0rKObwsrszxuFc4HEGjZgUCiFdPjeQT1mOk9_8_5_C86OmfDTDzpaDN_LUqpWeZH-D8-_GU_B46HELAZtfyjA5F-ja1aY9ayhRjp1jPnJQz7oMRm1dB1G4/s1600/3.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0XUppqsm1MI1Grd0qcdzpi0rKObwsrszxuFc4HEGjZgUCiFdPjeQT1mOk9_8_5_C86OmfDTDzpaDN_LUqpWeZH-D8-_GU_B46HELAZtfyjA5F-ja1aY9ayhRjp1jPnJQz7oMRm1dB1G4/s1600/3.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trabajoso all i oli (siempre sin huevo facilón)</td></tr>
</tbody></table><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtPHPj_jVKLLsVGZ25FncGHiQz0yYCG41q0iXX4Skw0_PAYGJ6xEsGswqCasQdFkEMwdupg1Bup9B5YrSGAuUcIlzAtAKpIMjoTLNmBIW5UWIV0zoSkzW9YbcnvCvWZd_iFGy7NaYu9xo/s1600/BPOICAIJS5SSCA0ED9A6CAAPKTJGCAPA4Z4YCAHII2Q6CAOQKMJ6CAHPATK4CAMK3VVXCAP6K0RICAKBOITACAYXI4PLCADEFJZHCAB0398UCA2FRC1SCACL3RB7CACTTDC7CAO9NIJC.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtPHPj_jVKLLsVGZ25FncGHiQz0yYCG41q0iXX4Skw0_PAYGJ6xEsGswqCasQdFkEMwdupg1Bup9B5YrSGAuUcIlzAtAKpIMjoTLNmBIW5UWIV0zoSkzW9YbcnvCvWZd_iFGy7NaYu9xo/s1600/BPOICAIJS5SSCA0ED9A6CAAPKTJGCAPA4Z4YCAHII2Q6CAOQKMJ6CAHPATK4CAMK3VVXCAP6K0RICAKBOITACAYXI4PLCADEFJZHCAB0398UCA2FRC1SCACL3RB7CACTTDC7CAO9NIJC.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Combinación de dioses</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sustituida la salsa de la vida por un gajo de limón, y hasta el vaso de refresco por uno de agua sin gas, pasé los últimos años vegetando al sol de este pequeño, pero acogedor jardín. Las fuerzas me han ido abandonando hasta para la insumisión, pues ya sólo me complazco con fingir algún dolor ante mis hijos, por eso de crear algo de angustia o remordimiento en ellos, o liberar premeditadamente mi vejiga sobre la ropa limpia para incordiar a estas monjas. Pero ni los unos ni las otras entran al trapo de mis fechorías y arreglan mis inocentes tropelías con constantes visitas de médicos que no encuentran razones clínicas para mis síntomas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El invierno pasado ocurrió la catástrofe, pues sin comerlo ni beberlo fui privado de mi único momento de verdadera felicidad. Los resultados de unos análisis rutinarios confirmaban las sospechas. Los niveles de ácido úrico se habían disparado. Había que hacer algo. Mi platito de calamares en el bar de la carretera fue tachado de culpable tras un juicio sumarísimo, y condenado a una estricta orden de alejamiento de mi persona que nadie hasta hoy se ha atrevido a quebrantar. Estos son los antecedentes que necesita conocer el lector de estas líneas, que para mí simbolizan las llaves que abren la puerta del pecado.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Desde la muerte de mi señora pasé a compartir habitación con el Relancio, Federico de nombre. Un enorme abuelote que se había quedado medio tarumba por culpa de un virus, que agusanó una parte de su cerebro. Y digo bien con lo de medio, pues así como su parte derecha se quedó casi inmóvil y torpe, era capaz de abrir un botellín de cerveza usando sólo los dedos de la izquierda y parte de su dentadura. Era divertido verle compartir afición conmigo, pues cada noche debían acudir seis monjas de las más lozanas para levantar su flácido cuerpo de la silla de ruedas y pasarlo a la cama. La maniobra se repetía cada mañana para llevarle a orinar al baño y adecentarle de nuevo en la silla. Pero en la soledad de las tardes, el mismo Relancio se incorporaba sin ayuda y, con una agria sonrisa, se lanzaba con cierta agilidad sobre la cama con el fin de acometer siestas de campeonato.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Las largas horas de jardín, el aburrimiento y la ausencia total de alicientes me unieron a mi compañero de un modo muy gratificante. Largas conversaciones bizantinas acortaban la espera entre las comidas, que resultaban ser los únicos momentos esperanzadores del día. Aunque siempre decepcionaban por su poca variedad y enjundia, no se puede decir que las siervas del señor tuvieran mala mano para los fogones. Sacar partido a verduras sin apaño y a todo tipo de pescados sin sustancia era un arte cultivado desde hacía siglos por ellas. Era entonces, entre sopa y borraja, cuando mi compañero y yo nos dedicábamos a sacar punta a lo humano y lo divino. Por no ir más lejos, la semana pasada inventamos un sistema de catalogación de las familias de todos los internos, en base al régimen de visitas que practicaban. No expongo aquí más que los dos tipos principales para no hacerme pesado con el asunto. Unas de las más habituales, y a la que pertenecían los de Relancio eran las estreñimiento, por acudir una vez por semana al asilo. La incomodidad del asunto, pues estamos a casi veinte kilómetros de Zaragoza, donde las residencias son sensiblemente más económicas, todavía no había vencido a la mala conciencia de haberse desprendido del familiar. Otras como la mía, con más experiencia a la espalda, espaciaban sus visitas al plazo de un mes, con lo que, y siempre según nuestra catalogación, pasaban a pertenecer al grupo de las menstruaciones. Y no me quejo, pues aún quedaba el grupo de los olvidados, en el que no me gustaría caer antes de cumplir la centuria.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LwgRBZ5ZU-77TkMB9Q-dZuBGl6sKlXG2vtN-usKorOvJmviCb15l2EyEOAezMm1ESi-LP6KmzFMCwdzpalLiBDgC4BUmsSJW-cj7pCMBIcMKIuCvsARh8oQW-TKOxaLgwDmdaioz9JY/s1600/K5BFCAWC7ZVUCACF2B9ZCAWDP7WYCA9T38IGCARAGEI1CA3616UECAISXUFZCALUEPT6CANMA3PPCAYD14LVCADDT2KKCAOSMR69CAHJVTGBCAD39KOMCAZ1I588CAOKVF34CAS8ITZJ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LwgRBZ5ZU-77TkMB9Q-dZuBGl6sKlXG2vtN-usKorOvJmviCb15l2EyEOAezMm1ESi-LP6KmzFMCwdzpalLiBDgC4BUmsSJW-cj7pCMBIcMKIuCvsARh8oQW-TKOxaLgwDmdaioz9JY/s1600/K5BFCAWC7ZVUCACF2B9ZCAWDP7WYCA9T38IGCARAGEI1CA3616UECAISXUFZCALUEPT6CANMA3PPCAYD14LVCADDT2KKCAOSMR69CAHJVTGBCAD39KOMCAZ1I588CAOKVF34CAS8ITZJ.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calles de antaño</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNNDmB0-XQuFteZHDw5ZCydWGM2fSsAklS888wnNiMwlL5MTTM-R86yXBDhcHZas6EfBu0esPCoqI0UIfJTAABFE66rcj7nyKcg1PjnmH-pDAzpEjiSfH4NxFByzwmlhUW_Kgt28aIlbM/s1600/S23MCA315NV0CAV3RXSXCAUGCMZICA2XY18ICAJ8O5W3CAU1FLSBCAZQK0MNCAKHXZ70CASP6BORCAIPFM1LCA324G46CAE8ACTECAQ4SBTSCAXCZ6IBCA76MONTCAHJC4KUCA9E0MCI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNNDmB0-XQuFteZHDw5ZCydWGM2fSsAklS888wnNiMwlL5MTTM-R86yXBDhcHZas6EfBu0esPCoqI0UIfJTAABFE66rcj7nyKcg1PjnmH-pDAzpEjiSfH4NxFByzwmlhUW_Kgt28aIlbM/s1600/S23MCA315NV0CAV3RXSXCAUGCMZICA2XY18ICAJ8O5W3CAU1FLSBCAZQK0MNCAKHXZ70CASP6BORCAIPFM1LCA324G46CAE8ACTECAQ4SBTSCAXCZ6IBCA76MONTCAHJC4KUCA9E0MCI.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Algunos guardan esencias seculares</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgML0eaMd8U5VqNUkiR5xEsnODTNWnYtiUsPExwFEMrwzuENaWKplHVrUaI1Yx4CyfeW5vNNesgnKhbzFhQDQwcggU33FhNNhq-ccXmTxGOUSdBXYiNo7uVKGysTgd1sXJZHslZu0wnJPA/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgML0eaMd8U5VqNUkiR5xEsnODTNWnYtiUsPExwFEMrwzuENaWKplHVrUaI1Yx4CyfeW5vNNesgnKhbzFhQDQwcggU33FhNNhq-ccXmTxGOUSdBXYiNo7uVKGysTgd1sXJZHslZu0wnJPA/s1600/6.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Otros llegan a la vanguardia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El caso era que todos los domingos por la mañana, cuando unos viejos acudían solícitos a su misa habitual, los más por distraer el aburrimiento o porque ese día recibían medio cazo más de sopa de manos de las hermanas, otros recibían en el salón la visita de sus familias. Debí de caer en gracia, porque la familia del Relancio pronto me acogió con los brazos abiertos. Sucumbí a sus sobornos en forma de botellines de Ámbar. La transacción era tácita, a cambio de un par de quintos bien frescos el bienestar del abuelo me quedaba encomendado. Llegó a gustarme tanto la jugada que recibía como un incordio la visita mensual de mis familiares, mucho más cautos a la hora de vigilar mi castigado cuerpo.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Entre los familiares del Relancio pronto me sentí en un ambiente ciertamente familiar. Se trataba de una de las tantas familias que no podían ocultar su origen rural. Llegadas a la capital buscando la comodidad de la vida moderna, no se habían quitado del todo los hábitos de una vida más tradicional y tranquila. Por eso me divertía la situación que les había creado la reciente declaración del nieto menor. Con apenas veinte años y sin ningún apuro presentó en su casa a su novio de manera natural. Ni que decir tiene que el joven fue bien recibido y rápidamente integrado dentro de los avatares familiares. Pero aquello sólo fue la reacción superficial, pues el hecho hizo temblar los pilares domésticos, y cada cual asumió la situación como mejor pudo y supo. Por su parte el Relancio, contra pronóstico, supero la noticia con nota, llegando a ascender a su nieto Juancho a la categoría de ojito derecho. Por su valor, aducía el abuelo; pero el brillo de sus ojos cada vez que aparecía, y la sagacidad con la que he sido dotado para la catalogación sexual de mis congéneres, indicaban que había otros motivos ocultos y callados para aquel orgullo. En fin, eran otros tiempos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAAy1XwdfJ7sL3vfd-OvOpwUqXOmjDMNk4_ERqkiBlWORMsPKxVOEYc8KF-Z2spQGKxBiS_647Py4d9oQlArhge-_DOGjF91zOc2sKSVDO_5Eh97zJ4YdlqRDyZJEOxcWP3D31L9T3Rns/s1600/5.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAAy1XwdfJ7sL3vfd-OvOpwUqXOmjDMNk4_ERqkiBlWORMsPKxVOEYc8KF-Z2spQGKxBiS_647Py4d9oQlArhge-_DOGjF91zOc2sKSVDO_5Eh97zJ4YdlqRDyZJEOxcWP3D31L9T3Rns/s1600/5.bmp" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Estampa española, su carácter</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxVi7iPoPkZnbwgXpzJsMHswlBgzspSk_8b75v1BlcOo89vmeP88KRUblg2nkLR3fMKR1vKRA5-FVewKy4PjiLc4Zfoxi6ioNe1wkp87AEJK337NpvRCMGVkTuJgZLW9k6_Q81NgLhU4/s1600/FRGECAFB7FX9CA56FGLOCAPTG4E7CA0YX4J5CADWP0TNCAYU3R0OCARYUB18CALISUVPCAX0PRDRCA9R2D5NCA24OP2UCASY9SDZCAWD4SFECAI40KZ9CACRC6QCCACCGN8QCA34A1TU.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxVi7iPoPkZnbwgXpzJsMHswlBgzspSk_8b75v1BlcOo89vmeP88KRUblg2nkLR3fMKR1vKRA5-FVewKy4PjiLc4Zfoxi6ioNe1wkp87AEJK337NpvRCMGVkTuJgZLW9k6_Q81NgLhU4/s1600/FRGECAFB7FX9CA56FGLOCAPTG4E7CA0YX4J5CADWP0TNCAYU3R0OCARYUB18CALISUVPCAX0PRDRCA9R2D5NCA24OP2UCASY9SDZCAWD4SFECAI40KZ9CACRC6QCCACCGN8QCA34A1TU.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oooooolé !!!</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BnBtxPhGFkMe8VO7otY207FqMuSXVpoKcIAIh9i0jfPdweLI4Xiw4lPD7P91NNnJG_55HJePw-MQxybm8nHYxFHDDG5lkfQhix0fCEfTAD5w4PBALNQv2SIMXQqjTDLyZH4d0FlVQO0/s1600/NWEMCAGPQCTPCA709DZICA31VIX3CAE0MW4MCAOSSMYYCAMYNU7HCAS4T75TCAZI10AECAE9B59MCABI09T2CA06SQHNCAW3I163CAATPDSICAULQMMKCAOE3KNHCAYOO0G8CACDTBU5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BnBtxPhGFkMe8VO7otY207FqMuSXVpoKcIAIh9i0jfPdweLI4Xiw4lPD7P91NNnJG_55HJePw-MQxybm8nHYxFHDDG5lkfQhix0fCEfTAD5w4PBALNQv2SIMXQqjTDLyZH4d0FlVQO0/s1600/NWEMCAGPQCTPCA709DZICA31VIX3CAE0MW4MCAOSSMYYCAMYNU7HCAS4T75TCAZI10AECAE9B59MCABI09T2CA06SQHNCAW3I163CAATPDSICAULQMMKCAOE3KNHCAYOO0G8CACDTBU5.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Historia del bacalao, desclasado nuevo rico</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El objetivo por el cual paso mis mañanas sentado en el pequeño escritorio de nuestro dormitorio no responde a cuestiones literarias. No deseo transmitir a nadie las experiencias que la larga vida me ha permitido disfrutar. No es de mi gusto que nadie conozca mis vergüenzas pasadas. Me veo como un personaje importante haciendo balance de una vida llena de grandes momentos, pero tampoco la ambición es la que me mueve a realizar esta tarea. La culpa es de los calamares. Del crujido de su rebozado reciente. De su salsa de ajo penetrando en la miga de un pan crujiente recién horneado. Sabores de un Tubo de antaño, de tascas con servilletas en el suelo y palillos ensartados en largas banderillas encurtidas. De tacos de bacalao con tomate, cuando era un pescado popular y callejero. El círculo se cerraba. Vine al mundo entre calamares y con su sabor lo dejaré, aunque me cueste el esfuerzo de exprimir mi memoria cada mañana y de vencer a la vergüenza que siento cada vez que me desnudo ante un público que desconozco.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El contrato se selló con un apretón de manos entre el apuesto Juancho y yo, ante la única presencia de su abuelo y su novio, que felices se frotaban las manos pues ambos saldrían beneficiados por un pacto cuyos términos quedaban aceptados por ambas partes. Cada semana que yo le presente la redacción de un capítulo aleatorio de mi vida recibiré la recompensa de una ración de calamares con su ajoleo, pan correspondiente y regados con un generoso vermú. No podrá existir el reproche en nuestra relación. Cada cual como hombre libre será responsable de sus decisiones. Yo de mis previsibles subidas de ácido úrico y Juancho del alto nivel de conocimiento de la bajeza humana que mis relatos le otorgarán. Por otro lado renuncio, en plenitud de mis capacidades mentales, a cualquier beneficio económico que se pueda obtener con la impensable publicación de estas caóticas memorias. Las dejo para la posteridad y para sufragar cuantos platos de calamares sea capaz de ingerir mi ya exiguo organismo.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4ThXFJLPKd10GigJkss81VH6pvyXjtat42fuLxrIeObAmzQxVLQGT0B8gN6YQ3ytuBtIDS0jPGe8d3-cJsRqBIfDMDAVOoazK_sPFBrJVv6hMDPRxzl7Yu2WTAM_xDJKYK0Da7ssQl8/s1600/GVUKCA330FX4CA7W5NDYCAXDUNEPCA0DYRXUCA6RXBS7CAC4BVDICAEPIE7PCAYDYMADCAV5LPYYCALD9D42CABON0BGCAEUA3XJCA843TV0CAEUCH7ECARQNLMQCACWZRMBCA75O2N1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4ThXFJLPKd10GigJkss81VH6pvyXjtat42fuLxrIeObAmzQxVLQGT0B8gN6YQ3ytuBtIDS0jPGe8d3-cJsRqBIfDMDAVOoazK_sPFBrJVv6hMDPRxzl7Yu2WTAM_xDJKYK0Da7ssQl8/s1600/GVUKCA330FX4CA7W5NDYCAXDUNEPCA0DYRXUCA6RXBS7CAC4BVDICAEPIE7PCAYDYMADCAV5LPYYCALD9D42CABON0BGCAEUA3XJCA843TV0CAEUCH7ECARQNLMQCACWZRMBCA75O2N1.jpg" t8="true" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Residencia de Pedrola, desde donde recuerda nuestro amigo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Paso ahora a relatar el primero de los capítulos de mi vida que quiero traer a estas páginas. Si he elegido éste es por exigencia de mi mecenas, pues aduce que le causó tanta impresión que no dejará impasible a ningún futuro lector de mis desvaríos nonagenarios. Así pues comienza el periplo por mis agotados días. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-68765441971135830562011-05-20T09:42:00.001+02:002011-05-20T09:43:17.986+02:00Cocktail Oyster Manzanilla (Brindis por el Movimiento 15 de Mayo)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Cocktail Oyster Manzanilla (Brindis por el Movimiento 15 de Mayo)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMCbyBUZma5X6b_JIx3c8z1KAouYJLk2UZKU-m3msme9jhhHV6yZcbGawrb5M_jv6XHIvxeqQ9vsFDSCRIeQvAcypRktfrYe-JVVzxeRJCRhXjggQzCaql9O6vqyDhyphenhyphen5cPxxLdCvaSUJs/s1600/1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMCbyBUZma5X6b_JIx3c8z1KAouYJLk2UZKU-m3msme9jhhHV6yZcbGawrb5M_jv6XHIvxeqQ9vsFDSCRIeQvAcypRktfrYe-JVVzxeRJCRhXjggQzCaql9O6vqyDhyphenhyphen5cPxxLdCvaSUJs/s1600/1.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Producto noble para una ocasión de lujo</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Coktail Oyster Manzanilla</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZRA7kVFTYh6Wuyq2Dzj-8yNlWTHtDomxTYaoOQ5qrv1ybV7FHKEq2CQQ601t0UNHB482i1BtrSQcbCbDDcwS3r_YjebLeAdtQQVzl-s68L0SOOMzP7gWJ1wpl3iqfDtiaBP4dzFbfYYk/s1600/2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZRA7kVFTYh6Wuyq2Dzj-8yNlWTHtDomxTYaoOQ5qrv1ybV7FHKEq2CQQ601t0UNHB482i1BtrSQcbCbDDcwS3r_YjebLeAdtQQVzl-s68L0SOOMzP7gWJ1wpl3iqfDtiaBP4dzFbfYYk/s1600/2.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brindis por los indignados</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes: (4 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro ostras</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro aceitunas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro rodajas de pepino</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un vaso de Ginebra Bombay Shappire</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un vaso de Manzanilla</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una bolsa de cubitos grandes de hielo<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPxZyWonLtHIZKDN_InSFqY0uncPefX2Ex-of0mLZXYRevpIVh5-i65wfwM4bHXxjAQpW1xmdKeh6T96N_RVvefnsg1tjpW8keQhToAH9ADpWiEAjSIQk1h6VzJyIGRVc8IJMHfCFkLdQ/s1600/GTY8SICAHSZ8QKCAI3TUM5CAEENVESCAH56GVLCAN14TGXCA5390AJCA5AXCCNCAGAID2WCAAWVBL5CAJMQUQOCAYIUXZICANVIJD7CA9YUT2GCA2Z0SBGCADKUIPJCAVPC3H0CAUNKQN9CAUS2ACSCAZ7O0GX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPxZyWonLtHIZKDN_InSFqY0uncPefX2Ex-of0mLZXYRevpIVh5-i65wfwM4bHXxjAQpW1xmdKeh6T96N_RVvefnsg1tjpW8keQhToAH9ADpWiEAjSIQk1h6VzJyIGRVc8IJMHfCFkLdQ/s1600/GTY8SICAHSZ8QKCAI3TUM5CAEENVESCAH56GVLCAN14TGXCA5390AJCA5AXCCNCAGAID2WCAAWVBL5CAJMQUQOCAYIUXZICANVIJD7CA9YUT2GCA2Z0SBGCADKUIPJCAVPC3H0CAUNKQN9CAUS2ACSCAZ7O0GX.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Manzanilla popular</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oAvScIjNxI1c4z1QEet4PwpLBIGEG1Ia6QE1m5iyAqyDADJCXPTqrtbBTtS9aMHMYAnA7ykHVY0HIovdD1_BaaZ-Z2JWuHuvzdiTluSdj4nO0h-x_EukNtKb85qYtsrCLIl7V2bNgOU/s1600/UHRPDCCA5FT36LCA29K2J5CAY8LZBGCACVB3FYCAGO9G8ACAR3P15OCA81H2BXCAEJD8IOCABSL27HCAEKZHKPCAZHYNZ0CABA6KWMCACV72E1CAMHS1VUCAFMSA7ACA05WQW0CA3HIZCACA2Y53OMCA738HBY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1oAvScIjNxI1c4z1QEet4PwpLBIGEG1Ia6QE1m5iyAqyDADJCXPTqrtbBTtS9aMHMYAnA7ykHVY0HIovdD1_BaaZ-Z2JWuHuvzdiTluSdj4nO0h-x_EukNtKb85qYtsrCLIl7V2bNgOU/s1600/UHRPDCCA5FT36LCA29K2J5CAY8LZBGCACVB3FYCAGO9G8ACAR3P15OCA81H2BXCAEJD8IOCABSL27HCAEKZHKPCAZHYNZ0CABA6KWMCACV72E1CAMHS1VUCAFMSA7ACA05WQW0CA3HIZCACA2Y53OMCA738HBY.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Combinaciones de diseño</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVCgXYz2KALA1bepfhHe89FDjx-J5VW5j1bnRa9xkdKXZLv4NQ2MH5MusmE3r4FBPhhYa_Q7a86inRR8t70ptv3iQYUntAhe_jCU7KAFrUL5jEcXwXRHS0NuOVTWxt-yBVPs_JyK0o98/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVCgXYz2KALA1bepfhHe89FDjx-J5VW5j1bnRa9xkdKXZLv4NQ2MH5MusmE3r4FBPhhYa_Q7a86inRR8t70ptv3iQYUntAhe_jCU7KAFrUL5jEcXwXRHS0NuOVTWxt-yBVPs_JyK0o98/s1600/untitled.bmp" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar abriremos y extraeremos las ostras de las conchas, las pondremos en un bowl y las reservaremos junto con su agua en el frigorífico para que estén bien frías. En ese momento llenaremos un vaso con hielo picado hasta arriba. Agregaremos la manzanilla bien fría, la ginebra y el agua de las ostras. Mezclaremos bien.<br />
<br />
Como detalle clavaremos cada aceituna y una rodajita de pepino sin pelar en un palo de brocheta. Untaremos las copas con un trozo de la cáscara de limón para que sus aceites nos besen en cada trago. Introduciremos en cada copa una brocheta, un trocito de corteza de limón y una ostra. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con todos los elementos preparados esperando en la copa, verteremos el líquido del cocktail una vez colado sobre ellos. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenBOriSYLvGrsv6v38pzIBUv457EHePerwXjZb2AAbw4aRRTaXWxZ9Vr2q2iYGZHHWIiYvue9BoroiJcCXHG8fgLSiHTpR4fHpwsTjrRQaBA_Ucak0ecd1HeDg4fZIG_LtDDLsM_K7Lg/s1600/U5JFXPCAWZMMUICAPJVSM8CATM7TE4CAN7QA0ECAKFMPJICALQFFW8CA43KXDWCAHFQPRJCAMDIJ9TCA8UG3WOCAT2ZO6ZCAVCBG9WCA9BLQRBCAIVT6IGCAQ6W1CLCAUD9YSVCAE1UY15CAA90QP4CASDK9ZI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenBOriSYLvGrsv6v38pzIBUv457EHePerwXjZb2AAbw4aRRTaXWxZ9Vr2q2iYGZHHWIiYvue9BoroiJcCXHG8fgLSiHTpR4fHpwsTjrRQaBA_Ucak0ecd1HeDg4fZIG_LtDDLsM_K7Lg/s1600/U5JFXPCAWZMMUICAPJVSM8CATM7TE4CAN7QA0ECAKFMPJICALQFFW8CA43KXDWCAHFQPRJCAMDIJ9TCA8UG3WOCAT2ZO6ZCAVCBG9WCA9BLQRBCAIVT6IGCAQ6W1CLCAUD9YSVCAE1UY15CAA90QP4CASDK9ZI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salut</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Justificación de la receta:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Paseaba este humilde charolastra por las calles de su barrio esta misma tarde cuando una visión mágica me ha sorprendido, e incluso alterado el ánimo, últimamente demasiado apaciguado. La postal que me ha conquistado, a la vez me ha provocado la necesidad de crear un trago nuevo para la ocasión. Uno nuevo, rompedor.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_OiAqWvuivcoXJElzCqmO5yR9E8mKrZLOEm8xkpH4RlII5iAuv_1vlGbTyZ8-tDwSu8kZz0Qb-u5q5rorCgB0yRm7b4N7nIXkdIOZCM__fYt-bEIiIWcINCr3wXT-AJo829HYQFHEr1w/s1600/XH43RCCAIXQQI4CANF4DV2CAY24WH4CABSCIUQCAJ9D4W8CAANVJ8SCAGQZ8OFCAOJIT4UCAJTOA16CA56WIYOCACXWT8HCAQBZLMQCA2Y16FTCAR2SHSUCAHAOON9CAHZMGMTCAA4K1PJCAOWGAICCAYW3KK6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_OiAqWvuivcoXJElzCqmO5yR9E8mKrZLOEm8xkpH4RlII5iAuv_1vlGbTyZ8-tDwSu8kZz0Qb-u5q5rorCgB0yRm7b4N7nIXkdIOZCM__fYt-bEIiIWcINCr3wXT-AJo829HYQFHEr1w/s1600/XH43RCCAIXQQI4CANF4DV2CAY24WH4CABSCIUQCAJ9D4W8CAANVJ8SCAGQZ8OFCAOJIT4UCAJTOA16CA56WIYOCACXWT8HCAQBZLMQCA2Y16FTCAR2SHSUCAHAOON9CAHZMGMTCAA4K1PJCAOWGAICCAYW3KK6.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zaragoza clama desde su corazón.<br />
Plaza del Pilar</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgvs5U40i8KI3uF_L9f7TjX2w4h2kaLirkmgUWJHAAnQDilX5nsfVEQNqkid9ClIiD1x7ZTrUmSXNasiYO8IwduuDQER4u3zRBd_l8AA6rno7FKL76AOWnVhLcbM9CAv3pTaKY66fhRsI/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgvs5U40i8KI3uF_L9f7TjX2w4h2kaLirkmgUWJHAAnQDilX5nsfVEQNqkid9ClIiD1x7ZTrUmSXNasiYO8IwduuDQER4u3zRBd_l8AA6rno7FKL76AOWnVhLcbM9CAv3pTaKY66fhRsI/s1600/6.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ciudadanos ejerciendo la libre expresión.<br />
Esta vez es de descontento</td></tr>
</tbody></table><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2VouWaaeCM7_0GHXcc3DfcdFDdelCHrpY5QoVCWbHeZL2beQhEo1bCuxJpDgp3Q8uwRjMTmUoXk4VcH22Sba_w3luBfTjOD8TT6wLyCmfMcv5zTuCwXcsbQdVQ6QxCn_5nplqyQvW4I/s1600/3.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2VouWaaeCM7_0GHXcc3DfcdFDdelCHrpY5QoVCWbHeZL2beQhEo1bCuxJpDgp3Q8uwRjMTmUoXk4VcH22Sba_w3luBfTjOD8TT6wLyCmfMcv5zTuCwXcsbQdVQ6QxCn_5nplqyQvW4I/s1600/3.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Puerta del Sol<br />
anima el espíritu<br />
estos días</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El hecho es que mis pies me han llevado, sin tener conciencia de ello, hasta la Plaza del Pilar. Estaba allí acampado el llamado Movimiento del 15 de Mayo. La escenografía era extraña para el mundo tal y como lo conocemos. Un micrófono solitario, rodeado de una plaza repleta de gente sentada por doquier. El sistema de funcionamiento es lo que más me ha sorprendido. Allí se levantaba cada cual, en el momento en el que quedaba libre el estrado, y comunicaba al auditorio el mensaje personal que quería. No había consignas preparadas, mensajes únicos ni organizaciones de ningún tipo. He visto personas indignadas (perdón por el guiño facilón) con los canales del sistema. Eso era lo único que les unía: la evidencia de que el modelo representativo actual no funciona. Hay unas interferencias que se deben reparar, y no en base a una regeneración moral de los poderosos, que en eso ya pincharon los optimistas como los socialistas utópicos o los decimonónicos regeneracionistas. El hombre siempre vuelve a sus derroteros. La codicia, el miedo a enfrentarse al monstruo del capitalismo, la despreocupación por los asuntos ajenos son los valores imperantes en el mundo de la representación pública. Invertir el proceso de degradación sólo puede hacerse desde un punto de partida nuevo. Necesitamos una legislación clara que impida los abusos que nos avocan a la indiferencia política y al descrédito institucional. Estos son algunos de los mensajes, insisto, particulares que he podido escuchar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">1-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Un sistema electoral que manipula las matemáticas no es la mejor referencia democrática de la que partir. Favoreciendo el bipartidismo, a los partidos nacionales con fuerte implantación<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o a los pequeños nacionalistas a modo de feudos se llega a la conclusión de que ninguna novedad puede llegar a tener presencia real en el mundo político.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw_SF_RqHJWvXxX1pvJ2oKuL-6Nkp30ew-QPyYoL2z67uAWtY4gHEuC7qK7hScJvNxAJfanTKVU2ExqrNzdybs4hLDaNy6wj-REQq1m2pYUCNCmGfT3eo8M9DRsmADU0WcFrH58cWrwFU/s1600/5.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw_SF_RqHJWvXxX1pvJ2oKuL-6Nkp30ew-QPyYoL2z67uAWtY4gHEuC7qK7hScJvNxAJfanTKVU2ExqrNzdybs4hLDaNy6wj-REQq1m2pYUCNCmGfT3eo8M9DRsmADU0WcFrH58cWrwFU/s1600/5.bmp" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">2.<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Es un grave error el hecho de que la representación política se deba llevar necesariamente a cabo a través de los partidos políticos, que además, con premeditación reciben una financiación de acuerdo a sus resultados electorales pasados. Se impide, de este modo el surgimiento de ninguna otra organización, así como la posibilidad de elegir representantes ajenos al mundo partidista.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFf5X-NQVl_DVN4Kt7BwpmbfGpRjggV1gYtNmD6vCpZDXE_t09QfeA3UOZA1ng44D6eTaGZl_oA1DAjM9hYWLYllAnqwyJOspWN1_D3gnLa4YdVKmHVNY_XcSr-6Prha-_hWIeLm5xguk/s1600/7.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFf5X-NQVl_DVN4Kt7BwpmbfGpRjggV1gYtNmD6vCpZDXE_t09QfeA3UOZA1ng44D6eTaGZl_oA1DAjM9hYWLYllAnqwyJOspWN1_D3gnLa4YdVKmHVNY_XcSr-6Prha-_hWIeLm5xguk/s1600/7.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Joaquín Costa.<br />
La buena voluntad y...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-GZWBkryTUy_MPErc6yyt6vgpR8SkZA0hehruGy7mLUkFUefDiXgfIbokJi847LFJ_wnGayAnDyDpDsIHUF9idj00S4xeBm-3F5WPTu_9Qc5yrbPSUx-VMy0HPQkqMIRLnaK2UJq2rI/s1600/6.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq-GZWBkryTUy_MPErc6yyt6vgpR8SkZA0hehruGy7mLUkFUefDiXgfIbokJi847LFJ_wnGayAnDyDpDsIHUF9idj00S4xeBm-3F5WPTu_9Qc5yrbPSUx-VMy0HPQkqMIRLnaK2UJq2rI/s1600/6.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Conde de Saint Simon.<br />
... el cambio de moralidad,<br />
no sirvieron en el pasado</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">3.<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El sistema político caduco ignora, salvo en campaña electoral, todas las aportaciones que a la sociedad han ofrecido los llamados nuevos movimientos sociales desde la mitad del siglo XX. Las organizaciones ecologistas, feministas, antibelicistas, las ONG´s con finalidad de cooperación internacional, educación social, defensa de los Derechos Humanos, convivencia… viven hoy literalmente en el ostracismo para nuestros representantes. Por suerte, su presencia en la sociedad civil es tal que el desajuste acaba por desvelarse. Y parece que ha llegado el momento de integrar a los ciudadanos y sus organizaciones y acciones espontáneas en la política real.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">4.<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El diálogo social se lleva por derroteros fantasiosos y alejados de las preocupaciones de la gente. Sindicatos que apenas representan a nadie; extremadamente dependientes de sus hermanos mayores, los partidos; nutridos generosamente por los fondos estatales y funcionando únicamente como empresas de transmisión de información y agencias de trabajo temporal, por no referirnos a sus ingresos como empresas de formación laboral. Éstos son los que se sientan frente a una patronal que se dedica a lo que se tiene que dedicar, a defender un sistema que siga protegiendo la explotación y los resultados empresariales insultantemente abultados. Ellos se lo coman y ellos se lo beban, pero no se puede engañar a todo el mundo todo el tiempo. La fantasmagoría se destapa y convierte a sus protagonistas en caricaturas. No son los nuestros. Ellos no.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjXJLBX1B9Fbz8z1up2Uvu7I-FLizp-wPA1AT_ds7vOrtymQ1wJ6V_1m1vXXI55Og8DpqbvoQ6EojiuiwFfK-Lrewya6amsTuLeUYUsTw2fOOzoxJYhVZl82WO470Kb0HfopkBYxkG3hg/s1600/11.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjXJLBX1B9Fbz8z1up2Uvu7I-FLizp-wPA1AT_ds7vOrtymQ1wJ6V_1m1vXXI55Og8DpqbvoQ6EojiuiwFfK-Lrewya6amsTuLeUYUsTw2fOOzoxJYhVZl82WO470Kb0HfopkBYxkG3hg/s1600/11.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stephane Hessel.<br />
Juventud octogenária</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhNfdSshEWmYPMaevgK74T4Ja8MytyC4s9BUauQU4URuIiz5cLaGrtX8Ub2Yhs6sUwMvfqbY6ySqdcFHjjQyDRJZ9CFUMnWbf2yQX03gdXCkCtDC-dOpwl2eaTYVcStwxveWmJu505Nzk/s1600/YHO6V4CA3M65ENCA9X2PE8CABVDQ72CAIS6N8DCAP5PDW0CADVW8UTCAP7ES8MCA6H7M9OCAGOGQJACABTWNB1CAX4B5LCCA6LB4FDCAZR3BE6CAYCNLDRCAFGCBJ6CAH03X8ICAPQ0RW3CALJWIB0CAQT8G9N.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhNfdSshEWmYPMaevgK74T4Ja8MytyC4s9BUauQU4URuIiz5cLaGrtX8Ub2Yhs6sUwMvfqbY6ySqdcFHjjQyDRJZ9CFUMnWbf2yQX03gdXCkCtDC-dOpwl2eaTYVcStwxveWmJu505Nzk/s1600/YHO6V4CA3M65ENCA9X2PE8CABVDQ72CAIS6N8DCAP5PDW0CADVW8UTCAP7ES8MCA6H7M9OCAGOGQJACABTWNB1CAX4B5LCCA6LB4FDCAZR3BE6CAYCNLDRCAFGCBJ6CAH03X8ICAPQ0RW3CALJWIB0CAQT8G9N.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">José Luis Sampedro.<br />
Lecciones de vida y arrojo</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">5.<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Hay una mentira que se busca convertir en verdad a puro de repetirla. La abstención política es fruto de la despreocupación o la ignorancia. Y una leche. Existimos los absentistas responsables. Sabemos lo que hacemos cuando en cada cita electoral nos paseamos por delante del colegio electoral, metemos la nariz por la entrada, y salimos corriendo con nauseas agrias. Ignorar el hecho de que una parte cada vez mayor de la sociedad ejerce el derecho a la abstención consciente y punitiva es un error tan grande como el hecho de que los votantes lo son por convencimiento. No sólo estamos los que no votamos por falta de fe en el sistema, sino que una mayoría de los que acuden fieles a la cita, lo hacen a la contra. El voto del miedo, del menos malo. Ese es el panorama real electoral por estos lares. Descreídos en el exterior del sistema y temerosos en el interior. Si no es el momento de apretar las tuercas al poderoso, no lo será nunca.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvpiHFNaOGVcdsYc7K3C5L_cCKxjeznFL91or4_noQU12X9euIIg5HUJrPBasMu6xBdsOHpWjHVX2_A1KioVZM6g0PzY19CTMW6k7c_84luDGrGaUrxyYf4ygHV3NuzVgJImFcNip9Xc/s1600/14.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjvpiHFNaOGVcdsYc7K3C5L_cCKxjeznFL91or4_noQU12X9euIIg5HUJrPBasMu6xBdsOHpWjHVX2_A1KioVZM6g0PzY19CTMW6k7c_84luDGrGaUrxyYf4ygHV3NuzVgJImFcNip9Xc/s1600/14.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">José Saramago.<br />
Éste no faltaría a la cita</td></tr>
</tbody></table>Y por todo lo dicho hasta aquí y debido a una patología clínica que padezco desde que era pequeñito, quiero rendir un sentido homenaje a la gente con la que he pasado la tarde. No contarán con mi presencia en sus actos. No me manifestaré por su lucha. Y esto parece una contradicción después de lo escrito hasta aquí, pero es mi patología, el pesimismo innato la que provoca la imposibilidad total de pertenecer a ningún grupo, organización o movimiento. Pero lo que si que puedo es simpatizar con un grito sincero, indignado y lleno de conciencia política. Se infectará, no soy un inocente. El monstruo se los tragará como una galletita, no soy un ignorante. Pero mientras el grito perdure el la Plaza del Pilar tendrán mi apoyo, y como lo único que creo que hago bien en este mundo es crear sabores que nos acerquen a la felicidad, hoy trabajo por ellos. Para todos los indignados del 15 de Mayo, este cocktail para brindar por la victoria, esa utópica victoria. Amunt, amunt, que dicen nuestros queridos vecinos. Salut, charolastras.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3ao2b637bMkdXoasf1sR1NRfuZqOqcvhSRgRDna-3UTY5Zk21beFXgFOT-8WxRjs9TCdcOrFk3KYEizJKlz1Zh6qAwckcUpBWGge6HSUvNd-3ieUBdKpBVVwRMRowKGYiBtqoL3MDuE/s1600/SYR01KCANYYG0YCA6Z5EZJCAE68U6NCASUAJZ0CAIOREPICAJK0DXSCAJMN7GLCANNBMRECA1AJMLBCA2B9CNCCAQ89OJCCA134OKOCAEI6RTRCA0LNUENCAMHT3N5CAL79D4XCAT7EXDZCAICHK02CAK61T2Z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3ao2b637bMkdXoasf1sR1NRfuZqOqcvhSRgRDna-3UTY5Zk21beFXgFOT-8WxRjs9TCdcOrFk3KYEizJKlz1Zh6qAwckcUpBWGge6HSUvNd-3ieUBdKpBVVwRMRowKGYiBtqoL3MDuE/s1600/SYR01KCANYYG0YCA6Z5EZJCAE68U6NCASUAJZ0CAIOREPICAJK0DXSCAJMN7GLCANNBMRECA1AJMLBCA2B9CNCCAQ89OJCCA134OKOCAEI6RTRCA0LNUENCAMHT3N5CAL79D4XCAT7EXDZCAICHK02CAK61T2Z.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Propuesta a la vieja usanza panfletaria.<br />
Un lujazo</td></tr>
</tbody></table></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-15458828574671654382011-05-18T13:19:00.001+02:002011-05-18T13:21:34.786+02:00Rissotto de gin tónic al tapenade de anchoa (Las bienaventuranzas charolastras)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Rissotto de gin tónic al tapenade de anchoa (Las bienaventuranzas charolastras)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1avnyvm231og19o14ttgZv7i_Ue0Kcaad2e4J0JKs9jDntlXtuzrtQl8ny4-_Pd06e1LL_h0tdZv-5r8SO-cu0J4VtR4dLh9dlWAjCTFYRzWCf3GKsdvcXLOuJGl3qtl-TYbOLX-d8AU/s1600/LNYHCAJ42QTECAC4DMNSCAIZ2EV7CACQTJXHCAJJW1QACA1OTWWPCAMXF0GFCAAEUE7NCAI5ZB5QCAJCUMDTCAYBWH8QCAAZ08FICAVMK39QCAUJZLS1CA2XIXTVCA1F384SCAI46V5Q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1avnyvm231og19o14ttgZv7i_Ue0Kcaad2e4J0JKs9jDntlXtuzrtQl8ny4-_Pd06e1LL_h0tdZv-5r8SO-cu0J4VtR4dLh9dlWAjCTFYRzWCf3GKsdvcXLOuJGl3qtl-TYbOLX-d8AU/s1600/LNYHCAJ42QTECAC4DMNSCAIZ2EV7CACQTJXHCAJJW1QACA1OTWWPCAMXF0GFCAAEUE7NCAI5ZB5QCAJCUMDTCAYBWH8QCAAZ08FICAVMK39QCAUJZLS1CA2XIXTVCA1F384SCAI46V5Q.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gin tónic conceptual de cuchillo y tenedor</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><h1 style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="font-size: small;">Receta de Rissotto de gin tónic al tapenade de anchoas</span></u></h1><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYSyVDSdNnDWcXoXZsgIuQdGGCqQ1n2v68YZ9CGHuYhjwih_WFhUnDz3VksnfdXFdfDXPGfd-K74kE8Tq5QvAeft-IRtbgmeAvNEU7YQhXM7M8KfY1M8nUUlI2d3FigIL9dlCaYaidTA/s1600/AXQ4CAXELH7ICA0AATM6CA1Q8LYJCA38IZ4MCADXGMB1CA4OGSIACAFZFAZGCAW5NJRHCATZIFRPCA99CB6ZCAJ71SVXCAO5I93CCALQ4LWMCAYH878HCA1E9JB3CAWEY44MCAC4IBKM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYSyVDSdNnDWcXoXZsgIuQdGGCqQ1n2v68YZ9CGHuYhjwih_WFhUnDz3VksnfdXFdfDXPGfd-K74kE8Tq5QvAeft-IRtbgmeAvNEU7YQhXM7M8KfY1M8nUUlI2d3FigIL9dlCaYaidTA/s1600/AXQ4CAXELH7ICA0AATM6CA1Q8LYJCA38IZ4MCADXGMB1CA4OGSIACAFZFAZGCAW5NJRHCATZIFRPCA99CB6ZCAJ71SVXCAO5I93CCALQ4LWMCAYH878HCA1E9JB3CAWEY44MCAC4IBKM.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ingredientes tradicionales: lima,</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSF0jUotWG5SNVT5WKwEmHtHKmwwQgmGPTGlSc9deI6lF1g3CyKsEWRayRx412YxNNrOuQTbDLR5L7QCrK6kDJGGMb3sWj3GJwHAtceQ7tda9AhqIRcwe9pDaykOTnBDiqjvvnd9ud9sA/s1600/TSI1CAH7KDO5CAK14STACALP3A8MCARIUQXWCADNK7RPCAP014QKCA4WKVAPCA2JWCG8CA8AU5WJCAG1NG0NCA7R3VR8CAQUNRQJCAC075GHCA93F107CA0RNFBCCARF71N9CA0LDDQE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSF0jUotWG5SNVT5WKwEmHtHKmwwQgmGPTGlSc9deI6lF1g3CyKsEWRayRx412YxNNrOuQTbDLR5L7QCrK6kDJGGMb3sWj3GJwHAtceQ7tda9AhqIRcwe9pDaykOTnBDiqjvvnd9ud9sA/s1600/TSI1CAH7KDO5CAK14STACALP3A8MCARIUQXWCADNK7RPCAP014QKCA4WKVAPCA2JWCG8CA8AU5WJCAG1NG0NCA7R3VR8CAQUNRQJCAC075GHCA93F107CA0RNFBCCARF71N9CA0LDDQE.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">agua tónica,</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ld2wKxSzCiBNd8HxtT_6YPDr2DVdIZJr9H_Cu8H_Zb9fS-T_3WRbbvVu6ZSK6Ly1QCv0geVHz6hw4xAanCX6IVqe_-anq3BFccI9xRML_AjUqzY_d_0iOG2TsTva9Hgv-NDZgqDbgNY/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ld2wKxSzCiBNd8HxtT_6YPDr2DVdIZJr9H_Cu8H_Zb9fS-T_3WRbbvVu6ZSK6Ly1QCv0geVHz6hw4xAanCX6IVqe_-anq3BFccI9xRML_AjUqzY_d_0iOG2TsTva9Hgv-NDZgqDbgNY/s1600/untitled.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">y licor de marinero.</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Ingredientes: (4 personas)</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">40 cl de ginebra Bombay Shappire </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">80 cl de tónica Fever tree</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">24 gr de agar-agar </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Jengibre fresco rallado</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una lima </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">4 tazas de arroz El Brazal </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">200 gr de Boletus Edulis </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">8 tazas de caldo de pescado </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">4 dientes de ajo </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">120 gr de queso crema</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Azafrán</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva virgen Extra El Alcorcí (Alcorisa) D.O. Bajo Aragón </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pimienta </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una lata de anchoas de L´Escala </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Olivas negras de Aragón </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">perejil</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ocho tomates desecados al sol de Caspe</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6bhybF4M4SLTbBK_eNJm_eWVy5Ocj6vlXHVqyQXpiIMuA1oIPjcpxQjow-0gSS-ZnAOtWszZZHGMot4YC1iv3btL8SLReZlglm72D9VDorEV-29ThJtCS6zaq4W1ZRHrTCVmdeLhUqw/s1600/2G4GCA5ACD45CA9NCTIOCAZD698JCA257DEGCAV07EPNCASXD612CAB1WG7NCA6ICXDVCA9P37FNCAO137H4CAJ7I6IHCA9KXGDQCAUX7QKXCAGT4O0JCA2NZ3VDCACKW0BZCA20X5UA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6bhybF4M4SLTbBK_eNJm_eWVy5Ocj6vlXHVqyQXpiIMuA1oIPjcpxQjow-0gSS-ZnAOtWszZZHGMot4YC1iv3btL8SLReZlglm72D9VDorEV-29ThJtCS6zaq4W1ZRHrTCVmdeLhUqw/s1600/2G4GCA5ACD45CA9NCTIOCAZD698JCA257DEGCAV07EPNCASXD612CAB1WG7NCA6ICXDVCA9P37FNCAO137H4CAJ7I6IHCA9KXGDQCAUX7QKXCAGT4O0JCA2NZ3VDCACKW0BZCA20X5UA.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Momias que vuelven a la vida</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcpQrKGuV-9TRi_BXJDbPKjqZd-xZhszFu8km1uk0GgVu4o5PAYwvSvpMdG9bx7rx_SsgtpvBESVHv2Q5aRc-I3r8rgH4c-sEZDuugR7tYiACZiDjL6F-Gf0_7BEjqnaM2-cTEOlWfso/s1600/S6WRCAQODDLHCA3LKMF5CA8NITJCCAMJM8T1CAQFNIZZCAZA1322CAPCVMDXCAUXLTDCCAEPO2LPCA816LQLCAO4ITXWCAH5MUG6CALE3WR1CADZ3R96CAQOCYPGCA83YFNGCAR330DW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcpQrKGuV-9TRi_BXJDbPKjqZd-xZhszFu8km1uk0GgVu4o5PAYwvSvpMdG9bx7rx_SsgtpvBESVHv2Q5aRc-I3r8rgH4c-sEZDuugR7tYiACZiDjL6F-Gf0_7BEjqnaM2-cTEOlWfso/s1600/S6WRCAQODDLHCA3LKMF5CA8NITJCCAMJM8T1CAQFNIZZCAZA1322CAPCVMDXCAUXLTDCCAEPO2LPCA816LQLCAO4ITXWCAH5MUG6CALE3WR1CADZ3R96CAQOCYPGCA83YFNGCAR330DW.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz de buenas aguas</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8RtUHr5iZkATwRnKS7Uj_auD3akYx2p1e4t9KC4GAfwqmi6GIY9Mj7xFzuKrlIx6d8hcdVFDD_EJmp17ibI0VVoTRdf11De0TMFpW02lHPfPhXDTC7xlMJ1UNqM0RLRQ84q57TKlYbI/s1600/YLOYCA2P1KV2CAHOGVWPCA58ED6PCA6ZFC5ACA2P41RSCA3VU5WHCAXUZTWUCADHGX7HCAZMZK8PCABBC8ECCAUJA4BCCA6KAE92CALDRAE5CABARRBKCA9NCYRSCA8VIIROCAWEI96G.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8RtUHr5iZkATwRnKS7Uj_auD3akYx2p1e4t9KC4GAfwqmi6GIY9Mj7xFzuKrlIx6d8hcdVFDD_EJmp17ibI0VVoTRdf11De0TMFpW02lHPfPhXDTC7xlMJ1UNqM0RLRQ84q57TKlYbI/s1600/YLOYCA2P1KV2CAHOGVWPCA58ED6PCA6ZFC5ACA2P41RSCA3VU5WHCAXUZTWUCADHGX7HCAZMZK8PCABBC8ECCAUJA4BCCA6KAE92CALDRAE5CABARRBKCA9NCYRSCA8VIIROCAWEI96G.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oro negro</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRE0_B3ISAxU7whopSUn0pOiOKMU6Fur1-abxTcvD_c7YrpFg0kIF-CyJNIGzR5-tdPP2teVdbCoEi4utokpslHGPdhcVe_wyqueQ8ebUFRSOJuxzCqMsClxDJECt4Sq0-z5F3wiKGIT8/s1600/YV5CCAM8GFSXCA1BZ7I7CAFP3CNTCAB0NHQ3CAMX8M7VCAL1IR06CAPJGHJRCA5E8S81CA7394H3CAUPSOKSCAL5YOBACAFRFSRKCAY15O22CAIM8UTXCAS0RP72CAKX25VDCAFBL7AU.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRE0_B3ISAxU7whopSUn0pOiOKMU6Fur1-abxTcvD_c7YrpFg0kIF-CyJNIGzR5-tdPP2teVdbCoEi4utokpslHGPdhcVe_wyqueQ8ebUFRSOJuxzCqMsClxDJECt4Sq0-z5F3wiKGIT8/s1600/YV5CCAM8GFSXCA1BZ7I7CAFP3CNTCAB0NHQ3CAMX8M7VCAL1IR06CAPJGHJRCA5E8S81CA7394H3CAUPSOKSCAL5YOBACAFRFSRKCAY15O22CAIM8UTXCAS0RP72CAKX25VDCAFBL7AU.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Y de otros continentes</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Elaboración:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para la gelatina de gin tónic:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Mezclaremos la tónica con la ginebra. En una cacerola pondremos la mezcla al fuego junto con el agar-agar. Cuando esté disuelto introduciremos el resto del gin tónic y luego colaremos para evitar que se formen grumos. En una placa cubierta con film, colocaremos la gelatina haciendo una lámina fina. Dejaremos que gelifique.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para el rissotto:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En aceite caliente, rehogaremos los dientes de ajo laminados y añadiremos los Boletus cortados en dados de <metricconverter productid="1 cm" w:st="on">1 cm</metricconverter>. Agregaremos el arroz y dejaremos refreir un poco dando vueltas. Añadimos el caldo y el azafrán. Dejaremos cocer removiendo para que suelte el almidón y no se agarre. Cuando este cocido, salpimentamos y añadimos el queso crema dando vueltas para que se disuelva y ligue el arroz.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para el tapenade estilo garum:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Trituraremos las anchoas junto con las aceitunas y el perejil con un poco de agua para aligerar. Cortaremos los tomates a cuchillo en una picada muy fina. Mezclaremos todo en un conjunto a la vez que iremos añadiendo en forma de hilillo el aceite de oliva.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Montaje:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dispondremos la gelatina en unos recipientes individuales para dejarla atemperar en el fondo de los mismos. Encima de la gelatina rallaremos el jengibre fresco. No es recomendable su abuso en el caso de que no guste mucho el picante (huelga decir que nosotros abusamos, claro). Encima pondremos el risotto, asi quedarán las capas perfectamente diferenciadas. Colocaremos un gajo de lima clavado en el arroz. Por último esparciremos unas gotas de nuestro garum por encima del conjunto, lo que le dotará de un aroma y colorido enriquecedor. Para los más rococós se puede añadir todavía la ralladura de lima por encima para que nos evoque el aroma a gin tónic que nos encontraremos en el fondo del recipiente.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF7U6wEoG5GwlTw8T_DsWEA0diQ56Y5yB_jjaYri_ur8TY6w57vq7YKSWTVq8S4CfJbOixawqUDdWYfMy3yhnPxevtVu-DFDwwC7Lji2-marwURioNxK5vK_Z2tTszEv8frhynTE_V_qU/s1600/AO3ZCAS90QU9CAQ3ADM7CA9VNKNOCA1DE53ACA1YJLFTCAMO38D2CABASIM3CAKGSN01CAHR3U40CA3H0TYSCAA24B7WCA2ZY9G6CAMRV47LCAVRS6VOCAVZTYEICA6NWGMTCA6HNO8I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF7U6wEoG5GwlTw8T_DsWEA0diQ56Y5yB_jjaYri_ur8TY6w57vq7YKSWTVq8S4CfJbOixawqUDdWYfMy3yhnPxevtVu-DFDwwC7Lji2-marwURioNxK5vK_Z2tTszEv8frhynTE_V_qU/s1600/AO3ZCAS90QU9CAQ3ADM7CA9VNKNOCA1DE53ACA1YJLFTCAMO38D2CABASIM3CAKGSN01CAHR3U40CA3H0TYSCAA24B7WCA2ZY9G6CAMRV47LCAVRS6VOCAVZTYEICA6NWGMTCA6HNO8I.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentaciones jugosas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Justificación de la receta:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Escribimos estas líneas hoy debido a una imperante demanda que está llegando a nuestro conocimiento. En la pasada entrada expusimos con precisión lo que significa la pertenencia al club de los charolastras. Del mismo modo y para facilitar el ingreso al club a los interesados, expusimos la profesión de fe, que básicamente consistía en la lectura con espíritu abierto del decálogo. Para facilitar su comprensión nos permitimos le licencia de zaragocear su contenido, creando la versión maña del decálogo charolastra. Será por pertenecer a una generación educada en el nacinalcatolicismo, pero lo cierto es que desde la publicación del decálogo, y tras numerosas declaraciones de nuevos ingresos charolastras, nos ha llegado una avalancha de peticiones de todo un cuerpo dogmático para esta nueva religión. Parece que no estamos dispuestos a pertenecer a un grupo que ofrezca verdadera libertad de acción. O será que nos puede más la tradición ritual católica, pero el hecho es que los nuevos feligreses charolastras afirman necesitar ritos y oraciones regladas para facilitar su actividad espiritual. Es por ello que hoy abordamos el tema de <personname productid="la Bienaventuranzas" w:st="on">la Bienaventuranzas</personname> charolastras.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbNuJzjLDr4YjfVJ1WeII9TSQB8ykGjeUgnampy3MpfFICv6HeoSUrYV9bUBrlAvumMIHOKiZiYOdC6hLb_Sptq6RevVLcmcG6ok1OkuIBd-vm7woVD5LD_WG4M9kWXuLK2mQkpFjAmdU/s1600/7AFRCAUUYTCQCATZBF5KCAP9Z3QLCA257HSICAUMCTY9CAB231D8CAA2IFNYCAJJW8XRCANCJ4ORCA9ZQ6CMCA022SH4CA37KH6LCA8T220YCA1QPXCFCAPGO8YACAFFAGCACAYRX6XQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbNuJzjLDr4YjfVJ1WeII9TSQB8ykGjeUgnampy3MpfFICv6HeoSUrYV9bUBrlAvumMIHOKiZiYOdC6hLb_Sptq6RevVLcmcG6ok1OkuIBd-vm7woVD5LD_WG4M9kWXuLK2mQkpFjAmdU/s1600/7AFRCAUUYTCQCATZBF5KCAP9Z3QLCA257HSICAUMCTY9CAB231D8CAA2IFNYCAJJW8XRCANCJ4ORCA9ZQ6CMCA022SH4CA37KH6LCA8T220YCA1QPXCFCAPGO8YACAFFAGCACAYRX6XQ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sermón de la montaña</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgId39omh2zHNGKj-jc0PxzpUz10fWPA6sdSbTmaMiG1Zag8onAfGxMm6jOs7Si0DKBtvYJgyt8ocIXYeeWfTRu9iwqZ8MZeSPpmS_dGeH4aPak1e1TCZiFyauKIoR7q55WyFzxHA1leRY/s1600/VHSSCAL8A6MMCAXUSUZCCAK9QU6BCAZX102CCACQWSICCA0VSY1TCAOA8M2ECA23NKAHCABYIV6FCAWVHWMWCAYOJYLXCAJH6CYBCA6JZSK1CAG2H8XHCAPH06YLCA5MK6WWCA4HGRHF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgId39omh2zHNGKj-jc0PxzpUz10fWPA6sdSbTmaMiG1Zag8onAfGxMm6jOs7Si0DKBtvYJgyt8ocIXYeeWfTRu9iwqZ8MZeSPpmS_dGeH4aPak1e1TCZiFyauKIoR7q55WyFzxHA1leRY/s1600/VHSSCAL8A6MMCAXUSUZCCAK9QU6BCAZX102CCACQWSICCA0VSY1TCAOA8M2ECA23NKAHCABYIV6FCAWVHWMWCAYOJYLXCAJH6CYBCA6JZSK1CAG2H8XHCAPH06YLCA5MK6WWCA4HGRHF.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">San Mateo en versión Caravaggio, <br />
aunque no sea el evangelista, éste nos cae mejor</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Del mismo modo que Mateo, y en menor medida el escueto Lucas, nos relatan cómo Jesús desde una colina lanzó bienaventuranzas a su grey, nos disponemos a hacerlo nosotros a los que las necesiten. En primer lugar recordaremos las evangélicas referencias, para que se comprenda el tipo de lenguaje, en exceso simbólico y sin atender en ningún momento a criterios de racionalidad. Según Mateo, su Dios-hombre habló así desde la colina:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">“ Bienaventurados los pobres de espíritu: porque de ellos es el reino de los cielos. (Versículo 3)<br />
Bienaventurados los mansos: porque ellos poseerán la tierra. (Versículo 4)<br />
Bienaventurados los que lloran: porque ellos serán consolados. (Versículo 5) <br />
Bienaventurados los que tienen hambre y sed de justicia: porque ellos serán saciados (Versículo 6)<br />
Bienaventurados los misericordiosos: porque ellos obtendrán misericordia. (Versículo 7)<br />
Bienaventurados los limpios de corazón: porque ellos verán a Dios. (Versículo 8)<br />
Bienaventurados los pacíficos: porque ellos serán llamados hijos de Dios. (Versículo 9)<br />
Bienaventurados los que sufren persecución por la justicia, pues de ellos es el reino de los cielos. (Versículo 10)”</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfI6XmkAexRipFzBjVO3vhDJPGWNDZZWTlqWtNf-VIVxM5tzRrybZKzrrUXQtk5ccRNY_9z9Hg-_QW9N4i4ucJOfSFqrNEX-EDjYLdy4pgV-_fYZxzSXxUOp1uC-QlAwxUCI0E0DvR-2I/s1600/TM8XCA4WNOAZCAZREWAFCAVIIWI5CAGRPN8ZCA60DYN9CA4RSBRMCAD4RIWXCA1Y6SH3CA0U0FX8CACB5J3XCAX6CM6CCA8GQ2YZCA71EI6QCABNLLWMCA4QM3QACACQF7NUCA3KUYLY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfI6XmkAexRipFzBjVO3vhDJPGWNDZZWTlqWtNf-VIVxM5tzRrybZKzrrUXQtk5ccRNY_9z9Hg-_QW9N4i4ucJOfSFqrNEX-EDjYLdy4pgV-_fYZxzSXxUOp1uC-QlAwxUCI0E0DvR-2I/s1600/TM8XCA4WNOAZCAZREWAFCAVIIWI5CAGRPN8ZCA60DYN9CA4RSBRMCAD4RIWXCA1Y6SH3CA0U0FX8CACB5J3XCAX6CM6CCA8GQ2YZCA71EI6QCABNLLWMCA4QM3QACACQF7NUCA3KUYLY.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuevo profeta charolastra<br />
Bienaventurados<br />
<a href="http://youtu.be/k01Qsd4hJ5c">http://youtu.be/k01Qsd4hJ5c</a></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pues eso, bienaventurados sean por ello los miembros de esta religión tan antigua como curiosa. Desde nuestra posición preferimos, sin adherirnos por completo las bienaventuranzas que nos propone nuestro congénere Joan Manuel Serrat, que las mejoró en el sentido de elevar la dignidad humana. La idea de ser humano que se presentaba hace veinte siglos, sobre aquella colina, exalta sin límites la filosofía del esclavo. Viene a decirnos que nos quedemos contentos con la vida miserable que nos ha tocado vivir, porque una vez pasemos a la vida eterna seremos premiados. A nuestro entender, el cantautor catalano-charnego-aragonés lo que hace es pedir al cielo un adelanto para los miserables de la tierra. Si nos van a dar algo allí arriba, nos podían dar un adelanto. Al ser poeta, como no podía ser de otra manera nos lo canta con palabras llenas de calor y color, y aprovecha para exponer una cr´tica social siempre tan necesaria, que pasamos a reproducir aquí:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">“La vida te la dan<br />
pero no te la regalan.<br />
La vida se paga<br />
por más que te pene.<br />
Así ha sido desde que Dios<br />
echó al hombre del Edén,<br />
por confundir lo que está bien<br />
con lo que le conviene.<br />
<br />
Si a plazos o al contado<br />
la vida pasa factura,<br />
rebaña y apura<br />
hasta las migajas.<br />
Que si en cada alegría<br />
hay una amargura,<br />
todo infortunio esconde<br />
alguna ventaja.<br />
<br />
Bienaventurados los necios que se arriesgan a prestar consejos<br />
porque serán sabios a costa de los errores ajenos.<br />
<br />
Bienaventurados los pobres porque saben, con certeza,<br />
que no ha de quererles nadie por sus riquezas.<br />
<br />
Bienaventurados los adictos a emociones fuertes<br />
porque corren buenos tiempos para la gente marchosa.<br />
<br />
Bienaventurados los dueños del poder y la gloria<br />
porque pueden informarnos de qué va la cosa.<br />
<br />
Bienaventurados los que alcanzan la cima<br />
porque será cuesta abajo el resto del camino.<br />
<br />
Bienaventurados los que catan el fracaso<br />
porque reconocerán a sus amigos.<br />
<br />
En cualquier circunstancia<br />
por lastimosa que sea,<br />
busca la manera<br />
de comer perdices;<br />
que a pesar de lo alto que<br />
nos coloquen el listón,<br />
hay que brincar<br />
con la intención<br />
de ser felices.<br />
<br />
Bienaventurados los castos porque tienen la gracia divina<br />
y la ocasión de dejar de serlo a la vuelta de la esquina.<br />
<br />
Bienaventurados los que aman porque tienen a su alcance<br />
más de un cincuenta por ciento de un gran romance.<br />
<br />
Bienaventurados los que están en el fondo del pozo<br />
porque de ahí en adelante sólo cabe ir mejorando.<br />
<br />
Bienaventurados los que presumen de sus redaños<br />
porque tendrán ocasiones para demostrarlo.<br />
<br />
Bienaventurados los que contrajeron deudas<br />
porque alguna vez alguien hizo algo por ellos.<br />
<br />
Bienaventurados los que lo tienen claro<br />
porque de ellos es el reino de los ciegos.”</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsEndbXReQwGcyirsIxnMqa9998AyvZtfOnWnn3zMpKZ-_tf2Y22V73f_lowRHPVKlnfAncIvlAQfDHsbLRmxklKmK74Xaw64xbOcEMe-bZXh36K7uIgEEcSaGEUpRbEd8idFcJ4V8OAw/s1600/Z8E6CA199N51CAP74B0YCA0XY927CAOI1MX6CAEC9F0NCASOKMA8CA1H497RCA90LS3VCADAUYIVCAJ36C2VCA7NXHNYCA59KHS6CAUV38LTCA6Z2KK8CAVWRX87CAQ63JJKCAU7NT0W.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsEndbXReQwGcyirsIxnMqa9998AyvZtfOnWnn3zMpKZ-_tf2Y22V73f_lowRHPVKlnfAncIvlAQfDHsbLRmxklKmK74Xaw64xbOcEMe-bZXh36K7uIgEEcSaGEUpRbEd8idFcJ4V8OAw/s1600/Z8E6CA199N51CAP74B0YCA0XY927CAOI1MX6CAEC9F0NCASOKMA8CA1H497RCA90LS3VCADAUYIVCAJ36C2VCA7NXHNYCA59KHS6CAUV38LTCA6Z2KK8CAVWRX87CAQ63JJKCAU7NT0W.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestro púlpito</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIRvHlVKMN3apUl4d50c-W7qSJ_j8elvCTLeFibHs271rlHFfXXpJVsDpo3Xc-y897pgRT_0Nqx9Aj2NvpFOaib0OM1DM0qS2cjyeCsSbPOHYqIV7t81K60gT5apxcEroaWJ0NYE5z-3c/s1600/J2S5CAQAA8R0CAYGX9XBCA9HF7JVCA28QLWDCAOV599CCAUT681LCAX0SRDYCAVBDZM5CAWCJ24UCAPGKNR0CA50LT8OCAOM6ALWCAOPHJR3CAEG9JW0CAFCQ03XCA4G529BCAYZ7UDH.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIRvHlVKMN3apUl4d50c-W7qSJ_j8elvCTLeFibHs271rlHFfXXpJVsDpo3Xc-y897pgRT_0Nqx9Aj2NvpFOaib0OM1DM0qS2cjyeCsSbPOHYqIV7t81K60gT5apxcEroaWJ0NYE5z-3c/s1600/J2S5CAQAA8R0CAYGX9XBCA9HF7JVCA28QLWDCAOV599CCAUT681LCAX0SRDYCAVBDZM5CAWCJ24UCAPGKNR0CA50LT8OCAOM6ALWCAOPHJR3CAEG9JW0CAFCQ03XCA4G529BCAYZ7UDH.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestra alegría</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pues bien, llegados a este punto, los charolastras debemos señalar también, pues es nuestro derecho, quiénes serán los más bienaventurados dentro de nuestra sociedad. Nos limitaremos a enumerar ocho grupos, como hizo el nazareno, o al menos eso nos cuentan los evangelistas, que por cierto nunca estuvieron ahí. Como esta enumeración de meritos no está basada en ninguna otra referencia anterior, y debido a que el alubión de nuevos miembros está localizado fundamentalmente en la capital del Ebro, el lenguaje que utilizaremos será directamente el dialecto maño, de este modo se facilitará la comprensión de usuario de las mismas. Así que sin más comentarios ni preámbulos pasamos a enumerar las bienaventuranzas. Imagínensenos subidos en un lugar elevado, cual colina bíblica, por ejemplo el sacrosanto campanario de <personname productid="la Catedral" w:st="on">la Catedral</personname> de <personname productid="la Seo" w:st="on">la Seo</personname>, o una de las defensas del Puente de Piedra, o las más prosaicas y divertidas tablas del escenario del Plata (cada cual tendrá su elevación imaginaria preferida); y desde allí proclamamos:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">“Bienaventurados los que corren riesgos porque sólo ellos conocerán la gloria</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los que anhelan la felicidad continua porque ellos la lograrán en algunos instantes</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los que no se someten a voluntades ajenas porque no formarán parte de ningún rebaño</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los que se niegan a trabajar en la viña de algún señor, porque así podrán hacerlo en la suya propia</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los que no se inmiscuyen en la vida de los demás, porque así podrán intentar llevar las suyas a buen puerto</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los que no buscan imponer su moralidad como espíritu de las leyes, porque conocerán el verdadero significado del respeto</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los espíritus libres, porque se dará al individuo lo que es del individuo y al individuo lo que es del César</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Bienaventurados los hijos de Caín, porque con los jarretes de los ternasquitos Abeles se hacen unos estofados de rechupete”</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZocrvxhwN746_uPmXgTcprfrk_ZMckakUm3R9xAOjpS69aUS-ckgwt7Ox0PHiq5mJQcijVCQbRpVnCilkMkZGF8yuq7kBGe_7dCRq9aANzmnEExydu3xOKju2cmNj-WMA9w3BnV6_ZFk/s1600/TGQOCA4L2LXQCAXN3HCTCANW9665CAXP37XCCAH7I17RCAWK3X55CA7G079ACAN1JP6VCAIQXAXFCAS1Q61DCAPXDLMOCASNXQ5GCA8W9OZ4CA8BBIAICA6F431CCA1419U9CAH0W7MS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZocrvxhwN746_uPmXgTcprfrk_ZMckakUm3R9xAOjpS69aUS-ckgwt7Ox0PHiq5mJQcijVCQbRpVnCilkMkZGF8yuq7kBGe_7dCRq9aANzmnEExydu3xOKju2cmNj-WMA9w3BnV6_ZFk/s1600/TGQOCA4L2LXQCAXN3HCTCANW9665CAXP37XCCAH7I17RCAWK3X55CA7G079ACAN1JP6VCAIQXAXFCAS1Q61DCAPXDLMOCASNXQ5GCA8W9OZ4CA8BBIAICA6F431CCA1419U9CAH0W7MS.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pues si lo dice Barón Rojo, <br />
no seremos los charolastras quienes digamos que no.<br />
Hijos de Caín<br />
<a href="http://youtu.be/QXoFeK-82WY">http://youtu.be/QXoFeK-82WY</a></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-40677637210814623892011-05-12T21:03:00.000+02:002011-05-13T22:47:20.480+02:00Paletilla de Ternasco asado con mole (Y tu mamá también)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Paletilla de Ternasco asado con mole (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Y tu mamá también)</i></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13wwOj8vWVmYViYlNdeF0IhTrJuQcxfngt5TlYAcJ2_DF2pBRHbvdcPkMzMpEJzPrwO4fufKmKyD1fIsBYTl7pEJdJUvRIPq3NjVa2OiPCvjZTAAwCMUYARQNCRs8AzAIpkA3GLYuZRM/s1600/317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13wwOj8vWVmYViYlNdeF0IhTrJuQcxfngt5TlYAcJ2_DF2pBRHbvdcPkMzMpEJzPrwO4fufKmKyD1fIsBYTl7pEJdJUvRIPq3NjVa2OiPCvjZTAAwCMUYARQNCRs8AzAIpkA3GLYuZRM/s320/317.JPG" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un idasdecocina charolatra entre sacos de mole: Felicidad</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta Ternasco asado con mole</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioDbuBrqDCpAmmXz3mGB4XX-GUfkC7HElv6NHsOvZFHcEyph51xfF7GGqT-J5gr5n92W-ejSNcuE1I8Poyk28uu-DXUrlkPTLoc4mf9bLbIbBUWtO2fNHGVx8ZJ0SLVuDyY5KwWh01M0I/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioDbuBrqDCpAmmXz3mGB4XX-GUfkC7HElv6NHsOvZFHcEyph51xfF7GGqT-J5gr5n92W-ejSNcuE1I8Poyk28uu-DXUrlkPTLoc4mf9bLbIbBUWtO2fNHGVx8ZJ0SLVuDyY5KwWh01M0I/s1600/2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Exportable si hubiese visión amplia</td></tr>
</tbody></table><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIENg07jV9sbIyHupWpVQCPokTEZS2CP_U3pyB7Zax1q1Np_kBVMBppYhyG4MBQUbp4uRdCCphlK42t_22tJR_vFMxba0tpZ5-r4Z0AB2IvLj8v8B-eSfjvBw_ENXDpvmNbOcbOm3Ax_g/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIENg07jV9sbIyHupWpVQCPokTEZS2CP_U3pyB7Zax1q1Np_kBVMBppYhyG4MBQUbp4uRdCCphlK42t_22tJR_vFMxba0tpZ5-r4Z0AB2IvLj8v8B-eSfjvBw_ENXDpvmNbOcbOm3Ax_g/s1600/3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Simetrías perfectas</td></tr>
</tbody></table><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3b84JY8E5Ez2MZCYtgFoSTZ6uKcmeKCVhnZ6KBotE69Z_q1Z_tuatUTtJ316EDxzCZxxiPfGCOkW0TrMlIR98i_hKnjpzMM48o7TN-hVl2lH2IlD_kLqJ8qvxIg70e-NXXm5TDIuWGng/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3b84JY8E5Ez2MZCYtgFoSTZ6uKcmeKCVhnZ6KBotE69Z_q1Z_tuatUTtJ316EDxzCZxxiPfGCOkW0TrMlIR98i_hKnjpzMM48o7TN-hVl2lH2IlD_kLqJ8qvxIg70e-NXXm5TDIuWGng/s1600/4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Señal y prueba de calidad</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Ingredientes: (4 personas)</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para la carne asada:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro paletillas de ternasco</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen extra D.O. Bajo Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Vino blanco de Cariñena</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwq_4WywbjkZSzkObVGW_j1uqY2WRK8BEam80MjWxC7QDOKOqxPzPXgtTpgxxhRjjAojwCtQVeYxo53LzLPO22OZ-anm8-PTR4vtJpKSkYlgAq3A1KDeSKmxyh0rm-bd9k1yV6H3G6FT8/s1600/ANPCVCAYM4HGQCA97CJHDCA8XGJGICAAZRNRJCAOVW5VECA35L2JOCABL20LPCA7KQ2O4CA8HQY60CAQ7VKSVCAFBOYC4CAJ19SH5CAWBKHX3CAZLFRSNCA0FVJZRCAO5IS1UCA9AX9ARCALY12F3CAPSY51I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwq_4WywbjkZSzkObVGW_j1uqY2WRK8BEam80MjWxC7QDOKOqxPzPXgtTpgxxhRjjAojwCtQVeYxo53LzLPO22OZ-anm8-PTR4vtJpKSkYlgAq3A1KDeSKmxyh0rm-bd9k1yV6H3G6FT8/s1600/ANPCVCAYM4HGQCA97CJHDCA8XGJGICAAZRNRJCAOVW5VECA35L2JOCABL20LPCA7KQ2O4CA8HQY60CAQ7VKSVCAFBOYC4CAJ19SH5CAWBKHX3CAZLFRSNCA0FVJZRCAO5IS1UCA9AX9ARCALY12F3CAPSY51I.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versión vaga, la nuestra</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjVWowpa_h5nQgjTDZO9-DzOysT3kRt07PDpnhuPdVmYnmCn03LVI29mL_DLjJE_DphK1BLyS_r7AezUP4RiORmLJTyd6ui3FnUWJObV0kzkuuclbBNuQeiR9UleBiGDMN8CKVj10jOQ/s1600/13.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfjVWowpa_h5nQgjTDZO9-DzOysT3kRt07PDpnhuPdVmYnmCn03LVI29mL_DLjJE_DphK1BLyS_r7AezUP4RiORmLJTyd6ui3FnUWJObV0kzkuuclbBNuQeiR9UleBiGDMN8CKVj10jOQ/s1600/13.jpeg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Colorido excitante</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para el mole: (Para ser sinceros, nosotros y casi todos los mexicanos lo compramos hecho, bien del industrial, o en mercados en polvo para rehidratar, pero si hay algún valiente, ahí queda eso) </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Diez chiles anchos desvenados y dorados en aceite<br />
500 gr<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de chocolate puro<br />
50 gr. de almendras machacadas<br />
50 gr. de nueces machacadas<br />
50 gr. de pasas<br />
100 gr de sésamo tostado<br />
Una rama de canela<br />
Diez bolas de pimienta<br />
Cinco clavos de olor<br />
10 gr de cominos<br />
Tres dientes de ajo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal al gusto</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLieF4GKXOLYeBEXwECQ2yT3xauDHtlSS7ZDUwr3uhCbrUMFRNH0PfyKy42GA6GnJjxyMmE0WzwIIXIyEpI_xsYOGH7FbGgIoVTBH5gzsBvTqcXonahZ527_nniyQequ6P7FurVGKVMQ/s1600/5.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLieF4GKXOLYeBEXwECQ2yT3xauDHtlSS7ZDUwr3uhCbrUMFRNH0PfyKy42GA6GnJjxyMmE0WzwIIXIyEpI_xsYOGH7FbGgIoVTBH5gzsBvTqcXonahZ527_nniyQequ6P7FurVGKVMQ/s320/5.bmp" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestros asuntos en el D.F.<br />
El mole corría como nuestro vino</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Elaboración:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En una fuente de barro o la misma bandeja del horno echaremos un chorretón de aceite de oliva virgen extra. Colocamos el ternasco entero o cortado en trozos grandes procurando que la parte interior de la carne quede hacia arriba. Salaremos. Untaremos con aceite, con el vino blanco y el perejil por encima del ternasco. En el horno que habremos precalentado diez minutos antes, meteremos todo, y a 220º lo tendremos una hora. Es necesario comprobar que no se quede seco, para ello iremos añadiendo jugo cuando lo requiera.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">A la hora sacaremos el ternasco, le daremos la vuelta y le añadiremos un majado hecho con los ajos, perejil, aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de limón. Meteremos otra vez en el horno y lo tenemos otra media hora más. Lo que sí es importante es gratinarlo (con el calor sólo por arriba) al final del proceso. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0A8eN_Imi-ZSIhF4WH3cSqsN0f0fTK6H1wOiBZg107XnUFBEnycenGnzCb9-z8A2GNrlGCKj2xfEIktfqS-RWbJO3n6iRJ-zhFWs3rP1vCMcCIiRPyJnuodrctqsmReroPDHAl6LywhM/s1600/O6F6LCA0A7MQQCAVBS8Y0CAG3YLKJCA483S5YCA532409CAOA4V25CAW1P9IDCA8F7HVFCA5YL5PTCA8JD3SXCADW916ZCA9W573OCAAE8D5TCAALVJ75CA5CANN5CAL3L1FKCALIVXTOCA70G6GZCAY2DS2V.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0A8eN_Imi-ZSIhF4WH3cSqsN0f0fTK6H1wOiBZg107XnUFBEnycenGnzCb9-z8A2GNrlGCKj2xfEIktfqS-RWbJO3n6iRJ-zhFWs3rP1vCMcCIiRPyJnuodrctqsmReroPDHAl6LywhM/s1600/O6F6LCA0A7MQQCAVBS8Y0CAG3YLKJCA483S5YCA532409CAOA4V25CAW1P9IDCA8F7HVFCA5YL5PTCA8JD3SXCADW916ZCA9W573OCAAE8D5TCAALVJ75CA5CANN5CAL3L1FKCALIVXTOCA70G6GZCAY2DS2V.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mole tradicional</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OVDrqxxgncRnbkSZ0rEtjfM_tAKjGK3ElEU9asLPhqhfqmIR0KS9WNmNUzO0DuoXkmzbwxVeKqNDwlVdOUEg8zq_i0avSjksG5GCh7zzr0h-bTJ_M0hIx-PGD0xugbdhfi0QWz3Jrf4/s1600/P7K59CARB3KGOCAG92GRNCABKH6DOCA4SSNRWCAC9E8YHCA8YCZFMCAQ4BH1ICAYL34ZNCA4Y0MIZCAP19GBXCA9CK2LACAAUSJOFCADXNYLTCAA6MYD8CAHZP4COCA1030EQCA30ANBSCAACD60BCAW1RAIA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OVDrqxxgncRnbkSZ0rEtjfM_tAKjGK3ElEU9asLPhqhfqmIR0KS9WNmNUzO0DuoXkmzbwxVeKqNDwlVdOUEg8zq_i0avSjksG5GCh7zzr0h-bTJ_M0hIx-PGD0xugbdhfi0QWz3Jrf4/s1600/P7K59CARB3KGOCAG92GRNCABKH6DOCA4SSNRWCAC9E8YHCA8YCZFMCAQ4BH1ICAYL34ZNCA4Y0MIZCAP19GBXCA9CK2LACAAUSJOFCADXNYLTCAA6MYD8CAHZP4COCA1030EQCA30ANBSCAACD60BCAW1RAIA.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...o vanguardista</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Llega la hora de la salsa. En primer lugar calentaremos un litro de caldo de verduras en una olla grande en la que se irán integrando todos los ingredientes. Añadiremos todos los jugos del asado para darle sustancia y transmitir todos los sabores de la carne. Una vez hiervan el caldo y los jugos del asado, añadiremos a la olla el resto de ingredientes, excepto el chocolate. Cuando estén bien cocidos los chiles, licuaremos el conjunto (En su defecto usaremos una batidora y colaremos). La sal y el chocolate se añaden al mole al final, para que se desbaraten con el calor. Removeremos con una cuchara de palo constantemente para que no se pegue y que vaya espesando al reducir el líquido.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Como advertencia final hemos de añadir que el salseo mexicano no es comparable al español. Aquí tenemos la costumbre de rociar con salsa el ingrediente principal, pero el espíritu excesivo del mexicano, literalmente baña el ingrediente en salsa. Por lo tanto, lo correcto es cubrir por completo, ya en el plato, el ternasco de mole, haciendo incluso un buen charco en el fondo para untar un buen pan de hogaza. Sincretismo cultural, ¿de eso se trata, no?</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9YuR4BbPZVF_SHW6r8JaEdYVdm37HCN4sg4RVOYibqfz-NohZjCKeBzb6Rzbv9TQm11su1Kp58MEbBIThCOumvKU_bymrZt0C_kmhVmASYCF0SNL9pxYSEsoSoaOWVulAiXcnTPcPDX0/s1600/6.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9YuR4BbPZVF_SHW6r8JaEdYVdm37HCN4sg4RVOYibqfz-NohZjCKeBzb6Rzbv9TQm11su1Kp58MEbBIThCOumvKU_bymrZt0C_kmhVmASYCF0SNL9pxYSEsoSoaOWVulAiXcnTPcPDX0/s200/6.png" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">También saben lo que es un buen vino<br />
Baja California</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOUuhja66nT6jrUT6I-EsNt7NAMU_Xc6Y4NYWUDAUgADYL3jrplMIm3xlyoPaKKHoNDgfDbQ9KYpW_eKZdSM8e1kL1Fm92pf9iBkyROUZQFseCF_CqC9VrFvJj8zdw0Kgd7Pa3XjrEHsk/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOUuhja66nT6jrUT6I-EsNt7NAMU_Xc6Y4NYWUDAUgADYL3jrplMIm3xlyoPaKKHoNDgfDbQ9KYpW_eKZdSM8e1kL1Fm92pf9iBkyROUZQFseCF_CqC9VrFvJj8zdw0Kgd7Pa3XjrEHsk/s1600/5.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Justificación de la receta:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La decisión arriesgada de intentar hermanar algo tan nuestro como el ternasco (asado, nada menos) con una salsa mexicana, nace de una necesidad de los idasdecocina. Lo cierto es que entre nuestras muchas filiaciones (casi nunca oficiales) tales como nuestra afinidad por el ecologismo de documental, el ateismo feligrés, el anarquismo de salón (de té) y otros artificios; pertenecemos a uno de los grupos más interesantes que podemos encontrarnos hoy en el panorama actual asociativo: los charolastras. No tiene carácter gremial, no es necesaria la inscripción ni ningún rito bautismal, tanto el número como la identidad de sus socios es desconocida para todos. Entonces, es de justicia preguntarse qué es y cómo se hace uno charolastra. La respuesta es la misma para las dos cuestiones, pues la lectura de su decálogo como profesión de fe, te incluye automáticamente en el grupo, y su cumplimiento es la única actividad que llevará a cabo el socio charolastra como tal.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFLRSgSXL9bmZjhbGfr4OZACugOAGh1FfHwKmZqdISxlJXgz8mC6EirCkFGLe6tle8N8warQ7y1HUGTpg1B9CXXBY8rnQvt_upnwoHy5UsE9IhjeQ5MFtuAF2zdhuIO_RqHWfRCkcpRPg/s1600/2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFLRSgSXL9bmZjhbGfr4OZACugOAGh1FfHwKmZqdISxlJXgz8mC6EirCkFGLe6tle8N8warQ7y1HUGTpg1B9CXXBY8rnQvt_upnwoHy5UsE9IhjeQ5MFtuAF2zdhuIO_RqHWfRCkcpRPg/s320/2.bmp" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mercados y abarrotes ..... nostalgias</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjQwE1ux00btlDIkAMEmnN0bhI7weO63e71wfEgzWJuAgREiooVjJtpP2cBwynkIGyJoj47gl5ZjRDuKcnzUAm2ABkZyj5hw3FdmrK72vBv3DC_S5x9EGTTBF97HSaFaSJcHBSGcBajs/s1600/3.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjQwE1ux00btlDIkAMEmnN0bhI7weO63e71wfEgzWJuAgREiooVjJtpP2cBwynkIGyJoj47gl5ZjRDuKcnzUAm2ABkZyj5hw3FdmrK72vBv3DC_S5x9EGTTBF97HSaFaSJcHBSGcBajs/s200/3.bmp" width="200px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestra suite en Veracruz, ¡ojo!, con desayunador</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Debido al carácter local mexicano del contenido del decálogo, sus afiliados zaragozanos nos hemos visto en la necesidad de traducirlo a nuestros usos y costumbres mañas, con el fin de extender estas consignas entre la población de nuestra ciudad. Del mismo modo y dada nuestra costumbre de acompañar ideas y recetas, hemos creído necesario adaptar una elaboración mexicana a nuestros códigos culinarios. Así, acompañar una hermosa paletilla de nuestro ternasco con una salsa tan vistosa y enigmática como el mole, nos parece de un buen gusto tremendo. Hasta el momento, nuestra experiencia con<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el negruzco mole se reducía a su fórmula original de pollo o cerdo, pero la idea de presentarla con una nueva carne nos ha vencido. Aquí sólo va la idea y la sugerencia, cuando la hayamos probado de verdad, expondremos el resultado en este mismo foro.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXcgTORE8dYr6LymF5HKkoMMEuWtAfohX8DJ_fTre73dH6Zr-2kZE0c9tzz-cMpPsUq6E0M9m9vihKbzMQ6iul25j310bQ_k1S2na-xZCX3M9ha6UxOyRpfYOXoQPYLVoi-oorsT0aVUU/s1600/4.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXcgTORE8dYr6LymF5HKkoMMEuWtAfohX8DJ_fTre73dH6Zr-2kZE0c9tzz-cMpPsUq6E0M9m9vihKbzMQ6iul25j310bQ_k1S2na-xZCX3M9ha6UxOyRpfYOXoQPYLVoi-oorsT0aVUU/s320/4.bmp" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un lugar para apuntar</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGNjxMaE10Sszm7QKxzjLd4yoB7hrneZZte-NGIo1CoJzrRNBxjmR4fF5c942Z0U8yDabVHxubDnqHvYQ31HPNG6Hdivj8EAobqHo4WnVQlDN5DG3UKz83CI1SunXmMGpacf9KaLxMpc/s1600/162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGNjxMaE10Sszm7QKxzjLd4yoB7hrneZZte-NGIo1CoJzrRNBxjmR4fF5c942Z0U8yDabVHxubDnqHvYQ31HPNG6Hdivj8EAobqHo4WnVQlDN5DG3UKz83CI1SunXmMGpacf9KaLxMpc/s320/162.JPG" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Feliz con mis picantes</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Como la idea de incluirnos en un club tan selecto como el de los charolastras surgió hace unos años a propósito de una película, dividiremos en tres el contenido de esta entrada. En primer lugar describiremos las sensaciones que el largometraje nos provocó. Introducidos ya en harina, pasaremos a enumerar el decálogo charolastra en su versión original. Una propuesta de vida muy cercana a nuestra visión del mundo. Como colofón y verdadera intención de este humilde post, terminaremos con una adaptación de los mandamientos a nuestro lenguaje de la ribera del Ebro.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr8sXRDNB8IfL5RL3aaY-fyjUbToUnK2cJz2YldlGHVMwSOGXkbr_FAy-uRRAOIZgxCZJMEuAtfBdA972uAHY5ybIZk8FU7JtqwJXHLDGehR5yc_fuy_EZTsfN-au_b4FONSE_Nd9vuY/s1600/338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr8sXRDNB8IfL5RL3aaY-fyjUbToUnK2cJz2YldlGHVMwSOGXkbr_FAy-uRRAOIZgxCZJMEuAtfBdA972uAHY5ybIZk8FU7JtqwJXHLDGehR5yc_fuy_EZTsfN-au_b4FONSE_Nd9vuY/s320/338.JPG" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A la espera de unas botanitas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><u>Y tu mamá también</u></i><u>, lecciones aprendidas y olvidadas</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Antes de exponer aquí nuestra particular interpretación profunda del film, se hacen necesarias unas líneas de resumen argumental. Tenoch (Diego Luna) y Julio (Gael García) son dos jóvenes mexicanos, inseparables amigos de diferente clase social pero similar manera de entender el mundo, que en una boda conocen a Luisa (Maribel Verdú), una atractiva mujer española esposa del primo de uno de los muchachos. Para impresionarla la invitan a un imaginario viaje que los amigos supuestamente van a emprender. Ella no les hace mucho caso pero, por ciertas circunstancias en su vida, Luisa decide posteriormente aceptar la invitación. Los jóvenes, sorprendidos, no tienen más remedio que organizar el viaje a la mítica playa de Boca del Cielo para que Luisa no se dé cuenta de la mentira. En el viaje el trío experimentará un torbellino de emociones que los cambiará profundamente.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZ9CD7v8IdMF2Q22U3ruXeUYBVD23GUI3o3-lsuXCJ_QxDbEh2XCvfkxL_3gCdRqeOPn59NAV6-gD6AeOr_hPPjqTZkbDDtAurb1Y9FUDzltXgA2aadkeAMvQOx8oHIbZqrNayktaPIk/s1600/ISE3YCAIY3KUPCA0BKZU4CAS2IVIYCAAHDWGSCAH37BG3CANR1BDNCAGEDX5OCAX77CQJCARJHZSGCAV14QVHCA5B3ZFRCAEX1542CAQVQJ82CAMJ9S6ICAPVDCMCCA5FDTTMCAH0ROINCAEIFYRJCABBIAPD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZ9CD7v8IdMF2Q22U3ruXeUYBVD23GUI3o3-lsuXCJ_QxDbEh2XCvfkxL_3gCdRqeOPn59NAV6-gD6AeOr_hPPjqTZkbDDtAurb1Y9FUDzltXgA2aadkeAMvQOx8oHIbZqrNayktaPIk/s1600/ISE3YCAIY3KUPCA0BKZU4CAS2IVIYCAAHDWGSCAH37BG3CANR1BDNCAGEDX5OCAX77CQJCARJHZSGCAV14QVHCA5B3ZFRCAEX1542CAQVQJ82CAMJ9S6ICAPVDCMCCA5FDTTMCAH0ROINCAEIFYRJCABBIAPD.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tres vidas y un destino, y por el medio un largo camino ritual. Así que nos encontramos ante tres posiciones muy bien diferenciadas:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Filosofía animal: así denominamos el punto de partida del viaje. Los protagonistas se mueven cada uno en su mundo, pero la fuerza que rige sus vidas la reciben cada uno de su lado animal. Los jóvenes no tienen más inquietud que la de satisfacer sus instintos más primarios. Bebida, comida, droga, sexo y compañía; cinco valores a los que responden todas sus acciones. El hedonismo y el culto al individuo es supino, pero no por ello deja de serlo el de la protagonista femenina. Perteneciente a una generación más adulta, la experiencia ya le ha enseñado que la juventud acaba y que los compromisos de la vida doman el espíritu y despiertan de los sueños. Algo en su vida le hace recuperar el espíritu inquieto y aventurero de sus compañeros. La responsabilidad y los deberes desaparecen por causas que no queremos desvelar, y su disposición a compartir el viaje iniciático con los jóvenes se torna favorable. No serán compañeros en igualdad, pues la inocencia de los muchachos les presenta como vírgenes ante una vida que les va a poner a prueba, mientras que Luisa será su Cicerone en la aventura, la que les advertirá de los peligros, la que les intentará corregir cuando les vea a punto de caer en las trampas que ella sufrió. Así pues una filosofía de partida que va a ser puesta en peligro durante un prometedor viaje de transición a la vida adulta.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNofI5kDackABg6cE46T2Id2RnNVpUhqpdmvd-kjb4zGE6TobqXcl57ulwT4REUPJxPbt7kU2QoRiY603AuDpN64PxEvz1M3KCEERsx8Ck6ghprjrdo13NEobz1x_sATCPLrLKjdz5nro/s1600/JHFNOCA40U8YHCA1KTEDBCAZPCUF3CAZH4ZN0CAAM7WZBCAG2H7MRCA9O6Y2ICAR6UKX1CA8N0OXKCAAB2LLZCADBUAEICAIOZA95CAISQRNWCA9OT6MWCACWZUKPCAM2160OCABG9K0LCA7AYLW4CADR5ZOI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNofI5kDackABg6cE46T2Id2RnNVpUhqpdmvd-kjb4zGE6TobqXcl57ulwT4REUPJxPbt7kU2QoRiY603AuDpN64PxEvz1M3KCEERsx8Ck6ghprjrdo13NEobz1x_sATCPLrLKjdz5nro/s1600/JHFNOCA40U8YHCA1KTEDBCAZPCUF3CAZH4ZN0CAAM7WZBCAG2H7MRCA9O6Y2ICAR6UKX1CA8N0OXKCAAB2LLZCADBUAEICAIOZA95CAISQRNWCA9OT6MWCACWZUKPCAM2160OCABG9K0LCA7AYLW4CADR5ZOI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Viaje interior y de placeres físicos</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Filosofía de la experiencia: Llega un momento en la vida de cualquiera en que sin darnos cuenta adquirimos una serie de obligaciones que nos impide seguir preocupándonos en exclusiva de nuestros apetitos. Alienación lo llamaba Marx, sublimación Freíd, conservadurismo nosotros. La elección de tales obligaciones debería producirse en libertad. Lo que viene a mostrar el guión que hoy tratamos es que son muchas las veces en las que esas trabas en la vida nos las ponemos sin ser conscientes de ello. Presión de la tradición, de la familia, de los valores dominantes, de las ideologías, del miedo a la libertad y al encuentro cara a cara con la felicidad o con uno mismo. Sea como sea, la experimentada protagonista adopta un punto de vista resabiado. Como un guía espiritual trata de conducir en el viaje a sus compañeros. Les hace mirarse dentro ante cada una de las pruebas, les reprende en cada ocasión en la que traicionan su verdadera voluntad. El cenit del argumento se alcanza en una escena memorable, cuando la influencia de Luisa , ayudada de la desinhibición que provoca el alcohol, les lleva a los tres a desatar el deseo que verdaderamente anida en sus corazones. Un trío de lujo se desarrolla en un marco memorable como símbolo de la libertad más absoluta. Luisa lo ha logrado, les ha conducido con acierto evitando los peligros de la senda. Los espíritus puros han hablado sin oídos para miedos, vergüenzas y pamplinas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfDbYsd-OTqUHaBDH2qQHaBtFtGnfYBZKYG1xRl4subNlRcSAp72D64CtPN5nrY8IeGZGBUW9OqPRNI1VV_5arQOVkAVMlbEN7KVF2SFlGpB2shhWXpXwwZjC2hKtH0sPqVqcxsIfXs4/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzfDbYsd-OTqUHaBDH2qQHaBtFtGnfYBZKYG1xRl4subNlRcSAp72D64CtPN5nrY8IeGZGBUW9OqPRNI1VV_5arQOVkAVMlbEN7KVF2SFlGpB2shhWXpXwwZjC2hKtH0sPqVqcxsIfXs4/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Escena cumbre</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Filosofía del esclavo: Un hecho como la muerte de Luisa termina con el viaje a Icaria, en este caso al paraíso en la tierra, localizado en la recóndita e idílica playa del Pacífico de Boca del Diablo. Tras la muerte se produce la transformación más importante de la película. Los muchachos dejan de serlo y se presentan como dos adultos que se fuerzan a olvidar todas las enseñanzas del viaje. La vida les vence y sus vidas dejan de pertenecerles. Se produce un proceso de cosificación, así como en la antigüedad los esclavos eran considerados como objetos y no como personas que dirigen sus destinos; nuestros amigos dejan de ser dueños de sí mismos para pertenecer a la comunidad, con todas las limitaciones que ello impone. El argumento no podía terminar de otra manera. Cualquier otro final convertiría la película en un cuento de hadas. Aquí no hay Peter Panes, y campanilla tiene un cáncer de órdago que le apaga como la llama de una cerilla. Los amigos se distancian conscientes de que esa es la única forma de pasar página. Son cómplices en el pecado y el alejamiento les permite engañarse y pensar todavía tienen sueños. La mediocridad se adueña de sus vidas, lo saben, pero la cortina del olvido y el muro levantado por las mentiras que conforman el mundo les permitirá, al menos, levantarse cada mañana sin tener que vomitar de asco ante lo que les espera. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4u1c49atNQiWPvM0QbGsWuxG3RoqoPhzWjQZjxzANgmGf5gYskkXgLkautH0P3uBHvq040gWbIs6sg43ybeJhN-tmgqv9NQPeVCQUrPojjqrH7glvklrsHk9Zm6Bb-pBXUo78N4WYG4Y/s1600/15.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4u1c49atNQiWPvM0QbGsWuxG3RoqoPhzWjQZjxzANgmGf5gYskkXgLkautH0P3uBHvq040gWbIs6sg43ybeJhN-tmgqv9NQPeVCQUrPojjqrH7glvklrsHk9Zm6Bb-pBXUo78N4WYG4Y/s1600/15.jpeg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcuF9Oc1xsbFSRUJLID8yPyfVi7c_2NCQQmMYcuOKuiJ3K-Xiqpb_yduR1VZNINnK0xqJ5EDiHXmfgJzI3YjsIhq1pOp5O7q2uukaAgvVaQk2Nkq8SniP1BS_tSxTcESeRpkHxd58Ogw0/s1600/ages.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcuF9Oc1xsbFSRUJLID8yPyfVi7c_2NCQQmMYcuOKuiJ3K-Xiqpb_yduR1VZNINnK0xqJ5EDiHXmfgJzI3YjsIhq1pOp5O7q2uukaAgvVaQk2Nkq8SniP1BS_tSxTcESeRpkHxd58Ogw0/s1600/ages.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Molotov, autores de la banda sonora charolastra</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Decálogo charolastra (mandamientos)</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">1-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>No hay honor más grande que ser charolastra.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">2-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Cada cual puede hacer de su culo un papalote.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">3-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Pop mata poesía.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">4-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Un toque al día...la llave de la alegría.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">5-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>No te tiraras a la vieja de otro charolastra.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">6-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Puto el que vaya a América.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">7-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Prohibido casarse con una virgen.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">8-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Que muera la moral y viva la chaqueta.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">9-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Puto el que vaya a América (se repite).</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">10-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>La "neta" es chida pero inalcanzable.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y a continuación os doy un glosario de las palabras mas usadas en este film Con ellas os será más fácil seguir los diálogos de los personajes:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-A güello: sin lugar a dudas<br />
-Cagarla: equivocarse<br />
-Ca´on (de cabrón): significa amigo<br />
-Coger: follar<br />
-Culitos: tías<br />
-Chaqueta: masturbación, paja.<br />
-Chichis: tetas<br />
-Chubi: porros<br />
-Güebon: perezoso<br />
-Hijole: caramba<br />
-Mal pedo: mal rollo<br />
-Neta: verdad suprema<br />
-Chones: bragas<br />
-Pendejo: gilipollas<br />
-Toque: porro<br />
-Vieja: novia</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVN9gUTSsfcSTbI8hL2rGwrYrIXNBuezJmG-SGsOX_K8k1dj_-qfJUovcGgzEhRP5yLdClWTtZNNjhIk71KHE4WFmgVp1KoXbyFTPvevVYHoUcA7KaYTk78cgtrGzxuJlL2oW27T9UC6g/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVN9gUTSsfcSTbI8hL2rGwrYrIXNBuezJmG-SGsOX_K8k1dj_-qfJUovcGgzEhRP5yLdClWTtZNNjhIk71KHE4WFmgVp1KoXbyFTPvevVYHoUcA7KaYTk78cgtrGzxuJlL2oW27T9UC6g/s320/12.jpg" width="213px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Estética chilanga y maña.<br />
Este seguro que es de los nuestros</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Decálogo charolastra mañificado (mandamientos)</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">1-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>La patria verdadera es la taberna y el mayor honor ser charolastra.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">2-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Arremójate la tripa que ya viene la calor.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">3-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>La clase y la etiqueta la dictan los Más Birras.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">4-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Inunda tu sangre en garnacha.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">5-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Intentarás cacho con todo lo que se menee.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">6-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Muerte al madridismo y a quien coma con agua.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">7-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Dame jamón de Teruel y dime tonto.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">8-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>En un mundo sin ética a los charolastras sólo nos queda la estética (la de Bumbury, claro).</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">9-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Muerte al madridismo y a quien coma con agua (por si todavía queda alguien).</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">10-<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El charolastra casi nunca tiene la razón, ni falta que le hace.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La lectura, estudio y profundización de estos mandamientos te convierte en uno de nosotros. Pasarás a formar parte del club más selecto del planeta, los charolastras.<span style="mso-tab-count: 2;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYWdO6aXKTwV58r4SQap7K_7cRZSl9xgkxCPywlfcr5ALq9FdnXGoaXPtO21qDmW93EKiQtrMMFNoR0Q0hTu-YwQW0WoDvv-hnLwNStnb-3Gnji_bRcEuXmwruDJejaTg_lTkCjcXoaxU/s1600/7CH9MCAAXJ3V7CAJOA2U4CA9SZSUICAHFY4ERCAXTVYSGCAJALP74CAM4TL99CAN0QGWPCAA027X3CAFFR4JDCACZOQRACA3PTO6JCAIYWPE3CAR6CI29CACLV53HCAM6930KCARNPLSNCAJKKXATCA04CLUC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYWdO6aXKTwV58r4SQap7K_7cRZSl9xgkxCPywlfcr5ALq9FdnXGoaXPtO21qDmW93EKiQtrMMFNoR0Q0hTu-YwQW0WoDvv-hnLwNStnb-3Gnji_bRcEuXmwruDJejaTg_lTkCjcXoaxU/s1600/7CH9MCAAXJ3V7CAJOA2U4CA9SZSUICAHFY4ERCAXTVYSGCAJALP74CAM4TL99CAN0QGWPCAA027X3CAFFR4JDCACZOQRACA3PTO6JCAIYWPE3CAR6CI29CACLV53HCAM6930KCARNPLSNCAJKKXATCA04CLUC.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggVnt7OKBD8oycXBEYWgnC5zet1iQQ_geVRlgU8DsIAu8F1bWlkooJ7WGtNk4E73On0WZYkk8cZ8x1VFsttXP3AbJWUCGcEMAqi1g9KZTed9ST54tlBuKwLbF9hpl_4ITt6v6y7ag-UOE/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggVnt7OKBD8oycXBEYWgnC5zet1iQQ_geVRlgU8DsIAu8F1bWlkooJ7WGtNk4E73On0WZYkk8cZ8x1VFsttXP3AbJWUCGcEMAqi1g9KZTed9ST54tlBuKwLbF9hpl_4ITt6v6y7ag-UOE/s1600/images.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Otra del Club Charolastra,</div><div style="text-align: center;">nuestra banda sonora mexicana</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://youtu.be/6NoumvKUqBc">http://youtu.be/6NoumvKUqBc</a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="mso-tab-count: 2;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-10945950031065210242011-05-08T23:32:00.000+02:002011-05-08T23:32:27.804+02:00Receta de Bagels (Lady Madelaine Brick)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de Bagels (Lady Madelaine Brick)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgeSge4MM3nCIJo5w9Cg1cSCPDPf53RAAjmAanOZ4nSbCusBL7L1gjNtGjlMft4Xmrr621abLmPwNc_QNL5w8e3haz6rmrPdMXyLWLHtNPplpJuAAeYfnUUwUesnK8r7ZaWyOKplB0XAo/s1600/010520112563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgeSge4MM3nCIJo5w9Cg1cSCPDPf53RAAjmAanOZ4nSbCusBL7L1gjNtGjlMft4Xmrr621abLmPwNc_QNL5w8e3haz6rmrPdMXyLWLHtNPplpJuAAeYfnUUwUesnK8r7ZaWyOKplB0XAo/s320/010520112563.jpg" width="240px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de bagels</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes: (6 unidades)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">250 cl. de agua tibia</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">400 gr. harina de fuerza</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos cucharadas de azúcar</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de sal fina</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de levadura seca de panadería.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una clara de huevo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Semillas de sésamo </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtDNCQJfUtQy2BABUd9YM-mb8ZfhrdjcHgdwbtGeSS0HKRqZt3fuiI6NyE6JkDnl_Xpg2ZB9xNkRaj2LHNvTvJnUQGdXBynaSsUZf3jngw4JCyYIHJNFlWa8FEadwd9ppGG-EUdwQG8Q/s1600/010520112553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOtDNCQJfUtQy2BABUd9YM-mb8ZfhrdjcHgdwbtGeSS0HKRqZt3fuiI6NyE6JkDnl_Xpg2ZB9xNkRaj2LHNvTvJnUQGdXBynaSsUZf3jngw4JCyYIHJNFlWa8FEadwd9ppGG-EUdwQG8Q/s320/010520112553.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar mezclaremos la harina con la sal, una cucharada de azúcar y la levadura granulada, en un cuenco grande. Añadiremos el aceite y el agua ligeramente templada. Amasaremos con las manos o una cuchara hasta que hacer una masa que se despegue de las paredes. Pasaremos a la mesa enharinada y estiraremos y retorceremos la masa alternativamente, durante 10-15 minutos, hasta que quede fina y elástica.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjlslUE_ylPRCJWV4astGDvNPjqy8pfPPXyfZcwp3oB7ZGuIydJQFxOMhOSf1oOZhi9BdbNKIlWvUPwjI-VVYNLsiaD0qMIAC8SM-7yICk77NguLkYW746tgwH1AJrDE8PS0SLec-nP4/s1600/010520112554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHjlslUE_ylPRCJWV4astGDvNPjqy8pfPPXyfZcwp3oB7ZGuIydJQFxOMhOSf1oOZhi9BdbNKIlWvUPwjI-VVYNLsiaD0qMIAC8SM-7yICk77NguLkYW746tgwH1AJrDE8PS0SLec-nP4/s320/010520112554.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pasaremos a un cuenco grande ligeramente engrasado que cubriremos con papel film y dejaremos fermentar a temperatura ambiente una hora, o hasta que duplique su volumen. Una vez lista la masa, la presionaremos en una superficie enharinada suavemente con los nudillos para extraer el aire, la cubriremos con un trapo y la dejaremos reposar un cuarto de hora. Engrasaremos mientras tanto una hoja grande de papel de horno.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJAQv1ndKFWJs8xufUS_6TDTj-RxSvrvC33rGvWicCq-34yTmIb4r8PVnPi5U36ec5Xr5Zf_kptO5HN9ZLHaxfJQYNus8ULsM8negGCgWkiFiYWfockM1TqRnae0HcY7Gygjq3VZC6vM/s1600/010520112555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJAQv1ndKFWJs8xufUS_6TDTj-RxSvrvC33rGvWicCq-34yTmIb4r8PVnPi5U36ec5Xr5Zf_kptO5HN9ZLHaxfJQYNus8ULsM8negGCgWkiFiYWfockM1TqRnae0HcY7Gygjq3VZC6vM/s320/010520112555.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dividiremos la masa en seis porciones, que trabajaremos hasta hacer bolas de superficie lisa, estirando los bordes hacia el centro y girando sobre la mesa. Practicaremos un agujero central con el dedo de unos <metricconverter productid="5 cm">5 cm</metricconverter> de anchura. Los colocaremos en la hoja de horno engrasada, los cubriremos y dejaremos reposar 20 minutos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomTpcQlHBYkh8auLQVr8G7p_Dnge5qRyzkZuC6n0eCt-ShA7IA75KZfRqRKdlcRvHmZ_TRgWEraGdtyAVaklDAcmlrr72B_K7kSutQS6NhlFV_E4o_v9GQGbovkm1XEAMHgsUu2C__bA/s1600/010520112558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomTpcQlHBYkh8auLQVr8G7p_Dnge5qRyzkZuC6n0eCt-ShA7IA75KZfRqRKdlcRvHmZ_TRgWEraGdtyAVaklDAcmlrr72B_K7kSutQS6NhlFV_E4o_v9GQGbovkm1XEAMHgsUu2C__bA/s320/010520112558.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En una sartén caliente, bajaremos el fuego al mínimo y pasaremos los bagels por la sartén 3-4 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, para crear una ligera corteza, sin que llegue a dorarse. Calentaremos el agua con una cucharada de azúcar en una cazuela. Cuando rompa el hervor bajaremos el fuego y coceremos los bagels durante cinco minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción. Los dejaremos escurrir en papel de cocina. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLxZl4e6HKHCri4ioTPokPFtiJeylWyLrGay9EO9v-XdRzThz3i2bD6EdClDssAyKARiueN4HEu8Wg_7paPUXCqoSMwJFdTdCFsDe1GIv0YgaPStYOJXZkPiMhgqhoilCajlX_ZSHjGmQ/s1600/010520112560.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLxZl4e6HKHCri4ioTPokPFtiJeylWyLrGay9EO9v-XdRzThz3i2bD6EdClDssAyKARiueN4HEu8Wg_7paPUXCqoSMwJFdTdCFsDe1GIv0YgaPStYOJXZkPiMhgqhoilCajlX_ZSHjGmQ/s320/010520112560.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una vez secos, los colocaremos en la hoja de horno engrasada, untaremos con la yema de huevo batida ligeramente. Decoraremos al gusto con semillas de sésamo y hornearemos<b> </b>a <metricconverter productid="200 ºC">200 ºC</metricconverter> durante 25 minutos, o hasta que queden bien dorados. Sacaremos del horno y dejaremos enfriar sobre una rejilla.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX7T6h-go1CS2Xxr0LzEH7Oz1r4sc3-6Qh_50woCppp2xj10lzEBCOnC6tOb9pIgA5xtsCUjYltOo3CFAGFEzOpeFzMFBRScXXi0t9UW5BoHR7eeF6u9gLoBbDckgvafbdF2-RZWfpjw/s1600/010520112562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX7T6h-go1CS2Xxr0LzEH7Oz1r4sc3-6Qh_50woCppp2xj10lzEBCOnC6tOb9pIgA5xtsCUjYltOo3CFAGFEzOpeFzMFBRScXXi0t9UW5BoHR7eeF6u9gLoBbDckgvafbdF2-RZWfpjw/s320/010520112562.jpg" width="320px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Justificación de la receta:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Queremos hoy rendir homenaje a la parte más importante de los idasdecocina. Sin formar parte de ellos se trata, sin duda, de la mayor influencia que inspira nuestra ruta. Una persona que merece más de lo que recibe por nuestra parte, pero en días como hoy queremos regalarle tres de nuestras idas: una receta, una historia y una canción.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La receta debería haber sido la de una buena tarta, o la de un manjar correctamente desestructurado. Una golosina o un sensual cocktail tampoco habrían estado de más, pero pensando, pensando hemos decidido otra cosa. Algo que nazca de la raíz del ser humano, algo que haya acompañado a los hombres desde su nacimiento, escolta inseparable de lo más sublime y lo más rastrero, eleva lo popular y su falta arruina festines. Pero es su carácter de humilde lo que más nos atrae. Empapa las arrogancias y baja los humos a los engreídos. Un pan que, como nuestra amiga, enriquece todo lo que se le acerca.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La historia la dejamos para la valoración de cada cual con la advertencia de que lleva en su argumento la canción que forma el tercero de los regalos. La introducimos sin pedirle permiso a su legítima dueña. Esperemos que sepa perdonarnos el atraco, pero sin la canción como colofón, el relato quedaba cojo. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyI8eNa4Oyt1pmYAtEg30K9vFf8ubpyE45TjkLFCPljK4W_Rwi4_iJAqGTD5OfO6TiFz1noCr-8ofrqPosDz8LtwoXp59Br9GeSlc6GMVRDFVHnz66lukm7O7CBsLeMNWucjpvdoNCHs/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXyI8eNa4Oyt1pmYAtEg30K9vFf8ubpyE45TjkLFCPljK4W_Rwi4_iJAqGTD5OfO6TiFz1noCr-8ofrqPosDz8LtwoXp59Br9GeSlc6GMVRDFVHnz66lukm7O7CBsLeMNWucjpvdoNCHs/s1600/1.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><i><u><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Lady Madelaine Brick (The story)</span></u></i></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No recordaba la última vez que se vio así. La sensación que le provocó su imagen reflejada en el espejo aquella noche la creía olvidada por completo. Estaba sexy. Sus piernas durante años ocultas en cómodos tejanos se mostraban en una sucesión de curvas provocativas. Había elegido un vestido ceñido y escotado del armario de su amiga esa misma tarde. Lo cierto es que no lo escogió por su corte, sino por ser el único de color negro y brillo de seda natural entre los que poblaban su vestidor. Olga era una consumidora empedernida de ropa de baja calidad y precio, pues el sueldo de una cajera con trabajos eventuales no daba para otra cosa. La frívola amiga no pudo reprimir una carcajada al comprobar la elección de María.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Pero chica, con lo modosita que tu eres, te llevas la joya de la corona- acertó a decir cuando contuvo la risa- Ahí lo tengo desde que lo compré, esperando la ocasión. Me alegra que lo estrenes tú- se sentó en la cama para disfrutar de la bella postal. Delante del espejo, María brillaba. El contraste de la oscura y viva seda con la carne pálida del final del invierno exageraba el resultado. Hubiera matado por vérselo puesto, pero le pareció un atrevimiento que no quiso cometer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Glf_lSSIiYBBxcd1t2MZqzIxW3EzO8pMIuC_JfvBMG5fR7T-UdfP2V_MPX5BjnF3LoPu66SeMKYooVOKzHdsHifIzR0QfQu5VLI4GdL5Ir4J-1CPJ4HaJ7TPc1jwRIKpeshIxAXeu1Y/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Glf_lSSIiYBBxcd1t2MZqzIxW3EzO8pMIuC_JfvBMG5fR7T-UdfP2V_MPX5BjnF3LoPu66SeMKYooVOKzHdsHifIzR0QfQu5VLI4GdL5Ir4J-1CPJ4HaJ7TPc1jwRIKpeshIxAXeu1Y/s1600/4.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Los viernes por la noche la ciudad hervía de vitalidad. La gente que durante la semana se encerraba en su casa después del trabajo, parecía liberarse de sus cadenas llegada esa noche. Las calles y todo tipo de locales se abarrotaban. Desde bares que servían de abrevadero a los más jóvenes a los más selectos restaurantes se atestaban de clientes. María y Olga no frecuentaban ni los unos ni los otros. Eran de rutinas más bien fijas. No barajaban más de una docena de establecimientos donde salir a comer, beber o bailar. Todos ellos eran de tipo medio y tras años de frecuentarlos se encontraban tan a gusto en ellos que nada les empujaba a buscar novedades. Así que, llegado un momento como aquel, no acertaba a decidir el lugar en el que encontrarse con Juan. En un primer momento pensó hacerlo en su propia casa, pero desechó la idea al no saber con lo que iba a encontrarse. Había otra razón que no quiso reconocer, pero que fue la verdadera causa de verse aquella tarde eligiendo un restaurante de entre los que se anunciaban en una guía de ocio local. No quería que el Juan que conoció viese donde había llegado después de siete años de trabajos monótonos y nada estimulantes. Ella lo había decidido, lo sabía, pero eso no quería decir que el rumbo que eligió fuese el correcto. De hecho, Juan representaba el recuerdo vivo de aquella decisión que definió su vida. De haber tenido más valor o menos temores se habría ido con él.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1N9_REqWi-C2tXG2unZjeXbGGvg7rtt5lY64mum0zb14i8uovli5IfXHLCpt7Mxb-tCm1Wyaao3_cCPno4pgXz3qMfB392mIV3CQnY-l1ObkHAvZlWjm_i7fMkacGYJ2ppPV136zesU/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1N9_REqWi-C2tXG2unZjeXbGGvg7rtt5lY64mum0zb14i8uovli5IfXHLCpt7Mxb-tCm1Wyaao3_cCPno4pgXz3qMfB392mIV3CQnY-l1ObkHAvZlWjm_i7fMkacGYJ2ppPV136zesU/s1600/3.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sumida en sus pensamientos sobre el pasado, la joven extrajo del bolso sin darse cuenta el mail impreso que le provocaba ese creciente estado de ansiedad. Al principio de la separación las comunicaciones eran constantes. Llamadas y cartas que con el tiempo se distanciaron a la vez que se transformaban en mensajes de texto y correos electrónicos. María sabia que si ya apenas tenían contacto era por su culpa. Se forzó a tardar cada vez más en responderlos, incluso en ignorarlos. El recuerdo de Juan le asaltaba ante cualquier contrariedad que se le presentaba. Problemas con el trabajo, con los amigos o con el dinero disparaban el resorte mágico. Ahí aparecía su imagen sonriente y despreocupada como en una fotografía con el fondo de cualquier paisaje del mundo. Unas veces lo imaginaba en una gran ciudad, otras en medio de un desierto, en una rocosa costa o navegando en un barco entre icebergs descomunales. Ella no debía estar allí. No había nacido para aguantar jefes, rutinas ni penurias. Recordó a sus fantasmas. Nunca pensaba en ellos, pero, como la imagen de Juan, siempre volvían. No les escuchó en el momento más importante de su vida. Pero los gritos le llegaban con nitidez: Vete, hija mía, vete.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">María miró el papel reciclado mientras apuraba el café con leche que seguía, cada tarde, al café solo que tomaba en el bar de la placita a la que daba el balcón de su casa.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>“Hola Marieta, ¿Cómo estás? Hace mucho que no hablamos y como voy a pasar un par de días por allí, me gustaría que nos viésemos y ponernos al día. Tú dirás”<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Zfb0rttvmn5T6x2QecjlTK8Nd5cbFvY4b8lXXPCkYFg4IVgqg44haDLJz62lF_X_N6wgDlKfkKXy9b3ZL24IA4kLlY8kWDBMWGOoGvUyExSLC3umUb9RObR_gre-CCIEhr2-vQXCKRk/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Zfb0rttvmn5T6x2QecjlTK8Nd5cbFvY4b8lXXPCkYFg4IVgqg44haDLJz62lF_X_N6wgDlKfkKXy9b3ZL24IA4kLlY8kWDBMWGOoGvUyExSLC3umUb9RObR_gre-CCIEhr2-vQXCKRk/s1600/6.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Buscaba entre las breves líneas un mensaje oculto. Algo que le hiciese descifrar las intenciones de aquel amor que inocentemente creía olvidado. Algo debió de removerse en su interior. Sentimientos aplastados en el fondo del saco a puro de madrugones y horas de aburrimiento. Se levantó y dejo unas monedas sobre la barra sin dirigirse al camarero. Se dirigió con seguridad y rapidez hacia el colmadito chino que había en la esquina entre el bar y el portal de su casa. Sin parar a pensar demasiado eligió una botella de Eristoff y agarró una malla de limones, aunque advirtió que estaban completamente pasados y pochos. No era momento para andarse con remilgos. Subió los tres pisos de escaleras y abrió la puerta de su fortaleza. Sin encender la luz levantó la pantalla del portátil que al recobrar de nuevo la vida iluminó el rostro de Maria mostrándole retador de nuevo el mail de Juan. Con rapidez deslizó el ratón ordenando minimizar la ventana del correo. Ahí estaba lo que buscaba. La lista de reproducción de canciones en mp3 que invariablemente escuchaba todas las noches, cuando en el resto del edificio las pantallas de las televisiones vomitaban los resúmenes de fútbol, cotilleos, o lo que todavía era peor, los informativos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sonando ya los Extremoduro, sintió como la adrenalina comenzaba a inundar su espíritu de un ritmo al que se iban adaptando los latidos del corazón. En su guarida el subidón estaba garantizado. Se desvistió en el dormitorio arrojando la ropa sobre la bolsa que contenía el vestido que su amiga le prestó aquella tarde. Cruzó la mirada con Bruce Lee que le retaba con los brazos abiertos en la posición de la grulla desde un póster pegado con celo en la pared. En la cocina, iluminada sólo con la luz de la campana extractora, cortó todos los limones por la mitad y extrajo el jugo con el exprimidor. Llenó una jarrita de leche con él, aclaró un vaso de la vajilla sucia que rebosaba el fregadero y con la botella de vodka en la mano se dirigió al salón. Hacía años que había olvidado el ritual que acompañaba al conjuro, pero pronto una sensación de familiaridad se fue instalando en el oscuro salón, al que débilmente iluminaba la luz de una farola desde la calle. Durante los meses posteriores a la partida de Juan la función de aquella noche se repitió casi a diario. Pero poco a poco, al mismo ritmo que desaparecía el recuerdo de su amor, logró salir de ese pozo y encauzando la vida de manera menos destructiva.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAZQ7ZfwHoq-ZINyHASvVoH92TIGtDEmEda1EBOU5oofcWrBIxF5o21-_xUiShPM-zpQh_UIaLb-gAhyi9LTmMg9VOrFWLzK3rB8DUDmVRegE8f_cV1-4luIBbTSCm5kPIM4Is7m3j50/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAZQ7ZfwHoq-ZINyHASvVoH92TIGtDEmEda1EBOU5oofcWrBIxF5o21-_xUiShPM-zpQh_UIaLb-gAhyi9LTmMg9VOrFWLzK3rB8DUDmVRegE8f_cV1-4luIBbTSCm5kPIM4Is7m3j50/s1600/9.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No bebía para olvidar, como pensaba su amiga Olga, sino todo lo contrario. Aprendió que el licor funcionaba en ella como una pócima. La presencia de sus fantasmas, que intuía junto a ella todo el día, se materializaba conforme el alcohol penetraba en su sangre. El primero en acudir cada noche a la llamaba solía ser su hermano, fallecido en un accidente de moto antes de que María llegase a la adolescencia. Casi había olvidado su cara, pues sus padres hicieron desaparecer todas sus fotografías con la esperanza de que ignorando su imagen el dolor sería más llevadero. Nunca faltaba a la cita. Con los primeros tragos aparecía en el sillón. Lucía un tupé fuera de época y le sonreía con la boca torcida y un gesto de chulería muy ensayado y sacado de alguna película de pandilleros. Conforme el nivel de la botella descendía las nebulosas ganaban densidad hasta convertirse en figuras. Su madre y su abuela eran las siguientes en aparecer. Una sensación de calor y niñez apaciguaban el acelerado corazón de María. Ahí estaban, acudiendo a la llamada de la niña frágil a la que abandonaron demasiado pronto. Los miedos se disipaban con cada trago, al que seguía invariablemente un sorbito de zumo de limón que preparaba el paladar para la siguiente oleada. Nada temía en esos momentos, velaban sus sueños y apaciguaban la marea.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aquella noche de viernes, víspera del regreso a su vida de quien creía olvidado, necesitó de nuevo la compañía de los suyos. Debía consultarles sobré qué se suponía que debía sentir, pues una presión en el pecho que le dificultaba respirar fue la única respuesta que encontró tras la noticia. Siguió la ceremonia como la recordaba, pero algo salió mal, pues lejos de encontrar la calidez que recordaba, aquella fue su noche más solitaria. Los altavoces conectados al ordenador reproducían al Camarón pegando tiros al aire. El clima era el propicio, pero nadie acudió a la llamada. Se habían olvidado de ella, o al revés, pero lo cierto es que sólo una voz quebrada, el tintineo de la luz de la farola y el ir y venir de la botella de la mesita a la boca fueron sus compañeros en las horas de oscuridad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuWYnsAekN5-BU8iDV1P907IJdcSvlKjRRs2oCKuU_Z7bAHS80cIoS147BR3Q_dWH9Nr2IBFngESEqMG_JmIJPjSH-64pKyFMgnwLnAiPdcRynMVqxHqGlY7cTw6zAD1OlJn5BxUfRYs/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuWYnsAekN5-BU8iDV1P907IJdcSvlKjRRs2oCKuU_Z7bAHS80cIoS147BR3Q_dWH9Nr2IBFngESEqMG_JmIJPjSH-64pKyFMgnwLnAiPdcRynMVqxHqGlY7cTw6zAD1OlJn5BxUfRYs/s1600/8.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La ciudad despertó a golpe de claxon de autobús y golpes de la puerta de abajo, que nadie se acordaba de arreglar. Un pinchazo en la nuca y la aridez de la garganta le hicieron recordar la situación en la que se encontraba. El temido día había llegado, y ella debía afrontarlo con la mayor dignidad posible. Ya no había posibilidad de vuelta atrás, así que lo mejor sería agarrar el toro por los cuernos. Seguiría el plan trazado, y quién sabe, quizá la cosa no saliese tan mal como presagiaba. Objetivamente no tenía mucho que perder. Había pasado tanto tiempo que posiblemente el encuentro resultase frío, y llevaba tantos años mitificando la vida de Juan que al conocerla de verdad, lo más probable es que no le resultase tan seductora como imaginaba. Después de todo había muchas posibilidades de que la cena de la noche engrandeciera su ego, al descubrir que todas las vidas tienen su dosis de realidad. Con ese ánimo calmó su sed con un largo zumo de naranja y bajó al bar a por su primera dosis de cafeína del día, que calmaría a buen seguro la presión en la nuca.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Todavía no entendía porqué no había elegido su restaurante favorito para su cita de la noche. Era barato, vegetariano, íntimo y sus platos deliciosos. En esos pensamientos se hallaba mientras esperaba a Olga sentada con un vermouth en la mano. Solían comer allí los sábados, pues la cocina era del agrado de las dos amigas y muchas semanas era el único momento que podían pasar juntas sin nadie alrededor. Además preparaban un menú de fin de semana ajustado al presupuesto de ambas. Se había dejado embaucar por su amiga y había seleccionado el único restaurante de dos tenedores que había en el barrio para su encuentro con Juan. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfXhrloLnIOLs5OPGr7wteV6EvOkAmAqBix4FzjuJ-wXdQY0KXnKEGa3ybJsCOJcnOVLD6RN_bsnaUXPuqpsk08MyWGnk_VEqg2JtnibGTKEit7wdojXKnyB2tdHcW33Vi3WJAVVu77dI/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfXhrloLnIOLs5OPGr7wteV6EvOkAmAqBix4FzjuJ-wXdQY0KXnKEGa3ybJsCOJcnOVLD6RN_bsnaUXPuqpsk08MyWGnk_VEqg2JtnibGTKEit7wdojXKnyB2tdHcW33Vi3WJAVVu77dI/s1600/5.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Olga llegó pletórica y llena de energía. Su bipolarismo se dejaba ver en aquellos cambios de humor tremendos. Por la mañana había intentando cancelar la cita con María con la excusa de encontrarse de bajón, y unas horas después llegaba al vegetariano cargada de bolsas y gestos de “ya te contaré, mira lo que me ha pasado, no te lo podrás creer…” De hecho no se calmó hasta que no estuvieron sobre la mesa las pizzas de berenjena que clavaban como en ningún sitio. Masa ultrafina y crujiente, manteniendo las verduras jugosas y al dente. Olga engullía la suya mientras miraba a su amiga de reojo. En un momento dejó de masticar y señaló a María con el índice amenazador que tantas veces sacaba a pasear.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Has vuelto a beber, lo has hecho cabrona- Acusó con evidente gesto censor –Tanto tiempo y esfuerzo que nos costó y lo has tirado todo por la borda por ese tío-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Fue entonces cuando María apuró el cocktail de un trago y agarró la pizza.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Sí, lo he hecho, pero que sepas que Juan no tiene nada que ver en esto- Acalló a su amiga que iba a contraatacar- Lo he hecho por mí. Tuve un bajón y tú debes saber mucho de eso-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Más calmada y tragando un pedazo enorme de berenjena contesto con toda la condescendencia que fue capaz de mostrar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-¿Qué te da la botella, que no te dé una conversación conmigo, o un polvo con el primero que pase?- No esperó respuesta –Esta vez tú verás, yo ya no me meto en esos berenjenales. Es cosa tuya y si te metes tendrás que salir sola.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La conversación viró hacia temas menos comprometidos y terminó, como no podía ser de otra manera en la cita de la noche. Olga había pasado la mañana de compras y había llenado varias bolsas de trapos inservibles para cualquier persona que quisiera simular algo de dignidad. Ropa china encargada por empresas españolas a precio de saldo todo el año. Sabía que a su amiga le disgustaba esa costumbre suya, pero aquel día sacó sus bolsas, porque no sólo había comprado género para calmar su ansiedad, sino que había pensado en su amiga y fue sacando de sus paquetes varios pintalabios, polvos, perfumes, pintauñas y hasta un discreto y bonito fular alejado de su gusto chabacano, que combinaría de maravilla con el vestido de seda negro que pensaba lucir María por la noche. Le repateaba la costumbre que tenía Olga de hacer de su mamá cuando de citas se trataba. No era necesaria tanta ayuda para algo que a ella ni le iba ni le venía, pero le recordó aquella mañana tirada en la cama desfallecida de angustias nocturnas y no quiso reprocharle nada. Incluso, con enorme esfuerzo, aguantó el tirón cuando apareció encima de la mesa la cajita de condones entre los cosméticos Tras el pastel de zanahoria y el café se despidieron. Después de toda la sarta de tonterías con que Olga colapsó a su amiga durante la comida, cinco últimas palabras le recordaron por qué era su mejor y quizá su única amiga.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Muérete y saca a María- susurró al oído mientras se besaban despidiéndose.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Resignada a no poder dormir la siesta habitual de los sábados, pues los nervios fueron aumentando, dedicó la tarde a pasear por el barrio de terraza en terraza con un libro en la mano. Tampoco lograba concentrarse en el absurdo relato propuesto por el escritor joven del momento. Así que se entretuvo con un pasatiempo que practicaba desde la adolescencia. Discretamente observaba a la gente de su alrededor e inventaba vidas y situaciones posibles, según la manera de actuar que tuviese. Catalogó a varios grupos dentro del epígrafe de la inmundicia. Generalmente eran los turistas que acudían a la ciudad a visitar la Basílica o a comprobar el estado de salud de la tía abuela de la que esperaban pronta y suculenta herencia. Otro grupo que casi ya rozaba la dignidad eran los turistas familiares, siempre cargados con niños y bolsas de avituallamiento. Tres parejas declaraban que su amor no era como el de las otras parejas, y que ellos jamás caerían en la rutina en la que el resto se instalaba. Un recién separado ojeaba curioso los anuncios de relax de un diario, mientras que su ex hacía lo mismo unas mesas más allá, pero con los videntes. Ambos se reconocieron, pero se ignoraron con la misma desgana y siguieron con sus búsquedas. La línea que separaba a las personas interesantes del resto sólo la cruzaron aquella tarde cuatro tipos. Un espía ruso que seguía la pista de un empresario catalán para robarle los planos de una máquina de hacer butifarras, que capolaba a una velocidad de record. Un joven que acababa de reconocer su homosexualidad esperaba con un gin tonic su primera cita masculina, pero la cobardía no tardó en aparecer, y se largó con una rapidez que ni siquiera dio tiempo a derretirse a la roca de hielo de su copa. Por último una prostituta negociaba una perversión para una fiesta con su organizador. El tema era representar a Blancanieves mientras los enanitos directivos de una empresa importante se llenaban las narices de polvos blancos, que además debía suministrarles ella. El juego se alargó hasta las siete, cuando decidió que había llegado la hora de subir a casa para arreglarse.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXMlJ596Tmmi0pJJ6BAtXrjVFRcszpTzyDnuEq6adqXrOOHFusPKHApSwOcreEv2DZXVJkeRn85n562_-5iFekXYUparZeJxWsYna9B8u3y5l0Vuu2rngLXg8zIIXT_FCSliFsc3LDQdw/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXMlJ596Tmmi0pJJ6BAtXrjVFRcszpTzyDnuEq6adqXrOOHFusPKHApSwOcreEv2DZXVJkeRn85n562_-5iFekXYUparZeJxWsYna9B8u3y5l0Vuu2rngLXg8zIIXT_FCSliFsc3LDQdw/s1600/11.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Escuchó la orgía de campanadas de todas las iglesias del barrio que competían en volumen y originalidad, que anunciaban las diez, mientras bajaba las escaleras de casa. No apuró el paso, pues el restaurante estaba apenas a cinco minutos de allí, que serían los que toda buena dama debe hacer esperar. No se acostumbraba al tacón alto, y las plantas de sus pies, algo planos, comenzaron a añorar las flexibles suelas de goma habituales. Llegó a la puerta del restaurante y se detuvo a arreglarse el flequillo en el retrovisor de una vespa aparcada en la acera. Con decisión y sin pensarlo mucho cruzó la entrada. Una chica con un pulcro traje negro acudió a recibirle y, tras comprobar su reserva, le dijo que su acompañante estaba esperándole en el bar. María no necesitó indicaciones pues conocía el local desde una fracasada cita a ciegas que le había organizado Olga tiempo atrás. Recorrió un largo pasillo escuchando sus pisadas sobre el suelo de madera y el latido de su corazón que se desbocaba a la altura de la garganta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GxyFcO3x9xNXo4ODDZ67bkNLhzbSBaJfvye_B64P4PwUCzlyQCk1MAk4PUYqhX87eOZbVDEj6myIpX4JQ9maqBfCvZ6g_Hna6B2gQiV4uXg_CB5Z4rXdDPruMXXCBJKtHjhE0X2uBsM/s1600/112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4GxyFcO3x9xNXo4ODDZ67bkNLhzbSBaJfvye_B64P4PwUCzlyQCk1MAk4PUYqhX87eOZbVDEj6myIpX4JQ9maqBfCvZ6g_Hna6B2gQiV4uXg_CB5Z4rXdDPruMXXCBJKtHjhE0X2uBsM/s1600/112.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El último pensamiento que tuvo antes de entrar en la sala fue de temor a perder el conocimiento si el sobrealiento continuaba unos minutos más. Pero lo que sucedió a continuación no entraba dentro de lo previsto. Allí estaba Juan, tal y como lo recordaba. Lejos de asaltarle una sensación de extrañeza, un aire de familiaridad se fue instalando en el ambiente. De pie, apoyado en la barra, sacó a relucir una sonrisa cuando la vio aparecer. Vestía un pantalón oscuro y una camisa de lino no muy bien planchada. La piel tan oscura y brillante como años atrás no acusaba el paso del tiempo. El joven apoyó la cerveza en la barra y se dirigió a su encuentro a grandes pasos y con los brazos abiertos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H-A4zyq1sibfGajKOsoQE8XEdxHjtcVadW6jPpx6QmGkn7bwr_yxvJFUH5mXS64oToGJG7ox8gVU80ylqk6TrFwChJ-TCEAIp1jaqK14po2b_fvJm74gMrrlwlEHXzUaN7EoTQyXyxY/s1600/111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8H-A4zyq1sibfGajKOsoQE8XEdxHjtcVadW6jPpx6QmGkn7bwr_yxvJFUH5mXS64oToGJG7ox8gVU80ylqk6TrFwChJ-TCEAIp1jaqK14po2b_fvJm74gMrrlwlEHXzUaN7EoTQyXyxY/s1600/111.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un relámpago recorrió el cuerpo de María recorriendo la columna hasta la nuca. Pero ninguna de las reacciones que llevaba temiendo días y noches afloró. Es más, en unos segundos cayó presa de la calma que llevaba anhelando tanto tiempo. No fue consciente de nada de lo que hizo hasta que no se encontró de nuevo en la calle corriendo con los altos zapatos en la mano. Los camareros que cruzaban el bar, cargados de enormes bandejas con copas vacías que transportaban al comedor, no dieron crédito a la escena, y ninguno de ellos acertó a reaccionar para evitar lo sucedido. Como una experta en el cuerpo a cuerpo, la joven alargó la mano a la mesa más cercana y agarró con fuerza uno de los tenedores brillantes que esperaba comensal sobre una blanca servilleta. Esperó con cálculo certero a que Juan se acercarse lo suficiente. Levantó la vista y observó que su amor del pasado mostraba un gesto de extrañeza, pero no se detuvo. Levantó el brazo extendido recordando al Bruce Lee del póster de su hermano que colgaba en su dormitorio. El tenedor quedó incrustado en la mejilla derecha del joven, que todavía no comprendía lo que se le venía encima. Retorcido todavía de dolor con las manos sobre el rostro, un largo chorro de sangre regaba el pulcro suelo cuando le sobrevino el golpe de la botella de vino en la parte de atrás de la cabeza. La enorme fuerza con la que María había cogido la botella y golpeado la cabeza de Juan hizo que ésta se rompiese provocándole un corte a lo largo de toda la palma de la mano. Así que la envolvió con habilidad en una servilleta que rápidamente se tiñó de rojo oscuro. Con la mano sana se quitó con rapidez los zapatos y, descalza, recorrió de nuevo el pasillo hasta la entrada con los gritos de dolor de Juan sirviendo de banda sonora a la huida de la joven, que al alcanzar la puerta de establecimiento comenzó su carrera por las calles del barrio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8W_-KqXz80hSg_WC2_zF73EE545lsWOU9WCxvB_3oF58Ese3yDi5eOjOrsI_SIbEUHyDd60WAr6A4ajl9ZlhANeaYH1WE7QP7zGRUWd7KHAHk13TOhZqgE4h19LJoYmUnoqA_9Mo5K4/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8W_-KqXz80hSg_WC2_zF73EE545lsWOU9WCxvB_3oF58Ese3yDi5eOjOrsI_SIbEUHyDd60WAr6A4ajl9ZlhANeaYH1WE7QP7zGRUWd7KHAHk13TOhZqgE4h19LJoYmUnoqA_9Mo5K4/s1600/12.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No sabía qué hacer o donde ir. Pensó en un primer momento en llamar a Olga para pedirle ayuda, pero desechó la opción. Si tenía algo claro en ese momento era que aquello era asunto suyo, sólo suyo. Limpió su mano en una fuente. La hemorragia había parado, pues el corte era grande pero poco profundo. Vagó horas por los callejones del barrio, a cada arranque de lágrimas seguía otro de liberadoras carcajadas, hasta que comprendió con claridad qué era lo que tenía que hacer.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con tanta determinación cruzó el río, se dirigió a la discoteca de moda que todavía no conocía y apartó la correa que impedía el paso a una larga fila de clientes, que ninguno de los gorilas se atrevió a impedirle el paso. Penetró en la oscuridad de la sala y el sonido atronador de un ritmo casi tribal, que sumía a cientos de personas en un frenesí de locura, a ella le ayudó a calmarse. Miró alrededor y se sintió parte de aquello. Ella, que siempre miraba el mundo desde el punto de vista de un espectador, se sentía conectada a aquella marea que se retorcía entre fogonazos de luz pálida, que iluminaban sus rostros desencajados. Arrebató el vaso al primer muchacho con el que se cruzó, que lejos de protestar le devolvió una sonrisa y se giró bailando a saltos el ritmo machacón. Bebió con avidez y la sangre no tardó mucho en hacer llegar la ginebra al alma. Subió a la tarima central desde donde podía divisar a todo el mundo como si de un profeta bíblico se tratara. Tenía un mensaje que gritar. Había vuelto a la vida. Sus fantasmas no habían dejado de quererle, todo lo contrario. Era ella la que había dejado de hacerlo. No se había dado cuenta de que el miedo la había sentado en el banquillo. Había nacido para ganar y ya ni siquiera era capaz de salir a jugar. El humo que vomitaban unas tuberías colgadas del techo dibujo el rostro de su hermano que le regalaba un guiño y una sonrisa torcida. Al fondo de la sala pudo distinguir a su madre y a su abuela riéndose entre coloridos cóckteles. Bailó sin respiro una música hecha para ella. Un ritmo envolvía como una plegaria una oración que nunca acababa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEind4Uvsl8j37p69h2pYXZQPB4GZAXQHXct9BahjOPvLQqkna7KU0cKiYJJNQlG59E9UbJsYBsfnr8fz5gFYBPkMdC7S4boRM6l3DCzmWQu6KpVaA2YZPFx8cmjVN9uyFSbqPYAUGzbkec/s1600/14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEind4Uvsl8j37p69h2pYXZQPB4GZAXQHXct9BahjOPvLQqkna7KU0cKiYJJNQlG59E9UbJsYBsfnr8fz5gFYBPkMdC7S4boRM6l3DCzmWQu6KpVaA2YZPFx8cmjVN9uyFSbqPYAUGzbkec/s1600/14.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><i><u><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Lady Madelaine Brick (The song)</span></u></i><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">La montaña oscura crece en el retrovisor,</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">su manto de lodo oculta la carretera, </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">el sol vencido se retira hastiado</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">con el pedal a fondo mientras quede corazón.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">I invoke you to this seat.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Lady Madelaine Brick.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Banish this fog that mists</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">the road to the Hotel Spring.*</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">El parque infantil se pudre en el retrovisor.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Se derrumba el quiosco de los helados. </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">El eco de las risas se está apagando</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Con el pedal a fondo mientras quede corazón.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">I invoke you to this seat.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Lady Madelaine Brick.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Banish this fog that mists</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">the road to the Hotel Spring.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Los rostros sin boca me acechan en el retrovisor.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Las estatuas fúnebres van poblando los cruces,</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">La carretera se embarra y estrecha.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Con el pedal a fondo mientras quede corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">I invoke you to this seat.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Lady Madelaine Brick.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Banish this fog that mists</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">the road to the Hotel Spring.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Con los pies en la guantera,</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Sorbiendo un cocktail dorado, </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">te siento por fin sonriendo,</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">poniendo música entre el fango</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Llega la hora de los osados,</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Lady Madelaine Brick.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">A la izquierda el cartel anuncia:</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="EN-GB" style="mso-ansi-language: EN-GB;">Welcome to the Hotel Spring</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">*(Yo te invoco a este asiento.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Lady Medelaine Brick.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Destierra esta niebla que empaña</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">la carretera al Hotel Spring)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMYOxTF782fJoSY6zB6Xthuld3rvR-QfAlGiQ8gxze2SVEpE0ljsmWgUePRwLIhk8r-LQxmx7NUWa0OzlOFTMwGux31wiuceONQHFHnBB9CY0yhb80liZ3NHiR-CfoUG2w1mls1a0o3Q/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMYOxTF782fJoSY6zB6Xthuld3rvR-QfAlGiQ8gxze2SVEpE0ljsmWgUePRwLIhk8r-LQxmx7NUWa0OzlOFTMwGux31wiuceONQHFHnBB9CY0yhb80liZ3NHiR-CfoUG2w1mls1a0o3Q/s1600/13.jpg" /></a></div></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-75149271832174017972011-05-07T17:05:00.000+02:002011-05-07T17:05:41.094+02:00Garum a la aragonesa<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Garum a la aragonesa</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwR8r2PSiwRcxF_4H-LjvSrL72-ZS1MBpr_Ee2xXyNZVjRCYxeCOq-kEpWBUlx_Q9hcqXTqEqJPaL7TMaat49NynkWMXBjW2shP32RcAK23iJ3c-wXzKyhD8DgVFQyZRPJur2kcHzD09A/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwR8r2PSiwRcxF_4H-LjvSrL72-ZS1MBpr_Ee2xXyNZVjRCYxeCOq-kEpWBUlx_Q9hcqXTqEqJPaL7TMaat49NynkWMXBjW2shP32RcAK23iJ3c-wXzKyhD8DgVFQyZRPJur2kcHzD09A/s1600/2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Garum: ese oscuro objeto de deseo romano</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de garum</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Olivas negras de Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Anchoas de L´Escala</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tres dientes de ajo picados</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">½ Cebolla de Fuentes D.O. troceada extremadamente fina</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRcEhMkXR5FYEXdK2Q8QA-M0snpD8GTG8iihje8XZOg-b5MgdpB6LUzjLtRUw8o8SZcg07AXbdMao4FpWqaF9dlglquyiDL4hj03becLTK0tfP4hEVjFrBZYZNkSL5rZgbV0nFtAxSSz4/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRcEhMkXR5FYEXdK2Q8QA-M0snpD8GTG8iihje8XZOg-b5MgdpB6LUzjLtRUw8o8SZcg07AXbdMao4FpWqaF9dlglquyiDL4hj03becLTK0tfP4hEVjFrBZYZNkSL5rZgbV0nFtAxSSz4/s1600/5.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhV4q7To-L6jyM6yXpAtD2QYElaoZIUWM9Q8tdZR6fl1cNS2_klEuXlelnJFZmGYKBYTJkt3z-GchBtYIGN7FP0XDf0ehGsbyV5YBiUqLeOgOpbRsStsAn9xvdwlIijh7h8pr8IQrtheY/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhV4q7To-L6jyM6yXpAtD2QYElaoZIUWM9Q8tdZR6fl1cNS2_klEuXlelnJFZmGYKBYTJkt3z-GchBtYIGN7FP0XDf0ehGsbyV5YBiUqLeOgOpbRsStsAn9xvdwlIijh7h8pr8IQrtheY/s1600/4.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración: </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El procedimiento es sencillísimo. La versión más cansada requiere ir introduciendo los ingredientes en un mortero uno a uno y majarlos. La textura deseada determinará la cantidad de aceite que se deba añadir al final. El procedimiento para vaguetes es todavía más sencillo, sin perder la esencia de la receta. Se introducen todos los ingredientes, reservando el aceite para el final, en una picadora, y se tritura hasta alcanzar la mezcla homogénea. El aceite se incorpora al final en forma de hilillo, mientras seguimos batiendo. Todavía hay una tercera manera que enlaza con el espíritu aun más vago de los romanos, que consiste en sustituir las olivas y la cebolla por un paté de oliva de esos que últimamente están tan de moda por estos lares.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En nuestro caso la intención es que quede una pasta untable en el pan para fabricar unos montaditos, pero se puede alcanzar incluso la textura de salsa con más cantidad de aceite y la incorporación al resultado de un chorrito de vermouth casero o cualquier otro vino aromático.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLo1l2BqueDkxbTYwMZsM-LBR1gl6iKrbazkAcn-Sa5Tw6RltZhsaryk8xCDiB3b1e7GOQO43VsFhaCOS1A5sCBmQGOBvVg2KHUrh0qSMrzB1DIfkFx2ngyNFQlCNzINtTu0bn83q_V2Y/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLo1l2BqueDkxbTYwMZsM-LBR1gl6iKrbazkAcn-Sa5Tw6RltZhsaryk8xCDiB3b1e7GOQO43VsFhaCOS1A5sCBmQGOBvVg2KHUrh0qSMrzB1DIfkFx2ngyNFQlCNzINtTu0bn83q_V2Y/s1600/1.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nota de cata: En nuestro caso creemos que necesitamos algo de fuerza para que la pasta sabrosa no se apodere del caldo, por ello nos hemos reservado un Rubesco, Rosso di Torgiano, de la familia Lungarotti. Ay, estos italianos están aprendiendo a hacer vinos de calidad, debemos tener cuidado y hacer las cosas bien o se nos comerán el terreno. Lo justo es justo, y este vino es una delicia.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqh_wTr-a4C4ZkEAOdJCSGFDA7ED813PreCneQdO2ihiz4PykK2ivhYt80CDJLfMkEAPvERoD0hyphenhyphenDqov2yW4umxc9p0Gmwtr6gf2TP4yU3pOJDLd9dPQJdN0Fr25Tb51nuEv9mLiqCiMc/s1600/070520112571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqh_wTr-a4C4ZkEAOdJCSGFDA7ED813PreCneQdO2ihiz4PykK2ivhYt80CDJLfMkEAPvERoD0hyphenhyphenDqov2yW4umxc9p0Gmwtr6gf2TP4yU3pOJDLd9dPQJdN0Fr25Tb51nuEv9mLiqCiMc/s320/070520112571.jpg" width="240px" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Referencia histórica del gallum: Los idasdecocina supimos de la existencia de este producto en una de nuestras habituales visitas a la playita de Bolonia, en la provincia de Cadiz, camino a Tarifa. Solíamos acudir allí por ser el mejor sitio para trajinarse un buen atún rojo con los pies en la arena de la playa. Junto al chiringuito de marras, estaban las ruinas de la que fue mayor fábrica y almacén de garum de todo el Mare Nostrum. Como ya no consumimos el atún rojo por motivos ecológicos (no hay nada como la información para la toma de conciencia), nuestro recuerdo a aquel rincón se queda en el garum. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pero para hablar de este producto, ninguna referencia es mejor que la de De Re Coquinaria que aquí enlazamos para quien guste saber más del asunto: <a href="http://derecoquinaria-sagunt.blogspot.com/2006/07/recetas-de-garum.html">http://derecoquinaria-sagunt.blogspot.com/2006/07/recetas-de-garum.html</a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2gzScnph295P5Hy7I2a2ls9lNDoSDT_rMPxeH5XCLPV0bocjlf1i4GFQNhaGvAAlkYK7_Bf38P2mqVwK5FF_Cf0Ig_90-jKzqm3iFZjwDwsa4QI4AgdhI4DdwPyGzSwqzx0NNcvAOdmk/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2gzScnph295P5Hy7I2a2ls9lNDoSDT_rMPxeH5XCLPV0bocjlf1i4GFQNhaGvAAlkYK7_Bf38P2mqVwK5FF_Cf0Ig_90-jKzqm3iFZjwDwsa4QI4AgdhI4DdwPyGzSwqzx0NNcvAOdmk/s1600/3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ruinas de Bolonia: almacenes de Garum</td></tr>
</tbody></table><u>Yo maté a Donald</u> </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aquel plan no tenía fisuras, pensaba Abdulá mientras ponía el cazo de leche a calentar sobre el fuego. De hecho, todo en su vida se había desarrollado según lo programado en alguno de sus planes. Era difícil para un joven saharaui dejar que la suerte dirigiera su destino. Desde pequeño aprendió a plantearse objetivos reales que fue cumpliendo uno tras otro hasta llegar donde estaba. Terminar la primaria en los campamentos argelinos como alumno destacado fue una de sus primeras metas. Mirando como comenzaba a burbujear la leche formando una capa de nata en la superficie, se vio ordeñando las dos cabras que criaban en la jaima. Recitaba las tablas de multiplicar a cada apretón de las ubres. Resultaba un niño extraño para todos, pues sustituía los juegos infantiles por otras ocupaciones que extrañaban a propios y a extraños. Pasaba Abdulá largas tardes sentado cerca del grupo de hombres que se reunía en torno a una mesa de té, escuchando sus conversaciones sobre tiempos pasados y esperanzas futuras. Así fue como aprendió a esquivar desde niño los envites del presente. Con los años se dio cuenta de que aquellas conversaciones siempre terminaban en nada y que no podían aportarle nada nuevo a su carácter, así que cada vez con más frecuencia fue sustituyendo las horas de menta y azúcar por otras mucho más placenteras. Sin alejarse mucho de la colorida melfa de su madre, se introdujo discretamente y de manera gradual en el lugar donde verdaderamente aprendió a conocerse a sí mismo: la cocina. Desde por la mañana las cocinas saharauis tenían una vida ajetreada y divertida. Frente al ritmo lento y monótono de las reuniones de los hombres del barrio, las casetas que hacían de alacena y cocina parecían siempre un lugar festivo. Cualquier cosa podía suceder. Las visitas inesperadas a cualquier hora, las conversaciones picaronas y los chismes eran habituales en aquel lugar. El precio a pagar por aquella licencia era caro, pero valía la pena. Las mujeres aceptaron de buen grado su compañía, pero a cambio una serie de arduas tareas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pasaron a formar parte de su quehacer diario. Acudir al mercado a por las compras de su casa y de todas las de las vecinas. Era cansado hacer de repartidor, pero la satisfacción que le dio intimar con toda suerte de vendedores y comerciantes le compensó el cansancio. La tarea más dura era ir a por agua a la fuente. Tras dos kilómetros de camino bajo el sol y la cotidiana pelea por el sitio en la larga cola, le tocaba regresar cargado con varias garrafas. Hoy reconocía como un privilegio el hecho de haber sido aceptado en aquel círculo femenino, pues ahí aprendió los asuntos importantes de la vida y extrajo una enseñanza que dirigió sus pasos hasta entonces. En la vida todo es relativo menos el presente. El pasado no era muy útil y el futuro solo generaba frustración. El mundo masculino se aferraba a ellos ignorando el único lugar donde se podía hallar algún momento de felicidad: el presente. Era allí donde encontró el mundo femenino, la preocupación por la comida, la ropa, lo cotidiano, la salud. Mundos ocultos para un niño que se le abrieron como un abanico ante sus grandes y oscuros ojos. Abdulá apuró el vaso de leche tibia tremendamente azucarada que le trajo a la mente a su madre obligándole a beberse uno parecido cada noche, para apaciguar los malos pensamientos y atraer los sueños infantiles.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTPpiTYJ7vqt019srDyLw6HV6WGisukpgPhUmrCU4lHNh34tlBDg0d7dW0dgpKP3zhrUePjpdPBsV-MZw960TtlR_kpxFgWB6-aSdhUECVzia3PvN3F4_-ASIKQu-glDOxlcQjtulyjlo/s1600/RMX61CAFED3SVCA09WN66CALFYII6CAUEKZMYCAEEHHMRCAU643H6CALMP7I9CANBYS5KCAVZ6Z07CA09TRI5CAS013JQCA8JQWEACAJKCQXSCAKAI3NCCAKXJ9USCAFNCO76CA5M0T42CAD5YHZWCAXZBRB5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTPpiTYJ7vqt019srDyLw6HV6WGisukpgPhUmrCU4lHNh34tlBDg0d7dW0dgpKP3zhrUePjpdPBsV-MZw960TtlR_kpxFgWB6-aSdhUECVzia3PvN3F4_-ASIKQu-glDOxlcQjtulyjlo/s1600/RMX61CAFED3SVCA09WN66CALFYII6CAUEKZMYCAEEHHMRCAU643H6CALMP7I9CANBYS5KCAVZ6Z07CA09TRI5CAS013JQCA8JQWEACAJKCQXSCAKAI3NCCAKXJ9USCAFNCO76CA5M0T42CAD5YHZWCAXZBRB5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Campamento saharaui en el desierto argelino</td></tr>
</tbody></table>Donald, sabedor de que todo el mundo estaba esperando en posición de firmes bajo la escalinata del avión, se resistió unos minutos sentado en su sillón antes de bajar. Entregó su maletín y su portátil a uno de sus ayudantes y con gesto cansado se enderezó. En los últimos años le costaba erguir la espalda, se reconocía en la imagen que conservaba de su padre. Tras una larga carrera como piloto vino un retiro profesional que coincidió con una decadencia física notable. La enorme musculatura del militar se tornó pronto en grandes pellejos que colgaban de sus brazos y piernas, la vista necesitó de repente la ayuda de unos gruesos lentes y la espalda se le fue inclinando hacia delante, ofreciendo la imagen de un anciano. La inactividad pasaba factura y últimamente veía cómo su cuerpo reflejaba el hecho de su pérdida de poder. Tras haber ocupado importantísimos cargos políticos en todos los gobiernos republicanos desde que el presidente Nixon lo ascendiera al parnaso político, le llegaban ahora unos años donde el nuevo presidente demócrata no solo le apartó del poder, aquello podía comprenderlo, sino que logró que una nube de ostracismo se cerniese sobre él. Le señaló como uno de los culpables de la situación de crisis actual y logró que hasta sus más fieles correligionarios le diesen la espalda.<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9H42iqma-YtqsmolSZBitZARtB1-L0sxBoV89fhgM2eGzNzJIQIWKrQ27drvmrCkwtjJ0YFiE3SCikaIYZRgbenvH1FyKVxSMX_Nohh58-psUBhxP7NoMEnHUHSR9E1sF8-6ZjW_dPXA/s1600/ages.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9H42iqma-YtqsmolSZBitZARtB1-L0sxBoV89fhgM2eGzNzJIQIWKrQ27drvmrCkwtjJ0YFiE3SCikaIYZRgbenvH1FyKVxSMX_Nohh58-psUBhxP7NoMEnHUHSR9E1sF8-6ZjW_dPXA/s1600/ages.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abdulá se relacionaba con toda clase de comerciantes...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Rnu7Byl7ZsBMBv3KeD8id9YHipK0xuRoCcX9nhzFl9d_H77dIfsecGhbfq_CidroUz3xEM3eil8uvcQCh8ewsTg2ET-fvch4_561_zFFnKfeesp6Mt8cxtHjMIJD0TEWCeBSt17rzSY/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Rnu7Byl7ZsBMBv3KeD8id9YHipK0xuRoCcX9nhzFl9d_H77dIfsecGhbfq_CidroUz3xEM3eil8uvcQCh8ewsTg2ET-fvch4_561_zFFnKfeesp6Mt8cxtHjMIJD0TEWCeBSt17rzSY/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olimpo del poder, el corazón de la bestia</td></tr>
</tbody></table>Al asomarse por la puerta de la escalerilla el sol cegó sus ojos. Conocía el sol español, pero en Madrid no brillaba como en el Mediterráneo. Ante la escalera y con una larga fila de personalidades esperando su descenso vino un reflejo del pasado a su mente. Últimamente aquel recuerdo se repetía con demasiada frecuencia. Se vio saliendo a la calle desde el Aula Magna de Princeton en un día igualmente soleado. Era su graduación. Abajo esperaba serio su padre vestido con el uniforme de gala. Ninguno de los dos dijo nada durante la comida de celebración, pero ambos sabían que ese día comenzaba una nueva vida para Donald. Tuvo que elegir y lo hizo. Continuar con la vida libertina que se había permitido hasta entonces o virar hacia la carrera seria que le esperaba en el mundo de la política y los negocios. No era fácil la elección y no fue el ansia de poder y dinero lo que le hizo inclinarse por su brillante futura carrera. Las largas noches de estudio y sacrificio que había invertido en la Universidad le enseñaron que el orden y el cumplimiento del deber tenían su lado positivo. Tras unos años de dudas y miedos adolescentes, la rigidez del trabajo y la obediencia a unas normas incuestionables le apaciguaban el alma. Experiencias con el alcohol, las drogas, los escarceos con las chicas e incluso alguna muy satisfactoria relación con otros jovencitos, lejos de ofrecerle momentos de felicidad le atormentaban con sentimientos de culpa, de pecado y de inseguridad. No era el camino que quería. La disciplina impuesta en el hogar a base de severidad y austeridad, los honores académicos logrados con penurias y esfuerzo le daban por fin lo que anhelaba su espíritu, calma y serenidad. El saber en todo momento que se hace lo correcto sin cuestionarse su moralidad fue la cualidad que le hizo recorrer a gran velocidad el camino de ascenso al poder. Bajó las escaleras y con un rápido y marcial saludo ignoró a toda la plana mayor de dirigentes locales y de la embajada que alineados esperaban al magnate. Se introdujo en el blindado negro que esperaba al final de la alfombra roja y se sumió de nuevo en sus pensamientos.<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqyroDIZVS5hhxX8jPI4EC2FHuD0qNNyDZMCgbNN3gZMCxK456GwXFf_S0TNDr-Es_eo3Sgh-z9GD_6JPfniyEOHJFSxlME0vKcMq4DMqtGIYdAp4eD6y2HciqrCDYS3PeHn2py6msw4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqyroDIZVS5hhxX8jPI4EC2FHuD0qNNyDZMCgbNN3gZMCxK456GwXFf_S0TNDr-Es_eo3Sgh-z9GD_6JPfniyEOHJFSxlME0vKcMq4DMqtGIYdAp4eD6y2HciqrCDYS3PeHn2py6msw4/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomó una decisión en su juventud...<br />
...el camino severo le alejó de la duda</td></tr>
</tbody></table>La mañana no comenzó de manera habitual. Ya hacía unos días que la noticia corría de boca en boca entre el personal del hotel. Incluso la noche anterior una filtración se había colado en los informativos nocturnos. La dirección no había advertido del acontecimiento pero nadie podía esconder lo que ya dejaba de ser un simple rumor. La reunión del Club Bilderberg del 2010 se iba a celebrar en el complejo. El Hotel Dolce era conocido por su entorno paradisíaco. En cuestión de lujo y exclusividad había muchos por encima de él, pero su situación aislada en las afueras de Sitges facilitaba el alto nivel de seguridad y privacidad que exigía el encuentro. De hecho desde hacía días las señales de que algo importante e inhabitual iba a acontecer eran evidentes. La instalación de una verja electrificada que rodeaba todo el complejo, la llegada de personajes enfundados en trajes oscuros que no podían esconder su condición de guardaespaldas y el colapso de todas las plazas del garage por largos y brillantes coches blindados daban prueba de ello.<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El autobús que trasladaba desde el albergue del personal en Sitges hasta el complejo llegó a la hora de siempre, pero aquel día de junio una jauría verde de la Guardia Civil les esperaba junto a la puerta de entrada del servicio. Les hicieron bajar del vehículo y les agruparon en el vestuario. El que parecía al mando les habló como el oficial a su tropa. Las normas eran claras, debían desvestirse en ese momento y ponerse las ropas que estaban etiquetadas para cada uno de ellos. No podían llevar encima ningún objeto personal, incluso fueron despojados de los relojes, joyas y otros enseres. Cada uno debía hacer su trabajo extremando la profesionalidad y la cortesía. No podían dirigirse a ningún cliente del hotel en los próximos dos días a menos que fuesen requeridos por ellos. Con voz marcial les deseó buena suerte y salió del vestuario dejando que los números vigilasen el proceso. Los pasillos hacia la cocina dejaban ver las mejores galas del hotel hasta en sus más escondidos rincones. El nivel de limpieza, iluminación e incluso del aroma que exhalaba todo el recinto alcanzaba cotas desconocidas hasta entonces. Encontró agobiante la presencia de seguridad privada en todos los rincones. Nada escapaba a una mirada vigilante. A Abdulá no le era desconocida la situación opresiva de control, pues de manera mecánica un recuerdo acudió a su mente. Se vio diez años atrás en La Habana. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fruto de un pacto de colaboración con el Polisario, Abdulá fue uno de los jóvenes seleccionados por el gobierno cubano para completar estudios superiores en la isla. Dominaba con alguna dificultad el español gracias a las horas de escuchar a los viejos a la sombra de la jaima, pues la nueva generación de saharahuis volvía la cara al idioma igual que España se la volvía a su pueblo. El inglés se extendía en sustitución del idioma cervantino. Escuela Superior de Altos Estudios Gastronómicos rezaba sobre la puerta del demacrado edificio del barrio del Cerro de la capital cubana. No recordaba aquellos años de estudio como especialmente malos, pues fue allí donde el joven aprendió los principios técnicos de su profesión, sin olvidar su primer beso, su estreno de una sala de cine, su despertar en el sexo, y sobre todo algo que todavía derramaba lágrimas al recordar, allí saboreó su primer helado. La propia idea de algo tan frío era inconcebible en medio del desierto, pero si el estreno en el mundo de la crema helada se hace en Copelia, el bautismo es digno de la realeza.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimxQXrpFl4wW16GZ7MHlmJdnLcivweKNCHJs9D8hC6zXMoLazvKphaTs0xP-X0wjlJM-biQ_CvxyJ8_dhnTnFEnYW8WuzZ9VEYRWk3OyZDXLDJJwRdE6LWmopMENd8HWiwIhgM-uEBzro/s1600/LDO2RCAFPKY6OCA9W7YLOCA8NYA8PCAEPY5OTCA42XP17CA2GAALQCATJ6WZWCA6JMQ3GCA6AB1FWCAU4U29ZCAFZO9JWCANER3JUCAZH5JJHCA2VHTLBCAORSHRLCA8T2XPSCAKVA9GTCAD12ON7CAWM7AAX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimxQXrpFl4wW16GZ7MHlmJdnLcivweKNCHJs9D8hC6zXMoLazvKphaTs0xP-X0wjlJM-biQ_CvxyJ8_dhnTnFEnYW8WuzZ9VEYRWk3OyZDXLDJJwRdE6LWmopMENd8HWiwIhgM-uEBzro/s1600/LDO2RCAFPKY6OCA9W7YLOCA8NYA8PCAEPY5OTCA42XP17CA2GAALQCATJ6WZWCA6JMQ3GCA6AB1FWCAU4U29ZCAFZO9JWCANER3JUCAZH5JJHCA2VHTLBCAORSHRLCA8T2XPSCAKVA9GTCAD12ON7CAWM7AAX.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Muchos bautismos para Abdulá se celebraron en<br />
la capital cubana</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pero no eran aquellos felices despertares habaneros los que despertaban su memoria aquel día en la cocina del Hotel Dolce de Sitges, sino la sensación de vigilancia continua. Los cubanos fueron unos anfitriones generosos con cientos de estudiantes saharahuis ignorados por el resto del mundo, pero había un precio a pagar, la cuestión ideológica. No había fisuras, ninguna grieta posible para la duda y ningún espacio posible para el debate. Toda posición crítica con el régimen era considerada imperialista y por lo tanto desviada. Combinaba estudios profesionales técnicos con asignaturas tales como Economía Planificada, Estudios Marxistas o Ética Comunista. La ideología ascendida al mundo y al lenguaje religioso. Nuevos dioses a los que adorar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxbiqHeWHcAvkapPZxCOQfZiv_chw26oqR9-gLk2BEUfrvPO5ivkbWvDLCC60ti78XBySOUW69l-VVgx80PrMbvJzZyo6PwUIp0xjuIqhx4nJfZr6pAjdepTsHe94kFjuM5Yv5ZueuZg/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxbiqHeWHcAvkapPZxCOQfZiv_chw26oqR9-gLk2BEUfrvPO5ivkbWvDLCC60ti78XBySOUW69l-VVgx80PrMbvJzZyo6PwUIp0xjuIqhx4nJfZr6pAjdepTsHe94kFjuM5Yv5ZueuZg/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Poder, economía, secretismo.<br />
Conspiraciones crípticas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tras media hora de autopista rodeado de motocicletas con beneméritos agentes y luces rotatorias azules su ayudante le sacó de su ensimismamiento para anunciarle que ya llegaban al destino. Se podía ver el Hotel situado sobre una colina verde que se abría al mar. El che se acercó por la parte de atrás para entrar por el piso subterráneo. Toda precaución era poca. Aquella reunión no entraba dentro del campo de las oficiales, por lo tanto no habría fotos oficiales ni comunicados de conclusiones finales. El Club <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Bilderberg era una reunión privada lejos de las rondas mundiales oficiales. Nada tenía que ver con Foros de la Tierra, Reuniones del G8, G20, OTAN ONU… Nacida en la Guerra Fría reunía a las personas más importantes del ámbito público y privado del mundo capitalista con el objetivo de generar una corriente de opinión favorable al modelo de democracia occidental y contra el sistema comunista. Una vez vencida la batalla, el grupo no se deshizo, sino que continuó sin un objetivo claro. Seguía reuniendo anualmente a los personajes influyentes del mundo y era sabido que era un lugar donde abundaban contactos entre las altas esferas del poder económico. Allí se guisaba más que en todas las aburridas reuniones del Banco Mundial y del Fondo Monetario Internacional, donde declaraciones grandilocuentes y públicas se desvanecían en el aire ante los medios de todos los países.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLlKuulAZUn35apHUKghlpNOD7bf9byFAl3zaO-kx1sIZdlAVVbl5BiObYfxKNeZCwTqussYizJh0wnuS7I-ZFfEw0hrIl_EmZ2uu851-snCm3yLCu-BIr4QZnGhizVSHk-IlC8BZYh70/s1600/RDK9LCAB6K9KYCALYGN9SCAMY992FCAETBQDECAGKEV47CA6FBZ64CAF0GD6DCAD6XOLSCA3EHJ6DCAZI5ITMCA25G8V0CA36S9JWCAQNO323CASDRU7GCALSSHP9CA7YSWT5CAACZVY1CAQ0CWSCCAGEFV8O.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLlKuulAZUn35apHUKghlpNOD7bf9byFAl3zaO-kx1sIZdlAVVbl5BiObYfxKNeZCwTqussYizJh0wnuS7I-ZFfEw0hrIl_EmZ2uu851-snCm3yLCu-BIr4QZnGhizVSHk-IlC8BZYh70/s1600/RDK9LCAB6K9KYCALYGN9SCAMY992FCAETBQDECAGKEV47CA6FBZ64CAF0GD6DCAD6XOLSCA3EHJ6DCAZI5ITMCA25G8V0CA36S9JWCAQNO323CASDRU7GCALSSHP9CA7YSWT5CAACZVY1CAQ0CWSCCAGEFV8O.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Beneméritos controles</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Donald se sentía como en casa en un lugar donde el control y el uniforme evitaban cualquier tipo de sorpresa amarga. Nadie protestaba, no eran necesarias fuerzas antidisturbio, pues nadie protesta si no sabe de qué hacerlo. Los puntos de chequeo y control se sucedían uno tras otro y cada uno de ellos que el coche superaba suponía una subida de adrenalina en el adormecido corazón del Exconsejero de Defensa estadounidense. Verificada su identidad en la última barrera policial su ánimo era ya el de un magnate activo con las uñas de sus garras afiladas y dispuestas para la caza. Echó un vistazo por la ventana y lo que vio le gustó y tranquilizó. El mundo funcionaba. Una larga fila de empleados de servicio del hotel bajaba en ordenada fila de un autobús ante la presencia de las fuerzas del orden locales. Como delincuentes eran introducidos en el recinto con miradas cabizbajas entre el escrutinio de sospecha de decenas de uniformados.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBL3chcOmIQW4B6aPQl74C4c4fu4WmhfG62Z6viN3Nrn5TjPvcuqhUxFTWCrubuh3nOTPdUfKtBUvZFVZ0445UA_z1Tga9yqyQ0M2oxQzvDiTyH6Y2wxsRn0pu-RK1cNY9PGmUhp3EtY/s1600/UAT0ECAH6SR1MCAGNU9WRCAV9MQ9UCAGZKO28CAAL6T5KCAL0P210CA61J5E8CA85YD4KCA2VL5TFCA4I02L7CA0BI1CWCA9AD4DBCAXKWGLXCAJ5W8IMCA4C641YCA74GJF1CAY1CONDCA12OD5ICAQ7VBNC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBL3chcOmIQW4B6aPQl74C4c4fu4WmhfG62Z6viN3Nrn5TjPvcuqhUxFTWCrubuh3nOTPdUfKtBUvZFVZ0445UA_z1Tga9yqyQ0M2oxQzvDiTyH6Y2wxsRn0pu-RK1cNY9PGmUhp3EtY/s1600/UAT0ECAH6SR1MCAGNU9WRCAV9MQ9UCAGZKO28CAAL6T5KCAL0P210CA61J5E8CA85YD4KCA2VL5TFCA4I02L7CA0BI1CWCA9AD4DBCAXKWGLXCAJ5W8IMCA4C641YCA74GJF1CAY1CONDCA12OD5ICAQ7VBNC.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guantánamo, ejemplo de "democracia"</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDkg9CSiZCutqMN_QQK3oIXAicYyv3vMFhu1zoxxacJLXQ9QU8Fa_erZWSTmfxXUoJcMaSRbtXEcbKwUOccU_BxxhDDqAYudFpwFCf3RWOez42e_na4Rcj7_CaOqCYWek5JMFRGvYlPY/s1600/JEVBBCAGI0230CAZ9PR5FCAB2OQN0CAJFCUWBCAJSIF81CA63WI6ICA862MT7CA6TVZF7CAQK0RSMCATP9D4MCAJZDGNDCAEL27PVCAVZWLV1CAOB344FCAJX708ICAD58ADNCA8D2DOYCA0UELV0CAXYT3E4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDkg9CSiZCutqMN_QQK3oIXAicYyv3vMFhu1zoxxacJLXQ9QU8Fa_erZWSTmfxXUoJcMaSRbtXEcbKwUOccU_BxxhDDqAYudFpwFCf3RWOez42e_na4Rcj7_CaOqCYWek5JMFRGvYlPY/s1600/JEVBBCAGI0230CAZ9PR5FCAB2OQN0CAJFCUWBCAJSIF81CA63WI6ICA862MT7CA6TVZF7CAQK0RSMCATP9D4MCAJZDGNDCAEL27PVCAVZWLV1CAOB344FCAJX708ICAD58ADNCA8D2DOYCA0UELV0CAXYT3E4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abu Grhaib tampoco anda mal de "Derechos Humanos"</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No pudo evitar triunfales recuerdos. Su opinión se impuso en el pasado a quienes creían ver en sus métodos poco respeto a los valores democráticos. La creación de una red de prisiones por todo el mundo aprovechando países aliados con regímenes dictatoriales o zonas con status especial fue todo un acierto. Allí no era necesario el respeto a la legalidad internacional ni a los sobrevalorados Derechos Humanos. Centros como Abú Graif o Guantánamo habían servido a la defensa nacional más que todo el poderoso ejército. Además de la valiosa información que extraían a los prisioneros, ayudaban a crear un clima de terror en las potencias enemigas. Imágenes como las que tenía delante se repetían en todas las pantallas del orbe. El mundo tenía que saber a qué atenerse si discutía la supremacía de América. Era su obra. Ni siquiera el nuevo presidente con sus aires de redemocratización se había atrevido a desaprovechar los beneficios de su obra, y el pueblo estadounidense sabedor de la tranquilidad y seguridad que proporcionaban sus métodos protestaba con aire protocolario. Venció a sus opositores. Logró que el inútil de su jefe apoyase sus propuestas. Fabricó las armas de monstruo y su nación, como su vida, sonrió ante la sensación de orden y control. Sólo un sueño con dos caras envenenaba sus noches, pensó mientras el coche desaparecía por la puerta del subterráneo. La imagen de un país débil a la deriva de los chantajes y amenazas exteriores, y la suya propia cincuenta años atrás, retozando feliz y despreocupado en las verdes campiñas, abrazado a otro cuerpo como el suyo: joven, vital, alegre y masculino. Apartó sus temores de la cabeza y se sumió en los preparativos de los encuentros de la jornada con su ayudante.</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80bDItbOphcMqxJBC8yOFrsTJYGSMfRjuyVmQh8V5IsW54o4MtJHvIB9TGbilUDzN_n8m3JrCO8mWWLyZFtIOIR7jb4H-q9d9tGV3k0ZFyLm2pk3Ya-4kb3haD0h0ONqleijwJVKO0RI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80bDItbOphcMqxJBC8yOFrsTJYGSMfRjuyVmQh8V5IsW54o4MtJHvIB9TGbilUDzN_n8m3JrCO8mWWLyZFtIOIR7jb4H-q9d9tGV3k0ZFyLm2pk3Ya-4kb3haD0h0ONqleijwJVKO0RI/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No está mal que alguien les recuerde<br />
lo que son: malos<br />
<br />
<div align="left"></div></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una formación profesional y un camino hacia el futuro a cambio de unos meses de trabajo supuestamente voluntario para el ejército cubano no era una oportunidad que pudiese dejar escapar. En las cocinas de los campamentos militares aprendió a llevar a la práctica todo lo aprendido en las aulas-taller. Durante los tres meses de verano, los estudiantes becados eran requeridos para trabajar en toda clase de instituciones, escuelas, residencias y campamentos de toda la isla. A Abdulá le había caído en gracia la base militar cubana de Guantánamo. Al recibir la noticia, un escalofrío le recorrió el cuerpo y le surgieron unos temores que pronto vería infundados. La situación en aquella base era de lo más tranquila. Los norteamericanos hacían y deshacían de su lado, ignorando completamente a los militares cubanos, que se conformaban con examinar desde una colina lo que acontecía en el otro lado de la verja y anotar todo movimiento en un registro. Incluso, de vez en cuando, surgía algún roce entre ambos ejércitos de tintes graciosos que ayudaban a quitarle tensión al asunto. Uno de ellos, conocido e ignorado por los mandos, era el semanal intercambio que se producía todos los domingos por la noche cerca de las alambradas, donde los cubanos canjeaban botellas de ron de alambique casero y frutas frescas por toda suerte de iconos capitalistas muy valorados en la isla, como revistas deportivas ya pasadas, camisetas de basket y pelota, etc…</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-v6yUA2Sc04VpKfxX4d0aomxrSnnw772fK3YoFaHNnCyXBc-BuWt2LoLVPgzqlQtTwB6tAkWhi5NJOoDMxvygAM6G3nxZ12MbFQql6xJ6vVlQZ-cib2i2-M5QH4v2_jPq24GjmO7-x_c/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-v6yUA2Sc04VpKfxX4d0aomxrSnnw772fK3YoFaHNnCyXBc-BuWt2LoLVPgzqlQtTwB6tAkWhi5NJOoDMxvygAM6G3nxZ12MbFQql6xJ6vVlQZ-cib2i2-M5QH4v2_jPq24GjmO7-x_c/s1600/7.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las caras ya no eran alegres, <br />
y la disciplina se incrementó</td></tr>
</tbody></table>Pero cuando llegó el verano del último curso todo cambió. Llegó a la base como acude un niño a un campamento de verano. Esperaba volver a ver a sus colegas estivales alegres y bromistas como siempre, observando a un grupo de yanquis simplones y bonachones. Pero nada más lejos de la realidad. Desde que cruzó el portón de la base el ambiente le resultó enrarecido. Los soldados habían olvidado su relajada disciplina. Les veía corriendo armas en mano de un lado a otro dispuestos en ordenados batallones. Ya no sonaba la alegre música .caribeña por los altavoces, sino que el silencio y las largas marchas militares se repetían. En la cocina el ambiente pronto se contagió, y las jornadas de trabajo se sucedían con enorme monotonía y dureza. Pronto supo lo que había generado ese cambio y comprendió la situación. El gabinete del presidente Bush había seleccionado la base en el territorio cubano como prisión para los sospechosos de terrorismo internacional. Como la situación territorial era ambigua, aquel pedazo de tierra no era considerado territorio estadounidense, por lo tanto no regían allí las normas del derecho internacional a las que los EEUU estaban suscritos. Los Derechos Humanos convenidos por la ONU no eran de aplicación en aquel campamento, así pues la tortura podía llevarse a cabo sin ningún tipo de disimulo. El espíritu de Abdulá se fue endureciendo conforme avanzaba el verano. Adquirió la rutina de subir a la colina desde donde se divisaba todo el territorio enemigo armado con unos prismáticos cada atardecer después del turno de mediodía. Se familiarizó con la práctica que allí se establecía con los prisioneros. Unas jaulas similares a las del zoológico del Parque Lenin habanero se disponían en medio de lo que antes era la explanada donde los soldados hacían sus ejercicios. Allí, en pequeños habitáculos se encontraban hacinados los reos. Era fácil distinguirlos por sus monos naranjas. Grupos de soldados armados sacaban de vez en cuando a alguno de ellos para llevarlos a las dependencias, de donde los volvían a sacar, muchas veces arrastrándolos por el suelo. El cocinero dedujo que las piernas ya no eran capaces de sostenerles. El movimiento de reos era incesante, pues los interrogatorios se llevaban a cabo día y noche. El mundo que aprendió a amar bajo el infinito cielo del desierto y el alegre sol caribeño se afeaba cada tarde desde aquella colina.<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEscYutetOjLDTpUB_dHCjGaAcD7qI4uO_cOqGWzunSGF4Yq39khX7qV7CPng4KLJ1NTTb55lLVJJU8PrOEoR_vWSDufPg9mFiEmZMEO7v2QP01ebGPgHG1kDGqBg1SPsQj9RDiGpiS7k/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEscYutetOjLDTpUB_dHCjGaAcD7qI4uO_cOqGWzunSGF4Yq39khX7qV7CPng4KLJ1NTTb55lLVJJU8PrOEoR_vWSDufPg9mFiEmZMEO7v2QP01ebGPgHG1kDGqBg1SPsQj9RDiGpiS7k/s1600/5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imágenes que no deberían repetirse jamás</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">De aquellos escarceos juveniles a Donald sólo le llegaban imágenes acompañadas de sentimiento de culpa y pecado que se apresuraba a borrar de su mente. El resto de su vida sexual se podía resumir brevemente. Un matrimonio de conveniencia con la hija de otra familia de larga estirpe militar. Contentó a todos y, lejos de resultar un artificio, permitió a la pareja llevar una vida relativamente independiente exceptuando los eventos de compromiso a los que asistían desde hacía décadas. Las relaciones sexuales se sucedieron como simple elemento de procreación. Tres hijos varones, fruto de ellas, educados en la distancia de distintas escuelas e internados de prestigio, no interrumpieron la carrera del político. Para el resto de las ocasiones, una agencia de contactos seria y de confianza, le suministraba chicas con las que aliviar la necesidad. Solía cogerles cariño, incluso repetía con alguna de ellas varias veces, hasta que el miedo a una dependencia sentimental le hacía cambiar el género.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqbyNTF7NXA0BhFsXdiOtidXbs-1umj9ZjwhZOx-Uo9Lc79-3SxLAjgqjG2JXx3aZmhhQXqg3KDGUl5u8HD4eZP2eO2viwBnz3wtSl2d2O1taUASQcCTxRab-FHlYvIcvycarHKd0W1OA/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqbyNTF7NXA0BhFsXdiOtidXbs-1umj9ZjwhZOx-Uo9Lc79-3SxLAjgqjG2JXx3aZmhhQXqg3KDGUl5u8HD4eZP2eO2viwBnz3wtSl2d2O1taUASQcCTxRab-FHlYvIcvycarHKd0W1OA/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jardines del Hotel Dolce de Sitges</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Mantuvo durante la jornada varias reuniones algo protocolarias. Encuentros con líderes y magnates a los que hacía tiempo que no veía. Pero la reunión especial se estableció para la noche, después de la cena. Diez miembros del grupo, esta vez sí que eran los personajes más influyentes del mundo, habían acordado reunirse en una de las suites del hotel habilitada para la ocasión. Hasta entonces el exconsejero decidió subir a relajarse a la habitación donde tras refrescarse y descansar, ordenaría las ideas que pensaba exponer en la reunión nocturna.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PGvf7k1c-UYBCFFQWrbbyfqymV3Tx8la1p3WysSN1024E0qsWP4bpeG11IGAhci1PhGoUh2lVZMH3od-5YXG1AO2riTdvqaYLxANMSmBL5NEu6kUEsZFVxFQdb3OH9I12hW_sTR5gL0/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PGvf7k1c-UYBCFFQWrbbyfqymV3Tx8la1p3WysSN1024E0qsWP4bpeG11IGAhci1PhGoUh2lVZMH3od-5YXG1AO2riTdvqaYLxANMSmBL5NEu6kUEsZFVxFQdb3OH9I12hW_sTR5gL0/s1600/9.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El autor y su obra</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Salió de la ducha con el lujoso albornoz blanco con ribetes dorados del hotel y se acercó a la ventana. Desde allí se entretuvo espiando la actividad que se llevaba a cabo en el jardín. Un grupo de invitados alargaba la sobremesa sentados bajo unos toldos junto a la piscina. Le llegaban las risas provocadas por los cóckteles que desbordaban sus vasos. Sonrió al comprobar que ninguno de los selectos invitados nocturnos estaba entre ellos. Aquellos eran los segundones y personajes locales sin influencia real sobre las decisiones que se iban a tomar en aquel pueblecito del mediterráneo español. Dos empleados se esmeraban en la limpieza continua de una piscina. Tarea inútil a todas luces, pues el tiempo no acompañaba y la brisa fresca que llegaba del mar no hacía apetecible el baño. Además de los camareros que iban y venían de la barra exterior del bar al grupo de borrachos para abastecer sus gaznates. Un par de jardineros repasaba con grandes tijeras podadoras todos los setos que rodeaban el recinto, bajo la atenta mirada de la seguridad que poblaba todas las instalaciones.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La única imagen que desentonaba en el conjunto provenía del pequeño huerto situado bajo las ventanas de la parte de atrás de las cocinas. Allí, un joven empleado custodiado por dos agentes recorría los parterres con cientos de pequeñas plantas dispuestos a la manera de un pequeño huerto. Acertó a distinguir pequeñas tomateras y unos arbolitos con diminutos frutos semejantes a naranjas. Sin duda estaba seleccionando alimentos para la cena. Bajar a cotillear con el empleado no sólo sería un gesto destacable que dejaría una imagen humana de todo un Consejero de Defensa estadounidense, sino sobre todo saciaría su curiosidad por la botánica local, a la que se aficionó nada más terminar sus estudios. Estaba decidido. Eligió el único traje sport que colgaba del armario y se dispuso a ir al encuentro de aquel empleado de las cocinas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El joven ayudante de cocina pasó toda la jornada concentrado en el trabajo. Aquel día resulta extraño para todos los miembros del equipo. La vigilancia era continua. Agentes de seguridad vigilaban todos los procesos en la cocina. Y se notaba que sabían lo que hacían, pues cualquier movimiento fuera de orden llamaba su atención y acribillaban a preguntas al responsable. Fue gracioso para los auxiliares ver como Claude, el estricto jefe de la sección de pescados, balbuceaba temeroso explicaciones a un tipo enorme que cuestionaba su manera de desescamar los besuguitos, que servirían para hacer el fumet del plato principal, una de las estrellas de la tradición local, el arroz a banda. Los servicios de seguridad ya habían inspeccionado todos los ingredientes del plato para evitar una posible intoxicación masiva. La cena debía ser memorable y nada indigesta, a la vista de las reuniones nocturnas que se habían preparado. El Chef había recibido las instrucciones de manera diáfana. Para la noche se buscaba un menú que fuese a la vez tradicional, presentado con el glamour de la nouvel cuissinne, con algún tratamiento vanguardista digno de la cocina española de los últimos años y que permitiese ingerir grandes dosis de alcohol en largas sobremesas. Lo vio claro al reunirse con su equipo. El arroz a banda cumple con la tradición secular mediterránea, se podía presentar envuelto a la manera francesa en unos cestitos de hojaldre ligeros y crujientes. La idea sería emulsionar unos ajos confitados con aceites locales en forma de espuma, que recordara el all i oli, sin dejar mal aliento y recordando texturas postmodernas. El arroz actuaría como esponja del alcohol de lujo que previsiblemente consumirían en exceso durante la noche casi todos los comensales. Todos los empleados se pusieron manos a la obra desde la mañana para evitar cualquier fallo, que sería fatal para la reputación del hotel.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjePPwHwoBJGxsxgHAHtLnbOVVmMU5hG7XZ8W3EAKjRTOmNL9la_pdaLMF4GrJiV7hgPTVEBGIb23wgIXi2j7J0xVzeHD0ILrMtJoqPzuAWFCSrRLOhOrONvAeuA99tM44iY0_i-orUB8/s1600/FVFY2CAVFM0SICAFB5S0KCABAK5DTCA8R6NLYCA9O7KLHCA98HKJFCAORJ8J4CAY46JTACATY15C6CAIYPCWTCAXJWC3WCADVPA7ACAX69NP2CA7V0XLMCA74CUGCCA6YAMAUCABID1DPCAPUNX3ZCAX5ACRI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjePPwHwoBJGxsxgHAHtLnbOVVmMU5hG7XZ8W3EAKjRTOmNL9la_pdaLMF4GrJiV7hgPTVEBGIb23wgIXi2j7J0xVzeHD0ILrMtJoqPzuAWFCSrRLOhOrONvAeuA99tM44iY0_i-orUB8/s1600/FVFY2CAVFM0SICAFB5S0KCABAK5DTCA8R6NLYCA9O7KLHCA98HKJFCAORJ8J4CAY46JTACATY15C6CAIYPCWTCAXJWC3WCADVPA7ACAX69NP2CA7V0XLMCA74CUGCCA6YAMAUCABID1DPCAPUNX3ZCAX5ACRI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boato en la gran sala preparada,<br />
alejada de todo minimalismo al uso</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Donald salió de la habitación. Apenas notaba, por la costumbre, la larga fila de guardaespaldas que le iban siguiendo por el pasillo. Se trataba del equipo que había traído personalmente para encargarse de su vigilancia. Tres de ellos le precedían abriendo las puertas y, a modo de avanzadilla, despejaban el lugar por el que el exconsejero pasaría unos segundos después. Junto a él caminaba su ayudante que debía echar a correr cada pocos pasos para acompasarse al rápido ritmo de su jefe. Cerraba la comitiva media docena de uniformados agentes de una famosa empresa privada estadounidense, que a su vez era la misma que recibió la contrata del Pentágono de lo que eufemísticamente se vino a llamar captación de información a los prisioneros en las bases militares. No se trataba de otra cosa que una empresa dedicada a la tortura. Con métodos puestos a prueba en las dictaduras aliadas, estos agentes acumulaban una formación en su campo ejemplar. Conocían todos los límites psiquicos y físicos del ser humano. Podían convertir a un ser humano en una piltrafa sin que se notase exteriormente ningún signo de violencia. Métodos sutiles para un trabajo delicado. Si el reo, sumido ya para siempre en un estado de shock, no cantaba, significaba que no sabía nada relevante.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvoxbm6TXBEMgchIimKB2X3ypcvwqjkk3227t-oGS_i-KrM8a98uhWOBECl7fGwwa4_IejLfcAiOjhDJMsPzbR95J3l-sPj0X7_Dbz4dCH4N-zFoG7cMhZYn5K-OXMfTxzsi4Jtlcwz0/s1600/L6H3JCAQ42XQDCAISH4VXCA2TUFXOCA3I5A88CATNO6ZSCA4E0OEHCA2GWPYFCAFXZ90OCA4767LFCAP2RGXHCA2TJIZSCALS4ZRDCAZ9X5XJCAPNYLR2CAPT4YNDCASD853BCAXYA5P1CA0B6CXVCAFKZSD8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvoxbm6TXBEMgchIimKB2X3ypcvwqjkk3227t-oGS_i-KrM8a98uhWOBECl7fGwwa4_IejLfcAiOjhDJMsPzbR95J3l-sPj0X7_Dbz4dCH4N-zFoG7cMhZYn5K-OXMfTxzsi4Jtlcwz0/s1600/L6H3JCAQ42XQDCAISH4VXCA2TUFXOCA3I5A88CATNO6ZSCA4E0OEHCA2GWPYFCAFXZ90OCA4767LFCAP2RGXHCA2TJIZSCALS4ZRDCAZ9X5XJCAPNYLR2CAPT4YNDCASD853BCAXYA5P1CA0B6CXVCAFKZSD8.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parterres donde tuvo lugar el encuentro</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El político retirado descendió a la planta baja para el asombro de sus acompañantes, que sin atreverse a preguntar el destino de ese paseo, cruzaban la mirada con aire de cierta inquietud. Tras cruzar el hall, ante el gesto incrédulo del director del complejo que se apresuró a seguir al grupo, Donald se introdujo sin pedir permiso en la gran cocina. Todo el mundo paró de repente ante la presencia de aquellos extraños. El jefe de seguridad de la sección se dirigió a uno de los agentes trajeados del exconsejero e intercambiaron unas palabras en voz baja. El viejo, ignorando toas las miradas y movimientos que generaba a su alrededor, salió del grupo y se dirigió con decisión a la puerta que daba al pequeño jardín en la parte de atrás. Al llegar a la puerta pidió, con voz acostumbrada a dictar órdenes con precisión, que le dejasen salir solo al exterior, y cruzó la puerta cerrándola tras de sí. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Veinte minutos tardó en volverla a abrir. Veinte minutos donde todo el ambiente en la cocina se alborotó. Los agentes de seguridad discutían entre sí. El director del hotel iba de un lado para otro fuera de sí. Aquello era un contratiempo. Nadie había previsto que el invitado más importante de la reunión se quedaría cara a cara con un desconocido ayudante de cocina. Nadie era capaz de controlar la situación, y llevaban meses con la preparación del evento. Todo podía venirse abajo por el capricho de un viejo. Asomados a la gran cristalera, decenas de rostros pudieron seguir el encuentro entre el alto y enjuto Donald y el pequeño saharaui. Les vieron caminar entre los enormes maceteros. Parecía que el ayudante de cocina enseñaba al magnate los secretos de cada una <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de las plantas. Donald seguía la explicación con gesto de interés, y de vez en cuando veían cómo se dirigía con familiaridad al cocinero que servía de guía en el paseo por el jardín. Un apretón de mano entre ambos sirvió para que todos los gestos que les observaban se relajasen. Todo había pasado sin contratiempos, el programa podía seguir según lo previsto.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4fX70hGvfSZEobBz8jg9QZO2U58RGmf6xoxtyy6eVosxR4Tul4OeylcuLxfVA_O0I3s-LG_0Tp8zHaskeWdO00MX4MZXnDGMf5cLcA8HyFuAPtF4mnDZ9Ge21G0kTi7MyMAJkSRNDOI/s1600/NOR1ZCA32W92CCAJ2E3FECAI8MYZMCAFPFB5YCA1UT0T9CA3DT3ASCATPBTDWCAQ8JCU8CAQILG6KCAL7KQX4CA70Q59HCA8QKO8ICACU4VOPCAODH72BCA2BZH82CAVWP60VCAUSFSMRCA8P12TBCAZ9ROJY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4fX70hGvfSZEobBz8jg9QZO2U58RGmf6xoxtyy6eVosxR4Tul4OeylcuLxfVA_O0I3s-LG_0Tp8zHaskeWdO00MX4MZXnDGMf5cLcA8HyFuAPtF4mnDZ9Ge21G0kTi7MyMAJkSRNDOI/s1600/NOR1ZCA32W92CCAJ2E3FECAI8MYZMCAFPFB5YCA1UT0T9CA3DT3ASCATPBTDWCAQ8JCU8CAQILG6KCAL7KQX4CA70Q59HCA8QKO8ICACU4VOPCAODH72BCA2BZH82CAVWP60VCAUSFSMRCA8P12TBCAZ9ROJY.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ilustres y vegetarianos invitados</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La cena comenzó cinco minutos pasados de las nueve. El salón presentaba un aspecto radiante, pues había sido redecorado a medida de la reunión. El conocido ambiente minimalista que reinaba allí, con la intención de que fuese sólo la comida la que brillase en él, había sido sustituido por otro más cortesano. Las cortinas de panel japonés se cambiaron por pesados cortinajes cargados de encajes y borlas. Mantelerías de texturas finas y tonos ocres aparecieron cubriendo las superficies desnudas de las mesas. Todo adquirió un tinte ortodoxo. Se siguió el protocolo oficial de toda gran cumbre internacional. Protocolo que por esas fechas estaba totalmente caduco, pues quien se asomase al gran comedor central esa noche creería haber retrocedido en el tiempo tres o cuatro décadas. Tiempo que a buen seguro llevaban precintados en algún almacén la cubertería y cristalería que luciría ante tal insignes invitados. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El personal se mostraba nervioso, pero cuando tenían que aparecer en la sala su profesionalidad les hacía disimularlo a la perfección. El servicio funcionó como dictan las rancias escuelas de cocina francesa. Impresionaba a muchos comensales el seguimiento sincronizado de unas normas ya casi olvidadas en los mejores establecimientos del mundo, que en su afán de renovación luchaban contra ellas ignorándolas. El orden en la sala contrastaba con el caos que,de puertas para dentro, reinaba en la cocina. Todo eran gritos, gotas de sudor en las frentes de los cocineros, bandejas que se cruzaban en el aire. Aquello era el ajetreo de las mejores noches. Se practicaba un juego sólo conocido para quien lo ha vivido. Consistía en aguantar el tipo de cara al cliente, que deseaba calma y orden, desde las profundidades de un huracán donde todo parecía improvisado. Ahora se verían los resultados del largo día de trabajo, y hasta el momento todo salía a su favor. La aparente descoordinación del personal ocultaba largos años de experiencia. Todos sabían lo que tenían que hacer y, aunque parecía mentira, lo que debían acometer en cada momento. El chef lo sabía bien y era el único que esbozaba una sonrisa. Las secciones funcionaban y estaban en hora. Los entrantes ya habían salido. Se trataban de unas bandejas repletas del pa amb tomaquet local en apasionado matrimonio con montañas de Cinco Jotas recién cortado a cuchillo por cinco profesionales, que en minutos terminaron con diez patas seleccionadas para la ocasón. La temperatura era la perfecta. El pan aun estaba tibio al salir a las mesas y el jamón comenzaba a subar, exhalando la aceitosa grasa intramuscular que lo hacía famoso. Cuando el comensal lo introdujera en la boca, la grasa se iría derritiendo en el paladar creando una capa sabrosa que permanecería en la boca esperando la llegada de un trago del Priorat seleccionado para la cena. Al haber cinco convidados vegetarianos, hubo que preparar para ellos un menú distinto que comenzaba con otra de las estrellas locales, la escalibada, presentada, eso sí, en compañía del mismo pan y bajo una lluvia de almendras tostadas picadas. Tras el entrante vino el guiño a la vanguardia con una espuma del famoso aceite seleccionado del Bajo Aragón presentada sobre una masa de coca catalana y rodeada de esferificaciones de refresco de cola y de agua tónica, que a la vista de las reacciones gusto mucho. Llegaba la hora del plato estrella. Todos esperaban el momento.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBIa1Nh6YpRQ6WVxSA8v-tZiVN3hWnm_fk5GpGftoaIJyU8LYVBRnFH088G-mQCWF16UZTvBljmgz4MEQOrJWIgPegPgLwzwfPD5NumfgJiNr3nQnpuWncYlW_aPkizWeWLRouoirOVA/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBIa1Nh6YpRQ6WVxSA8v-tZiVN3hWnm_fk5GpGftoaIJyU8LYVBRnFH088G-mQCWF16UZTvBljmgz4MEQOrJWIgPegPgLwzwfPD5NumfgJiNr3nQnpuWncYlW_aPkizWeWLRouoirOVA/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cara: perejil</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM4cP6MxuTmFeJnFHvW3iRGGmdlSDybCQg9GBPaYg1aBYiqiQnRpsRVWGcGtw1FzFBGbKzzS9KLJf5EqwfTCAMREK4PzAtCC9kDkj8oEk8rN2dC9FNH1X6JGECvDEl2hGwRC7Mw-Qz1CU/s1600/OF0RSCAFJ03TKCA928F1CCA2B7LN1CAWEF5AACAY5GQX7CAPTF5YCCASL417SCA8MS6R3CAZ893XNCASVEYDDCAWZ1DV8CAVFQL40CAVC0NYOCA3EQNC1CAYH5A17CAGH4QN9CAKYI331CA3AD4B8CAIOGSDW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM4cP6MxuTmFeJnFHvW3iRGGmdlSDybCQg9GBPaYg1aBYiqiQnRpsRVWGcGtw1FzFBGbKzzS9KLJf5EqwfTCAMREK4PzAtCC9kDkj8oEk8rN2dC9FNH1X6JGECvDEl2hGwRC7Mw-Qz1CU/s1600/OF0RSCAFJ03TKCA928F1CCA2B7LN1CAWEF5AACAY5GQX7CAPTF5YCCASL417SCA8MS6R3CAZ893XNCASVEYDDCAWZ1DV8CAVFQL40CAVC0NYOCA3EQNC1CAYH5A17CAGH4QN9CAKYI331CA3AD4B8CAIOGSDW.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cruz: cicuta<br />
¿Custión de suerte?</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">A modo de un regimiento en formación, una larga fila de camareros salió de las entrañas de la coccina. El salón fue ocupado por parejas de porteadores que llevaban agadas por la asas las enormes paellas llenas de arroz a banda. La presentación era la que dictan los cánones. El arroz con los vegetales en la misma paella y en medio, sobre él, se alzaba una montañita de pescados hervido, desespinados y desmigados, con los que se había hecho el caldo. Las enormes sartenes de acero fueron presentadas ante las mesas antes de ser depositadas en las auxiliares que se situaron en el centro. El servicio de los platos se hizo ante la concurrencia. Una ración de arroz sobre la que se depositaban unos pedacitos de los besuguitos de anzuelo utilizados. Ya en la mesa otro grupo de camareros disponía sobre el conjunto la espuma de ajo y aceite desde unos sifones recordando a los comensales que estaban en España, país a la cabeza de la experimentación molecular en los fogones. Sólo quedaba el remate final. Los ayudantes de cocina pasaban detrás de los camareros para espolvorear con perejil recién picado el plato, dándole aroma y colorido, a la vez que ofrecían rodajas de limón a voluntad del comensal.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Era su hora. Ya habían salido los sifones de ajo y llegaba el momento esperado desde sus tardes de observador en la colina de Guantánamo. Se había ocupado en situarse en la posición adecuada. Le correspondía la mesa siete. Era la central y en ella se encontraban los invitados más ilustres. Al salir a la sala y mirar hacia su mesa pudo distinguir rostros conocidos. La reina ejercía de anfitriona en cuanto a compañía, pues no podía ser una buena cicerone culinaria al ser una militante vegetariana. Junto a ella se encontraba Donald, que era el único que no dirigía la mirada hacia el plato en construcción, sino hacia él. Le observaba acercarse con el cuenco de perejil e incluso creyó apreciar una sonrisa dirigida en agradecimiento a él por la conversación vespertina. Espolvoreó la verde picada sobre las espuma y dispuso un recipiente de rodajas de limón sobre el centro de la mesa. Abdulá se retiró sin fijar la vista en ninguno de los comensales, como le había indicado el jefe de servicio de sala. El resto de la cena continuó con el mismo orden y calidad. Llegados a los postres los acontecimientos se precipitaron.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Los ayudantes ya habían terminado su jornada. Todo el resto del trabajo quedaba en manos de baristas y camareros, que se encargarían de servir los pequeños bocados dulces que acompañarían a los cafés e infusiones. Cocineros y ayudantes se quitaron los sudorosos gorros y con gestos cansados observaban la cocina, que presentaba un aspecto postbélico. Fue entonces cuando Abdulá se incorporó y ajeno a la mirada del resto del personal se dirigió hacia el guardaespaldas que dirigía al resto, y que era fácil de identificar por los auriculares que llevó todo el día incrustados en las orejas. Éste le esperó en su posición erguida y desafiante en medio de la cocina y no supo reaccionar ante el movimiento del joven. El saharaui le sonrió, mirándole fíjamente a los ojos. Alzó sus antebrazos y unió sus muñecas al modo de preso esposado.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1HCiyEx84p3rQSVHfaVcRk7UYAifsUc6WhGfkXSZlCMvO1r9qhsSRJEkz_IY8wrgvEugCOnNuWhR77Va_4eolC6JK04hDngJQqj5bWIy4itIExCObha5wZpTEGh6TX8D6bH14A-bDjA/s1600/LIOYOCA68K05ACA3E2GFPCA3B4B73CAK2LQ5ECA9SN4G3CA06RJ5VCA7OH1O1CA5B9W1ECANV5ZLJCAI2UPS1CAECA1SDCA1NXAJ8CAUKF2E9CAQVLAK2CAZAWTKACASZV1H9CA1VE5X4CAG1SWOZCA55M588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1HCiyEx84p3rQSVHfaVcRk7UYAifsUc6WhGfkXSZlCMvO1r9qhsSRJEkz_IY8wrgvEugCOnNuWhR77Va_4eolC6JK04hDngJQqj5bWIy4itIExCObha5wZpTEGh6TX8D6bH14A-bDjA/s1600/LIOYOCA68K05ACA3E2GFPCA3B4B73CAK2LQ5ECA9SN4G3CA06RJ5VCA7OH1O1CA5B9W1ECANV5ZLJCAI2UPS1CAECA1SDCA1NXAJ8CAUKF2E9CAQVLAK2CAZAWTKACASZV1H9CA1VE5X4CAG1SWOZCA55M588.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La sonrisa le delataba.<br />
Había empujado hacia un mundo mejor</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Os la colé, amigos, os la colé- La voz quebró el silencio que ya reinaba en la gran cocina. El jefe de seguridad no supo reaccionar ante aquellas palabras.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Se llama cicuta. Es semejante al perejil y tras la media hora que ha pasado ya no tiene remedio con ningún antídoto. Todo será rápido y lo mejor es que lo dejen morir en paz- Parecían frases preparadas que repitió sin titubear. Únicamente una sonrisa en sus labios delataba que realmente nada podía hacerse por evitar la tragedia.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La noche acabó según el saharaui había planeado, y la sonrisa que lucía al ser introducido en la furgoneta de la Guardia Civil respondía al primer sentimiento de esperanza afloraba en él desde hacía años. Mañana el sol se desplegaría sobre un mundo un poco mejor. Abdulá, el hijo del desierto mató a Donald Rumsfeld.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnwKSuLfFE5Vjnq5-RKZQuZBLMrnW_S-qbBfAjsAIbtcHYhWDs7OPoewi0vutS2STqDcFVmXddCQWAS718UtfuXn6bgZrAAPtT1N0msDybdQX-J3mAYMrMlEmYaCSfiAD3nMXt-HIKd0/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnwKSuLfFE5Vjnq5-RKZQuZBLMrnW_S-qbBfAjsAIbtcHYhWDs7OPoewi0vutS2STqDcFVmXddCQWAS718UtfuXn6bgZrAAPtT1N0msDybdQX-J3mAYMrMlEmYaCSfiAD3nMXt-HIKd0/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El sol brillará sobre un mundo mejor</td></tr>
</tbody></table></div></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-39923476285551633232011-05-06T09:48:00.001+02:002011-05-06T10:01:06.873+02:00Pa amb tomàquet y fresas (Montaditos Pep Guardiola)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Pa amb tomàquet y fresas (Montaditos Pep Guardiola)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71Mw-BrD7GJr7hNxXzWW09bmtB78eQJsEQkBtZgDgtNh4C39UlVebzb4W2FFOSvlhqz6ytBRGFpX1ZZOBRBjajr74sjL-ZPRP1MKxaI25Zy2WSMOeAl01wMyT0zTpuFY-jvWTiXdSY64/s1600/300420112524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71Mw-BrD7GJr7hNxXzWW09bmtB78eQJsEQkBtZgDgtNh4C39UlVebzb4W2FFOSvlhqz6ytBRGFpX1ZZOBRBjajr74sjL-ZPRP1MKxaI25Zy2WSMOeAl01wMyT0zTpuFY-jvWTiXdSY64/s320/300420112524.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestra aportación a la celebración culé,<br />
montaditos originales</td></tr>
</tbody></table></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Pa amb tomàquet, jamón, queso, fresas y mermelada de frambuesas</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes: (4 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Doce rebanadas de pan tostadas en sartén</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tres tomates carnosos y maduros</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Doce lonchas de jamón D.O. Teruel</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Doce medallones de queso de cabra loncheados finos</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Doce fresones de Huelva</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un bote de confit de Cereza Anko (venta en Espacio Gourmet <a href="http://www.miespaciogourmet.com/tienda/index.php/dulces-chocolate-turron-bombones/mermelada/confit-de-cereza.html">http://www.miespaciogourmet.com/tienda/index.php/dulces-chocolate-turron-bombones/mermelada/confit-de-cereza.html</a>)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz-7jBTETYxBogMEoWPXtWO4QlU4zOXgbGGbG2dUncaeurRbqd4SgObIRUWAZZOD0mLfsfGWXA0nqGOAKU8deF1n0dr39XSHzwY5YOkAgmow06weGIhlHrVaj95nDt5cPhuuyo0_2AYE/s1600/1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz-7jBTETYxBogMEoWPXtWO4QlU4zOXgbGGbG2dUncaeurRbqd4SgObIRUWAZZOD0mLfsfGWXA0nqGOAKU8deF1n0dr39XSHzwY5YOkAgmow06weGIhlHrVaj95nDt5cPhuuyo0_2AYE/s1600/1.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Un tesoro cerca de casa, a un click</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Al tratarse de una receta elaborada con todos sus ingredientes en crudo, su preparación se reduce básicamente al montaje. El único aspecto muy recomendable para elebar el nivel del montadito sería el tostado del pan en sartén momentos antes de su consumo, para que todavía esté templado a la hora de saborearlo.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipd1ohwVA3H9OzeGAq3aWyIePRHba4UMdu978OJaswKvNvwC2B4pdNPsKs-4mn2Knn5NsnBGa0DKLF0CTZmAx4Nl2GAxtc_-94NQmte15gNZhm9ku6bmfS48HGWK0BKHt1PnY2D8s3rF4/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipd1ohwVA3H9OzeGAq3aWyIePRHba4UMdu978OJaswKvNvwC2B4pdNPsKs-4mn2Knn5NsnBGa0DKLF0CTZmAx4Nl2GAxtc_-94NQmte15gNZhm9ku6bmfS48HGWK0BKHt1PnY2D8s3rF4/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Buenos alimentos</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6mvE1lf3gexFyLJUueRtaVbyI2qJ540D1hQrcmZsgHHRgZx2I1k29jHt2Qz_N3o6u6-z0rH_3NHNaof4boHT4KciPXyXXuJI8xeoUkzSrLCdOPEu2gKbH1qlwbiP2K9c5g31_mHxXpM/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6mvE1lf3gexFyLJUueRtaVbyI2qJ540D1hQrcmZsgHHRgZx2I1k29jHt2Qz_N3o6u6-z0rH_3NHNaof4boHT4KciPXyXXuJI8xeoUkzSrLCdOPEu2gKbH1qlwbiP2K9c5g31_mHxXpM/s1600/untitled.bmp" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sobre cada una de las tostadas de pan dispondremos el tomate frotándolo con energía. Aquí nos saltamos un elemento muy catalán a la hora de su preparación, que es rascar un ajo por el pan antes del tomate, pero consideramos que el sabor a ajo estropearía la combinación de sabores que hoy buscamos. Un chorrito de aceite sobre el tomate ayudará a recordar los sabores tradicionales de la receta original. Llega el turno del queso. Éste debe ser muy fino para que no se apodere del sabor del conjunto, pero suficiente para ganar en cremosidad y untuosidad. Cubriendo el queso dispondremos una generosa loncha de jamón de Teruel y sobre ella el fresón bien escogido, pues es el elemento original de la tapa y el que más vistosidad debe aportar. Como colofón y sin pasarse de cantidad, un goteo con la confitura de cereza arriba recomendada aportará el nivel de grata acidez que jugará un papel más que decisivo en el resultado final.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizhO6-5_zGT5-yBmiFBGPaiFpm6mUP06CsH-29diTc0iXDAPs2teyWzY0tGaHMU1F5dQNFSDmCd3wgTgbFyC7RkXRmEzuew7iEY2jCKcBu6CC5pi80c8hT2ZNAYA__IczDEWWjD7LNrVg/s1600/300420112535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizhO6-5_zGT5-yBmiFBGPaiFpm6mUP06CsH-29diTc0iXDAPs2teyWzY0tGaHMU1F5dQNFSDmCd3wgTgbFyC7RkXRmEzuew7iEY2jCKcBu6CC5pi80c8hT2ZNAYA__IczDEWWjD7LNrVg/s320/300420112535.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brillaron entre manjares</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nota de cata:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nuestra elección en el día del tapeo culé fue un clásico. Nada original, pues queríamos que el protagonista fuese el montadito, por ello elegimos un blanco tradicional del Penedés, Un Viña Esmeralda de Torres, que combinó a la perfección con los montaditos por su carácter dulce y juguetón en boca.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF2VBD5D_OysJMm18x2lgyYaF2Hh_CGFiCbKGQhSHyRdExx__SwKsWUw83EZhC5F0ezCt_jXBSqOknTCT-110JnLFssnMCCSXFtHxA7N88_P-dmO2k7S2lHPOExxk1peAO8MaxGWOXVBg/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF2VBD5D_OysJMm18x2lgyYaF2Hh_CGFiCbKGQhSHyRdExx__SwKsWUw83EZhC5F0ezCt_jXBSqOknTCT-110JnLFssnMCCSXFtHxA7N88_P-dmO2k7S2lHPOExxk1peAO8MaxGWOXVBg/s1600/11.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bien frío, el caldo ideal</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Justificación de la receta:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Creo que con el resultado de las semifinales de <personname productid="la Champion League" w:st="on"><personname productid="la Champion" w:st="on">la Champion</personname> League</personname> contra el Real Madrid <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>para celebrar, se nos ve el plumero a estos idasdecocina en cuanto a nuestras preferencias futbolísticas. Nuestra adoración al entrenador del Barça llega a límites de forofismo personal. Como no sabemos hacerlo de otra manera, nuestro homenaje a sus triunfos en el campo va acompañado de esta receta, que fue con la que celebramos el triunfo frente al eterno rival. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmLjkfJEftlKh8DxUEdeVrdYXMjwEw-GLjaUFiltogOsn0aZjMMNQtd_Yf9wPY1E3gK033Iz-d-V6I5FWLipFbh73nt5S3DIUkouusetHXjJ9S2Xg73Q2s7Ym5Q-PRpkXYaYr-mduG0XM/s1600/NJARCADG9AGWCAYI34G0CA4L8M1FCANYND77CAKA0R78CA12D1T6CA68DB93CAFSKW0YCARB2DRYCA6BQZS5CAYXC9KBCAUMPXDUCANQ1LFPCA3ZRZG0CA2RZTOBCASERYAICAJGSLK1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmLjkfJEftlKh8DxUEdeVrdYXMjwEw-GLjaUFiltogOsn0aZjMMNQtd_Yf9wPY1E3gK033Iz-d-V6I5FWLipFbh73nt5S3DIUkouusetHXjJ9S2Xg73Q2s7Ym5Q-PRpkXYaYr-mduG0XM/s1600/NJARCADG9AGWCAYI34G0CA4L8M1FCANYND77CAKA0R78CA12D1T6CA68DB93CAFSKW0YCARB2DRYCA6BQZS5CAYXC9KBCAUMPXDUCANQ1LFPCA3ZRZG0CA2RZTOBCASERYAICAJGSLK1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Clase, categoría e integridad</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZURqS6NiGMri7T0WEyx7ClWKdNn303Uno4rg7b_WNGYTENrztQo_d1c9c9D3pYc6dzg9aTl2wQwBP7GVBSDY5x1eLXuCop0mxjHInuJAH9Al_Ux7gcQdXXPRmUD6vQHCfk32AEtuM55s/s1600/ENLMCAWXY9FVCAW5LTJXCAA20AHTCAX9FI0ZCAF9I6C9CA4XOLXFCAZ0JG29CAC4ZJ3DCAGIWM23CAXZMLKKCA5B5JT3CAJ1TFI0CAXDLR91CAY1CELYCA63999KCA7OWJYZCA33GMV3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZURqS6NiGMri7T0WEyx7ClWKdNn303Uno4rg7b_WNGYTENrztQo_d1c9c9D3pYc6dzg9aTl2wQwBP7GVBSDY5x1eLXuCop0mxjHInuJAH9Al_Ux7gcQdXXPRmUD6vQHCfk32AEtuM55s/s1600/ENLMCAWXY9FVCAW5LTJXCAA20AHTCAX9FI0ZCAF9I6C9CA4XOLXFCAZ0JG29CAC4ZJ3DCAGIWM23CAXZMLKKCA5B5JT3CAJ1TFI0CAXDLR91CAY1CELYCA63999KCA7OWJYZCA33GMV3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El futuro tiene forma de cup</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dejaremos hoy la reflexión en manos de nuestro héroe. Si lo dice él, para nosotros tiene carácter de excátedra. Hoy va por ti, Pep. Salut.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">"Creo en el trabajo, el esfuerzo, el talento, que me darán una plantilla para no quejarme de nada, que solo no puedo hacer nada, necesito a otro mundo. Será un trayecto duro pero persistiré. Es complicado pero gratificante."<br />
<br />
"Estoy convencido que la gente estará orgullosa de nosotros. Mi reto es que la idea que siento tan mía la transmita al vestuario. Estoy convencido que todos se lo pasarán bien. Muchas gracias y bienvenidos".<br />
<br />
"Todos los estilos son buenos. Intentaré convencer de lo que siento, sin ello, no puedo ganar. Tenemos que ir a buscar el partido, soy un fan absoluto del juego de ataque. Cuando veo la pelota cerca de la portería contraria, estoy más tranquilo. He leído que solo fichamos defensas, pero atacaremos mejor si tenemos una mejor defensa y defensaremos mejor si tenemos un buen ataque".</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">"El equipo correrá, se esforzará. Creo que en la fuerza de la palabra, aunque sé que no es suficiente. La gente estará orgullosa porque verán que los jugadores lo dan todo en el campo. Los jugadores tienen un gran nivel, pero todo depende del esfuerzo de cada uno".<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1u-EftrkFz5V_UVxdriKjru9uHJACQhKAcYN67mK08jdVd8BpGgjb3e3U_MaMphdAKLSWoHo8vU3VD3o5gkETPvx1jlPYC_OXdTGlCbZYq-61UkCAFh-lqsS3Fbyw16ODLGxNhd_hMT8/s1600/E2W3CA34OIDYCA4V5YZACAL8WQXACA8TQVQ5CAO9XQ9BCAZ4PBTKCAGBXOSGCA2MXNOXCAUE1TPGCAP4IGV8CAF3TYJACAKLJ6B4CAP1311JCARXTDLXCAB105V7CAT13HEDCA83OMGJ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1u-EftrkFz5V_UVxdriKjru9uHJACQhKAcYN67mK08jdVd8BpGgjb3e3U_MaMphdAKLSWoHo8vU3VD3o5gkETPvx1jlPYC_OXdTGlCbZYq-61UkCAFh-lqsS3Fbyw16ODLGxNhd_hMT8/s1600/E2W3CA34OIDYCA4V5YZACAL8WQXACA8TQVQ5CAO9XQ9BCAZ4PBTKCAGBXOSGCA2MXNOXCAUE1TPGCAP4IGV8CAF3TYJACAKLJ6B4CAP1311JCARXTDLXCAB105V7CAT13HEDCA83OMGJ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De jugador con un crack</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hqYhFkxgbHeftMkK0dzteVrmXEWDvad5atGw54MKcLCYugZsTX7BoDKoExL3QoAo-ygSN2gQMEYbFQrK29RC5PqvaWO5Qq_ZJiJtNk7sHLPVjmyid2XVoa0hhSrJaViT29vUvrgX7oI/s1600/SJN5CAY64YBWCAI2G3HDCA1OO6PVCA38JKD2CANN2OUUCAOQFT28CA3HUU2CCAZLRTEBCAWFXH1FCAVT63T4CADPA3TNCALY8XKBCASJ2Z8JCAA7BD6DCA2M508OCAQETNWCCAE6CDWZ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7hqYhFkxgbHeftMkK0dzteVrmXEWDvad5atGw54MKcLCYugZsTX7BoDKoExL3QoAo-ygSN2gQMEYbFQrK29RC5PqvaWO5Qq_ZJiJtNk7sHLPVjmyid2XVoa0hhSrJaViT29vUvrgX7oI/s1600/SJN5CAY64YBWCAI2G3HDCA1OO6PVCA38JKD2CANN2OUUCAOQFT28CA3HUU2CCAZLRTEBCAWFXH1FCAVT63T4CADPA3TNCALY8XKBCASJ2Z8JCAA7BD6DCA2M508OCAQETNWCCAE6CDWZ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De entrenador con otro</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4AECAp8HxgupW8q2Tp8Tl3EXwM34iqOrmTGlhQvnp-vyZX_OGgO4DCLSpMgyewZ0LkgKvEgLqHrXXy0A7RLKE2Piz0r_M3zXoaMg50pdnwGDfHQ2nn02vmTHfHO4ISqQGCkTFBw1Tmig/s1600/XPLGCAS5GR1TCAOEQJB6CAPBGRVICAYEMJWICA005CG1CAT8ZH6TCAPS30ILCAEW5ACDCAEIAFFSCAZTP36SCAFZQYCTCAWOEUGKCA9DQJKSCA6FWD9ICANN7VEBCAW4QWSPCAV6P2Z7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4AECAp8HxgupW8q2Tp8Tl3EXwM34iqOrmTGlhQvnp-vyZX_OGgO4DCLSpMgyewZ0LkgKvEgLqHrXXy0A7RLKE2Piz0r_M3zXoaMg50pdnwGDfHQ2nn02vmTHfHO4ISqQGCkTFBw1Tmig/s1600/XPLGCAS5GR1TCAOEQJB6CAPBGRVICAYEMJWICA005CG1CAT8ZH6TCAPS30ILCAEW5ACDCAEIAFFSCAZTP36SCAFZQYCTCAWOEUGKCA9DQJKSCA6FWD9ICANN7VEBCAW4QWSPCAV6P2Z7.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No le pilla de nuevo</td></tr>
</tbody></table>"Perdonaré que jueguen bien o mal, pero no que no se esfuercen". </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-85572807437500617012011-05-01T13:42:00.000+02:002011-05-01T13:42:57.256+02:00Receta de ensalada Extremoduro (Voces femeninas I)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de ensalada Extremoduro (Voces femeninas I)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjyV9GZderyNfl5eTUpRXuqUx14CUNc4EOVD491fATUtCE1asZyJfzWgf8SeZJ-Aze1VzipiNB1Lg3PwfSVMXgGbhR193rP2QpLg25kQXT8wHqgSP6YAu0wxB-nxPoThMn1uvoPghxNs/s1600/240420112520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjyV9GZderyNfl5eTUpRXuqUx14CUNc4EOVD491fATUtCE1asZyJfzWgf8SeZJ-Aze1VzipiNB1Lg3PwfSVMXgGbhR193rP2QpLg25kQXT8wHqgSP6YAu0wxB-nxPoThMn1uvoPghxNs/s320/240420112520.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jugosa como el mensajede los Extremoduro.<br />
Sube la adrenalina</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de ensalada tibia de confit de canard, patata escabechada y pecorino romano</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una lechuga</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un tomate</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cebolla</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un confit de canard desgrasado y deshuesado</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos patatas escabechadas (Ver receta escabeche <a href="http://idasdecocina.blogspot.com/2011/04/escabeche-de-verduras-y-ternasco-de.html">http://idasdecocina.blogspot.com/2011/04/escabeche-de-verduras-y-ternasco-de.html</a>)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">150 gr de queso pecorino romano partido en trozos bastos</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen Extra Alcorcí (D.O. Bajo Aragón, Alcorisa)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Vinagre de manzana</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEAeKwEXOb9TYqibp-KQuoBXj99cQF_L_CjqO5_F29ocuGK46qeY7PLYwyziRVOf2CJq9zMMKkz2VHL2-gIgKcO5DhxdpEdHQWr76xxdOS_QO0hwJhrzLxDzVI1MezJJo4BT4BZDqYMI/s1600/240420112513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEAeKwEXOb9TYqibp-KQuoBXj99cQF_L_CjqO5_F29ocuGK46qeY7PLYwyziRVOf2CJq9zMMKkz2VHL2-gIgKcO5DhxdpEdHQWr76xxdOS_QO0hwJhrzLxDzVI1MezJJo4BT4BZDqYMI/s320/240420112513.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las migas de pato extraen su grasa</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Difícil tarea la de explicar a alguien cómo preparar una ensalada, pero algunos consejos pueden ayudar a la hora de disfrutarla. En primer lugar, y con la parte vegetal bien lavada y escurrida, prepararemos la base sobre la que dispondremos los elementos más originales. Así mezclaremos la lechuga, la cebolla en juliana y el tomate y colocaremos el conjunto en el centro de un plato grande o fuente ensaladera. Todavía sin aliñar procederemos a cortar las patatas en gruesas rodajas que colocaremos alrededor de la ensalada. Es el momento de añadir la sal y unas gotas de vinagre de manzana, que le dará el dulzor necesario para hermanar con el pato. Preferimos hacerlo ahora y no después del aceite para que éste no recubra los ingredientes a modo de película protectora e impida que penetre la sal y el vinagre.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Calentaremos el confit desmigado previamente en una sartén pequeña sin engrasar, pues el pato todavía extraerá más grasa que ayudará a que quede jugosito. Dispondremos las migas rodeando la ensalada. Partiremos como si de picar hielo se tratará el queso en pequeñas piedrecitas y lo esparciremos por encima de toda la ensalada. Y por último verteremos sobre todo el conjunto el oro líquido. En este caso hemos elegido un aceite de Alcorisa que nos recuerda toda la tradición ancestral de los mases de la zona y de todos los masieros que todavía conservan los secretos de la tierra. Secretos que ignorados por los modernos urbanitas que somos, consiguen concentrar en sus botellas de aceite. Abrir una botellita de Alcorcí es como desvelar el grito de una naturaleza que sólo disfrutamos ya en documentales siesteros, y que nos recuerda incansablemente un mensaje de lo más trascendental: “recordad que sólo estáis de paso, disfrutad lo que podáis que eso es lo único que os llevaréis por delante.”</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNXTfsukjeylRrgBgW_RDOF7praoIT0srcoCXUYbF0FYwww1BQIWNXUL2OY5jxcUg8nNDaRdjkecF4m76QiRzcH51G8oaIotWCmgvoZoV_nOXywTsfE2-iFn85TzLf7J16JBqlK6lQbg/s1600/240420112519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNXTfsukjeylRrgBgW_RDOF7praoIT0srcoCXUYbF0FYwww1BQIWNXUL2OY5jxcUg8nNDaRdjkecF4m76QiRzcH51G8oaIotWCmgvoZoV_nOXywTsfE2-iFn85TzLf7J16JBqlK6lQbg/s320/240420112519.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentación en sociedad</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Apunte femenino:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aunque por muchas veces se nos identifique como mujeres a quienes escribimos por este foro, no tenemos la suerte de serlo. No podemos ocultar nuestra condición, aunque insistamos en tratar de ver el mundo de una manera poco dogmática, siempre acompañará a nuestros pensamientos el tufillo masculino. Esa es la razón principal de que queramos hacer este experimento que comenzamos hoy. Hemos elegido a tres plumas femeninas de verdad para que nos expongan tres reflexiones de las que siempre están rondando por nuestras entrañas. El criterio para elegir a estas tres personas no ha sido casual, pues cada una de ellas representa para nosotros un estadío de pensamiento. En primer lugar buscamos a alguien que reflexionara libremente sobre el nivel <u>social</u> del mundo. Alguien cuyo enfoque vaya por los derroteros cotidianos de la vida. Que vea de manera esclarecida al ser humano en su lucha diaria en busca de su identidad individual. Alguien auténtico. En segundo lugar buscamos a alguien que superado el individuo, tenga una visión <u>política</u> del mundo. Una persona de las que todavía ve posibilidad real de mejorar el mundo desde el ejercicio sano y comprometido del poder. Por ello nos decidimos por invitar a una mente inmune al descreimiento. Por último nos decidimos por pedir ayuda a alguien que nos ayudase a reflexionar sobre el nivel estético. Habiendo sobrevolado las dos visiones anteriores del ser humano sin encontrar certezas absolutas, y muy en sintonía con la visión actual de estos humildes idasdecocina; la mujer convidada expresará su fe en el único nivel verdaderamente reconfortante para el alma, el <u>estético</u>. Ya lo decía nuestro Maquinavaja: “En un mundo sin ética, a la gente decente sólo nos queda la estética”. Desde la posición inocente de fe en el ser humano individual, pasando por el reclamo del compromiso político como posible solución a los problemas del mundo y llegando a la postura de que el arma más mortífera con la contamos para enfrentarnos al mundo es la Belleza; iniciamos hoy la ronda de colaboraciones femeninas de verdad. Gracias a nuestras tres mujeres por ayudarnos en nuestros desvelos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW1s3VjBe7nGHmDzlEmXLmXQC51qaEzV6zFJpymUcH93BkQC-6fmQcZZXE3mF34nxIHY-1HRf2fkzBc4o_3oKG-CzdeuBthpVhPEmaMImAetwpdU9HA2aC6Es8iCSAOic0mnRz5mzAusQ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW1s3VjBe7nGHmDzlEmXLmXQC51qaEzV6zFJpymUcH93BkQC-6fmQcZZXE3mF34nxIHY-1HRf2fkzBc4o_3oKG-CzdeuBthpVhPEmaMImAetwpdU9HA2aC6Es8iCSAOic0mnRz5mzAusQ/s1600/4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Voz femenina.<br />
Una aspiración eterna de<br />
los idasdecocina</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Voces femeninas I</u> (por Belén)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La verdad es que mantengo que la vida es un camino por el que andamos más o menos conscientes de estar haciéndolo. Sólo nos pertenece a nosotros, a nadie más. Aunque a veces la unimos a otra persona, a un sueño, un trabajo, un lugar o una fe, sabemos que somos los únicos dueños de nuestros destinos. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Esta canción nos habla del camino a recorrer. La vereda de la puerta de atrás, tan transitada por perdedores de toda índole, no puede llevar al campo de la desolación; merece también su cuidado, su mimo. Porque en ella también crecen flores a cada instante. Somos millones de personas, cada una tenemos un esquema mental que tratamos de encajar entre las demás personas que nos rodean.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRxVTzN6vpE2kg1tvXpCFqFGc0tsXDTSAXXhXWk3SmfAeMbVaR6uCTg8GABwo4T8Mo4xtw6-4LH6-nENkitDhCgxBiddWMCq45oa4x0rmgLajuY_zR_cqbDD-RYR-vS0UmbUWvAvH8bG0/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRxVTzN6vpE2kg1tvXpCFqFGc0tsXDTSAXXhXWk3SmfAeMbVaR6uCTg8GABwo4T8Mo4xtw6-4LH6-nENkitDhCgxBiddWMCq45oa4x0rmgLajuY_zR_cqbDD-RYR-vS0UmbUWvAvH8bG0/s1600/7.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nos contaba el bueno de Serrat que <i>“de vez en cuando la vida nos besa en la boca”</i> (<a href="http://youtu.be/uFUn0WxA1VY">http://youtu.be/uFUn0WxA1VY</a><i>). </i>Así que yo creo que se trata de aceptar esos momentos según se nos vayan presentando y ya está. La verdad es que siempre he creído (aunque es sólo una opinión personal) que Serrat y Extremoduro tienen el mismo fondo, pero con distinta forma.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpHMv_5EVTu0AI322r9tIwKV2ZH242XlallMfum3Ucq1iKp0i4KobUT-8qIHeNoTxOf_9mFDQR1folly0qIHugKGsXxe7I33ivP_bo6UGPeBZfh7KVeDDS2WThjwpirEzfiHdoypfVmWE/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpHMv_5EVTu0AI322r9tIwKV2ZH242XlallMfum3Ucq1iKp0i4KobUT-8qIHeNoTxOf_9mFDQR1folly0qIHugKGsXxe7I33ivP_bo6UGPeBZfh7KVeDDS2WThjwpirEzfiHdoypfVmWE/s1600/3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esclarecido</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Es un misterio tanto el significado como el objetivo del camino. Yo aun no tengo ninguna certeza, pero quiero dejar de lado la vereda de la puerta de atrás e intentar que la flor me vaya marcando el camino. Como digo, esta es una canción para perdedores. Yo siempre estuve de su lado porque soy una de ellos: Somos un gran ejército, aunque no todos se dan cuenta de su pertenencia a este inmenso grupo. O puede que sí, pero tratan de negarlo siguiendo normas y consignas. Esas normas que nos obligan a apilarnos en larguísimas y ordenadas filas. Colas para ir al médico, para buscar trabajo, para viajar o para disfrutar de nuestro ocio; quizá con la única meta de diluir la derrota propia entre la de los otros miles de personas que forman la cadena del sometimiento. Hay otros miles de perdedores que jamás se reconocerán en este grupo. Les basta una casa enorme, zapatillas de marca o un colegio privado para sentirse muy arriba. Son los mediocres pequeñoburgueses. Igual de fracasados que las personas que forman las colas del fútbol, pero con el ego más subido. Se creen en posesión de un éxito que está vacío.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Así que los perdedores como yo, que somos conscientes de serlo, seguimos y seguiremos anclados al fracaso y a la derrota. Aunque una toma de conciencia general de nuestra condición y la creencia firme de que las cosas pueden cambiar, debería de bastarnos para conseguir esa metamorfosis que nos llevará a ser dueños de nuestra vida y de nuestra libertad.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6JxFOvLcvgczypxewocYRc_ak0r16cGhqno1RpaD_g3N7TenaZsKJbtRzrVNtTgAcapAyoDTQACT0D21eVxApq3XMqGsljatGurCdojYFPrPDdG05QN3HrtRE_5BZHmQsXJdDr1iWd5M/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6JxFOvLcvgczypxewocYRc_ak0r16cGhqno1RpaD_g3N7TenaZsKJbtRzrVNtTgAcapAyoDTQACT0D21eVxApq3XMqGsljatGurCdojYFPrPDdG05QN3HrtRE_5BZHmQsXJdDr1iWd5M/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Poetas de una generación</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para todas esas minorías que son conscientes de su condición de perdedores, como yo, pero que a pesar de ello no se dejan vencer y siguen luchando día a día y con todo mi cariño, va dedicada este temazo de Extremoduro.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0U2A5D-2O_rGLM2gSXhQY5yb7Ux4Rg2EXzJd2NQ2vZF1sNQMgpiXwjgAbCIWwxIYowJ3emFiLXtrtSI6UnQ32txJ0A6mTqhbAFGsWHlFJYN7ukRHLCRV37lD1PWnmfRjbH4X2Y4JwDzI/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0U2A5D-2O_rGLM2gSXhQY5yb7Ux4Rg2EXzJd2NQ2vZF1sNQMgpiXwjgAbCIWwxIYowJ3emFiLXtrtSI6UnQ32txJ0A6mTqhbAFGsWHlFJYN7ukRHLCRV37lD1PWnmfRjbH4X2Y4JwDzI/s1600/5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La puerta de atrás, sin<br />
perder el norte</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">La vereda de la puerta de atrás</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center"><table border="0" cellpadding="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 1.5pt;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #f0f0f0; border-left: #f0f0f0; border-right: #f0f0f0; border-top: #f0f0f0; padding-bottom: 0.75pt; padding-left: 0.75pt; padding-right: 0.75pt; padding-top: 0.75pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Si no fuera porque hice colocado<br />
el camino de tu espera<br />
me habría desconectado;<br />
condenado<br />
a mirarte desde fuera<br />
y dejar que te tocara el sol.<br />
Y si fuera<br />
mi vida una escalera<br />
me la he pasado entera<br />
buscando el siguiente escalón,<br />
convencido<br />
que estás en el tejado<br />
esperando a ver si llego yo.<br />
Y dejar de lado la vereda de la puerta de atrás<br />
por donde te vi marchar<br />
como una regadera que la hierba hace que vuelva a brotar<br />
y ahora es todo campo ya.<br />
Sus soldados<br />
son flores de madera<br />
y mi ejército no tiene<br />
bandera, es sólo un corazón<br />
condenado<br />
a vivir entre maleza<br />
sembrando flores de algodón.<br />
Si me espera<br />
la muerte traicionera<br />
y antes de repartirme<br />
del todo, me veo en un cajón,<br />
que me entierren<br />
con la picha por fuera<br />
pa que se la coma un ratón.<br />
Y muere a todas horas gente dentro de mi televisor ;<br />
quiero oír alguna canción<br />
que no hable de sandeces y que diga que no sobra el amor<br />
y que empiece en sí y no en no.<br />
Y dejar de lado la vereda de la puerta de atrás<br />
por donde te vi marchar<br />
como una regadera que la hierba hace que vuelva a brotar<br />
y ahora es todo campo ya.<br />
Dices que a veces no comprendes qué dice mi voz .<br />
-¿cómo quieres que esté dentro de tu ombligo?-<br />
si entre los dedos se me escapa volando una flor<br />
y ella solita va marcando el camino.<br />
Dices que a veces no comprendes qué dice mi voz<br />
¿cómo quieres que yo sepa lo que digo?<br />
si entre los dedos se me escapa volando una flor<br />
y yo la dejo que me marque el camino</div></td></tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #f0f0f0; border-left: #f0f0f0; border-right: #f0f0f0; border-top: #f0f0f0; padding-bottom: 0.75pt; padding-left: 0.75pt; padding-right: 0.75pt; padding-top: 0.75pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><i>Fuente: musica.com</i></div></td></tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #f0f0f0; border-left: #f0f0f0; border-right: #f0f0f0; border-top: #f0f0f0; padding-bottom: 0.75pt; padding-left: 0.75pt; padding-right: 0.75pt; padding-top: 0.75pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><i>Extremoduro</i></b></div></td></tr>
</tbody></table></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigog2q-wAEduzGO37faPius_uASyFzUlMExqiJCON5rM_ULSDxRwTia96gvntZyB64-P-zpx-xtE3ehp0knb_JAPzUzpZfJilaWe7yJp1oD7DAzgAQFGtZCp__J2-biOtWWDRfF_nNQKE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigog2q-wAEduzGO37faPius_uASyFzUlMExqiJCON5rM_ULSDxRwTia96gvntZyB64-P-zpx-xtE3ehp0knb_JAPzUzpZfJilaWe7yJp1oD7DAzgAQFGtZCp__J2-biOtWWDRfF_nNQKE/s1600/2.jpg" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"> <a href="http://youtu.be/nIlIMnW5h5c">http://youtu.be/nIlIMnW5h5c</a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-88559393906283841222011-04-28T23:26:00.000+02:002011-04-28T23:26:58.557+02:00Escabeche de verduras y Ternasco de Aragón (Yo maté a Donald IV)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Escabeche de verduras y Ternasco de Aragón (Yo maté a Donald IV)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw__o4OPuvoAeIZ8MzbldX1FJcxr9IcmgXi9IeQPFccbSLQx9cVPcJl3txfCPsYD_Kmv3vc6KciHHXXSjUL0chlGSYnNLaQfIcpFgmO0z2bVB68pj1bpq0glRzLV3qazcvEBiOJ4OEaqs/s1600/240420112517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw__o4OPuvoAeIZ8MzbldX1FJcxr9IcmgXi9IeQPFccbSLQx9cVPcJl3txfCPsYD_Kmv3vc6KciHHXXSjUL0chlGSYnNLaQfIcpFgmO0z2bVB68pj1bpq0glRzLV3qazcvEBiOJ4OEaqs/s320/240420112517.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Escabechado de verduras y ternasco</td></tr>
</tbody></table></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de verduras escabechadas con Ternasco de Aragón</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MI_x4mAwU15kW82B570pGdarLuBD52xjJo9lDBmkVwbkn1xc-I-MgnLeRB10dBXFpIWdgmI76ZVxRpswMHMhyphenhyphenohGRlI5YNBbJaN422of2ZL52wMzmfxHwIbteMP-qC1zz6nDagoJ1BQ/s1600/240420112512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MI_x4mAwU15kW82B570pGdarLuBD52xjJo9lDBmkVwbkn1xc-I-MgnLeRB10dBXFpIWdgmI76ZVxRpswMHMhyphenhyphenohGRlI5YNBbJaN422of2ZL52wMzmfxHwIbteMP-qC1zz6nDagoJ1BQ/s320/240420112512.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El aroma se despliega por la cocina</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes (4 personas):</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">¾ de kilo de chuletas y costillas de Ternasco de Aragón D.O. del Grupo Pastores</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cebolla dulce D.O. Fuentes de Ebro en aros</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un calabacín en bastoncitos</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una berenjena en bastoncitos</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una docena de tomates cherry enteros</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro patatas pequeñas de Cella enteras</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos vasos de aceite de oliva virgen extra sin filtrar D.O. Bajo Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un vaso de vinagre de Jerez</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un vaso de vino blanco Corona de Aragón </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Unas ramitas de romero fresco</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Unas ramitas de tomillo fresco</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una docena de aceitunas verdes sicilianas XXL</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy4LyAyUd1qPyj9bBl2-dczKtlPfzptfiF6yRGQdM_Lx6VDtkBDJrEoZ0Uq9OvPmKJA4lAYIZvkP2D3bNkHi-kK2EMxvX5tLu6FkYFkV8_WxQgkB4aJ4lMcoDsWRpF4Hng4JRXBLOpJr8/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy4LyAyUd1qPyj9bBl2-dczKtlPfzptfiF6yRGQdM_Lx6VDtkBDJrEoZ0Uq9OvPmKJA4lAYIZvkP2D3bNkHi-kK2EMxvX5tLu6FkYFkV8_WxQgkB4aJ4lMcoDsWRpF4Hng4JRXBLOpJr8/s1600/1.jpg" /></a></div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para quitarnos un caprichito que teníamos encima, hemos buscado información sobre cómo escabechar, y el resultado no ha sido del todo satisfactorio, pues topamos con bastantes y muy diversas maneras de escabechar un alimento. Ante este galimatías, los idasdecocina hemos recurrido al criterio de autoridad. Como tantas veces hemos ido a una de las Biblias blogeras del noreste peninsular para que el maestro Tomás de <a href="http://entrecolycollechuga.blogspot.com/">http://entrecolycollechuga.blogspot.com/</a> nos aclaré la situación de las proporciones de los líquidos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3QUbmUQ29Rs35PzQxnPoU88TGAbr8bKKJfZc3YPNToosv1ugM4X0mHqikhyphenhyphenMDTGlx6-_PZHHHqFuig49AfTC7YTQn7z-a8BaeJJPOGCDoSqOi_I-x7XS0ne5PMCkBTEZfG4e1UND_No/s1600/Captura1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="243px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf3QUbmUQ29Rs35PzQxnPoU88TGAbr8bKKJfZc3YPNToosv1ugM4X0mHqikhyphenhyphenMDTGlx6-_PZHHHqFuig49AfTC7YTQn7z-a8BaeJJPOGCDoSqOi_I-x7XS0ne5PMCkBTEZfG4e1UND_No/s320/Captura1.JPG" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta de nuestra Biblia escabechada<br />
Escabeche de salmón en<br />
<a href="http://entrecolycollechuga.blogspot.com/2011/04/salmon-escabechado.html">http://entrecolycollechuga.blogspot.com/2011/04/salmon-escabechado.html</a></td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una vez con la receta de la pócima comenzamos la receta. Disponemos en una sartén ámplia sucesivamente las verduras. El orden sería: Cebolla, pimiento verde, berenjena, calabacín y tomates. Con un poco de aceite y sal, para que sude bien, las pochamos conjuntamente. En otra sartén con aceite y el fuego muy fuerte pasamos las costillas y chuletas para que adquieran color y se sellen reteniendo sus jugos y evitando que queden tiesas. Introducimos las verduras pochadas y la carne en una olla grande y efectuamos la inmersión. Vertemos dos vasos de aceite, uno de vinagre y otro de vino blanco (medidas deducidas de la receta de salmón del blog citado ) y llevamos el conjunto a una ebullición suave y lenta para que los líquidos vayan impregnando los ingredientes y éstos les aporten todo el sabor y aroma. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuando lleve unos minutos así, añadiremos las hierbas aromáticas y las aceitunas para que terminen de redondear el conjunto. Sólo queda el tema de las patatas. Con la receta terminada y mientras se atempera y después de desespumar, extraeremos con cuidado líquido del escabeche suficiente para cubrir la patatas en una olla pequeña. Allí las coceremos enteras hasta que estén blanditas. Con veinticinco minutos debería bastar. Devolveremos el jugo a la olla escabechada y laminaremos las patatas para comerlas de acompañamiento del plato. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR-wvdhV6wJl7G1UwS6IZ7Q_-2uILN-u_LTD7xnhajLMWnc25Kw7HbEXdjSqO8M_ZGX_pUSl2op_KO0yqhO4ev4UuJzFBaFyoXiLSXyrGfzBfUnZtQpwVhyphenhyphenpTbII5zXxMxf_-CBPBzTJg/s1600/240420112514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR-wvdhV6wJl7G1UwS6IZ7Q_-2uILN-u_LTD7xnhajLMWnc25Kw7HbEXdjSqO8M_ZGX_pUSl2op_KO0yqhO4ev4UuJzFBaFyoXiLSXyrGfzBfUnZtQpwVhyphenhyphenpTbII5zXxMxf_-CBPBzTJg/s320/240420112514.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En seco o salseado, frío o caliente<br />
Eso es versatilidad</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Como dice nuestra referencia en escabeches, se trata de un plato que puede comerse con todo tipo de temperaturas, aunque nuestra preferencia sea la de consumirlo en frío. La gran capacidad de conservación que tienen los escabeche hace recomendable cocinar gran cantidad e ir degustándola durante varios días. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Maridaje:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nos parece inútil y reiterativo el tema del mal maridaje del escabeche con el vino. Sandeces de purista. Nosotros lo acompañamos a modo de experimento con un aromático blanco de Rueda y con un poderoso tinto del Priorat y el resultado fue igual de satisfactorio. Brindamos por los que no sean capaces de disfrutar sin un manual teórico de cata en la mano. Así nos queda más vino a los irreverentes. A vuestra salud.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjYaOvCf2f_vU4ngC7MMYFiFiC-S9A7uNo3KQuDt5YxegK359FxQVl_ZDp7hPFTFqVUQ676XrOCFTSx3ZJ6QMnpu2y6bMMxlijpjxAtKMmgPYyEdCc25OGWRx8PWWt0Pv_ce0aR19HUQ/s1600/DCWTLCA1AL9F0CA6LDOJXCAIM0BAFCAEY622ICASUEB5VCA6HOYX2CAMTX6JFCANMSV7SCAV8PPWWCAKB32U2CAZEMQQUCA2U3CAOCAR4INN5CABGHMZLCAYR0S9HCAQLBQ8KCAPB3A22CAVTX8ZECA3J2OLG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjYaOvCf2f_vU4ngC7MMYFiFiC-S9A7uNo3KQuDt5YxegK359FxQVl_ZDp7hPFTFqVUQ676XrOCFTSx3ZJ6QMnpu2y6bMMxlijpjxAtKMmgPYyEdCc25OGWRx8PWWt0Pv_ce0aR19HUQ/s1600/DCWTLCA1AL9F0CA6LDOJXCAIM0BAFCAEY622ICASUEB5VCA6HOYX2CAMTX6JFCANMSV7SCAV8PPWWCAKB32U2CAZEMQQUCA2U3CAOCAR4INN5CABGHMZLCAYR0S9HCAQLBQ8KCAPB3A22CAVTX8ZECA3J2OLG.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sólo Hommer puede hacer graciosa una profesión así</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Yo maté a Donald IV (donde el mundo queda un poco más limpio de escombros)</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El joven ayudante de cocina pasó toda la jornada concentrado en el trabajo. Aquel día resulta extraño para todos los miembros del equipo. La vigilancia era continua. Agentes de seguridad vigilaban todos los procesos en la cocina. Y se notaba que sabían lo que hacían, pues cualquier movimiento fuera de orden llamaba su atención y acribillaban a preguntas al responsable. Fue gracioso para los auxiliares ver como Claude, el estricto jefe de la sección de pescados, balbuceaba temeroso explicaciones a un tipo enorme que cuestionaba su manera de desescamar los besuguitos, que servirían para hacer el fumet del plato principal, una de las estrellas de la tradición local, el arroz a banda. Los servicios de seguridad ya habían inspeccionado todos los ingredientes del plato para evitar una posible intoxicación masiva. La cena debía ser memorable y nada indigesta, a la vista de las reuniones nocturnas que se habían preparado. El Chef había recibido las instrucciones de manera diáfana. Para la noche se buscaba un menú que fuese a la vez tradicional, presentado con el glamour de la nouvel cuissinne, con algún tratamiento vanguardista digno de la cocina española de los últimos años y que permitiese ingerir grandes dosis de alcohol en largas sobremesas. Lo vio claro al reunirse con su equipo. El arroz a banda cumple con la tradición secular mediterránea, se podía presentar envuelto a la manera francesa en unos cestitos de hojaldre ligeros y crujientes. La idea sería emulsionar unos ajos confitados con aceites locales en forma de espuma, que recordara el all i oli, sin dejar mal aliento y recordando texturas postmodernas. El arroz actuaría como esponja del alcohol de lujo que previsiblemente consumirían en exceso durante la noche casi todos los comensales. Todos los empleados se pusieron manos a la obra desde la mañana para evitar cualquier fallo, que sería fatal para la reputación del hotel.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgInBTAwkaBMEEBpohSmqugJuM7dHcUsq53wsw3toCA-bNp1ykSiDdJZaYXFVOMh6DqDkUEYvHeOKMvKK4xhTJdQZgl6UqRw1TStgfix-OjzWaJR8ptzYf0PC8BDddwZMPT1g_RKthsyoc/s1600/5YMC7CA2Y1EJ3CAWYWUUACAFKL0H1CAEXQJRGCA8C4IZ9CAI0U5U6CA49T5OJCAZ0G7AFCAGMC3NFCAZJCDX5CA44O0N6CAO41YO3CASHIXA9CA3XSH3DCAPWJPL6CACX8I7TCAWDV9Z3CANJAZ4VCA0PE34Z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgInBTAwkaBMEEBpohSmqugJuM7dHcUsq53wsw3toCA-bNp1ykSiDdJZaYXFVOMh6DqDkUEYvHeOKMvKK4xhTJdQZgl6UqRw1TStgfix-OjzWaJR8ptzYf0PC8BDddwZMPT1g_RKthsyoc/s1600/5YMC7CA2Y1EJ3CAWYWUUACAFKL0H1CAEXQJRGCA8C4IZ9CAI0U5U6CA49T5OJCAZ0G7AFCAGMC3NFCAZJCDX5CA44O0N6CAO41YO3CASHIXA9CA3XSH3DCAPWJPL6CACX8I7TCAWDV9Z3CANJAZ4VCA0PE34Z.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Profsionalidad en el hotel</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjePPwHwoBJGxsxgHAHtLnbOVVmMU5hG7XZ8W3EAKjRTOmNL9la_pdaLMF4GrJiV7hgPTVEBGIb23wgIXi2j7J0xVzeHD0ILrMtJoqPzuAWFCSrRLOhOrONvAeuA99tM44iY0_i-orUB8/s1600/FVFY2CAVFM0SICAFB5S0KCABAK5DTCA8R6NLYCA9O7KLHCA98HKJFCAORJ8J4CAY46JTACATY15C6CAIYPCWTCAXJWC3WCADVPA7ACAX69NP2CA7V0XLMCA74CUGCCA6YAMAUCABID1DPCAPUNX3ZCAX5ACRI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjePPwHwoBJGxsxgHAHtLnbOVVmMU5hG7XZ8W3EAKjRTOmNL9la_pdaLMF4GrJiV7hgPTVEBGIb23wgIXi2j7J0xVzeHD0ILrMtJoqPzuAWFCSrRLOhOrONvAeuA99tM44iY0_i-orUB8/s1600/FVFY2CAVFM0SICAFB5S0KCABAK5DTCA8R6NLYCA9O7KLHCA98HKJFCAORJ8J4CAY46JTACATY15C6CAIYPCWTCAXJWC3WCADVPA7ACAX69NP2CA7V0XLMCA74CUGCCA6YAMAUCABID1DPCAPUNX3ZCAX5ACRI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boato en la gran sala preparada,<br />
alejada de todo minimalismo al uso</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Donald salió de la habitación. Apenas notaba, por la costumbre, la larga fila de guardaespaldas que le iban siguiendo por el pasillo. Se trataba del equipo que había traído personalmente para encargarse de su vigilancia. Tres de ellos le precedían abriendo las puertas y, a modo de avanzadilla, despejaban el lugar por el que el exconsejero pasaría unos segundos después. Junto a él caminaba su ayudante que debía echar a correr cada pocos pasos para acompasarse al rápido ritmo de su jefe. Cerraba la comitiva media docena de uniformados agentes de una famosa empresa privada estadounidense, que a su vez era la misma que recibió la contrata del Pentágono de lo que eufemísticamente se vino a llamar captación de información a los prisioneros en las bases militares. No se trataba de otra cosa que una empresa dedicada a la tortura. Con métodos puestos a prueba en las dictaduras aliadas, estos agentes acumulaban una formación en su campo ejemplar. Conocían todos los límites psiquicos y físicos del ser humano. Podían convertir a un ser humano en una piltrafa sin que se notase exteriormente ningún signo de violencia. Métodos sutiles para un trabajo delicado. Si el reo, sumido ya para siempre en un estado de shock, no cantaba, significaba que no sabía nada relevante.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3FMBfMOuGU2vA4xaqy13ADH-QXGHVWeBGfKZwEDTkzmApNjHb5gyMmYs5BQAWxiy1NIsAYHF5MlbjLzLXr7hMF98OgQ8Mp_mVD0oLrevzGOaI152S4kWeUS2KcOtGLblik7WJdDrTOk/s1600/LKXNWCAJEJUDLCA8Y5QFRCA0RY8NTCABWFSQOCAJSU1E8CATL39J9CA2Z59WUCA734ZEWCAH9CL3YCAGTB45ACAM2U93FCAM97FWICA6PD6IDCA4KZU5NCA7YJW12CAPY8KY1CA7FPDWMCAB29STMCA9X9FXF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3FMBfMOuGU2vA4xaqy13ADH-QXGHVWeBGfKZwEDTkzmApNjHb5gyMmYs5BQAWxiy1NIsAYHF5MlbjLzLXr7hMF98OgQ8Mp_mVD0oLrevzGOaI152S4kWeUS2KcOtGLblik7WJdDrTOk/s1600/LKXNWCAJEJUDLCA8Y5QFRCA0RY8NTCABWFSQOCAJSU1E8CATL39J9CA2Z59WUCA734ZEWCAH9CL3YCAGTB45ACAM2U93FCAM97FWICA6PD6IDCA4KZU5NCA7YJW12CAPY8KY1CA7FPDWMCAB29STMCA9X9FXF.jpg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvoxbm6TXBEMgchIimKB2X3ypcvwqjkk3227t-oGS_i-KrM8a98uhWOBECl7fGwwa4_IejLfcAiOjhDJMsPzbR95J3l-sPj0X7_Dbz4dCH4N-zFoG7cMhZYn5K-OXMfTxzsi4Jtlcwz0/s1600/L6H3JCAQ42XQDCAISH4VXCA2TUFXOCA3I5A88CATNO6ZSCA4E0OEHCA2GWPYFCAFXZ90OCA4767LFCAP2RGXHCA2TJIZSCALS4ZRDCAZ9X5XJCAPNYLR2CAPT4YNDCASD853BCAXYA5P1CA0B6CXVCAFKZSD8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvoxbm6TXBEMgchIimKB2X3ypcvwqjkk3227t-oGS_i-KrM8a98uhWOBECl7fGwwa4_IejLfcAiOjhDJMsPzbR95J3l-sPj0X7_Dbz4dCH4N-zFoG7cMhZYn5K-OXMfTxzsi4Jtlcwz0/s1600/L6H3JCAQ42XQDCAISH4VXCA2TUFXOCA3I5A88CATNO6ZSCA4E0OEHCA2GWPYFCAFXZ90OCA4767LFCAP2RGXHCA2TJIZSCALS4ZRDCAZ9X5XJCAPNYLR2CAPT4YNDCASD853BCAXYA5P1CA0B6CXVCAFKZSD8.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parterres donde tuvo lugar el encuentro</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El político retirado descendió a la planta baja para el asombro de sus acompañantes, que sin atreverse a preguntar el destino de ese paseo, cruzaban la mirada con aire de cierta inquietud. Tras cruzar el hall, ante el gesto incrédulo del director del complejo que se apresuró a seguir al grupo, Donald se introdujo sin pedir permiso en la gran cocina. Todo el mundo paró de repente ante la presencia de aquellos extraños. El jefe de seguridad de la sección se dirigió a uno de los agentes trajeados del exconsejero e intercambiaron unas palabras en voz baja. El viejo, ignorando toas las miradas y movimientos que generaba a su alrededor, salió del grupo y se dirigió con decisión a la puerta que daba al pequeño jardín en la parte de atrás. Al llegar a la puerta pidió, con voz acostumbrada a dictar órdenes con precisión, que le dejasen salir solo al exterior, y cruzó la puerta cerrándola tras de sí. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Veinte minutos tardó en volverla a abrir. Veinte minutos donde todo el ambiente en la cocina se alborotó. Los agentes de seguridad discutían entre sí. El director del hotel iba de un lado para otro fuera de sí. Aquello era un contratiempo. Nadie había previsto que el invitado más importante de la reunión se quedaría cara a cara con un desconocido ayudante de cocina. Nadie era capaz de controlar la situación, y llevaban meses con la preparación del evento. Todo podía venirse abajo por el capricho de un viejo. Asomados a la gran cristalera, decenas de rostros pudieron seguir el encuentro entre el alto y enjuto Donald y el pequeño saharaui. Les vieron caminar entre los enormes maceteros. Parecía que el ayudante de cocina enseñaba al magnate los secretos de cada una <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de las plantas. Donald seguía la explicación con gesto de interés, y de vez en cuando veían cómo se dirigía con familiaridad al cocinero que servía de guía en el paseo por el jardín. Un apretón de mano entre ambos sirvió para que todos los gestos que les observaban se relajasen. Todo había pasado sin contratiempos, el programa podía seguir según lo previsto.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbuvZD-ibeJ1J4myrwOgzORFuSicRTaKjowVh5XQ1O8qz-Ml2ZdP15hhjo3ZVwAtLgjlzhnFwiR4WDrBW0TzeiTVFQZliwxqz71N7VyFRgF8rfZT797bPNn2pjF8nWI9l3aZ4un4J5FU/s1600/6DDA4CAPDE0D9CA3CDIGVCA9LTHKPCAJO2NS3CATPMOF8CA89CUCCCAN1HZJVCAXG34Q3CANJH4IDCA8F1KIQCA1BQWBTCAZG3ZZ3CAEZQ4B2CASTAS00CAJ8S94OCAA9AW71CAGA8OZKCAZ4N4VQCA4LLR99.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbuvZD-ibeJ1J4myrwOgzORFuSicRTaKjowVh5XQ1O8qz-Ml2ZdP15hhjo3ZVwAtLgjlzhnFwiR4WDrBW0TzeiTVFQZliwxqz71N7VyFRgF8rfZT797bPNn2pjF8nWI9l3aZ4un4J5FU/s1600/6DDA4CAPDE0D9CA3CDIGVCA9LTHKPCAJO2NS3CATPMOF8CA89CUCCCAN1HZJVCAXG34Q3CANJH4IDCA8F1KIQCA1BQWBTCAZG3ZZ3CAEZQ4B2CASTAS00CAJ8S94OCAA9AW71CAGA8OZKCAZ4N4VQCA4LLR99.jpg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4fX70hGvfSZEobBz8jg9QZO2U58RGmf6xoxtyy6eVosxR4Tul4OeylcuLxfVA_O0I3s-LG_0Tp8zHaskeWdO00MX4MZXnDGMf5cLcA8HyFuAPtF4mnDZ9Ge21G0kTi7MyMAJkSRNDOI/s1600/NOR1ZCA32W92CCAJ2E3FECAI8MYZMCAFPFB5YCA1UT0T9CA3DT3ASCATPBTDWCAQ8JCU8CAQILG6KCAL7KQX4CA70Q59HCA8QKO8ICACU4VOPCAODH72BCA2BZH82CAVWP60VCAUSFSMRCA8P12TBCAZ9ROJY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4fX70hGvfSZEobBz8jg9QZO2U58RGmf6xoxtyy6eVosxR4Tul4OeylcuLxfVA_O0I3s-LG_0Tp8zHaskeWdO00MX4MZXnDGMf5cLcA8HyFuAPtF4mnDZ9Ge21G0kTi7MyMAJkSRNDOI/s1600/NOR1ZCA32W92CCAJ2E3FECAI8MYZMCAFPFB5YCA1UT0T9CA3DT3ASCATPBTDWCAQ8JCU8CAQILG6KCAL7KQX4CA70Q59HCA8QKO8ICACU4VOPCAODH72BCA2BZH82CAVWP60VCAUSFSMRCA8P12TBCAZ9ROJY.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ilustres y vegetarianos invitados</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La cena comenzó cinco minutos pasados de las nueve. El salón presentaba un aspecto radiante, pues había sido redecorado a medida de la reunión. El conocido ambiente minimalista que reinaba allí, con la intención de que fuese sólo la comida la que brillase en él, había sido sustituido por otro más cortesano. Las cortinas de panel japonés se cambiaron por pesados cortinajes cargados de encajes y borlas. Mantelerías de texturas finas y tonos ocres aparecieron cubriendo las superficies desnudas de las mesas. Todo adquirió un tinte ortodoxo. Se siguió el protocolo oficial de toda gran cumbre internacional. Protocolo que por esas fechas estaba totalmente caduco, pues quien se asomase al gran comedor central esa noche creería haber retrocedido en el tiempo tres o cuatro décadas. Tiempo que a buen seguro llevaban precintados en algún almacén la cubertería y cristalería que luciría ante tal insignes invitados. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El personal se mostraba nervioso, pero cuando tenían que aparecer en la sala su profesionalidad les hacía disimularlo a la perfección. El servicio funcionó como dictan las rancias escuelas de cocina francesa. Impresionaba a muchos comensales el seguimiento sincronizado de unas normas ya casi olvidadas en los mejores establecimientos del mundo, que en su afán de renovación luchaban contra ellas ignorándolas. El orden en la sala contrastaba con el caos que,de puertas para dentro, reinaba en la cocina. Todo eran gritos, gotas de sudor en las frentes de los cocineros, bandejas que se cruzaban en el aire. Aquello era el ajetreo de las mejores noches. Se practicaba un juego sólo conocido para quien lo ha vivido. Consistía en aguantar el tipo de cara al cliente, que deseaba calma y orden, desde las profundidades de un huracán donde todo parecía improvisado. Ahora se verían los resultados del largo día de trabajo, y hasta el momento todo salía a su favor. La aparente descoordinación del personal ocultaba largos años de experiencia. Todos sabían lo que tenían que hacer y, aunque parecía mentira, lo que debían acometer en cada momento. El chef lo sabía bien y era el único que esbozaba una sonrisa. Las secciones funcionaban y estaban en hora. Los entrantes ya habían salido. Se trataban de unas bandejas repletas del pa amb tomaquet local en apasionado matrimonio con montañas de Cinco Jotas recién cortado a cuchillo por cinco profesionales, que en minutos terminaron con diez patas seleccionadas para la ocasón. La temperatura era la perfecta. El pan aun estaba tibio al salir a las mesas y el jamón comenzaba a subar, exhalando la aceitosa grasa intramuscular que lo hacía famoso. Cuando el comensal lo introdujera en la boca, la grasa se iría derritiendo en el paladar creando una capa sabrosa que permanecería en la boca esperando la llegada de un trago del Priorat seleccionado para la cena. Al haber cinco convidados vegetarianos, hubo que preparar para ellos un menú distinto que comenzaba con otra de las estrellas locales, la escalibada, presentada, eso sí, en compañía del mismo pan y bajo una lluvia de almendras tostadas picadas. Tras el entrante vino el guiño a la vanguardia con una espuma del famoso aceite seleccionado del Bajo Aragón presentada sobre una masa de coca catalana y rodeada de esferificaciones de refresco de cola y de agua tónica, que a la vista de las reacciones gusto mucho. Llegaba la hora del plato estrella. Todos esperaban el momento.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBIa1Nh6YpRQ6WVxSA8v-tZiVN3hWnm_fk5GpGftoaIJyU8LYVBRnFH088G-mQCWF16UZTvBljmgz4MEQOrJWIgPegPgLwzwfPD5NumfgJiNr3nQnpuWncYlW_aPkizWeWLRouoirOVA/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBIa1Nh6YpRQ6WVxSA8v-tZiVN3hWnm_fk5GpGftoaIJyU8LYVBRnFH088G-mQCWF16UZTvBljmgz4MEQOrJWIgPegPgLwzwfPD5NumfgJiNr3nQnpuWncYlW_aPkizWeWLRouoirOVA/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cara: perejil</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM4cP6MxuTmFeJnFHvW3iRGGmdlSDybCQg9GBPaYg1aBYiqiQnRpsRVWGcGtw1FzFBGbKzzS9KLJf5EqwfTCAMREK4PzAtCC9kDkj8oEk8rN2dC9FNH1X6JGECvDEl2hGwRC7Mw-Qz1CU/s1600/OF0RSCAFJ03TKCA928F1CCA2B7LN1CAWEF5AACAY5GQX7CAPTF5YCCASL417SCA8MS6R3CAZ893XNCASVEYDDCAWZ1DV8CAVFQL40CAVC0NYOCA3EQNC1CAYH5A17CAGH4QN9CAKYI331CA3AD4B8CAIOGSDW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM4cP6MxuTmFeJnFHvW3iRGGmdlSDybCQg9GBPaYg1aBYiqiQnRpsRVWGcGtw1FzFBGbKzzS9KLJf5EqwfTCAMREK4PzAtCC9kDkj8oEk8rN2dC9FNH1X6JGECvDEl2hGwRC7Mw-Qz1CU/s1600/OF0RSCAFJ03TKCA928F1CCA2B7LN1CAWEF5AACAY5GQX7CAPTF5YCCASL417SCA8MS6R3CAZ893XNCASVEYDDCAWZ1DV8CAVFQL40CAVC0NYOCA3EQNC1CAYH5A17CAGH4QN9CAKYI331CA3AD4B8CAIOGSDW.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cruz: cicuta<br />
¿Custión de suerte?</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">A modo de un regimiento en formación, una larga fila de camareros salió de las entrañas de la coccina. El salón fue ocupado por parejas de porteadores que llevaban agadas por la asas las enormes paellas llenas de arroz a banda. La presentación era la que dictan los cánones. El arroz con los vegetales en la misma paella y en medio, sobre él, se alzaba una montañita de pescados hervido, desespinados y desmigados, con los que se había hecho el caldo. Las enormes sartenes de acero fueron presentadas ante las mesas antes de ser depositadas en las auxiliares que se situaron en el centro. El servicio de los platos se hizo ante la concurrencia. Una ración de arroz sobre la que se depositaban unos pedacitos de los besuguitos de anzuelo utilizados. Ya en la mesa otro grupo de camareros disponía sobre el conjunto la espuma de ajo y aceite desde unos sifones recordando a los comensales que estaban en España, país a la cabeza de la experimentación molecular en los fogones. Sólo quedaba el remate final. Los ayudantes de cocina pasaban detrás de los camareros para espolvorear con perejil recién picado el plato, dándole aroma y colorido, a la vez que ofrecían rodajas de limón a voluntad del comensal.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Era su hora. Ya habían salido los sifones de ajo y llegaba el momento esperado desde sus tardes de observador en la colina de Guantánamo. Se había ocupado en situarse en la posición adecuada. Le correspondía la mesa siete. Era la central y en ella se encontraban los invitados más ilustres. Al salir a la sala y mirar hacia su mesa pudo distinguir rostros conocidos. La reina ejercía de anfitriona en cuanto a compañía, pues no podía ser una buena cicerone culinaria al ser una militante vegetariana. Junto a ella se encontraba Donald, que era el único que no dirigía la mirada hacia el plato en construcción, sino hacia él. Le observaba acercarse con el cuenco de perejil e incluso creyó apreciar una sonrisa dirigida en agradecimiento a él por la conversación vespertina. Espolvoreó la verde picada sobre las espuma y dispuso un recipiente de rodajas de limón sobre el centro de la mesa. Abdulá se retiró sin fijar la vista en ninguno de los comensales, como le había indicado el jefe de servicio de sala. El resto de la cena continuó con el mismo orden y calidad. Llegados a los postres los acontecimientos se precipitaron.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Los ayudantes ya habían terminado su jornada. Todo el resto del trabajo quedaba en manos de baristas y camareros, que se encargarían de servir los pequeños bocados dulces que acompañarían a los cafés e infusiones. Cocineros y ayudantes se quitaron los sudorosos gorros y con gestos cansados observaban la cocina, que presentaba un aspecto postbélico. Fue entonces cuando Abdulá se incorporó y ajeno a la mirada del resto del personal se dirigió hacia el guardaespaldas que dirigía al resto, y que era fácil de identificar por los auriculares que llevó todo el día incrustados en las orejas. Éste le esperó en su posición erguida y desafiante en medio de la cocina y no supo reaccionar ante el movimiento del joven. El saharaui le sonrió, mirándole fíjamente a los ojos. Alzó sus antebrazos y unió sus muñecas al modo de preso esposado.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1HCiyEx84p3rQSVHfaVcRk7UYAifsUc6WhGfkXSZlCMvO1r9qhsSRJEkz_IY8wrgvEugCOnNuWhR77Va_4eolC6JK04hDngJQqj5bWIy4itIExCObha5wZpTEGh6TX8D6bH14A-bDjA/s1600/LIOYOCA68K05ACA3E2GFPCA3B4B73CAK2LQ5ECA9SN4G3CA06RJ5VCA7OH1O1CA5B9W1ECANV5ZLJCAI2UPS1CAECA1SDCA1NXAJ8CAUKF2E9CAQVLAK2CAZAWTKACASZV1H9CA1VE5X4CAG1SWOZCA55M588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1HCiyEx84p3rQSVHfaVcRk7UYAifsUc6WhGfkXSZlCMvO1r9qhsSRJEkz_IY8wrgvEugCOnNuWhR77Va_4eolC6JK04hDngJQqj5bWIy4itIExCObha5wZpTEGh6TX8D6bH14A-bDjA/s1600/LIOYOCA68K05ACA3E2GFPCA3B4B73CAK2LQ5ECA9SN4G3CA06RJ5VCA7OH1O1CA5B9W1ECANV5ZLJCAI2UPS1CAECA1SDCA1NXAJ8CAUKF2E9CAQVLAK2CAZAWTKACASZV1H9CA1VE5X4CAG1SWOZCA55M588.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La sonrisa le delataba.<br />
Había empujado hacia un mundo mejor</td></tr>
</tbody></table></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Os la colé, amigos, os la colé- La voz quebró el silencio que ya reinaba en la gran cocina. El jefe de seguridad no supo reaccionar ante aquellas palabras.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Se llama cicuta. Es semejante al perejil y tras la media hora que ha pasado ya no tiene remedio con ningún antídoto. Todo será rápido y lo mejor es que lo dejen morir en paz- Parecían frases preparadas que repitió sin titubear. Únicamente una sonrisa en sus labios delataba que realmente nada podía hacerse por evitar la tragedia.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La noche acabó según el saharaui había planeado, y la sonrisa que lucía al ser introducido en la furgoneta de la Guardia Civil respondía al primer sentimiento de esperanza afloraba en él desde hacía años. Mañana el sol se desplegaría sobre un mundo un poco mejor. Abdulá, el hijo del desierto mató a Donald Rumsfeld.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnwKSuLfFE5Vjnq5-RKZQuZBLMrnW_S-qbBfAjsAIbtcHYhWDs7OPoewi0vutS2STqDcFVmXddCQWAS718UtfuXn6bgZrAAPtT1N0msDybdQX-J3mAYMrMlEmYaCSfiAD3nMXt-HIKd0/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnwKSuLfFE5Vjnq5-RKZQuZBLMrnW_S-qbBfAjsAIbtcHYhWDs7OPoewi0vutS2STqDcFVmXddCQWAS718UtfuXn6bgZrAAPtT1N0msDybdQX-J3mAYMrMlEmYaCSfiAD3nMXt-HIKd0/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El sol brillará sobre un mundo mejor</td></tr>
</tbody></table></div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-32814636384350882912011-04-24T11:20:00.000+02:002011-04-24T11:20:18.494+02:00Arroz meloso a la cerveza con hongos y confit de pato (Yo maté a Donald III)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Arroz meloso a la cerveza con hongos y confit de pato (Yo maté a Donald III)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ERglQU1wcbkR9GnW89LCK0Cn6nVGeRclwe6_I2925M781Ugc5Ie35AaCoq7NvwKv6nDFZlvT5Zk8-ySExkkI_hXxg7JT1SgwLxs3XYcEiVBQlkWojwxY9CjvIUYNNI3VVVfnUGs3XRc/s1600/220420112494.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ERglQU1wcbkR9GnW89LCK0Cn6nVGeRclwe6_I2925M781Ugc5Ie35AaCoq7NvwKv6nDFZlvT5Zk8-ySExkkI_hXxg7JT1SgwLxs3XYcEiVBQlkWojwxY9CjvIUYNNI3VVVfnUGs3XRc/s320/220420112494.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El juego de texturas fue la estrella, pero los aromas no se quedaron atrás</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de Arroz meloso a la cerveza con hongos y confit de pato</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijs2Nk6AEtrAqRw7FFWFPNh0XnEUxIqP-YAkE502wWwIGJV4KThq8KTaTjnFaYwCrWTAl_GiXGV9XhrizY5zAkvQz2vlEdrrwAge0x9epkbo23YdvdaflS9Q-oGXXsx0GtDlWtVK1uBDc/s1600/220420112495.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijs2Nk6AEtrAqRw7FFWFPNh0XnEUxIqP-YAkE502wWwIGJV4KThq8KTaTjnFaYwCrWTAl_GiXGV9XhrizY5zAkvQz2vlEdrrwAge0x9epkbo23YdvdaflS9Q-oGXXsx0GtDlWtVK1uBDc/s320/220420112495.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Montaje con patata y ajo confitados y crujiente de queso peccorino</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes (2 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">150 gr de arroz</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una lata de cerveza (33 cl)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Media cebolla</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Medio pimiento verde</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">50 gr de hongos deshidratados (Boletus edulis)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un confit de pato limpio de grasa y sin piel</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">25 gr de queso romano pecorino</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen Extra</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de pimentón de La Vera</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbHIzEVIZ82yF32rkarIEAoNPsni2eEfSsxTiQux7j4EEhh2ztva7dutdmj-PV2Zk3_1dNbh2yUkUUG6uM0JGIgd1O3hDuDPPlHY7ZYNcJKTdrrXt51y4JWFSF1aavqvoDC8ikn3CP3M/s1600/220420112491.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAbHIzEVIZ82yF32rkarIEAoNPsni2eEfSsxTiQux7j4EEhh2ztva7dutdmj-PV2Zk3_1dNbh2yUkUUG6uM0JGIgd1O3hDuDPPlHY7ZYNcJKTdrrXt51y4JWFSF1aavqvoDC8ikn3CP3M/s320/220420112491.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los boletus impregnaron de sabor terroso el conjunto</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar rehidrataremos los boletus en agua tibia para tenerlos disponibles en su momento. En una sartén con una cucharada de aceite pocharemos la cebolla y el pimiento cortados de manera muy fina. Una vez en su punto añadiremos los hongos cortados en pequeñas tiras y por último el arroz para que se empape del sabor de la verdura.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6d_cxDhyrlowhQOSwWo3vnVKiDkua5OQSy2PYddix9pUiakMQvJVXMGQAbrOSWreXzD6-8fi4RBffRnd92vlvlJuWR-D3kFvPz8R5gAwVKqH7jupynPeRpgwI3527ygk0aRT142P_7pA/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6d_cxDhyrlowhQOSwWo3vnVKiDkua5OQSy2PYddix9pUiakMQvJVXMGQAbrOSWreXzD6-8fi4RBffRnd92vlvlJuWR-D3kFvPz8R5gAwVKqH7jupynPeRpgwI3527ygk0aRT142P_7pA/s1600/10.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En Valencia dicen que el secreto<br />
para el arroz está en el agua.<br />
No lo compartimos</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El truco para que la textura quede bien melosa es ir añadiendo la cerveza poco a poco a la vez que removemos en arroz para que extraiga todo su almidón, que será el elemento que ligue el conjunto. Con el primer líquido añadiremos el pimentón para que no se queme y amargue el plato.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE948wDjE_ezBGcOxQTzBSPnvK53c9U0aC_Ziqsf4qu6__FCULokLE88WMAp7KKmPbDonR2A24KiMziZJkXqj1Dti4P8fDyaKL9a1vuvvuoY7Lxlbp9-PkmUym7SsxWQp9N8xsl7-9a60/s1600/220420112485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE948wDjE_ezBGcOxQTzBSPnvK53c9U0aC_Ziqsf4qu6__FCULokLE88WMAp7KKmPbDonR2A24KiMziZJkXqj1Dti4P8fDyaKL9a1vuvvuoY7Lxlbp9-PkmUym7SsxWQp9N8xsl7-9a60/s320/220420112485.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Confit desmigado para que se integre</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTmefLETc1PjZk__EfpjKdwo5lY6nuyNsugr7Qu9IgPGJbvoKtb5LaB4pklD2jxfOp-AXWQ5H26lb8WIqDOpcg9iO50RH9hBr6oRND7n9o1p-M5rE1eWzjt26YDzGgIA2_dpIYjEI10g/s1600/220420112490.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaTmefLETc1PjZk__EfpjKdwo5lY6nuyNsugr7Qu9IgPGJbvoKtb5LaB4pklD2jxfOp-AXWQ5H26lb8WIqDOpcg9iO50RH9hBr6oRND7n9o1p-M5rE1eWzjt26YDzGgIA2_dpIYjEI10g/s320/220420112490.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cinco horas confitando</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuando ya casi esté el arroz añadiremos el confit, sin piel ni grasa, desmigado con los dedos en pequeños trozos. Nosotros decidimos acompañar el plato con unas patatas gallegas y unos dientes de ajos confitados en aceite de oliva a 60 grados durante cinco horas. Es pesado, pero si se tiene tiempo, el placer al morderlas hace que valga la pena. Por último un crujiente de pecorino con una tempura de harina y vino rosado bien frío acompañará y embellecerá el plato.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJw1uzcw1-byBcKpvhmqtFg1smjgiJcdz8lcQKv_sTkuoVzcQ6_wnhqtvA7cVEfXYLnSi6ZCW6Wq00_7xRH6FK-QuusR9TETnxkw3C0sj3kvSMxLJ683UHFpoqv76pmsL15X8bmm8EvM/s1600/220420112496.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJw1uzcw1-byBcKpvhmqtFg1smjgiJcdz8lcQKv_sTkuoVzcQ6_wnhqtvA7cVEfXYLnSi6ZCW6Wq00_7xRH6FK-QuusR9TETnxkw3C0sj3kvSMxLJ683UHFpoqv76pmsL15X8bmm8EvM/s320/220420112496.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Son caprichos...</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nota de cata:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sin que sirva de precedente, pues es conocida nuestra búsqueda de la calidad-precio en el maridaje (encontrar calidad cara no tiene mucho mérito), nos dimos un homenaje no sé si del todo merecido. E asunto lleva por nombre Hofstätter Joseph gewürztraminer 2010 de la bodega J. Hofstätter de la Denominazione di Origine Controllata Südtirol Alto Adige, que pese a las reminiscencias germanas es un vino blanco italiano de obligada cata para todo buen amante de esta variedad. Un capricho de vez en cuando no debe ser pecado, vamos, digo yo…</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63B3pW_UIvOcoF0szKuF5lGzeM8sf6zaVCc-K73OUnNrj0rRye-A2i-OceZqqa_dUiA5Zxg-ssidmMCmuflrrq7boT6wZ8FjWNtEAtN0cGgMZ0L6eFQxUp2zez3VN-JG_gRx_faJivI8/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63B3pW_UIvOcoF0szKuF5lGzeM8sf6zaVCc-K73OUnNrj0rRye-A2i-OceZqqa_dUiA5Zxg-ssidmMCmuflrrq7boT6wZ8FjWNtEAtN0cGgMZ0L6eFQxUp2zez3VN-JG_gRx_faJivI8/s1600/6.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mapa de la zona militar</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Yo maté a Donald III (donde se desarrolla la jornada de trabajo)</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una formación profesional y un camino hacia el futuro a cambio de unos meses de trabajo supuestamente voluntario para el ejército cubano no era una oportunidad que pudiese dejar escapar. En las cocinas de los campamentos militares aprendió a llevar a la práctica todo lo aprendido en las aulas-taller. Durante los tres meses de verano, los estudiantes becados eran requeridos para trabajar en toda clase de instituciones, escuelas, residencias y campamentos de toda la isla. A Abdulá le había caído en gracia la base militar cubana de Guantánamo. Al recibir la noticia, un escalofrío le recorrió el cuerpo y le surgieron unos temores que pronto vería infundados. La situación en aquella base era de lo más tranquila. Los norteamericanos hacían y deshacían de su lado, ignorando completamente a los militares cubanos, que se conformaban con examinar desde una colina lo que acontecía en el otro lado de la verja y anotar todo movimiento en un registro. Incluso, de vez en cuando, surgía algún roce entre ambos ejércitos de tintes graciosos que ayudaban a quitarle tensión al asunto. Uno de ellos, conocido e ignorado por los mandos, era el semanal intercambio que se producía todos los domingos por la noche cerca de las alambradas, donde los cubanos canjeaban botellas de ron de alambique casero y frutas frescas por toda suerte de iconos capitalistas muy valorados en la isla, como revistas deportivas ya pasadas, camisetas de basket y pelota, etc…</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-v6yUA2Sc04VpKfxX4d0aomxrSnnw772fK3YoFaHNnCyXBc-BuWt2LoLVPgzqlQtTwB6tAkWhi5NJOoDMxvygAM6G3nxZ12MbFQql6xJ6vVlQZ-cib2i2-M5QH4v2_jPq24GjmO7-x_c/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-v6yUA2Sc04VpKfxX4d0aomxrSnnw772fK3YoFaHNnCyXBc-BuWt2LoLVPgzqlQtTwB6tAkWhi5NJOoDMxvygAM6G3nxZ12MbFQql6xJ6vVlQZ-cib2i2-M5QH4v2_jPq24GjmO7-x_c/s1600/7.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Las caras ya no eran alegres, <br />
y la disciplina se incrementó</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3K8IfBGR96eAtLoNDbDOaFx_dLzC6kt6R_lugoYMJSz04WvyTAVqLoT1sZ8WKkz2cD6JIorYBs0I5J967UlaKvgt_GNR6i0Zpjxx-UJ-0EQXLkOHhDBp6odC46ORtEacp0XTcVcglPUE/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3K8IfBGR96eAtLoNDbDOaFx_dLzC6kt6R_lugoYMJSz04WvyTAVqLoT1sZ8WKkz2cD6JIorYBs0I5J967UlaKvgt_GNR6i0Zpjxx-UJ-0EQXLkOHhDBp6odC46ORtEacp0XTcVcglPUE/s1600/8.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grafiti habanero</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pero cuando llegó el verano del último curso todo cambió. Llegó a la base como acude un niño a un campamento de verano. Esperaba volver a ver a sus colegas estivales alegres y bromistas como siempre, observando a un grupo de yanquis simplones y bonachones. Pero nada más lejos de la realidad. Desde que cruzó el portón de la base el ambiente le resultó enrarecido. Los soldados habían olvidado su relajada disciplina. Les veía corriendo armas en mano de un lado a otro dispuestos en ordenados batallones. Ya no sonaba la alegre música .caribeña por los altavoces, sino que el silencio y las largas marchas militares se repetían. En la cocina el ambiente pronto se contagió, y las jornadas de trabajo se sucedían con enorme monotonía y dureza. Pronto supo lo que había generado ese cambio y comprendió la situación. El gabinete del presidente Bush había seleccionado la base en el territorio cubano como prisión para los sospechosos de terrorismo internacional. Como la situación territorial era ambigua, aquel pedazo de tierra no era considerado territorio estadounidense, por lo tanto no regían allí las normas del derecho internacional a las que los EEUU estaban suscritos. Los Derechos Humanos convenidos por la ONU no eran de aplicación en aquel campamento, así pues la tortura podía llevarse a cabo sin ningún tipo de disimulo. El espíritu de Abdulá se fue endureciendo conforme avanzaba el verano. Adquirió la rutina de subir a la colina desde donde se divisaba todo el territorio enemigo armado con unos prismáticos cada atardecer después del turno de mediodía. Se familiarizó con la práctica que allí se establecía con los prisioneros. Unas jaulas similares a las del zoológico del Parque Lenin habanero se disponían en medio de lo que antes era la explanada donde los soldados hacían sus ejercicios. Allí, en pequeños habitáculos se encontraban hacinados los reos. Era fácil distinguirlos por sus monos naranjas. Grupos de soldados armados sacaban de vez en cuando a alguno de ellos para llevarlos a las dependencias, de donde los volvían a sacar, muchas veces arrastrándolos por el suelo. El cocinero dedujo que las piernas ya no eran capaces de sostenerles. El movimiento de reos era incesante, pues los interrogatorios se llevaban a cabo día y noche. El mundo que aprendió a amar bajo el infinito cielo del desierto y el alegre sol caribeño se afeaba cada tarde desde aquella colina.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizB4YLSDXpoBtp48-b6jS-sFVPoyv8_TVmmpVzMUsXCPk4ZbvLOEnKahQfOWSwOOE9nXp11D2ZIgyJ8g9uc3qhPFsjrBP4xJJ7Ev4ordYVVOT9SnY6y5JuUje3aD5HOJA6jebXK_izXaI/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizB4YLSDXpoBtp48-b6jS-sFVPoyv8_TVmmpVzMUsXCPk4ZbvLOEnKahQfOWSwOOE9nXp11D2ZIgyJ8g9uc3qhPFsjrBP4xJJ7Ev4ordYVVOT9SnY6y5JuUje3aD5HOJA6jebXK_izXaI/s1600/3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Desde la colina Abdulá observaba a los desdichados</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEscYutetOjLDTpUB_dHCjGaAcD7qI4uO_cOqGWzunSGF4Yq39khX7qV7CPng4KLJ1NTTb55lLVJJU8PrOEoR_vWSDufPg9mFiEmZMEO7v2QP01ebGPgHG1kDGqBg1SPsQj9RDiGpiS7k/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEscYutetOjLDTpUB_dHCjGaAcD7qI4uO_cOqGWzunSGF4Yq39khX7qV7CPng4KLJ1NTTb55lLVJJU8PrOEoR_vWSDufPg9mFiEmZMEO7v2QP01ebGPgHG1kDGqBg1SPsQj9RDiGpiS7k/s1600/5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imágenes que no deberían repetirse jamás</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">De aquellos escarceos juveniles a Donald sólo le llegaban imágenes acompañadas de sentimiento de culpa y pecado que se apresuraba a borrar de su mente. El resto de su vida sexual se podía resumir brevemente. Un matrimonio de conveniencia con la hija de otra familia de larga estirpe militar. Contentó a todos y, lejos de resultar un artificio, permitió a la pareja llevar una vida relativamente independiente exceptuando los eventos de compromiso a los que asistían desde hacía décadas. Las relaciones sexuales se sucedieron como simple elemento de procreación. Tres hijos varones, fruto de ellas, educados en la distancia de distintas escuelas e internados de prestigio, no interrumpieron la carrera del político. Para el resto de las ocasiones, una agencia de contactos seria y de confianza, le suministraba chicas con las que aliviar la necesidad. Solía cogerles cariño, incluso repetía con alguna de ellas varias veces, hasta que el miedo a una dependencia sentimental le hacía cambiar el género.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqbyNTF7NXA0BhFsXdiOtidXbs-1umj9ZjwhZOx-Uo9Lc79-3SxLAjgqjG2JXx3aZmhhQXqg3KDGUl5u8HD4eZP2eO2viwBnz3wtSl2d2O1taUASQcCTxRab-FHlYvIcvycarHKd0W1OA/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqbyNTF7NXA0BhFsXdiOtidXbs-1umj9ZjwhZOx-Uo9Lc79-3SxLAjgqjG2JXx3aZmhhQXqg3KDGUl5u8HD4eZP2eO2viwBnz3wtSl2d2O1taUASQcCTxRab-FHlYvIcvycarHKd0W1OA/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jardines del Hotel Dolce de Sitges</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Mantuvo durante la jornada varias reuniones algo protocolarias. Encuentros con líderes y magnates a los que hacía tiempo que no veía. Pero la reunión especial se estableció para la noche, después de la cena. Diez miembros del grupo, esta vez sí que eran los personajes más influyentes del mundo, habían acordado reunirse en una de las suites del hotel habilitada para la ocasión. Hasta entonces el exconsejero decidió subir a relajarse a la habitación donde tras refrescarse y descansar, ordenaría las ideas que pensaba exponer en la reunión nocturna.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PGvf7k1c-UYBCFFQWrbbyfqymV3Tx8la1p3WysSN1024E0qsWP4bpeG11IGAhci1PhGoUh2lVZMH3od-5YXG1AO2riTdvqaYLxANMSmBL5NEu6kUEsZFVxFQdb3OH9I12hW_sTR5gL0/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PGvf7k1c-UYBCFFQWrbbyfqymV3Tx8la1p3WysSN1024E0qsWP4bpeG11IGAhci1PhGoUh2lVZMH3od-5YXG1AO2riTdvqaYLxANMSmBL5NEu6kUEsZFVxFQdb3OH9I12hW_sTR5gL0/s1600/9.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El autor y su obra</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Salió de la ducha con el lujoso albornoz blanco con ribetes dorados del hotel y se acercó a la ventana. Desde allí se entretuvo espiando la actividad que se llevaba a cabo en el jardín. Un grupo de invitados alargaba la sobremesa sentados bajo unos toldos junto a la piscina. Le llegaban las risas provocadas por los cóckteles que desbordaban sus vasos. Sonrió al comprobar que ninguno de los selectos invitados nocturnos estaba entre ellos. Aquellos eran los segundones y personajes locales sin influencia real sobre las decisiones que se iban a tomar en aquel pueblecito del mediterráneo español. Dos empleados se esmeraban en la limpieza continua de una piscina. Tarea inútil a todas luces, pues el tiempo no acompañaba y la brisa fresca que llegaba del mar no hacía apetecible el baño. Además de los camareros que iban y venían de la barra exterior del bar al grupo de borrachos para abastecer sus gaznates. Un par de jardineros repasaba con grandes tijeras podadoras todos los setos que rodeaban el recinto, bajo la atenta mirada de la seguridad que poblaba todas las instalaciones.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La única imagen que desentonaba en el conjunto provenía del pequeño huerto situado bajo las ventanas de la parte de atrás de las cocinas. Allí, un joven empleado custodiado por dos agentes recorría los parterres con cientos de pequeñas plantas dispuestos a la manera de un pequeño huerto. Acertó a distinguir pequeñas tomateras y unos arbolitos con diminutos frutos semejantes a naranjas. Sin duda estaba seleccionando alimentos para la cena. Bajar a cotillear con el empleado no sólo sería un gesto destacable que dejaría una imagen humana de todo un Consejero de Defensa estadounidense, sino sobre todo saciaría su curiosidad por la botánica local, a la que se aficionó nada más terminar sus estudios. Estaba decidido. Eligió el único traje sport que colgaba del armario y se dispuso a ir al encuentro de aquel empleado de las cocinas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">----------------------------------------------------</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El mundo se afea con el paso del tiempo, pero personajes como este que traemos hoy, nos hacen reconciliarnos con él por unos momentos.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Señoras y señores Mr. Salif Keita</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><a href="http://open.spotify.com/track/2YeXaR3OG1OSNTNI10pU8f">Salif Keita – Seydou</a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTf-s2BXbdC7KeSMuSRCyzeubTbL5dGBPmvkil5jlmkxtUxmj8Cy6CD4JF4Im6MW7MGMBuxvw3Kb5vRhkbFJcxOyzekpqqWPGcfrnRrL6BPLGtJz-1FZU-ElXHkLd2wl-mxhb3nqlBT3c/s1600/FCAACNRHFCAG6I0MCCAZBCGG3CANNDVRMCAO5YO4VCAHBWR8WCA58QKL5CAREVY56CAW2FUZPCAAVFO82CASR0ER3CA3DRYP2CATSTHR1CAORN47OCA2AEN3RCAZ8KCFKCA4T1UKRCAD7KOMBCASULYCP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTf-s2BXbdC7KeSMuSRCyzeubTbL5dGBPmvkil5jlmkxtUxmj8Cy6CD4JF4Im6MW7MGMBuxvw3Kb5vRhkbFJcxOyzekpqqWPGcfrnRrL6BPLGtJz-1FZU-ElXHkLd2wl-mxhb3nqlBT3c/s1600/FCAACNRHFCAG6I0MCCAZBCGG3CANNDVRMCAO5YO4VCAHBWR8WCA58QKL5CAREVY56CAW2FUZPCAAVFO82CASR0ER3CA3DRYP2CATSTHR1CAORN47OCA2AEN3RCAZ8KCFKCA4T1UKRCAD7KOMBCASULYCP.jpg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1Rayr_LL6S6fzMTFAi8hxwoLc3NNRKlFvhcWXOfN2eP0fgHKoBg8hbbuBHpllbJfNbJJVPa-knWz737IUhW1tTuWI3YGxaTBqLC4wMUCJOmwbC31LlaFuLuHNB_QTRXqj8_uDPOi3_Y/s1600/220420112497.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU1Rayr_LL6S6fzMTFAi8hxwoLc3NNRKlFvhcWXOfN2eP0fgHKoBg8hbbuBHpllbJfNbJJVPa-knWz737IUhW1tTuWI3YGxaTBqLC4wMUCJOmwbC31LlaFuLuHNB_QTRXqj8_uDPOi3_Y/s320/220420112497.jpg" width="240px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A tu salud, gigante albino</td></tr>
</tbody></table>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-51231402126829583852011-04-21T10:14:00.000+02:002011-04-21T10:14:38.583+02:00Receta de Risotto de Puntalette al cava con piñones y chocolate (Yo maté a Donald II)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de Risotto de Puntalette al cava con piñones y chocolate (Yo maté a Donald II)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWpoRsQ0kiP9zZAGD5JOzD2MoKQw7VTEIXlqsomTcOKFriSgjbnaVGk8OK-tKOH4VzGxkUIgn-yuTMjAtOYRVeQfP_d_y8USo8xNJtTGLCVwoGbiHMyDOtB_rh5t_GZyXaoWf3pQpEgY/s1600/48YVECANPU380CAA5LUX2CA57XBHGCA066292CA1AMT76CAMUNFCOCA3FYNQ3CAZCYBFICA5N6OQXCA08T5FKCAZ6PBHKCAX6E5NVCA32ZEGQCA2C56TWCADPKI85CAI8TVYXCAZ1N82JCACGVNVOCA2KNO7O.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJWpoRsQ0kiP9zZAGD5JOzD2MoKQw7VTEIXlqsomTcOKFriSgjbnaVGk8OK-tKOH4VzGxkUIgn-yuTMjAtOYRVeQfP_d_y8USo8xNJtTGLCVwoGbiHMyDOtB_rh5t_GZyXaoWf3pQpEgY/s1600/48YVECANPU380CAA5LUX2CA57XBHGCA066292CA1AMT76CAMUNFCOCA3FYNQ3CAZCYBFICA5N6OQXCA08T5FKCAZ6PBHKCAX6E5NVCA32ZEGQCA2C56TWCADPKI85CAI8TVYXCAZ1N82JCACGVNVOCA2KNO7O.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hotel de Sitges elegido por el Club Bilderberg para su reunión en junio de 2010</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Receta de Risotto de Puntalette al cava con piñones y chocolate</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTbVKFRIfudHgKqifkZQ3-dP1HDujJN6kPQmp08mUMTnlBwU_ol_rmgMxPyo2GfAFZmf4yr7ofeZlMrk4jVmKjgJhx6rzawA16FaURKx3_RPHmpqIJpDtNdtaC3lLEx-9g7UAtlxGxio/s1600/BG6HLCA6C3B1ECARYQOVSCAPPCU3JCA2NG596CAT6S1Y8CAG3A330CAIAYJ11CA4FJ36UCALIKYIDCALJB5VRCAEVZGRSCAXU34T7CARNRJUNCAPTQ7PBCAY5EJSECA83Z1QPCA662WMVCAI21O0ZCANLT22Q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTbVKFRIfudHgKqifkZQ3-dP1HDujJN6kPQmp08mUMTnlBwU_ol_rmgMxPyo2GfAFZmf4yr7ofeZlMrk4jVmKjgJhx6rzawA16FaURKx3_RPHmpqIJpDtNdtaC3lLEx-9g7UAtlxGxio/s1600/BG6HLCA6C3B1ECARYQOVSCAPPCU3JCA2NG596CAT6S1Y8CAG3A330CAIAYJ11CA4FJ36UCALIKYIDCALJB5VRCAEVZGRSCAXU34T7CARNRJUNCAPTQ7PBCAY5EJSECA83Z1QPCA662WMVCAI21O0ZCANLT22Q.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Textura cremosa y color de cacao<br />
Delicioso engaño</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes (6 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">½ Kilo de pasta puntalette (pasta en forma de granos de arroz alargados)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una botella de Cava Rosé (Variedad Garnacha de Cariñena)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cebolla dulce D.O. Fuentes de Ebro</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">50 gr de piñones</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">150 gr de Chocolate de cobertura de Atienza </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">½ Litro de caldo de verduras</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una lata pequeña de leche evaporada</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tres dientes de ajo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un manojo grande de albahaca fresca</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">25 gr de almendras</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una rebanada de pan tostado</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2V_MS9dz0occIDlRjD_MHz7wmhNwgRI4qCLWmC8EeaopjV9B5r5Njf3_M3wVI2Jp6weX6vpm8BUZeJVzC6UkK8l4Jfl7SkJBOCjYZex3vTjvm9BdTwZLs6HgGzmY5_xGSNlo7iZWIwQw/s1600/SJ205CA5UU16DCAH3N7AVCACKHJTICAFEPLTTCAW58ERECAZH2N8LCAZF4R1ICAWY820ACABKNRSLCA1QNFEDCA4EQB20CA4F2IOGCAN3AWZKCAKZ81EUCAPM9VH6CAW1MZXJCADRMUVXCA92WVM5CAUI6TZD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2V_MS9dz0occIDlRjD_MHz7wmhNwgRI4qCLWmC8EeaopjV9B5r5Njf3_M3wVI2Jp6weX6vpm8BUZeJVzC6UkK8l4Jfl7SkJBOCjYZex3vTjvm9BdTwZLs6HgGzmY5_xGSNlo7iZWIwQw/s1600/SJ205CA5UU16DCAH3N7AVCACKHJTICAFEPLTTCAW58ERECAZH2N8LCAZF4R1ICAWY820ACABKNRSLCA1QNFEDCA4EQB20CA4F2IOGCAN3AWZKCAKZ81EUCAPM9VH6CAW1MZXJCADRMUVXCA92WVM5CAUI6TZD.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuesro puntalette favorito</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZJy5TsJZT17kJ2lumRET9b9CbJZ5k588gJcRf_f_wrMuYC3Vm-05kVlyt-Zst_8b4EhhL3YrgFV1VgmnT2tALs90vwTRJvciJkTbI1EQnBC12D6RDv2plmJBjclLxaXWf_bglxUAh4k/s1600/GU8G8CAV562L5CAZXRWOYCAWJ2BCQCA01EU60CAWTV8MSCA255BMVCA2IM00DCAQ8B4ZUCAFZYSXDCABD8JOJCA5X7OKRCA4Q6PCICA9BO2LRCAWSGCVKCAQNCZ3SCA6L1ALUCAM0V04ACAYTHV79CATOAPUI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZJy5TsJZT17kJ2lumRET9b9CbJZ5k588gJcRf_f_wrMuYC3Vm-05kVlyt-Zst_8b4EhhL3YrgFV1VgmnT2tALs90vwTRJvciJkTbI1EQnBC12D6RDv2plmJBjclLxaXWf_bglxUAh4k/s1600/GU8G8CAV562L5CAZXRWOYCAWJ2BCQCA01EU60CAWTV8MSCA255BMVCA2IM00DCAQ8B4ZUCAFZYSXDCABD8JOJCA5X7OKRCA4Q6PCICA9BO2LRCAWSGCVKCAQNCZ3SCA6L1ALUCAM0V04ACAYTHV79CATOAPUI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piñones selectos</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Du0JUXTUkPvy_JtbIJERtM9kTvlfDChxhAozyzqAeLV7F3IHc_n4YhjsU0mRyLdSo5v23Nqk1iBv5YhBwaaaRLdFwNf91ndLqFXv4TVVb2BaWLoWBSe_-Z2fVKDLQ7-AVu2ouq-vjv4/s1600/6RXALCA70J4KJCAXR2PCCCA0OZ2Z7CAT1I5AFCARHOAUCCA55GMVBCANT90LSCA14TVT1CAZYFD4SCARH9M5JCAYGME9ICAJMW3J6CAL8Y89PCALBZ068CAW9EO94CAKWYDUUCAZQASJ8CAC5CSBNCASSAX2X.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Du0JUXTUkPvy_JtbIJERtM9kTvlfDChxhAozyzqAeLV7F3IHc_n4YhjsU0mRyLdSo5v23Nqk1iBv5YhBwaaaRLdFwNf91ndLqFXv4TVVb2BaWLoWBSe_-Z2fVKDLQ7-AVu2ouq-vjv4/s1600/6RXALCA70J4KJCAXR2PCCCA0OZ2Z7CAT1I5AFCARHOAUCCA55GMVBCANT90LSCA14TVT1CAZYFD4SCARH9M5JCAYGME9ICAJMW3J6CAL8Y89PCALBZ068CAW9EO94CAKWYDUUCAZQASJ8CAC5CSBNCASSAX2X.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bien cerquita tenemos un tesoro en forma de cobertura</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoCt4uFvm0X3MHHr8UfMtaOSS9rQKacxb3fTfO_a35BjUgrKju7OeiUVG0GZPmSc_ZYNzZ2YF8OpUiK012Qja9C3f_lLI8MPl-25ivDGjisbT8pGH-Vwm-dSCsWqEKo4lwbEZfp037Ys/s1600/1H1KWCA8PGMVNCATRM94ECAT4PFYBCAJWM47OCA8MD90TCAUUHD4ACAIY25QLCAFGTRVACA7KKW34CAIWDZKACA6LE38NCABU6ZVDCA76AJPVCAXHEA2WCAV1KIDKCAHWJ8XXCANZ0C0HCAZQA6E8CAGE2TUO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoCt4uFvm0X3MHHr8UfMtaOSS9rQKacxb3fTfO_a35BjUgrKju7OeiUVG0GZPmSc_ZYNzZ2YF8OpUiK012Qja9C3f_lLI8MPl-25ivDGjisbT8pGH-Vwm-dSCsWqEKo4lwbEZfp037Ys/s1600/1H1KWCA8PGMVNCATRM94ECAT4PFYBCAJWM47OCA8MD90TCAUUHD4ACAIY25QLCAFGTRVACA7KKW34CAIWDZKACA6LE38NCABU6ZVDCA76AJPVCAXHEA2WCAV1KIDKCAHWJ8XXCANZ0C0HCAZQA6E8CAGE2TUO.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cualquiera de la denominación es válido, pero<br />
para texturas cremosas preferimos uno sin filtar</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En una cacerola y con tres cucharadas de aceite de oliva pocharemos una cebolla picada de manera fina a la que, cuando esté al punto le añadiremos los piñones. Sofreiremos junto a ello la pasta hasta dejarla con un punto dorado, evitando así que se pegue al final. Cuando tengamos el conjunto bien integrado de sabores verteremos la botella de cava y el caldo de verduras. Debería ser suficiente líquido para el tipo de cremosidad que buscamos, pero por si las características de la pasta fuese necesario más, añadiremos al final un poco más de caldo de verduras. Corregiremos de sal.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Mantendremos la cocción con fuego alegre durante siete minutos antes de añadir el chocolate partido en pequeños trozos y la leche evaporada. Con ambos ingredientes acabará de cocerse en tres minutos la pasta, que deberá adquirir dos propiedades: quedará ligada por una crema espesa que será el punto deseado y oscurecida por el cacao del chocolate, casi al modo de un arroz negro. En ese engaño está la gracia de la receta, que podría denominarse en carta Falso Arroz Negro (sin arroz ni tinta)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para enriquecer la receta proponemos salsear el plato con una preparación untuosa que con su color terroso contrastará con el oscuro chocolate. Para elaborarla iremos poniendo en un vaso batidor los tres dientes de ajo, las hojas desnervadas de albahaca, las almendras, el pan tostado y la sal. Ya con la batidora en marcha iremos añadiendo aceite de oliva en forma de hilillo para que emulsione y se levante. La serviremos en una salsera para que cada comensal decida la cantidad.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjei0Y_AsyN5SGy0_mh2NyOI1AQbgJk6_xcgipvATwLg_keWDP6BwceTLjzRZkAVZ91-J7gTohZOaHah3mfQ9aezRst3jZsCpeZcgfQrfiX0DRweYvBUnZKnPege1NsQRDxB9uBizwnzgM/s1600/2B4C3CAJ6O0BXCAMY3M41CAHTFOG7CA6NCY51CAC17OO6CAKTXTCSCAOL0LF3CA59W217CAJFFC9KCAF029Q6CANF4CFJCAT726WHCABIW207CAK1ER7GCAW218G5CARITUUECALP46A6CA91XZWJCADE557U.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjei0Y_AsyN5SGy0_mh2NyOI1AQbgJk6_xcgipvATwLg_keWDP6BwceTLjzRZkAVZ91-J7gTohZOaHah3mfQ9aezRst3jZsCpeZcgfQrfiX0DRweYvBUnZKnPege1NsQRDxB9uBizwnzgM/s1600/2B4C3CAJ6O0BXCAMY3M41CAHTFOG7CA6NCY51CAC17OO6CAKTXTCSCAOL0LF3CA59W217CAJFFC9KCAF029Q6CANF4CFJCAT726WHCABIW207CAK1ER7GCAW218G5CARITUUECALP46A6CA91XZWJCADE557U.jpg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM4gDLRnoTemi1UuzEDerDMD5TFOm1Su3P_kZojVXjfSz7Wl-DVA5McbIuQZOw4FhplSbGfotMcou21JKT4hHbV942hyphenhyphenkBACNMRXHQ4rcPt9ytct7S5i6zA6L2-g2Xv0yyjjHVbs7yD9o/s1600/RLOK2CAENJQ0NCAY0EPTWCAR7T7HGCAUROQKDCAG5WG86CAO3XYICCABURNO2CAG04GNPCAOUVBZICAX42JROCANRYFDKCAL2QN16CA8VHI29CA9HG22UCAN6XRB3CAGKBP3ICA30C09HCAI9I2OWCAIW4CW1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM4gDLRnoTemi1UuzEDerDMD5TFOm1Su3P_kZojVXjfSz7Wl-DVA5McbIuQZOw4FhplSbGfotMcou21JKT4hHbV942hyphenhyphenkBACNMRXHQ4rcPt9ytct7S5i6zA6L2-g2Xv0yyjjHVbs7yD9o/s1600/RLOK2CAENJQ0NCAY0EPTWCAR7T7HGCAUROQKDCAG5WG86CAO3XYICCABURNO2CAG04GNPCAOUVBZICAX42JROCANRYFDKCAL2QN16CA8VHI29CA9HG22UCAN6XRB3CAGKBP3ICA30C09HCAI9I2OWCAIW4CW1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ella no sabe que nos tiene ganados a los Idasdecocina.<br />
Es de justicia decir que su puntalette hace tocar el cielo.<br />
Gracias Cristina Palacio, manos de deliciosa hechicera.</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nota de cata</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcMwO120gjEB3lMeHxzEg4Fuocv0Zuy_07W18_NK3V8yfErcn6EY-45Xrn67fW9iI_KSPWpuqjLJBT5fKu_UOTVXOsSLh3oK5DRAOqijgs7v7lQ12UvgGTZtzMSSwExQ-_lcqJqSKzfQ/s1600/KB1UJCA8025TCCA0OONVLCA3RMMNNCABQJ9MHCABWCL8NCABNH3RMCA2YB0YTCA52YLMQCABCVFUJCAOX4L7QCAFNVK93CANVWUNSCA3SZ1FWCA2CRAFQCA6JO4QUCAXKOA0VCA3NG42ECA3G4VKLCALVKSA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcMwO120gjEB3lMeHxzEg4Fuocv0Zuy_07W18_NK3V8yfErcn6EY-45Xrn67fW9iI_KSPWpuqjLJBT5fKu_UOTVXOsSLh3oK5DRAOqijgs7v7lQ12UvgGTZtzMSSwExQ-_lcqJqSKzfQ/s1600/KB1UJCA8025TCCA0OONVLCA3RMMNNCABQJ9MHCABWCL8NCABNH3RMCA2YB0YTCA52YLMQCABCVFUJCAOX4L7QCAFNVK93CANVWUNSCA3SZ1FWCA2CRAFQCA6JO4QUCAXKOA0VCA3NG42ECA3G4VKLCALVKSA2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cava rosado Gran Ducay</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNL0XK7XqV9BwK9J-sSMZ2NrEEONTwRgux9jmGNwkWNahRrSTb5eCTE2xcojycB9Oi2Ec0X27xwrBmt-RHo2KC1vpimsetv6esyWPFzqsaaMlDwb9Imz9E8CSEfxwZicggeAS9Zxyfz0M/s1600/OVB30CAVIAGLFCAW57QWBCA3AW6E4CAP3M3JHCA9453YQCAJMLW4DCALATRRHCAACGG4LCAWD7XYNCA6MHSHZCATPYK5ZCAHNIE39CAMEUWBDCAVA3RGACAIW3CNOCAV5XXZECAJPDWAGCAXBOEK2CA4C6AN3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNL0XK7XqV9BwK9J-sSMZ2NrEEONTwRgux9jmGNwkWNahRrSTb5eCTE2xcojycB9Oi2Ec0X27xwrBmt-RHo2KC1vpimsetv6esyWPFzqsaaMlDwb9Imz9E8CSEfxwZicggeAS9Zxyfz0M/s1600/OVB30CAVIAGLFCAW57QWBCA3AW6E4CAP3M3JHCA9453YQCAJMLW4DCALATRRHCAACGG4LCAWD7XYNCA6MHSHZCATPYK5ZCAHNIE39CAMEUWBDCAVA3RGACAIW3CNOCAV5XXZECAJPDWAGCAXBOEK2CA4C6AN3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rosado de Corona de Aragón,<br />
vecino y hermano del anterior</td></tr>
</tbody></table>El gusto original que le confiere un cava elaborado fundamentalmente a base de garnacha, la aceitosidad que transmiten los piñones y las almendras de la salsa y la untuosidad de la textura de falso risotto, parecen pedir algo fresquito que despeje y limpie bien el paladar después de cada bocado. Por ello descartamos los acentos afrutados del blanco y nos decantamos por un rosado de Corona de Aragón, para no abandonar variedad, color, ni tierra, y más que maridado quede hermanado con el cava del plato.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Yo maté a Donald II (Segunda entrega, donde se conocen los caracteres de los personajes)</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWUlRMVsDJMuR45JUuv2UiLPLgver7uKbk1xnW3cnylFGDbGmX57Gcv8_f7ERgBx6qDcY5-dyx61hNkvB8QcI_TKGqA9-VOOAheWc5Y75ljaqZGkPl29iD9vddpl0cBACSCBbzk9GefE4/s1600/O4HRYCA7VB1SUCAHAX1ZLCAY5KNX4CAI4J05NCAWUYHSGCAO9WASKCAEMF1M7CA05TAYNCAGR5EFACA1HI99CCA604SEUCA650EGLCA5YTZCVCAWNQZS5CAAAKRY9CAGDR7LPCAH3ALTUCAR81A5YCA2GHF2F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWUlRMVsDJMuR45JUuv2UiLPLgver7uKbk1xnW3cnylFGDbGmX57Gcv8_f7ERgBx6qDcY5-dyx61hNkvB8QcI_TKGqA9-VOOAheWc5Y75ljaqZGkPl29iD9vddpl0cBACSCBbzk9GefE4/s1600/O4HRYCA7VB1SUCAHAX1ZLCAY5KNX4CAI4J05NCAWUYHSGCAO9WASKCAEMF1M7CA05TAYNCAGR5EFACA1HI99CCA604SEUCA650EGLCA5YTZCVCAWNQZS5CAAAKRY9CAGDR7LPCAH3ALTUCAR81A5YCA2GHF2F.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los magnates conocieron las platjes de Sitges desde las cristaleras del hotel</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La mañana no comenzó de manera habitual. Ya hacía unos días que la noticia corría de boca en boca entre el personal del hotel. Incluso la noche anterior una filtración se había colado en los informativos nocturnos. La dirección no había advertido del acontecimiento pero nadie podía esconder lo que ya dejaba de ser un simple rumor. La reunión del Club Bilderberg del 2010 se iba a celebrar en el complejo. El Hotel Dolce era conocido por su entorno paradisíaco. En cuestión de lujo y exclusividad había muchos por encima de él, pero su situación aislada en las afueras de Sitges facilitaba el alto nivel de seguridad y privacidad que exigía el encuentro. De hecho desde hacía días las señales de que algo importante e inhabitual iba a acontecer eran evidentes. La instalación de una verja electrificada que rodeaba todo el complejo, la llegada de personajes enfundados en trajes oscuros que no podían esconder su condición de guardaespaldas y el colapso de todas las plazas del garage por largos y brillantes coches blindados daban prueba de ello.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El autobús que trasladaba desde el albergue del personal en Sitges hasta el complejo llegó a la hora de siempre, pero aquel día de junio una jauría verde de la Guardia Civil les esperaba junto a la puerta de entrada del servicio. Les hicieron bajar del vehículo y les agruparon en el vestuario. El que parecía al mando les habló como el oficial a su tropa. Las normas eran claras, debían desvestirse en ese momento y ponerse las ropas que estaban etiquetadas para cada uno de ellos. No podían llevar encima ningún objeto personal, incluso fueron despojados de los relojes, joyas y otros enseres. Cada uno debía hacer su trabajo extremando la profesionalidad y la cortesía. No podían dirigirse a ningún cliente del hotel en los próximos dos días a menos que fuesen requeridos por ellos. Con voz marcial les deseó buena suerte y salió del vestuario dejando que los números vigilasen el proceso. Los pasillos hacia la cocina dejaban ver las mejores galas del hotel hasta en sus más escondidos rincones. El nivel de limpieza, iluminación e incluso del aroma que exhalaba todo el recinto alcanzaba cotas desconocidas hasta entonces. Encontró agobiante la presencia de seguridad privada en todos los rincones. Nada escapaba a una mirada vigilante. A Abdulá no le era desconocida la situación opresiva de control, pues de manera mecánica un recuerdo acudió a su mente. Se vio diez años atrás en La Habana. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fruto de un pacto de colaboración con el Polisario, Abdulá fue uno de los jóvenes seleccionados por el gobierno cubano para completar estudios superiores en la isla. Dominaba con alguna dificultad el español gracias a las horas de escuchar a los viejos a la sombra de la jaima, pues la nueva generación de saharahuis volvía la cara al idioma igual que España se la volvía a su pueblo. El inglés se extendía en sustitución del idioma cervantino. Escuela Superior de Altos Estudios Gastronómicos rezaba sobre la puerta del demacrado edificio del barrio del Cerro de la capital cubana. No recordaba aquellos años de estudio como especialmente malos, pues fue allí donde el joven aprendió los principios técnicos de su profesión, sin olvidar su primer beso, su estreno de una sala de cine, su despertar en el sexo, y sobre todo algo que todavía derramaba lágrimas al recordar, allí saboreó su primer helado. La propia idea de algo tan frío era inconcebible en medio del desierto, pero si el estreno en el mundo de la crema helada se hace en Copelia, el bautismo es digno de la realeza.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimxQXrpFl4wW16GZ7MHlmJdnLcivweKNCHJs9D8hC6zXMoLazvKphaTs0xP-X0wjlJM-biQ_CvxyJ8_dhnTnFEnYW8WuzZ9VEYRWk3OyZDXLDJJwRdE6LWmopMENd8HWiwIhgM-uEBzro/s1600/LDO2RCAFPKY6OCA9W7YLOCA8NYA8PCAEPY5OTCA42XP17CA2GAALQCATJ6WZWCA6JMQ3GCA6AB1FWCAU4U29ZCAFZO9JWCANER3JUCAZH5JJHCA2VHTLBCAORSHRLCA8T2XPSCAKVA9GTCAD12ON7CAWM7AAX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimxQXrpFl4wW16GZ7MHlmJdnLcivweKNCHJs9D8hC6zXMoLazvKphaTs0xP-X0wjlJM-biQ_CvxyJ8_dhnTnFEnYW8WuzZ9VEYRWk3OyZDXLDJJwRdE6LWmopMENd8HWiwIhgM-uEBzro/s1600/LDO2RCAFPKY6OCA9W7YLOCA8NYA8PCAEPY5OTCA42XP17CA2GAALQCATJ6WZWCA6JMQ3GCA6AB1FWCAU4U29ZCAFZO9JWCANER3JUCAZH5JJHCA2VHTLBCAORSHRLCA8T2XPSCAKVA9GTCAD12ON7CAWM7AAX.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Muchos bautismos para Abdulá se celebraron en<br />
la capital cubana</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pero no eran aquellos felices despertares habaneros los que despertaban su memoria aquel día en la cocina del Hotel Dolce de Sitges, sino la sensación de vigilancia continua. Los cubanos fueron unos anfitriones generosos con cientos de estudiantes saharahuis ignorados por el resto del mundo, pero había un precio a pagar, la cuestión ideológica. No había fisuras, ninguna grieta posible para la duda y ningún espacio posible para el debate. Toda posición crítica con el régimen era considerada imperialista y por lo tanto desviada. Combinaba estudios profesionales técnicos con asignaturas tales como Economía Planificada, Estudios Marxistas o Ética Comunista. La ideología ascendida al mundo y al lenguaje religioso. Nuevos dioses a los que adorar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxbiqHeWHcAvkapPZxCOQfZiv_chw26oqR9-gLk2BEUfrvPO5ivkbWvDLCC60ti78XBySOUW69l-VVgx80PrMbvJzZyo6PwUIp0xjuIqhx4nJfZr6pAjdepTsHe94kFjuM5Yv5ZueuZg/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDxbiqHeWHcAvkapPZxCOQfZiv_chw26oqR9-gLk2BEUfrvPO5ivkbWvDLCC60ti78XBySOUW69l-VVgx80PrMbvJzZyo6PwUIp0xjuIqhx4nJfZr6pAjdepTsHe94kFjuM5Yv5ZueuZg/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Poder, economía, secretismo.<br />
Conspiraciones crípticas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tras media hora de autopista rodeado de motocicletas con beneméritos agentes y luces rotatorias azules su ayudante le sacó de su ensimismamiento para anunciarle que ya llegaban al destino. Se podía ver el Hotel situado sobre una colina verde que se abría al mar. El che se acercó por la parte de atrás para entrar por el piso subterráneo. Toda precaución era poca. Aquella reunión no entraba dentro del campo de las oficiales, por lo tanto no habría fotos oficiales ni comunicados de conclusiones finales. El Club <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Bilderberg era una reunión privada lejos de las rondas mundiales oficiales. Nada tenía que ver con Foros de la Tierra, Reuniones del G8, G20, OTAN ONU… Nacida en la Guerra Fría reunía a las personas más importantes del ámbito público y privado del mundo capitalista con el objetivo de generar una corriente de opinión favorable al modelo de democracia occidental y contra el sistema comunista. Una vez vencida la batalla, el grupo no se deshizo, sino que continuó sin un objetivo claro. Seguía reuniendo anualmente a los personajes influyentes del mundo y era sabido que era un lugar donde abundaban contactos entre las altas esferas del poder económico. Allí se guisaba más que en todas las aburridas reuniones del Banco Mundial y del Fondo Monetario Internacional, donde declaraciones grandilocuentes y públicas se desvanecían en el aire ante los medios de todos los países.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP86BF4o9y5z8HvGA9Md4ETHOoyWYbrEEs8R0EbwiIOHtFgvhQmsyEFM62tMNRs43jVbQIABJlwXNTixVahQeji57K3plThJ5Cyypt1oJi_wxxHsmLY6eNaHE_ATROY3V_SbQ77xBYjAI/s1600/UG5EWCA6QG88UCAXS2HGVCAPXSJXBCA1BSE31CAIXU4K6CATA1119CAQ9UIXICA2LXQIKCAFPW7XSCAIPZ22DCANRPGWJCAN7IANCCAWN9XL7CAHHZQVJCACOAHKTCADVW02WCAPDSTVDCAHJASIHCA0P73AQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP86BF4o9y5z8HvGA9Md4ETHOoyWYbrEEs8R0EbwiIOHtFgvhQmsyEFM62tMNRs43jVbQIABJlwXNTixVahQeji57K3plThJ5Cyypt1oJi_wxxHsmLY6eNaHE_ATROY3V_SbQ77xBYjAI/s1600/UG5EWCA6QG88UCAXS2HGVCAPXSJXBCA1BSE31CAIXU4K6CATA1119CAQ9UIXICA2LXQIKCAFPW7XSCAIPZ22DCANRPGWJCAN7IANCCAWN9XL7CAHHZQVJCACOAHKTCADVW02WCAPDSTVDCAHJASIHCA0P73AQ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El vehículo entró por el subterráneo del hote</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLlKuulAZUn35apHUKghlpNOD7bf9byFAl3zaO-kx1sIZdlAVVbl5BiObYfxKNeZCwTqussYizJh0wnuS7I-ZFfEw0hrIl_EmZ2uu851-snCm3yLCu-BIr4QZnGhizVSHk-IlC8BZYh70/s1600/RDK9LCAB6K9KYCALYGN9SCAMY992FCAETBQDECAGKEV47CA6FBZ64CAF0GD6DCAD6XOLSCA3EHJ6DCAZI5ITMCA25G8V0CA36S9JWCAQNO323CASDRU7GCALSSHP9CA7YSWT5CAACZVY1CAQ0CWSCCAGEFV8O.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLlKuulAZUn35apHUKghlpNOD7bf9byFAl3zaO-kx1sIZdlAVVbl5BiObYfxKNeZCwTqussYizJh0wnuS7I-ZFfEw0hrIl_EmZ2uu851-snCm3yLCu-BIr4QZnGhizVSHk-IlC8BZYh70/s1600/RDK9LCAB6K9KYCALYGN9SCAMY992FCAETBQDECAGKEV47CA6FBZ64CAF0GD6DCAD6XOLSCA3EHJ6DCAZI5ITMCA25G8V0CA36S9JWCAQNO323CASDRU7GCALSSHP9CA7YSWT5CAACZVY1CAQ0CWSCCAGEFV8O.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Beneméritos controles</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Donald se sentía como en casa en un lugar donde el control y el uniforme evitaban cualquier tipo de sorpresa amarga. Nadie protestaba, no eran necesarias fuerzas antidisturbio, pues nadie protesta si no sabe de qué hacerlo. Los puntos de chequeo y control se sucedían uno tras otro y cada uno de ellos que el coche superaba suponía una subida de adrenalina en el adormecido corazón del Exconsejero de Defensa estadounidense. Verificada su identidad en la última barrera policial su ánimo era ya el de un magnate activo con las uñas de sus garras afiladas y dispuestas para la caza. Echó un vistazo por la ventana y lo que vio le gustó y tranquilizó. El mundo funcionaba. Una larga fila de empleados de servicio del hotel bajaba en ordenada fila de un autobús ante la presencia de las fuerzas del orden locales. Como delincuentes eran introducidos en el recinto con miradas cabizbajas entre el escrutinio de sospecha de decenas de uniformados.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBL3chcOmIQW4B6aPQl74C4c4fu4WmhfG62Z6viN3Nrn5TjPvcuqhUxFTWCrubuh3nOTPdUfKtBUvZFVZ0445UA_z1Tga9yqyQ0M2oxQzvDiTyH6Y2wxsRn0pu-RK1cNY9PGmUhp3EtY/s1600/UAT0ECAH6SR1MCAGNU9WRCAV9MQ9UCAGZKO28CAAL6T5KCAL0P210CA61J5E8CA85YD4KCA2VL5TFCA4I02L7CA0BI1CWCA9AD4DBCAXKWGLXCAJ5W8IMCA4C641YCA74GJF1CAY1CONDCA12OD5ICAQ7VBNC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBL3chcOmIQW4B6aPQl74C4c4fu4WmhfG62Z6viN3Nrn5TjPvcuqhUxFTWCrubuh3nOTPdUfKtBUvZFVZ0445UA_z1Tga9yqyQ0M2oxQzvDiTyH6Y2wxsRn0pu-RK1cNY9PGmUhp3EtY/s1600/UAT0ECAH6SR1MCAGNU9WRCAV9MQ9UCAGZKO28CAAL6T5KCAL0P210CA61J5E8CA85YD4KCA2VL5TFCA4I02L7CA0BI1CWCA9AD4DBCAXKWGLXCAJ5W8IMCA4C641YCA74GJF1CAY1CONDCA12OD5ICAQ7VBNC.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guantánamo, ejemplo de "democracia"</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDkg9CSiZCutqMN_QQK3oIXAicYyv3vMFhu1zoxxacJLXQ9QU8Fa_erZWSTmfxXUoJcMaSRbtXEcbKwUOccU_BxxhDDqAYudFpwFCf3RWOez42e_na4Rcj7_CaOqCYWek5JMFRGvYlPY/s1600/JEVBBCAGI0230CAZ9PR5FCAB2OQN0CAJFCUWBCAJSIF81CA63WI6ICA862MT7CA6TVZF7CAQK0RSMCATP9D4MCAJZDGNDCAEL27PVCAVZWLV1CAOB344FCAJX708ICAD58ADNCA8D2DOYCA0UELV0CAXYT3E4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDkg9CSiZCutqMN_QQK3oIXAicYyv3vMFhu1zoxxacJLXQ9QU8Fa_erZWSTmfxXUoJcMaSRbtXEcbKwUOccU_BxxhDDqAYudFpwFCf3RWOez42e_na4Rcj7_CaOqCYWek5JMFRGvYlPY/s1600/JEVBBCAGI0230CAZ9PR5FCAB2OQN0CAJFCUWBCAJSIF81CA63WI6ICA862MT7CA6TVZF7CAQK0RSMCATP9D4MCAJZDGNDCAEL27PVCAVZWLV1CAOB344FCAJX708ICAD58ADNCA8D2DOYCA0UELV0CAXYT3E4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abu Grhaib tampoco anda mal de "Derechos Humanos"</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No pudo evitar triunfales recuerdos. Su opinión se impuso en el pasado a quienes creían ver en sus métodos poco respeto a los valores democráticos. La creación de una red de prisiones por todo el mundo aprovechando países aliados con regímenes dictatoriales o zonas con status especial fue todo un acierto. Allí no era necesario el respeto a la legalidad internacional ni a los sobrevalorados Derechos Humanos. Centros como Abú Graif o Guantánamo habían servido a la defensa nacional más que todo el poderoso ejército. Además de la valiosa información que extraían a los prisioneros, ayudaban a crear un clima de terror en las potencias enemigas. Imágenes como las que tenía delante se repetían en todas las pantallas del orbe. El mundo tenía que saber a qué atenerse si discutía la supremacía de América. Era su obra. Ni siquiera el nuevo presidente con sus aires de redemocratización se había atrevido a desaprovechar los beneficios de su obra, y el pueblo estadounidense sabedor de la tranquilidad y seguridad que proporcionaban sus métodos protestaba con aire protocolario. Venció a sus opositores. Logró que el inútil de su jefe apoyase sus propuestas. Fabricó las armas de monstruo y su nación, como su vida, sonrió ante la sensación de orden y control. Sólo un sueño con dos caras envenenaba sus noches, pensó mientras el coche desaparecía por la puerta del subterráneo. La imagen de un país débil a la deriva de los chantajes y amenazas exteriores, y la suya propia cincuenta años atrás, retozando feliz y despreocupado en las verdes campiñas, abrazado a otro cuerpo como el suyo: joven, vital, alegre y masculino. Apartó sus temores de la cabeza y se sumió en los preparativos de los encuentros de la jornada con su ayudante.</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80bDItbOphcMqxJBC8yOFrsTJYGSMfRjuyVmQh8V5IsW54o4MtJHvIB9TGbilUDzN_n8m3JrCO8mWWLyZFtIOIR7jb4H-q9d9tGV3k0ZFyLm2pk3Ya-4kb3haD0h0ONqleijwJVKO0RI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80bDItbOphcMqxJBC8yOFrsTJYGSMfRjuyVmQh8V5IsW54o4MtJHvIB9TGbilUDzN_n8m3JrCO8mWWLyZFtIOIR7jb4H-q9d9tGV3k0ZFyLm2pk3Ya-4kb3haD0h0ONqleijwJVKO0RI/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No está mal que alguien les recuerde<br />
lo que son: malos<br />
<br />
<div align="left"></div></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">(Entrada dedicada a Cristina Palacio, cuyas sartenes son de las pocas de a ciudad que nos hacen pasar momentos felices a locos como nosotros. De regalo una canción optimista)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMr_N6bk7I80RfdtijZib1XpSKZumfutp5Mne5ueQ-rvVcFu_O9ZrcfDYe74AHwemza1dGVHDu5_b5DB05gSCidTWeU6feZs1tVpl-mM70JI6ZuLzTHIq9C-c-8deZMvTeje80bV84Ju8/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMr_N6bk7I80RfdtijZib1XpSKZumfutp5Mne5ueQ-rvVcFu_O9ZrcfDYe74AHwemza1dGVHDu5_b5DB05gSCidTWeU6feZs1tVpl-mM70JI6ZuLzTHIq9C-c-8deZMvTeje80bV84Ju8/s1600/22.jpg" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;"><br />
</div><h1 class="watch-headline" style="text-align: center;"><span class="long-title" dir="ltr" title="Facto Delafé y las Flores Azules . La luz de la mañana"><span style="font-size: large;">Facto delafé y las Flores Azules</span></span></h1><h1 class="watch-headline" style="text-align: center;"><span class="long-title" dir="ltr" title="Facto Delafé y las Flores Azules . La luz de la mañana"><span style="font-size: large;">La luz de la mañana</span> </span></h1><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><a href="http://youtu.be/09oQTXb_PbM">http://youtu.be/09oQTXb_PbM</a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">Salut para todos</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-86136595641485530102011-04-19T17:21:00.000+02:002011-04-19T17:21:25.589+02:00Receta de Arroz con Leche y Fruta fresca (Yo maté a Donald)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de Arroz con Leche y Fruta fresca (Yo maté a Donald)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEing4s9Mz7FOLkWD3cOQ1rk3p3XZ3ZZDkggwcBg6g66bzh3Bh1pTKidKtlrJUMlIj5n5UO1_6kabhXi99PCwHqm9Ww4Cra_ArjhQneqxFQHdsu9q_NNbv5loqVXjlu1BRbZ39Ivnt-vAgU/s1600/040320111898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEing4s9Mz7FOLkWD3cOQ1rk3p3XZ3ZZDkggwcBg6g66bzh3Bh1pTKidKtlrJUMlIj5n5UO1_6kabhXi99PCwHqm9Ww4Cra_ArjhQneqxFQHdsu9q_NNbv5loqVXjlu1BRbZ39Ivnt-vAgU/s320/040320111898.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La cremosidad y el caramelo nos lo sugirió Casa Lucio<br />
Disponer de soplete o plancha de metal evita el trabajo de horno</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de Arroz con Leche y Frutas</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkuDxdUkIp5uug2IL5cjXhCcv0tBxFThKtHfuofY-OT7rUdFJ3oQCimHkhchRRN8FlwEwBn1Gg0fbt3kUMYLJ88aVhqS3rn1IrWXgh-T9TZkbn4DKYX-QsJioGUtlUdLC1pgBCmWR4uvY/s1600/NY9CHCAJX6G0FCAB3FGLJCAA7EHG4CAY9G809CA1RWJAYCANEGG7HCA4N7OR3CACARANSCAMFPBVECAPRJRBSCAB97EOPCAQ38IMHCAADWHQTCAVY1STLCADYX76DCAUZMNL5CAEITQZ1CASYR119CARS5VLY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkuDxdUkIp5uug2IL5cjXhCcv0tBxFThKtHfuofY-OT7rUdFJ3oQCimHkhchRRN8FlwEwBn1Gg0fbt3kUMYLJ88aVhqS3rn1IrWXgh-T9TZkbn4DKYX-QsJioGUtlUdLC1pgBCmWR4uvY/s1600/NY9CHCAJX6G0FCAB3FGLJCAA7EHG4CAY9G809CA1RWJAYCANEGG7HCA4N7OR3CACARANSCAMFPBVECAPRJRBSCAB97EOPCAQ38IMHCAADWHQTCAVY1STLCADYX76DCAUZMNL5CAEITQZ1CASYR119CARS5VLY.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arrocito del Delta del Ebro</td></tr>
</tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6L4u5EKV2r69eYt4wc1dGGDW9orUpajbT-_rYwykBU0ogp7xg2_FGbqfwcBOwatRpp5cWyOPTalcexgiPmWN6wonpFS5e3HCoAaqxmAW0z5SzdOu8sQA_jE6Gb-di3Yau-7khkXl09No/s1600/B87ZYCAE93OC3CAX269ROCA6MSK2XCAQATZOTCANUMQU9CAAK3GT6CA0NAWHMCATGJKKXCAGQZYDXCA2QAD5ZCA6EPI4PCARCDYADCADG7LUJCAUWTNEACAX2CKJFCA0XNXBWCA1YRMOHCA0YNT50CAW7BPJ1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6L4u5EKV2r69eYt4wc1dGGDW9orUpajbT-_rYwykBU0ogp7xg2_FGbqfwcBOwatRpp5cWyOPTalcexgiPmWN6wonpFS5e3HCoAaqxmAW0z5SzdOu8sQA_jE6Gb-di3Yau-7khkXl09No/s1600/B87ZYCAE93OC3CAX269ROCA6MSK2XCAQATZOTCANUMQU9CAAK3GT6CA0NAWHMCATGJKKXCAGQZYDXCA2QAD5ZCA6EPI4PCARCDYADCADG7LUJCAUWTNEACAX2CKJFCA0XNXBWCA1YRMOHCA0YNT50CAW7BPJ1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mientras no haya trasvase seguiremos disfrutando</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOG2GxzZN-hoYsGT9q_lvqfmCPZIVc0qq9KvBNJeNq2gfb3omOVmVooEjpoHe_Nb6tFTbfr_JOOk0psYGtPvg-vfG4pKkqZ7T_iCJJHsytmQGvXwo1R7QwDuf9QxfEkuyBfcEJV4y9JWI/s1600/R7KVICARHFZEBCAWD3QYRCASF7UEZCAFINT4GCAQVKU2QCANUY2MFCAQ5S191CA4MEUM5CAOLDZWRCAK8GMT2CAYQ3W5FCA86JPL3CA72KVQRCAAXBEWTCA1GPDAQCA81FHQRCAYVH0Y1CA4HQGWICA7WJD05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOG2GxzZN-hoYsGT9q_lvqfmCPZIVc0qq9KvBNJeNq2gfb3omOVmVooEjpoHe_Nb6tFTbfr_JOOk0psYGtPvg-vfG4pKkqZ7T_iCJJHsytmQGvXwo1R7QwDuf9QxfEkuyBfcEJV4y9JWI/s1600/R7KVICARHFZEBCAWD3QYRCASF7UEZCAFINT4GCAQVKU2QCANUY2MFCAQ5S191CA4MEUM5CAOLDZWRCAK8GMT2CAYQ3W5FCA86JPL3CA72KVQRCAAXBEWTCA1GPDAQCA81FHQRCAYVH0Y1CA4HQGWICA7WJD05.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Producto de Tauste, consumo de proximidad</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-alaurVWJBSr0fci-Vf4TAkBoG05JXLGxiHf7CPkxS_nRcFpDvTZcgcUYZQajFu99V1-uzn8-iKCmtry0VRrn7vttarNPHMrJMMVzIoq3D1SHMztj4PtZyshkHnZ0fuFG3spxuEWeXM/s1600/JG8L3CASY98GICAZYKNJNCAIOVBCECAWMOO7SCAVI858ICAGH131UCAKY8XL8CA445DRGCAWPR79LCAS0EC1WCA08XXGHCAH283WJCA2RQ951CAZNVPZICAX8XRQHCAR2ZMU4CAM2NOWZCA7T415ICAPAZ829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-alaurVWJBSr0fci-Vf4TAkBoG05JXLGxiHf7CPkxS_nRcFpDvTZcgcUYZQajFu99V1-uzn8-iKCmtry0VRrn7vttarNPHMrJMMVzIoq3D1SHMztj4PtZyshkHnZ0fuFG3spxuEWeXM/s1600/JG8L3CASY98GICAZYKNJNCAIOVBCECAWMOO7SCAVI858ICAGH131UCAKY8XL8CA445DRGCAWPR79LCAS0EC1WCA08XXGHCAH283WJCA2RQ951CAZNVPZICAX8XRQHCAR2ZMU4CAM2NOWZCA7T415ICAPAZ829.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Para la cocina, la leche de cabra aporta una grasa que facilita la labor</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes (4 personas)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><metricconverter productid="150 gramos">150 gramos</metricconverter> de Arroz</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><metricconverter productid="1 litro">1 litro</metricconverter> y cuarto (cinco vasos) de leche entera</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una rama de Canela</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Corteza de limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro cucharadas colmadas de Azúcar</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ocho Fresones de Huelva</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un Melocotón de Calanda</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un Plátano de Canarias</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92dNWLz0bN9W79Y99fJJrA0QabID-s1imNHRYz7_fjy_HppIbc-zeCoCwH6WmFYXdgKFYO1V-NYe-MbdMpd7z67j2i5Pat-CzVN80b19fK2ExVvOXboltxRe-KAWvUUk1NWykjeCxTjs/s1600/49UU0CAC2FZ30CAU1DB60CAGVXRGJCAIKSFDKCA14FXKKCAZZ2ICPCAY1D19LCAX5NM3CCAN3C44OCASRLHWPCA8TJT2SCA6R00SKCA3O2R14CA0NMX53CAWLQPLKCA60W58SCA2R5NYICAJRO2DXCAKSTNRG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92dNWLz0bN9W79Y99fJJrA0QabID-s1imNHRYz7_fjy_HppIbc-zeCoCwH6WmFYXdgKFYO1V-NYe-MbdMpd7z67j2i5Pat-CzVN80b19fK2ExVvOXboltxRe-KAWvUUk1NWykjeCxTjs/s1600/49UU0CAC2FZ30CAU1DB60CAGVXRGJCAIKSFDKCA14FXKKCAZZ2ICPCAY1D19LCAX5NM3CCAN3C44OCASRLHWPCA8TJT2SCA6R00SKCA3O2R14CA0NMX53CAWLQPLKCA60W58SCA2R5NYICAJRO2DXCAKSTNRG.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Banana? ¿Eso qué es? teniendo esto...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjozhmchkQ0aNXT4zVEydEF7l08rtLP6nFS6dl3GDnvxlBf2HVuweFZpS_yTtPu_RADeVTz5cQgT-JNBQSaTIKRd_e8BQaCQUBTUWiFzzbyA4qnVtLNu7L0FJt2f1KWbjk_D0clLvhBoCg/s1600/V8IIFCAQ4CQVTCAPO028ECAMU0BBQCAEFK998CAUWYXA1CAUUB92ECAMZ7VMECANRARJDCA0YYC9GCAAH21IVCAG9M9R4CAQ1JJ7OCAA4B273CAUOLZVCCA0V6BA9CA4M5OWDCAV1QIE8CAS0L046CA28TFTK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjozhmchkQ0aNXT4zVEydEF7l08rtLP6nFS6dl3GDnvxlBf2HVuweFZpS_yTtPu_RADeVTz5cQgT-JNBQSaTIKRd_e8BQaCQUBTUWiFzzbyA4qnVtLNu7L0FJt2f1KWbjk_D0clLvhBoCg/s1600/V8IIFCAQ4CQVTCAPO028ECAMU0BBQCAEFK998CAUWYXA1CAUUB92ECAMZ7VMECANRARJDCA0YYC9GCAAH21IVCAG9M9R4CAQ1JJ7OCAA4B273CAUOLZVCCA0V6BA9CA4M5OWDCAV1QIE8CAS0L046CA28TFTK.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Islas afortunadas, por algo tenía que ser</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRiqBVmmUm7cIAZCk6pQIZkibl5-jSeeasC1F2QiIV3F4t2fiQmMQyheRUnDimM0ppPE2gzyuxYItWE_yjlnRo9yMmGgrjQV9Ywa10X6t45vjB0tUZzPARFHXpLQUCbzgM7nFwncGl0M/s1600/LOR7LCABCF7NDCA6J7608CAYBYCCNCA97ODN1CA1FORXKCACK0G0LCA809XLYCAUD6IFECA2T1LLECAY164T1CA6OGJ97CAC9BX0ACAG9XJVDCAOL9V8HCAQ3R4THCASESVZ6CAMV6ESPCAVNLF68CAEL92JD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRiqBVmmUm7cIAZCk6pQIZkibl5-jSeeasC1F2QiIV3F4t2fiQmMQyheRUnDimM0ppPE2gzyuxYItWE_yjlnRo9yMmGgrjQV9Ywa10X6t45vjB0tUZzPARFHXpLQUCbzgM7nFwncGl0M/s1600/LOR7LCABCF7NDCA6J7608CAYBYCCNCA97ODN1CA1FORXKCACK0G0LCA809XLYCAUD6IFECA2T1LLECAY164T1CA6OGJ97CAC9BX0ACAG9XJVDCAOL9V8HCAQ3R4THCASESVZ6CAMV6ESPCAVNLF68CAEL92JD.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oímos los bombos y saboreamos sus frutos</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5CaBrwrMhhWtEGEnDF431gE9bO6xPyHrM-AUiMuKgPygY9wLBtmTZ6gbWVRaTWDxoPG3ulnmIjy3FMVJIG78fkiMvHEDqGvZrrr58d-BbXZgEGYaMtRrvaxwJ3tcJDhwIjJH4S2Pq7k/s1600/ZAGMQCASCS58DCAYF48DBCAA1YILFCATT5NU6CAUK4BULCAEQ91UKCATOICKDCA0KTD4GCA8E5F2KCAEKVVBQCABMRJ4JCA5WOR22CA3I1JOSCAQUVBH9CA9L7AMPCAI02XQ3CA1KZX43CAH6HD3XCALE3B4J.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5CaBrwrMhhWtEGEnDF431gE9bO6xPyHrM-AUiMuKgPygY9wLBtmTZ6gbWVRaTWDxoPG3ulnmIjy3FMVJIG78fkiMvHEDqGvZrrr58d-BbXZgEGYaMtRrvaxwJ3tcJDhwIjJH4S2Pq7k/s1600/ZAGMQCASCS58DCAYF48DBCAA1YILFCATT5NU6CAUK4BULCAEQ91UKCATOICKDCA0KTD4GCA8E5F2KCAEKVVBQCABMRJ4JCA5WOR22CA3I1JOSCAQUVBH9CA9L7AMPCAI02XQ3CA1KZX43CAH6HD3XCALE3B4J.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aragón calidad</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyQZwJRt07Ipzy-12pAuWgper1Lx5Phts-DSOPTIZx_tgC5_W6zGFW0Ooxo0o0n26iAANp_VUcUjv5X1R8lwwjBQw6-2mTLncS8XN1G88aHCcVkwSi8hbuI87rAMXRT_lAkoL5tH2Q68/s1600/C1JSRCA4LULZKCAW4LZGZCAZSL7FACADGSP6QCAGPS63DCANTOE2BCA6VT7CGCA887QVLCAWHC3ZFCAUGI9PTCAANNU4ICAZ0IPZ9CAH2U01FCATHKF04CAHFMDGUCA1GO6NLCARNAKF5CAMUO9B6CA25M2PN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqyQZwJRt07Ipzy-12pAuWgper1Lx5Phts-DSOPTIZx_tgC5_W6zGFW0Ooxo0o0n26iAANp_VUcUjv5X1R8lwwjBQw6-2mTLncS8XN1G88aHCcVkwSi8hbuI87rAMXRT_lAkoL5tH2Q68/s1600/C1JSRCA4LULZKCAW4LZGZCAZSL7FACADGSP6QCAGPS63DCANTOE2BCA6VT7CGCA887QVLCAWHC3ZFCAUGI9PTCAANNU4ICAZ0IPZ9CAH2U01FCATHKF04CAHFMDGUCA1GO6NLCARNAKF5CAMUO9B6CA25M2PN.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fesón onuvense, como debe ser</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNMyAkB0oTUkWe8fjYq2IQg1HA4DAA4g9HmzcolauiWq4QrG7IBRRw_sdGy6qMgCKIATOHfzDUnKlQuHbRQ8AGpWQc8S6kRnTz_lbZgSDeNKpr0yLPruCXSON7kxFmUDkVBW9lJSeaF0/s1600/ZD668CANQFK9XCAT3MRKNCAZ72FHZCARMOWACCAVOPTMTCAMTSP28CA2S0FVSCANYLLPSCAKUL00SCAGIULUGCACYG2CHCAAP6814CAF2FJECCAP34NK2CANYGRKYCABEG07ICA363WGJCAIE9Q0HCA5EU9AN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNMyAkB0oTUkWe8fjYq2IQg1HA4DAA4g9HmzcolauiWq4QrG7IBRRw_sdGy6qMgCKIATOHfzDUnKlQuHbRQ8AGpWQc8S6kRnTz_lbZgSDeNKpr0yLPruCXSON7kxFmUDkVBW9lJSeaF0/s1600/ZD668CANQFK9XCAT3MRKNCAZ72FHZCARMOWACCAVOPTMTCAMTSP28CA2S0FVSCANYLLPSCAKUL00SCAGIULUGCACYG2CHCAAP6814CAF2FJECCAP34NK2CANYGRKYCABEG07ICA363WGJCAIE9Q0HCA5EU9AN.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aromas de novela de juventud</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar calentaremos la leche en un cazo hasta ponerla humeante. Agregaremos la rama de canela y la corteza de medio limón entera. La idea es que se puedan retirar ambos ingredientes al final de la preparación. Verteremos el arroz en el cazo y removeremos durante la cocción con la idea de que extraiga el almidón. Con el almidón y la escasa cantidad de leche, conseguiremos un punto muy cremoso. Media hora después el arroz debe presentar una textura gordita, pues el objetivo es que pueda envolver a las frutas y no quede líquido.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivKXLw4JRJhGyYj9pbpl3gwMRBm3uEgvjQBuDVsFjAmYN5-P3_yoeXzDnoKlyZ7SWiabCcSuCeP6GUmOwTCZMF8eu-Y0Z-T5B6jUnCoh2q3MFSJuJm2xYcXAp5ufwXVmmMmROTEWfsyGU/s1600/13NWUCAIQOS0TCAXGE2MLCA3O3CKMCAD1TPQDCA0Y1J5DCAI8D64BCA5MGEFBCAC7T2GACAGE4WWVCA24QU5PCAOYIF8CCABQWTMTCAERFRVCCAA66211CAJ1JT89CAIFX09NCA8MLMVLCAZW85XMCA07K999.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivKXLw4JRJhGyYj9pbpl3gwMRBm3uEgvjQBuDVsFjAmYN5-P3_yoeXzDnoKlyZ7SWiabCcSuCeP6GUmOwTCZMF8eu-Y0Z-T5B6jUnCoh2q3MFSJuJm2xYcXAp5ufwXVmmMmROTEWfsyGU/s1600/13NWUCAIQOS0TCAXGE2MLCA3O3CKMCAD1TPQDCA0Y1J5DCAI8D64BCA5MGEFBCAC7T2GACAGE4WWVCA24QU5PCAOYIF8CCABQWTMTCAERFRVCCAA66211CAJ1JT89CAIFX09NCA8MLMVLCAZW85XMCA07K999.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Así nos quedó, fresquita y colorida</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con el arroz en su punto, pasaremos a retirar la canela y el limón y distribuiremos la mezcla en unos recipientes aptos para horno. Cortaremos las frutas en daditos y las mezclaremos con la preparación. Sobre el conjunto espolvorearemos el azúcar sobre cada uno de los recipientes de manera que quede bien repartido por la superficie de cada uno.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con el horno preparado para gratinar introduciremos los recipientes un par de minutos, hasta que el azúcar haya adquirido un color tostado y costroso. Dejaremos atemperar a temperatura ambiente y tomaremos una decisión. Servir templado o introducir un par de horas en el frigo. Ésta suele ser nuestra opción.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhsVyMVXQtaQlBi6-dO23AHzSDPydfQP9LqVjuP4dva0GULhZv_4zVP-P5ThInmUB656lqi0Xbn-wwcb5fpW3IXoVv0L3V4W-BCz7e4KqkZDxSEpiEcctYQ5kNIGcbHMw05wQWOBW671I/s1600/8SQVOCA1GGXR1CAHEL5DZCAY70PDKCAUAE3GWCADGFER6CAZQB352CA2NUQ8SCAJE912OCAULP2NMCA1BL8ZPCAO72SLBCAYQ60IVCAA3VSSPCAF901M1CAG8ZJOKCAA606U3CAISEBKECAKAD8GDCAF466M4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhsVyMVXQtaQlBi6-dO23AHzSDPydfQP9LqVjuP4dva0GULhZv_4zVP-P5ThInmUB656lqi0Xbn-wwcb5fpW3IXoVv0L3V4W-BCz7e4KqkZDxSEpiEcctYQ5kNIGcbHMw05wQWOBW671I/s1600/8SQVOCA1GGXR1CAHEL5DZCAY70PDKCAUAE3GWCADGFER6CAZQB352CA2NUQ8SCAJE912OCAULP2NMCA1BL8ZPCAO72SLBCAYQ60IVCAA3VSSPCAF901M1CAG8ZJOKCAA606U3CAISEBKECAKAD8GDCAF466M4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentación más cuidada para sibaritas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La originalidad de un postre tan clásico la logramos no sólo con los tropezones de fruta, sino con la idea de no endulzar el arroz, sustituyendo el azucarado tradicional por una costra crujiente, para que cada comensal decida la cantidad de caramelo que debe acompañar a cada cucharada.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_SpCVv_69Pqbi_OOwXkdvdoZQeNUkID-n_sO2JY37FXkuPr_DsIrDQ3JmJdEdfslwhmjkHjtOuoNXKA4W3j_J0oqN7gGnkic4w66xiLWMtAgSC_zBRjXaX2dhXocunG_M5ZvrE2TvJiU/s1600/5PFDOCAQHLNV4CA7S2YAUCA15OH5GCA7DG10OCAI116K7CA0R3YFUCAS7OAQFCA2XBTVHCARABDYRCAXQQTF5CAP4UIZ7CAWEK7ZTCAUUQDPMCAE11P11CA6I1R1ACA27EQ26CAJ3ANLBCADQZZQJCAPWE9EB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_SpCVv_69Pqbi_OOwXkdvdoZQeNUkID-n_sO2JY37FXkuPr_DsIrDQ3JmJdEdfslwhmjkHjtOuoNXKA4W3j_J0oqN7gGnkic4w66xiLWMtAgSC_zBRjXaX2dhXocunG_M5ZvrE2TvJiU/s1600/5PFDOCAQHLNV4CA7S2YAUCA15OH5GCA7DG10OCAI116K7CA0R3YFUCAS7OAQFCA2XBTVHCARABDYRCAXQQTF5CAP4UIZ7CAWEK7ZTCAUUQDPMCAE11P11CA6I1R1ACA27EQ26CAJ3ANLBCADQZZQJCAPWE9EB.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentación vanguardista para modernos</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Yo maté a Donald</u> (Inicio de un relato negro que en nada debe parecerse a la realidad….digo) </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aquel plan no tenía fisuras, pensaba Abdulá mientras ponía el cazo de leche a calentar sobre el fuego. De hecho, todo en su vida se había desarrollado según lo programado en alguno de sus planes. Era difícil para un joven saharaui dejar que la suerte dirigiera su destino. Desde pequeño aprendió a plantearse objetivos reales que fue cumpliendo uno tras otro hasta llegar donde estaba. Terminar la primaria en los campamentos argelinos como alumno destacado fue una de sus primeras metas. Mirando como comenzaba a burbujear la leche formando una capa de nata en la superficie, se vio ordeñando las dos cabras que criaban en la jaima. Recitaba las tablas de multiplicar a cada apretón de las ubres. Resultaba un niño extraño para todos, pues sustituía los juegos infantiles por otras ocupaciones que extrañaban a propios y a extraños. Pasaba Abdulá largas tardes sentado cerca del grupo de hombres que se reunía en torno a una mesa de té, escuchando sus conversaciones sobre tiempos pasados y esperanzas futuras. Así fue como aprendió a esquivar desde niño los envites del presente. Con los años se dio cuenta de que aquellas conversaciones siempre terminaban en nada y que no podían aportarle nada nuevo a su carácter, así que cada vez con más frecuencia fue sustituyendo las horas de menta y azúcar por otras mucho más placenteras. Sin alejarse mucho de la colorida melfa de su madre, se introdujo discretamente y de manera gradual en el lugar donde verdaderamente aprendió a conocerse a sí mismo: la cocina. Desde por la mañana las cocinas saharauis tenían una vida ajetreada y divertida. Frente al ritmo lento y monótono de las reuniones de los hombres del barrio, las casetas que hacían de alacena y cocina parecían siempre un lugar festivo. Cualquier cosa podía suceder. Las visitas inesperadas a cualquier hora, las conversaciones picaronas y los chismes eran habituales en aquel lugar. El precio a pagar por aquella licencia era caro, pero valía la pena. Las mujeres aceptaron de buen grado su compañía, pero a cambio una serie de arduas tareas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pasaron a formar parte de su quehacer diario. Acudir al mercado a por las compras de su casa y de todas las de las vecinas. Era cansado hacer de repartidor, pero la satisfacción que le dio intimar con toda suerte de vendedores y comerciantes le compensó el cansancio. La tarea más dura era ir a por agua a la fuente. Tras dos kilómetros de camino bajo el sol y la cotidiana pelea por el sitio en la larga cola, le tocaba regresar cargado con varias garrafas. Hoy reconocía como un privilegio el hecho de haber sido aceptado en aquel círculo femenino, pues ahí aprendió los asuntos importantes de la vida y extrajo una enseñanza que dirigió sus pasos hasta entonces. En la vida todo es relativo menos el presente. El pasado no era muy útil y el futuro solo generaba frustración. El mundo masculino se aferraba a ellos ignorando el único lugar donde se podía hallar algún momento de felicidad: el presente. Era allí donde encontró el mundo femenino, la preocupación por la comida, la ropa, lo cotidiano, la salud. Mundos ocultos para un niño que se le abrieron como un abanico ante sus grandes y oscuros ojos. Abdulá apuró el vaso de leche tibia tremendamente azucarada que le trajo a la mente a su madre obligándole a beberse uno parecido cada noche, para apaciguar los malos pensamientos y atraer los sueños infantiles.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTPpiTYJ7vqt019srDyLw6HV6WGisukpgPhUmrCU4lHNh34tlBDg0d7dW0dgpKP3zhrUePjpdPBsV-MZw960TtlR_kpxFgWB6-aSdhUECVzia3PvN3F4_-ASIKQu-glDOxlcQjtulyjlo/s1600/RMX61CAFED3SVCA09WN66CALFYII6CAUEKZMYCAEEHHMRCAU643H6CALMP7I9CANBYS5KCAVZ6Z07CA09TRI5CAS013JQCA8JQWEACAJKCQXSCAKAI3NCCAKXJ9USCAFNCO76CA5M0T42CAD5YHZWCAXZBRB5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTPpiTYJ7vqt019srDyLw6HV6WGisukpgPhUmrCU4lHNh34tlBDg0d7dW0dgpKP3zhrUePjpdPBsV-MZw960TtlR_kpxFgWB6-aSdhUECVzia3PvN3F4_-ASIKQu-glDOxlcQjtulyjlo/s1600/RMX61CAFED3SVCA09WN66CALFYII6CAUEKZMYCAEEHHMRCAU643H6CALMP7I9CANBYS5KCAVZ6Z07CA09TRI5CAS013JQCA8JQWEACAJKCQXSCAKAI3NCCAKXJ9USCAFNCO76CA5M0T42CAD5YHZWCAXZBRB5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Campamento saharaui en el desierto argelino</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Donald, sabedor de que todo el mundo estaba esperando en posición de firmes bajo la escalinata del avión, se resistió unos minutos sentado en su sillón antes de bajar. Entregó su maletín y su portátil a uno de sus ayudantes y con gesto cansado se enderezó. En los últimos años le costaba erguir la espalda, se reconocía en la imagen que conservaba de su padre. Tras una larga carrera como piloto vino un retiro profesional que coincidió con una decadencia física notable. La enorme musculatura del militar se tornó pronto en grandes pellejos que colgaban de sus brazos y piernas, la vista necesitó de repente la ayuda de unos gruesos lentes y la espalda se le fue inclinando hacia delante, ofreciendo la imagen de un anciano. La inactividad pasaba factura y últimamente veía cómo su cuerpo reflejaba el hecho de su pérdida de poder. Tras haber ocupado importantísimos cargos políticos en todos los gobiernos republicanos desde que el presidente Nixon lo ascendiera al parnaso político, le llegaban ahora unos años donde el nuevo presidente demócrata no solo le apartó del poder, aquello podía comprenderlo, sino que logró que una nube de ostracismo se cerniese sobre él. Le señaló como uno de los culpables de la situación de crisis actual y logró que hasta sus más fieles correligionarios le diesen la espalda.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9H42iqma-YtqsmolSZBitZARtB1-L0sxBoV89fhgM2eGzNzJIQIWKrQ27drvmrCkwtjJ0YFiE3SCikaIYZRgbenvH1FyKVxSMX_Nohh58-psUBhxP7NoMEnHUHSR9E1sF8-6ZjW_dPXA/s1600/ages.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9H42iqma-YtqsmolSZBitZARtB1-L0sxBoV89fhgM2eGzNzJIQIWKrQ27drvmrCkwtjJ0YFiE3SCikaIYZRgbenvH1FyKVxSMX_Nohh58-psUBhxP7NoMEnHUHSR9E1sF8-6ZjW_dPXA/s1600/ages.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abdulá se relacionaba con toda clase de comerciantes...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Rnu7Byl7ZsBMBv3KeD8id9YHipK0xuRoCcX9nhzFl9d_H77dIfsecGhbfq_CidroUz3xEM3eil8uvcQCh8ewsTg2ET-fvch4_561_zFFnKfeesp6Mt8cxtHjMIJD0TEWCeBSt17rzSY/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Rnu7Byl7ZsBMBv3KeD8id9YHipK0xuRoCcX9nhzFl9d_H77dIfsecGhbfq_CidroUz3xEM3eil8uvcQCh8ewsTg2ET-fvch4_561_zFFnKfeesp6Mt8cxtHjMIJD0TEWCeBSt17rzSY/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olimpo del poder, el corazón de la bestia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Al asomarse por la puerta de la escalerilla el sol cegó sus ojos. Conocía el sol español, pero en Madrid no brillaba como en el Mediterráneo. Ante la escalera y con una larga fila de personalidades esperando su descenso vino un reflejo del pasado a su mente. Últimamente aquel recuerdo se repetía con demasiada frecuencia. Se vio saliendo a la calle desde el Aula Magna de Princeton en un día igualmente soleado. Era su graduación. Abajo esperaba serio su padre vestido con el uniforme de gala. Ninguno de los dos dijo nada durante la comida de celebración, pero ambos sabían que ese día comenzaba una nueva vida para Donald. Tuvo que elegir y lo hizo. Continuar con la vida libertina que se había permitido hasta entonces o virar hacia la carrera seria que le esperaba en el mundo de la política y los negocios. No era fácil la elección y no fue el ansia de poder y dinero lo que le hizo inclinarse por su brillante futura carrera. Las largas noches de estudio y sacrificio que había invertido en la Universidad le enseñaron que el orden y el cumplimiento del deber tenían su lado positivo. Tras unos años de dudas y miedos adolescentes, la rigidez del trabajo y la obediencia a unas normas incuestionables le apaciguaban el alma. Experiencias con el alcohol, las drogas, los escarceos con las chicas e incluso alguna muy satisfactoria relación con otros jovencitos, lejos de ofrecerle momentos de felicidad le atormentaban con sentimientos de culpa, de pecado y de inseguridad. No era el camino que quería. La disciplina impuesta en el hogar a base de severidad y austeridad, los honores académicos logrados con penurias y esfuerzo le daban por fin lo que anhelaba su espíritu, calma y serenidad. El saber en todo momento que se hace lo correcto sin cuestionarse su moralidad fue la cualidad que le hizo recorrer a gran velocidad el camino de ascenso al poder. Bajó las escaleras y con un rápido y marcial saludo ignoró a toda la plana mayor de dirigentes locales y de la embajada que alineados esperaban al magnate. Se introdujo en el blindado negro que esperaba al final de la alfombra roja y se sumió de nuevo en sus pensamientos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqyroDIZVS5hhxX8jPI4EC2FHuD0qNNyDZMCgbNN3gZMCxK456GwXFf_S0TNDr-Es_eo3Sgh-z9GD_6JPfniyEOHJFSxlME0vKcMq4DMqtGIYdAp4eD6y2HciqrCDYS3PeHn2py6msw4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqyroDIZVS5hhxX8jPI4EC2FHuD0qNNyDZMCgbNN3gZMCxK456GwXFf_S0TNDr-Es_eo3Sgh-z9GD_6JPfniyEOHJFSxlME0vKcMq4DMqtGIYdAp4eD6y2HciqrCDYS3PeHn2py6msw4/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomó una decisión en su juventud...<br />
...el camino severo le alejó de la duda</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-90838685351993223002011-04-06T13:06:00.000+02:002011-04-06T13:06:01.044+02:00Receta de Empanadillas de gin tónic Tachenko (Laika, Gagarin, Misha y Tachenko)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de Empanadillas de gin tónic Tachenko (Laika, Gagarin, Misha y Tachenko)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1crD0avaSFGwxVgmQlCbu4SJzFspZ3ZdknTlxCfH49J7uYL1n7MBRwLIeXmFIatl45TIHYibdF5moJc2peFqhj56BCnzhmSBYAF8PAHTTtJwDQXwPIVESdAEgdlmjkC20QJtm5ZNpEY/s1600/AOJGCAQ4Y1QUCAG6K7TYCAF7MFIGCAIL4Z4HCAZWTUTLCA19XGYHCAE7IT3YCA0HLS9RCAOXE27FCAO1MB8ECASBRCJPCAC5ERMXCAWG2UEJCAVDUYFOCAB8CARZCA0BUHRBCAJTQGDI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1crD0avaSFGwxVgmQlCbu4SJzFspZ3ZdknTlxCfH49J7uYL1n7MBRwLIeXmFIatl45TIHYibdF5moJc2peFqhj56BCnzhmSBYAF8PAHTTtJwDQXwPIVESdAEgdlmjkC20QJtm5ZNpEY/s1600/AOJGCAQ4Y1QUCAG6K7TYCAF7MFIGCAIL4Z4HCAZWTUTLCA19XGYHCAE7IT3YCA0HLS9RCAOXE27FCAO1MB8ECASBRCJPCAC5ERMXCAWG2UEJCAVDUYFOCAB8CARZCA0BUHRBCAJTQGDI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tachenko crea un sonido sorprendente</td></tr>
</tbody></table><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de Empanadillas de gin tónic</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbtoKSN7yq2IYt6FQA7xdkcfEUWtNLG7pspkGWTswuH4W16B3CSR0DcyUDgCdUbiJyiIfCIjnYufM6gm6Ns4GxQq3ja-uR9Y9drySfq_Prd_1RGyDTZVkli2KU8eM_45_iIe104pHI4N8/s1600/G6VHCA6OSSYKCAK44B6XCAN1RVDVCA3MGTXKCAFZE5NWCAE5OSOMCAUHY214CAB0NA1BCAM26E7OCABFQR6RCAY9XSOPCAHUPUDOCAFSVFF6CAZNTFR2CA3SCV1JCAOIQN07CAFOK2D4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbtoKSN7yq2IYt6FQA7xdkcfEUWtNLG7pspkGWTswuH4W16B3CSR0DcyUDgCdUbiJyiIfCIjnYufM6gm6Ns4GxQq3ja-uR9Y9drySfq_Prd_1RGyDTZVkli2KU8eM_45_iIe104pHI4N8/s1600/G6VHCA6OSSYKCAK44B6XCAN1RVDVCA3MGTXKCAFZE5NWCAE5OSOMCAUHY214CAB0NA1BCAM26E7OCABFQR6RCAY9XSOPCAHUPUDOCAFSVFF6CAZNTFR2CA3SCV1JCAOIQN07CAFOK2D4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crujientes por fuera, ardientes por dentro</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Ingredientes:</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para la masa:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">400 gr de Harina Santa Rita especial para pizzas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharadita de sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Media cucharada de levadura</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Agua tibia</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para el relleno:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos cebollas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">½ Kilo de lomo de cerdo picado muy fino a cuchillo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ralladura de un limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una tónica fever tree</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una botella de ginebra Bombay Saphire</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una mozzarela de búfala</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un huevo ecológico (opcional)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Perejil</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVs7p7SoV2lk7Vl9STZGitEyB9dyyA301gUrsEx43fUH1bUl1mZ1H46SXj317cEAL7gtz8znt6e_tila62-XgkhnsJOcR-pYkVn79MKweEg_5yWvyoYIlj_-aUQ9EmUkSFGU6nGwoCqcI/s1600/APU1CA23VILZCA804W0SCA7NYTBPCAH7JHE2CATOIXX5CAO0WCI0CAYPGKA3CA38KYDNCABPY3K9CA5SZ7W6CARQ0YVJCA3PVQTWCA5CBPQ9CAQZ8TP3CAFZCOMWCAP43ZMMCATQNL1O.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVs7p7SoV2lk7Vl9STZGitEyB9dyyA301gUrsEx43fUH1bUl1mZ1H46SXj317cEAL7gtz8znt6e_tila62-XgkhnsJOcR-pYkVn79MKweEg_5yWvyoYIlj_-aUQ9EmUkSFGU6nGwoCqcI/s1600/APU1CA23VILZCA804W0SCA7NYTBPCAH7JHE2CATOIXX5CAO0WCI0CAYPGKA3CA38KYDNCABPY3K9CA5SZ7W6CARQ0YVJCA3PVQTWCA5CBPQ9CAQZ8TP3CAFZCOMWCAP43ZMMCATQNL1O.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arte de caramelizar cebolla<br />
Paciencia y cariño</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrCnM11v7gaSiVWFWYtqjQvk4psQj7wWMRES9-WypDVSu2YeutWtTtAhRt0bSinXwOHbDlOGIgNHXlqoWuSyLESiHTlr2Dc9V3y3MfilTtJ50eKWLKc1jl-1X_w_hmTxys9iAudGMnQA/s1600/LUU9CACW83IKCAJHTBI2CAFF0V1CCAIH4B89CAMW2UWPCAL1CZI4CAOVWP12CAQWT4UACA3L6Z22CA0SJTYHCARCRYD1CAF1CJX8CAKWIGW2CAV6UBXXCAHZMC82CABO06O1CACB21DL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrCnM11v7gaSiVWFWYtqjQvk4psQj7wWMRES9-WypDVSu2YeutWtTtAhRt0bSinXwOHbDlOGIgNHXlqoWuSyLESiHTlr2Dc9V3y3MfilTtJ50eKWLKc1jl-1X_w_hmTxys9iAudGMnQA/s1600/LUU9CACW83IKCAJHTBI2CAFF0V1CCAIH4B89CAMW2UWPCAL1CZI4CAOVWP12CAQWT4UACA3L6Z22CA0SJTYHCARCRYD1CAF1CJX8CAKWIGW2CAV6UBXXCAHZMC82CABO06O1CACB21DL.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Buen producto</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8qHNHMCkuxmMKQekSaFiUOmp-XsCoPWuslWllf2Be-qJleQdlQgdS9oQbTFZYFyd-KAhkB-EesgXitMJ4uNnd6uaJF1u8OKbVk5eG9ZcGxTRL1ZeaF1midg10yp_zXPw0ln1dnuWVKyg/s1600/KIA2CA3ESOQ1CAFH62FLCAJ6OKOBCAWPC6NRCAZ5PBS7CAFTOP2LCA0265MJCA2HVBCPCANCYR7TCAASFXABCANVNE9VCA0VX0JNCA7LE40MCADHP8RFCACR2WU9CA6KWMDPCAG2Q7CS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8qHNHMCkuxmMKQekSaFiUOmp-XsCoPWuslWllf2Be-qJleQdlQgdS9oQbTFZYFyd-KAhkB-EesgXitMJ4uNnd6uaJF1u8OKbVk5eG9ZcGxTRL1ZeaF1midg10yp_zXPw0ln1dnuWVKyg/s1600/KIA2CA3ESOQ1CAFH62FLCAJ6OKOBCAWPC6NRCAZ5PBS7CAFTOP2LCA0265MJCA2HVBCPCANCYR7TCAASFXABCANVNE9VCA0VX0JNCA7LE40MCADHP8RFCACR2WU9CA6KWMDPCAG2Q7CS.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aromas sutiles</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Tl99trBF5MRDRbvN2bcWp7O5gwTE3miBstikc2et31Q6I3actq4wmMFZWt7UCnQhMOLu-fsVHKuX1lDIHNLTs2q_5jsy22RNLMtnhbaP5Uvt2Nkat01wVlZ8-9oW-fCqOrb_rlRxvck/s1600/WWPVCA9WBWAJCANZH9KFCAI1H08JCAUMP1OQCAB8PKWVCA3SD35CCAQG8KI7CAY91NSQCALVOZRDCALJL4TDCA78WX2LCA5P44SNCAV3SZWCCA2WEU21CA41MHI8CA4FVYVMCAJUMW68.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Tl99trBF5MRDRbvN2bcWp7O5gwTE3miBstikc2et31Q6I3actq4wmMFZWt7UCnQhMOLu-fsVHKuX1lDIHNLTs2q_5jsy22RNLMtnhbaP5Uvt2Nkat01wVlZ8-9oW-fCqOrb_rlRxvck/s1600/WWPVCA9WBWAJCANZH9KFCAI1H08JCAUMP1OQCAB8PKWVCA3SD35CCAQG8KI7CAY91NSQCALVOZRDCALJL4TDCA78WX2LCA5P44SNCAV3SZWCCA2WEU21CA41MHI8CA4FVYVMCAJUMW68.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Combinación perfecta<br />
La apariencia es importante</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Elaboración:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En primer lugar nos dispondremos a elaborar la masa. Se trata de un proceso fácil si se respetan las cantidades correctas. Para ello, dispondremos la harina en forma de corona y añadiremos en el centro la sal y la levadura disuelta previamente en agua tibia. Amasaremos añadiendo agua hasta que la masa deje de presentar un aspecto grumoso y quede homogénea la. En ese momento la dejaremos reposar a temperatura ambiente cubierta por un trapo limpio hasta que duplique su tamaño. Tras este paso le toca trabajar al rodillo, pues nos interesa que la masa quede lo más fina posible. Con un molde circular (de <metricconverter productid="10 a" w:st="on">10 a</metricconverter> <metricconverter productid="14 cm" w:st="on">14 cm</metricconverter> de diámetro estaría bien según preferencias. Nosotros las elegimos siempre más bien grandotas) extraeremos a modo de obleas la cantidad de empanadillas que vayamos a usar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con la masa esperando llegó la hora de la sartén, en la que calentaremos buena cantidad de aceite de oliva. Elegiremos una grande y ancha, pues nos interesa ir añadiendo los ingredientes en diferentes fases. Comenzaremos con la cebolla, que aunque nosotros cortamos en juliana porque nos gusta encontrarnos la cebolla al morder, lo lógico sería picarla de manera fina. Con fuego suave, destapada y salada para extraer mejor el agua, la cebolla irá oscureciéndose y extrayendo todos sus azúcares. Cuando corra peligro de oscurecerse demasiado introduciremos la carne picada. En ese momento subiremos la temperatura del fuego para que la carne adquiera pronto algo de crujiente. Es entonces la hora de la magia. Verteremos la botella de tónica, un generoso chorro de ginebra y la ralladura de limón. Mantendremos al fuego para que vaya reduciendo líquidos. La tónica perderá su carbono y buena cantidad de agua, además de ir transmitiendo azúcar (en esta marca es de caña, lujazo) y el toque de amargor que buscamos. La ginebra perderá alcohol (vaya pena) y transmitirá esencialmente el aroma. Aroma que será potenciado con el toque de la ralladura. ¿Magia, no?</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuando haya desaparecido por reducción casi todo el líquido, terminaremos el relleno añadiendo el queso italiano y el perejil para que gane en cuerpo y vistosidad. Una vez integrado el queso, lo dejaremos reposar para atemperarlo antes de rellenar las empanadillas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con una cuchara dispondremos el relleno en el centro de cada empanadilla. Doblaremos las empanadillas sobre sí mismas y las sellaremos presionando los bordes con un tenedor. Así dejaremos esas muescas características que tanto nos gustan. Pondremos las empanadillas en una bandeja de horno sobre papel vegetal engrasado con aceite y enharinado. Opcionalmente batiremos el huevo ecológico y con un pincel de cocina pintaremos la superficie de las empanadillas para que se doren de manera más intensa y uniforme. Las introduciremos en el horno precalentado y a 200 grados las mantendremos unos 35 ó 40 minutos dependiendo del horno.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOr7XcHzew2fhZKYKlWQGWfvpEu1E7yxsqX54oQp4N59Gk3OgSJEh3y3ds5Ob46YmYCx3DyrA4vb5l1RFHMyCu-V4oIk6PP8F4iTSqdAXMpeumrG9MBlcAOGkCXKCBZxQlJzPW3vLyk5I/s1600/4QVECA137Q96CAVJDJSTCAR4Y5H2CA7WD996CACRO61UCAK1YDPICA7ATSYHCAJDOY4HCABZFZZQCAC3PLPOCA241F41CADHQTQACAPN8J0GCAMCKAIXCAHOTDOSCAYQXEN5CA60BPBF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOr7XcHzew2fhZKYKlWQGWfvpEu1E7yxsqX54oQp4N59Gk3OgSJEh3y3ds5Ob46YmYCx3DyrA4vb5l1RFHMyCu-V4oIk6PP8F4iTSqdAXMpeumrG9MBlcAOGkCXKCBZxQlJzPW3vLyk5I/s1600/4QVECA137Q96CAVJDJSTCAR4Y5H2CA7WD996CACRO61UCAK1YDPICA7ATSYHCAJDOY4HCABZFZZQCAC3PLPOCA241F41CADHQTQACAPN8J0GCAMCKAIXCAHOTDOSCAYQXEN5CA60BPBF.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Insustituible</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1A3bi5qqTPUjH0gGlnptbRo4jrn7WmY8XGsOJzbyob6vRNPMPSEbowTdemLvc7ieF0o46-tqiIQvtgsNuXaSf5bWe96tKe4PCi3gk6kWw9M493uYWiVZrSrOyKwoyzHxQ249tp-1BHZg/s1600/KEKMCAQELZCYCA6GV673CASXK1XCCARBX3W3CAARIJWSCA37DURPCAGGW5YWCACBXHP8CAWDFCTECA4K85U9CAD9MZ9JCA6IE4ZVCASASXV3CA7YAKWECAJOOF80CAL3SAEKCA8970UC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1A3bi5qqTPUjH0gGlnptbRo4jrn7WmY8XGsOJzbyob6vRNPMPSEbowTdemLvc7ieF0o46-tqiIQvtgsNuXaSf5bWe96tKe4PCi3gk6kWw9M493uYWiVZrSrOyKwoyzHxQ249tp-1BHZg/s1600/KEKMCAQELZCYCA6GV673CASXK1XCCARBX3W3CAARIJWSCA37DURPCAGGW5YWCACBXHP8CAWDFCTECA4K85U9CAD9MZ9JCA6IE4ZVCASASXV3CA7YAKWECAJOOF80CAL3SAEKCA8970UC.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Se impone por derecho</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIy_q1h43Rn3hyphenhyphenWjL619IRTmQSTP8vADZCrK-UhplXwIb3jpz7H70zt_wQ3A5D77bDFiK8psKaMfU_y_uDnhxWDS_x00rCfAwrE1oopmlRO54xkZHQyHSTXkAN9-sPJikHstluSjVLIcQ/s1600/9QEHCA2NUSBOCAQPFRL6CAJCONRFCAS8G52JCA5ZLF4ECA4IX461CA2R3T4KCA6EA03RCASG0XPDCAEC7O9DCAKW5ITRCAAXQM6YCABPW81QCAPKHAO3CAISIL82CAZM116NCAL3L6YW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIy_q1h43Rn3hyphenhyphenWjL619IRTmQSTP8vADZCrK-UhplXwIb3jpz7H70zt_wQ3A5D77bDFiK8psKaMfU_y_uDnhxWDS_x00rCfAwrE1oopmlRO54xkZHQyHSTXkAN9-sPJikHstluSjVLIcQ/s1600/9QEHCA2NUSBOCAQPFRL6CAJCONRFCAS8G52JCA5ZLF4ECA4IX461CA2R3T4KCA6EA03RCASG0XPDCAEC7O9DCAKW5ITRCAAXQM6YCABPW81QCAPKHAO3CAISIL82CAZM116NCAL3L6YW.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uno refresca, pero de ahí en adelante...</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Nota de maridaje: </u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nuestra afición al vino es conocida, pero por esta vez lo vamos a dejar de lado y vamos a caer en la reiteración. Vamos a prepararnos unos gin tónic bien hechos para refrescar el gaznate y rememorar el gustillo de las empanadillas. Para ello ofrecemos unas recomendaciones:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-indent: -35.25pt;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">1-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span>Generosidad con el hielo. Peces grandes preferibles</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-indent: -35.25pt;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">2-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span>Nada de zumo de limón. Preferible la cáscara rallada porque no le hace perder fuerza carbónica a la tónica.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-indent: -35.25pt;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">3-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span>Las marcas de tónica y ginebra son las mismas propuestas para la receta. Tónica fever tree y ginebra azul Bombay Saphire</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-indent: -35.25pt;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">4-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span>No abusar de la cantidad de ginebra. Siempre es preferible trajinarse unos cuantos ligeritos que uno demasiado alcoholizado que no nos permita refrescarnos</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-indent: -35.25pt;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">5-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span>Como acompañamiento frutal evitaremos la cutre rajita de limón y la deleznable y novedosa porción de fresa. Preferimos dejarlo sin fruta o a lo sumo añadirle una rodajita de pepino bien tersa que intensifique el amargor del trago.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Justificación de la receta:</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">(Situación: noche de sábado, tras una pantagruélica cena, un grupo de viejos amigos se reúne para pasar al copercio en un céntrico local zaragozano con cierta reputación coctelera.) </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0z7fSLQhQsNppMVX1c5XCPJhJimKfaC53hhyqc6dHMWbtMEAfyema8PkEWrzSc_DNcHX4PbO0pLJCEyhbt53hneo40nm9Hrz3G6QB9Lb6IGCDtkGRLbHQ_210JYj-vEM91YVXUHHHCrM/s1600/3QN3CANB4AY5CA8MRABWCADVB8N3CAHWKY2DCAG0M3RNCAYC2INWCA8SZWG1CALUQ3HVCA3BSIX6CAMRL015CARUKJGSCAS6TN98CA9OLXH5CA8I4FQ3CA61FEBLCAID2BV3CARKSVNX.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0z7fSLQhQsNppMVX1c5XCPJhJimKfaC53hhyqc6dHMWbtMEAfyema8PkEWrzSc_DNcHX4PbO0pLJCEyhbt53hneo40nm9Hrz3G6QB9Lb6IGCDtkGRLbHQ_210JYj-vEM91YVXUHHHCrM/s1600/3QN3CANB4AY5CA8MRABWCADVB8N3CAHWKY2DCAG0M3RNCAYC2INWCA8SZWG1CALUQ3HVCA3BSIX6CAMRL015CARUKJGSCAS6TN98CA9OLXH5CA8I4FQ3CA61FEBLCAID2BV3CARKSVNX.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Enfrentamientos viscerales</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1e5d4FNSVkZjrzwXwu1XQbFTfCFE3kwn8RgHjP4MA5zAz1H22cbQCScnVxsudBdyZOc3dnv1kQGt7XlRXe6GRtpI_SZin4hlxTtTQRuisODfPRZyhhibFhvXJxiTPxhHATt-VP3cneSo/s1600/1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1e5d4FNSVkZjrzwXwu1XQbFTfCFE3kwn8RgHjP4MA5zAz1H22cbQCScnVxsudBdyZOc3dnv1kQGt7XlRXe6GRtpI_SZin4hlxTtTQRuisODfPRZyhhibFhvXJxiTPxhHATt-VP3cneSo/s1600/1.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Firmeza ostentosa</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Como personas muy cercanas (a veces demasiado) al mundo académico dentro del campo de la Historia, son demasiadas las veces en las que perdemos el Norte. Nacidos a principios de los setenta, nuestra infancia discurrió con un telón de fondo, el de Acero. Eran años de cawboys en la Casa Blanca, Damas de Hierro en 10 de Downing Street y faraónicos Miterrands en el Eliseo. Nos costó mucho aprender en el mapa la diferencia entre RFA y RDA con medio Berlín rodeado por un muro. Pero el mayor atractivo era la URSS. Las imágenes de aquella Plaza Roja nos cautivaban a toda la generación infantil. Un mundo tan distinto y tan cercano geográficamente. Tras los años de estudio y muchas lecturas entre pecho y espalda sobre aquellos años, nos encontramos el otro día hablando sobre el tema. Que si el oscuro Breznev por aquí, el majete Kruschev por allá, la traición de Stalin a Troski, la fe en la ideología de Lenin y todos los grandes personajes de su historia. Ya, tras unos vodkas en su honor, pasamos a temas de más enjundia, la geopolítica estratégica. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La cuestión era lanzar la teoría más elocuente sobre las causas del derrumbe de su sistema. El alcohol enturbiaba mentes y lenguas, pero por fin alguien rompió la aburrida dinámica.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFehNg8dgQxIQpWe6OMfqorBz7_xsKFQrRRy1HDMoznwyhL7j1nodAxLCjWyo1Ne7BADr5ft0oUztNGffBxKY67mHO_sSkvendaY2GPCTCww1yRkG3iX6WUmXIRwALvfBa9h0zdmWG8M/s1600/FP9RCAN9OOI3CABQWTUCCAZ4RB14CAI4CRJ7CAY4DVIJCAPQUR1JCABJZX7ZCAYQ5XVBCA41OGEACA7H3C19CA2FMMWXCAXG7005CALA6CAICAPIL24ICATX7V2OCAXW41EJCAJ9C3N4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFehNg8dgQxIQpWe6OMfqorBz7_xsKFQrRRy1HDMoznwyhL7j1nodAxLCjWyo1Ne7BADr5ft0oUztNGffBxKY67mHO_sSkvendaY2GPCTCww1yRkG3iX6WUmXIRwALvfBa9h0zdmWG8M/s1600/FP9RCAN9OOI3CABQWTUCCAZ4RB14CAI4CRJ7CAY4DVIJCAPQUR1JCABJZX7ZCAYQ5XVBCA41OGEACA7H3C19CA2FMMWXCAXG7005CALA6CAICAPIL24ICATX7V2OCAXW41EJCAJ9C3N4.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Total, ¿Qué más da? Si de esos no se va a acordar nadie- se hizo un silencio sepulcral, y todos pudimos ver cómo una sonrisa se dibujaba en su ya desencajado gesto. -¿Sabéis quién realmente quedará para la posteridad?- La sonrisa se tornó carcajada –La perrita Laika- (<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Laika">http://es.wikipedia.org/wiki/Laika</a>)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un halo de recuerdos nos rodeó a todo el grupo sin excepción. Aquella perrita irrumpió en la noche y, con sólo su mención, nos apartó de elucubraciones insulsas y estériles, y nos llevó unas décadas atrás, recordando nuestros casi olvidados iconos de niñez. Tirando de archivo mental, los grandes dirigentes soviéticos fueron sustituidos por cuatro seres de verdadera enjundia. ¿Quiénes representaban a la verdadera URSS para quien vivió la época desde los ojos de un chaval? No hubo discusión, la tetrarquía estaba clara, la perrita Laika estaba allí por merecimiento propio, ya que le fue la vida en la aventura, pero no se quedaba atrás el cosmonauta Yuri Gagarin (<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Yuri_Gagarin">http://es.wikipedia.org/wiki/Yuri_Gagarin</a>). Aquí tengo yo especial debilidad, porque recuerdo que era mi preferido frente a los americanos, en especial a ese Amgstrong triunfador y mediático. Todos se pedían ser él en nuestros juegos vespertinos, pero yo me hacía el interesante al pedirme a Gagarin. Ni que decir tiene que ellos eran astronautas, pero yo era algo más, nada menos que cosmonauta. El tercer icono en nuestro imaginario se llevó el premio a lo entrañable. La inigualada mascota de los JJOO de Moscú 80, el osito Misha (. Por último, y con el mismo consenso, coronamos a golpe de Eristoff al gigante, Tachenko el grande. Con sus rojas camisetas, bien del CSKA de Moscú, bien de la selección soviética con su CCCP a la espalda, nos impresionaba hasta límites obsesivos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibI3F4O-oxeeJPUpPDjJQluhfudFS2irGrT94UIQRC5Aw2RJDMzmm1OXKcYLLk3RwWwc1JUeK4anWXxK7-boWmFSxA-Q1_N0JOYVYh-U6Tt12CqVVweYiJoLIUdSxNEx1OsG2A6Nk6giQ/s1600/HM58CAG3GWTACAN9VPQPCAWF7YQYCA2AG81BCAB9P0YVCAN6J771CA4HK9B7CATBECB8CANAEUN7CAA3H1MSCAKY4G7ICAHF7MLXCA0631WFCA0OYFFJCABFMOMNCAR2ZCOQCA2KLQ29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibI3F4O-oxeeJPUpPDjJQluhfudFS2irGrT94UIQRC5Aw2RJDMzmm1OXKcYLLk3RwWwc1JUeK4anWXxK7-boWmFSxA-Q1_N0JOYVYh-U6Tt12CqVVweYiJoLIUdSxNEx1OsG2A6Nk6giQ/s1600/HM58CAG3GWTACAN9VPQPCAWF7YQYCA2AG81BCAB9P0YVCAN6J771CA4HK9B7CATBECB8CANAEUN7CAA3H1MSCAKY4G7ICAHF7MLXCA0631WFCA0OYFFJCABFMOMNCAR2ZCOQCA2KLQ29.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ternuuuuuura</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Salió, como es lógico, a relucir todo su anecdotario. El tapón de la final en la Copa del Mundo de Colombia de 1983 venciendo a unos estadounidenses liderados por el Oso Pinote; su rivalidad deportiva con el otro gran gigante del momento, el joven lituano Ardidas Sabonis; y por supuesto el monumental golpe en la cabeza con el que nuestro bonachón gigante tumbo al maligno heleno Yannakis (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=iUMNKUU15V4">http://www.youtube.com/watch?v=iUMNKUU15V4</a>). Pero ninguna de esas acciones nos pareció tan relevante como un hecho evidente. Feo, desgarbado, lento y sobre todo soviético, lo tenía todo para ser objeto de mofa por parte de la afición española, ya por entonces deslumbrada por la publicitaria NBA. Sin campañas publicitarias, sin sponsor poderoso, el gigante nunca trató de vendernos bebidas carbónicas, zapatillas, ni natillas para la merienda. No nos invitaba a comer en ninguna hamburguesería ni apareció en ninguna película hollywoodiense. Nos encandiló a golpe de humanidad. Le podía el corazón de bonachón. Espíritu deportivo, desmintió a golpe de tapones y encestes el mito del soviético frío y oscuro. Y todavía tantos años después simboliza, para toda una generación de recién democratizados españolitos, valores que sobrepasan el mundo de la geopolítica, y que en ocasiones definen mejor el espíritu de una época que la historia oficial.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDjBBQF6_H5xkNa07Wo9jo9tl2Dg6i01shCbtu4qGWxGTSzbXL3y2g6D-Bm926oPJH-vXIr44vI6e3cIK88-M68jvfPevBNaXpmaoqF7BK2OV4PSvk4hYQk9VBiuKSD7u_LuipWxetLI/s1600/WO9LCA1LN10ZCAZOO2RDCAM1WIUZCALSJPBSCAK4EV3SCAEB8AD5CA3BPD6CCAO7PWTMCAS8RK9GCABDY5JDCA7H3KD2CA8POR7PCA06W2SUCAMNGPO9CAZ88A2BCAOGA1TTCAMDWA4R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLDjBBQF6_H5xkNa07Wo9jo9tl2Dg6i01shCbtu4qGWxGTSzbXL3y2g6D-Bm926oPJH-vXIr44vI6e3cIK88-M68jvfPevBNaXpmaoqF7BK2OV4PSvk4hYQk9VBiuKSD7u_LuipWxetLI/s1600/WO9LCA1LN10ZCAZOO2RDCAM1WIUZCALSJPBSCAK4EV3SCAEB8AD5CA3BPD6CCAO7PWTMCAS8RK9GCABDY5JDCA7H3KD2CA8POR7PCA06W2SUCAMNGPO9CAZ88A2BCAOGA1TTCAMDWA4R.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Héroes de infancia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La generación de nuestros padres recibió una educación de papel. Las lecturas de libros se sucedían en mayor o menor medida, así como podemos afirmar que la generación de nuestros hijos lo hace desde la pantalla de un ordenador. Se trata de una teoría de un buen amigo calagurritano. No es que nos sean ajenas las bibliotecas ni los discos duros, pero nuestro bagaje cultural no se fundamentó en base a ellos. Se trata la nuestra, de una generación educada a través de las 625 líneas de una televisión. Sentados frente a ella pudimos entender lo que significaba un mundo bipolar. Tuvimos la ocasión de comparar la sobriedad y el origen callejero de Laika frente a los superstar Lazy, Rex o la misma mona Chita; al entorno mediático de los astronautas de la NASA con el toque rancio que lanzó a Gagarin a dar vueltas al planeta; al candor y panolismo de Misha (Vease: De un país lejano llegó una carta para ti, si la mueves suena igual que la felicidad…) (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=d2j-psauJZk">http://www.youtube.com/watch?v=d2j-psauJZk</a>) frente a los simpáticos y acomodados Mickey o Bugs Bunny; y por fin se nos dio a elegir entre el atractivo luminotécnico de las estrellas de la NBA y el valor del esfuerzo representado por los países del Este.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-T80r8pMNeTGKvXLZG2B6qb7TQ2uFqENREyBgFYZUfkGaYyG4MeEoIArJUoAblMCI6ofoKm8hs8TE0hN4fNW0vfHRfawGfBhzoeyzWkjXlXzlfUkkTXRXERF4MvOE34DmpYCqC_yNtM/s1600/7O1XCALPR75ZCABA8D10CAQ02FCHCANY378KCAP0GCISCA0EMULNCAK6LKA7CA8Y2GPCCAMU1678CAGQMY1NCABEGK9BCAL44U9VCAQJR397CA744LC0CAEEB719CA9XGQXZCA2T6KYN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-T80r8pMNeTGKvXLZG2B6qb7TQ2uFqENREyBgFYZUfkGaYyG4MeEoIArJUoAblMCI6ofoKm8hs8TE0hN4fNW0vfHRfawGfBhzoeyzWkjXlXzlfUkkTXRXERF4MvOE34DmpYCqC_yNtM/s1600/7O1XCALPR75ZCABA8D10CAQ02FCHCANY378KCAP0GCISCA0EMULNCAK6LKA7CA8Y2GPCCAMU1678CAGQMY1NCABEGK9BCAL44U9VCAQJR397CA744LC0CAEEB719CA9XGQXZCA2T6KYN.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Líderes en valores</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cambiando de tercio, observamos que en el panorama cultural actual es difícil que surja una iniciativa que sorprenda. No queremos decir que no haya calidad, todo lo contrario. Se han pulido las técnicas artísticas. Los medios de los que disponen los creadores son cada vez más asequibles y rápidos. El público está más preparado y es más receptivo. Y las obras resultantes llegan a ser de una calidad incuestionable. Pero pese a lo que acabamos de sentenciar hay una faceta en la que el mundo de la creación no brilla hoy con profusión, y esa es la capacidad de sorprender. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Músicos de calidad abundan como en ninguna otra época en nuestra tierra, pero la sorpresa no parece ser un elemento esencial para ellos. Todo suena a algo ya hecho. Muchas veces supera lo anterior y de resultado muy plausible, pero adolecen de una buena dosis de originalidad. La irrupción en el panorama musical aragonés con proyección nacional de grupos tan distintos entre sí como Más Birras, Tako o Héroes del Silencio no es algo de lo que hoy podamos hacer gala como aragoneses. Pero como en toda sentencia generalizadora hay excepciones. Si los anteriormente citados, además de por su calidad incuestionable, destacaron por crear sonidos nuevos, hay hoy un caso destacable en nuestro panorama. El sonido y las letras de los Tachenko enganchan, sugieren, alegran, emocionan y divierten, pero sobre todo refrescan. Refrescan las ideas cuando nos encontramos sumidos en la rutina, refrescan el ánimo cuando un árbol insignificante no nos deja ver lo bello del bosque, refrescan la esperanza cuando creemos ver un muro al final del callejón y refrescan la memoria de un tiempo en el que la sorpresa podía asaltarte a la vuelta de cualquier esquina.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLMd9KuZTgaheVWBwTwINrrPM8ogJEb82exuffLTZxCVnyfr2scj5hfMyEooVG7bVUq8Uqu2NZcltMl528Gpoyrri8kYGvKtBvh8OblWZOCxA7Q14-jYQjmXG2dkyJd6o7Bmk-zBgeN1Y/s1600/4QAACAJPZAQ7CAHPHU8HCAGL5PURCAYW5VX3CA6PWGFMCAFINAQECAGI5WZ5CASMCERRCAB98KHECA9W3N2TCALRJA9BCA92KBCRCAOQZOEMCAWMSDI3CAWDB7VCCAT16XICCAXLG8DO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLMd9KuZTgaheVWBwTwINrrPM8ogJEb82exuffLTZxCVnyfr2scj5hfMyEooVG7bVUq8Uqu2NZcltMl528Gpoyrri8kYGvKtBvh8OblWZOCxA7Q14-jYQjmXG2dkyJd6o7Bmk-zBgeN1Y/s1600/4QAACAJPZAQ7CAHPHU8HCAGL5PURCAYW5VX3CA6PWGFMCAFINAQECAGI5WZ5CASMCERRCAB98KHECA9W3N2TCALRJA9BCA92KBCRCAOQZOEMCAWMSDI3CAWDB7VCCAT16XICCAXLG8DO.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Somos los mismos que alucinamos con Laika y Gagarin, que nos enganchamos a la candidez de Misha, que aguantábamos la respiración cuando el gigante recibía un balón de espaldas al aro, que descubrimos nuevos horizontes con nuestros vecinos músicos. Somos los mismos que esperamos mucho del futuro. Tachenko es una evidencia de que vale la pena seguir con curiosidad lo que nos puede ofrecer la vida. En este caso una combinación perfecta: un sonido con muchas influencias y a la vez tremendamente original, y unas letras abiertas a la interpretación de cada cual según sea el momento de imaginarlas, crean unas imágenes a modo de postales. Postales que guardamos en el álbum para usarlas como medicinas, como remedios para sobrevivir cuando el monstruo acecha.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1crD0avaSFGwxVgmQlCbu4SJzFspZ3ZdknTlxCfH49J7uYL1n7MBRwLIeXmFIatl45TIHYibdF5moJc2peFqhj56BCnzhmSBYAF8PAHTTtJwDQXwPIVESdAEgdlmjkC20QJtm5ZNpEY/s1600/AOJGCAQ4Y1QUCAG6K7TYCAF7MFIGCAIL4Z4HCAZWTUTLCA19XGYHCAE7IT3YCA0HLS9RCAOXE27FCAO1MB8ECASBRCJPCAC5ERMXCAWG2UEJCAVDUYFOCAB8CARZCA0BUHRBCAJTQGDI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1crD0avaSFGwxVgmQlCbu4SJzFspZ3ZdknTlxCfH49J7uYL1n7MBRwLIeXmFIatl45TIHYibdF5moJc2peFqhj56BCnzhmSBYAF8PAHTTtJwDQXwPIVESdAEgdlmjkC20QJtm5ZNpEY/s1600/AOJGCAQ4Y1QUCAG6K7TYCAF7MFIGCAIL4Z4HCAZWTUTLCA19XGYHCAE7IT3YCA0HLS9RCAOXE27FCAO1MB8ECASBRCJPCAC5ERMXCAWG2UEJCAVDUYFOCAB8CARZCA0BUHRBCAJTQGDI.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Son los nuestros<br />
Va por ellos, a vuestra salud, maestros</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ver la historia y discografía del grupo en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tachenko">http://es.wikipedia.org/wiki/Tachenko</a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nuestra canción medicina en <a href="http://www.youtube.com/watch?v=b3P0ErlkJlk">http://www.youtube.com/watch?v=b3P0ErlkJlk</a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">¿Qué puedo decir que no se haya dicho ya?<br />
Me juego la vida, ¿y qué?, ya es algo normal.<br />
<br />
Hay días que voy hacia el huracán,<br />
lo creas o no he oído tu voz sobre las demás.<br />
<br />
Y no hay nada más<br />
que pueda tranquilizarme igual.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
¿Qué puedo decir que no se haya dicho ya?<br />
Es todo tan lógico, tan occidental.<br />
<br />
Pero yo te quiero a morir, te quiero a rabiar,<br />
hay cosas que ni siquiera se pueden imaginar.<br />
<br />
Y no hay nada más<br />
que pueda tranquilizarme...<br />
<br />
Hay días que voy hacia el huracán,<br />
lo creas o no he oído tu voz sobre las demás.<br />
<br />
Y no hay nada más<br />
que pueda tranquilizarme igual.<br />
<br />
Pero yo te quiero a morir, te quiero a rabiar,<br />
hay cosas que ni siquiera se pueden imaginar.<br />
<br />
Y no hay nada más<br />
que pueda tranquilizarme igual,<br />
que pueda tranquilizarme igual,<br />
que pueda tranquilizarme igual.</div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9q066Frm8tkab3HQ2-LNYtFJjH8te5L4rIR8TIAJhXVZWKun1XeR-88u6DRK_PfCyBiKtjvdRIpJydIjUvWRdUVtNwdPryY69c0i_oXLJAv-bpQ10sRyfCiz_bPwMt6tUmCh4g2rkP9c/s1600/ISIZCAXYTAGPCAZTVEVHCAW17KQJCANXGK73CA6JNAJQCAS5QHSTCA5310TACAFQARQICAULNRVNCAQC0MNSCA5SEFVMCAZBVZ4MCAXA4V12CAKC6OYBCASEH8LMCAN55WAXCAQNE698.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9q066Frm8tkab3HQ2-LNYtFJjH8te5L4rIR8TIAJhXVZWKun1XeR-88u6DRK_PfCyBiKtjvdRIpJydIjUvWRdUVtNwdPryY69c0i_oXLJAv-bpQ10sRyfCiz_bPwMt6tUmCh4g2rkP9c/s1600/ISIZCAXYTAGPCAZTVEVHCAW17KQJCANXGK73CA6JNAJQCAS5QHSTCA5310TACAFQARQICAULNRVNCAQC0MNSCA5SEFVMCAZBVZ4MCAXA4V12CAKC6OYBCASEH8LMCAN55WAXCAQNE698.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Quién no tiene días que va de cabeza<br />
hacia el huracán?<br />
Ellos se lo pierden</td></tr>
</tbody></table>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-54805934889857938242011-04-03T17:54:00.000+02:002011-04-03T17:54:19.205+02:00Receta de Peceto aragonés al vino blanco (Redondo a los Más Birras)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de Peceto aragonés al vino blanco (Redondo a los Más Birras)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYccSiLnDBECngAYi2iW0Kezg9w02PrWeIjoXuElX8gq5_RxLlz4PYs270uXMeMIVpeydOjQcKP31x47QKbs34LvDjK7d9Uj4FARZzhdLxPWv2xLCO2C_dgIYUr6inVE1u3VolmGcAF4/s1600/20090415235151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYccSiLnDBECngAYi2iW0Kezg9w02PrWeIjoXuElX8gq5_RxLlz4PYs270uXMeMIVpeydOjQcKP31x47QKbs34LvDjK7d9Uj4FARZzhdLxPWv2xLCO2C_dgIYUr6inVE1u3VolmGcAF4/s320/20090415235151.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rosadito por el interior es su punto óptimo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Receta de Peceto aragonés al vino blanco</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un redondo de ternera<br />
Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Bajo Aragón<br />
2 hojas de laurel<br />
6 dientes de ajo<br />
4 cebollas dulces de Fuentes de Ebro<br />
2 puerros<br />
Cuatro cayenas secas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de tomillo monegrino</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una botella de vino blanco Corona de Aragón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM2DBuK5434BQZsY_Df7B6Yv81lCIxzFbjfCXGqI3VIJa2k99oPJoZNnAYIMKyzNdWyhexEZqJUnmlhPnM4VLtWjHOayQzQvhblZD4Ear7jncYoSiRxmezDnrC8euC4qWVd16u6V3y_U8/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM2DBuK5434BQZsY_Df7B6Yv81lCIxzFbjfCXGqI3VIJa2k99oPJoZNnAYIMKyzNdWyhexEZqJUnmlhPnM4VLtWjHOayQzQvhblZD4Ear7jncYoSiRxmezDnrC8euC4qWVd16u6V3y_U8/s1600/3.jpg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0dMjLppkvjkbC-J4qodHmYMBSukBfe8jtGeSwtBt3YxZ0DV0p8wlDTdpY7gkn-6WVMBSiyYm3OSa_8nvAftF4gSqdGqBm4Yb7BaqmZIgIo4vqpz_wBcy6y3vl8q5vI5JIWGs_eVb6-c/s1600/1CAPXMEYKCAQMWYC3CAE2I47KCAGJFE22CALMJJEICAX1N4B5CAHBH9UFCA6FZ6DGCA1XSGZICA6TULD6CATPRDHGCACKRMFDCABRD75RCAIECLJWCAWGOB0CCA73T52QCA0DNEAICAPNL3RFCATJ2W0R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI0dMjLppkvjkbC-J4qodHmYMBSukBfe8jtGeSwtBt3YxZ0DV0p8wlDTdpY7gkn-6WVMBSiyYm3OSa_8nvAftF4gSqdGqBm4Yb7BaqmZIgIo4vqpz_wBcy6y3vl8q5vI5JIWGs_eVb6-c/s1600/1CAPXMEYKCAQMWYC3CAE2I47KCAGJFE22CALMJJEICAX1N4B5CAHBH9UFCA6FZ6DGCA1XSGZICA6TULD6CATPRDHGCACKRMFDCABRD75RCAIECLJWCAWGOB0CCA73T52QCA0DNEAICAPNL3RFCATJ2W0R.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El trabajo bien hecho se reconoce <br />
Presente en todas las barras decentes de la ciudad</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiV9FLt-oDfWmfm4W5YKgdlh-0DXaDUGAY6WWMMeS4knhV-VLvyJHghr69kWDyV78ZT_pizIAhDj-TXt7jrMLzYfu_2MPAhfIqqz6QX-NGe1p3Bu-tEdnK6G3dBAHvrmKe7TOjB25V6dY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiV9FLt-oDfWmfm4W5YKgdlh-0DXaDUGAY6WWMMeS4knhV-VLvyJHghr69kWDyV78ZT_pizIAhDj-TXt7jrMLzYfu_2MPAhfIqqz6QX-NGe1p3Bu-tEdnK6G3dBAHvrmKe7TOjB25V6dY/s1600/2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Y éstas en todas nuestras despensas</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VSpaEkg7C6W5xGGC2PTh68ChRf1KsRQRgKRGSKlu9kkgZyGsNnq-19FxBPOOxwYiVxS_2FJhPwQVaQ1dD9GOMPaRHcyc02wCMfGT0WuWTI_3hN9D7uDGfeOvIjEgUuYQZhrL4tTev50/s1600/ZCAQRLN41CA82SRLDCAMB19XDCASREUOQCAELSCWECALVRXEJCABX2ZUICAE7LMUBCAVYWY2MCA8FRRXDCALLTI4DCAH2VS4WCA8SZABNCAGS5QUCCADJE8A2CAW5UV84CAI69U58CAK6T3HQCAW0TFCM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VSpaEkg7C6W5xGGC2PTh68ChRf1KsRQRgKRGSKlu9kkgZyGsNnq-19FxBPOOxwYiVxS_2FJhPwQVaQ1dD9GOMPaRHcyc02wCMfGT0WuWTI_3hN9D7uDGfeOvIjEgUuYQZhrL4tTev50/s1600/ZCAQRLN41CA82SRLDCAMB19XDCASREUOQCAELSCWECALVRXEJCABX2ZUICAE7LMUBCAVYWY2MCA8FRRXDCALLTI4DCAH2VS4WCA8SZABNCAGS5QUCCADJE8A2CAW5UV84CAI69U58CAK6T3HQCAW0TFCM.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aromas a monegrinas estepas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Prepararemos en un cuenco un sabroso aliño con el que ir pincelando el redondo durante el asado. Mezclaremos un vasito de aceite, el zumo de un limón y un majado bien integrado de ajo, tomillo y laurel. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En una sartén grande iremos pochando las cebollas, los puerros y las cayenas. Cuando tengamos las verduras en el punto añadiremos buena cantidad de vino y lo dejaremos reducir quince minutos al fuego.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Hora de que el horno trabaje. Entre 180º y 200º, según el horno, debería bastar con tres cuartos de hora por kilo de carne para que quedase en su punto. Introduciremos la carne, previamente sellada en una sartén con aceite a fuego muy fuerte, para evitar que pierda los jugos durante el asado. Debemos poner atención en ir remojando con el jugo que tenemos preparado el redondo. Cada vez que hagamos el proceso le daremos la vuelta a la pieza. Faltando cinco minutos para terminar subiremos a tope la temperatura del horno para intentar que quede dorado por fuera.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuando la carne esté en su punto introduciremos las verduras pochadas en la bandeja de horno con el fin de que empapen todos los jugos expulsados y se impregnen del aceite y el limón que habremos vertido durante el cocinado.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Serviremos la carne en finas lonchas sobre las que dispondremos su ración de verduras y jugo. Si el punto de asado ha sido el correcto, el interior quedará algo rosado. Es lo idóneo, pues el peligro de esta receta es que la carne se reseque y adquiera textura de suela de zapato. En este caso el perro del vecino será un comensal de lujo para la ocasión.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXrQmMH1eP6OEQFoBplSzEGzakG_9QKQ5nLUZL2-EpGrPICxqTIuPlPduRGF4xvF9FKiFsfUXS-2ZAcY_vO2JqYhJTIJsbWhuiuk42dJkt0TrT4KVSJKDXkAAi_EgXHDwkCKr72sk0-E/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXrQmMH1eP6OEQFoBplSzEGzakG_9QKQ5nLUZL2-EpGrPICxqTIuPlPduRGF4xvF9FKiFsfUXS-2ZAcY_vO2JqYhJTIJsbWhuiuk42dJkt0TrT4KVSJKDXkAAi_EgXHDwkCKr72sk0-E/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Corte bello y honesto</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioxs2jtPZBZqPctSaX8MmWGemtmxqqhXJ7NBPovz5sJJ9-fleocE7Sedy2UuWb0mvMQar1sElfdSahVKtDPQQf9JnyVSAcqEn4aVkOpYbXVzmcMzYuOzFy6nR55vSyKGdvWwjpcpo9P60/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioxs2jtPZBZqPctSaX8MmWGemtmxqqhXJ7NBPovz5sJJ9-fleocE7Sedy2UuWb0mvMQar1sElfdSahVKtDPQQf9JnyVSAcqEn4aVkOpYbXVzmcMzYuOzFy6nR55vSyKGdvWwjpcpo9P60/s1600/images.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fileteado con esmero</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Justificación de la receta:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tres veces en una semana me han invadido unas letras. Tres batallas en las que decidí una dulce rendición. Se tratan de unos versos. Los de una canción redonda. Y digo redonda no por el aspecto musical compositivo, que también tiene lo suyo, sino por su sentido. No explica nada. Ningún detalle. Es de las que cada vez que la escuchas transmite un mensaje distinto. Arte de magia. Versos sabios que te observan, te analizan, te interrogan, buscan lo que necesitas y al final te ofrecen una salida. Los autores de tal fechoría, como si de viejos druidas se tratase, cocinaron hace ya más de un cuarto de siglo el conjuro. El maestro Mauricio Aznar, junto a Gabriel Sopeña moldean un borrador original escrito por Paco Calero <i>El Conseller</i>. Interpretada con alma roquera por Más Birras, en su versión menos fresca pero más espiritual por Enrique Bumbury (con o sin Héroes del Silencio), e incluso en tono sweet-latin-ligth por Enriquito Iglesias. <i>Apuesta por el Rock´n´roll</i> lleva por título. Se deduce, como nos explica Javier Aguirre, que se trata de una road movie. Un camino hacia algún lugar. Y ahí entra la magia del tema. El destino al que te dirigen esas condenadas letras cambia según las necesidades del momento. Las mismas líneas te levantan de la cama los días negros, te echan a la calle en momentos de bajón o te centran en los de desvarío, te equilibran en la demencia y te alteran las rutinas. En mi caso, y repito que por tres veces esta semana, me han asaltado hasta convertirse en la banda sonora de esta parte de mi vida. Comienzo el día silbándola sin darme cuenta entre las primeras caladas y tragos de café, y lo termino ronroneando su cíclico estribillo acompañando a la última onza de chocolate nocturno.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLkreEX7zqwWXeisBgAf7UE_5kMxkqpazIcWWfaRttAPuGplXboEUcwOyz5cwT1yXVaj3_X_Qj2ixaJ54kJ1w5lrHRqQLh3t2JaTRJm3lNobQE_fFA_KJDq-qWYeCLBij4mXGZhHDw5g/s1600/MCAB2BZ54CAO702EICA5PTVQ9CAZBL372CA2GY4L0CA4L4VT0CABKP6J4CAQXV3CFCA7DJKCECA87J1G9CANPY1SMCAOHSW63CA2DJXR5CAR82N70CAGEL9FOCA2KA6ENCA8C38U2CAKYF4T5CA9XZVN5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLkreEX7zqwWXeisBgAf7UE_5kMxkqpazIcWWfaRttAPuGplXboEUcwOyz5cwT1yXVaj3_X_Qj2ixaJ54kJ1w5lrHRqQLh3t2JaTRJm3lNobQE_fFA_KJDq-qWYeCLBij4mXGZhHDw5g/s1600/MCAB2BZ54CAO702EICA5PTVQ9CAZBL372CA2GY4L0CA4L4VT0CABKP6J4CAQXV3CFCA7DJKCECA87J1G9CANPY1SMCAOHSW63CA2DJXR5CAR82N70CAGEL9FOCA2KA6ENCA8C38U2CAKYF4T5CA9XZVN5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Genio nunca suficientemente valorado</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiab2oUkNlmdHN3HuDud5PJTRkWhd24ZGlJiqpXJM6vEu4PAE0VPVsgxKNcerG6XJ1tw3h1kEHU3UnrXTOgIiNKmXXZduldh2y5IQ5S_Y9SL5VdcYhdUmHHFpYvVUYD8eU4LP06ZrdQF5g/s1600/KCAQR62CWCA7Z3310CA5WS1W8CAWVQCY4CA67ZGC2CAZKMG3JCA0W6EK6CAF3BISTCA00NNRVCASCEXSECA9K4B91CAG0223YCAPQ945TCAS2QIC9CAGTFQ19CA9TEZMMCAM9VG3QCA7FC49PCA2DA7SN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiab2oUkNlmdHN3HuDud5PJTRkWhd24ZGlJiqpXJM6vEu4PAE0VPVsgxKNcerG6XJ1tw3h1kEHU3UnrXTOgIiNKmXXZduldh2y5IQ5S_Y9SL5VdcYhdUmHHFpYvVUYD8eU4LP06ZrdQF5g/s1600/KCAQR62CWCA7Z3310CA5WS1W8CAWVQCY4CA67ZGC2CAZKMG3JCA0W6EK6CAF3BISTCA00NNRVCASCEXSECA9K4B91CAG0223YCAPQ945TCAS2QIC9CAGTFQ19CA9TEZMMCAM9VG3QCA7FC49PCA2DA7SN.jpg" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrbgE0_8jRjReG6mID7H6SvquNqcyI39iCM8kvfyEA3YEWwqTf8dAfg185_Goy8N50yp75ox4VrE66U-0kzYHsXVXuQA__W3h3rnw_Mc3GcBJ847gCTNmjACPTn8h4Cx5jT1qx4U3Xfo/s1600/OCAZ3O0RTCAUUV1QACAR9XJSICAIX3I3CCALBYGISCAG45H09CALM3T94CAIB6B54CAQGDH5CCA55YV9XCA608ISFCAJOJC25CAN39R5QCA3YEYIHCAOEY880CAJM40AKCAB3ZT2ACAMBOB9ECAECLXJS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrbgE0_8jRjReG6mID7H6SvquNqcyI39iCM8kvfyEA3YEWwqTf8dAfg185_Goy8N50yp75ox4VrE66U-0kzYHsXVXuQA__W3h3rnw_Mc3GcBJ847gCTNmjACPTn8h4Cx5jT1qx4U3Xfo/s1600/OCAZ3O0RTCAUUV1QACAR9XJSICAIX3I3CCALBYGISCAG45H09CALM3T94CAIB6B54CAQGDH5CCA55YV9XCA608ISFCAJOJC25CAN39R5QCA3YEYIHCAOEY880CAJM40AKCAB3ZT2ACAMBOB9ECAECLXJS.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paseo en su barrio de Casablanca</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La receta ha sido elegida en homenaje evidente a nuestro Mauricio Aznar. Por valiente, por aragonés, por argentino, por mestizo… Se trata de un corte de vacuno, <span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">aquí en España el equivalente al peceto argentino es el "redondo" y en Francia un corte muy similar es la "noix de veau".</span> </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>No future</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La primera vez que me asaltó la letra lo hizo un lunes. Dos versos se repetían en mi mente con aires premonitorios. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y si quieres que te diga qué hay que hacer</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Te diré que apuestes por mi derrota</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg093mB3tnFGWfFMnbQGqJmnN1iIf98wOu71PiiDK3Lrt2TzLIYKsWa-CChB8wM1JcIBr8yc9Jn0EPQvQBiQEIUPsulVoUMZ1PutSoXxYx_fS6ejdGpxD6QihFGRN9r02Zwm-dBo5FZuXI/s1600/JCAVBTGH9CAKN2JRMCA5Z82YNCA5WXDVBCAD1US0ACANTVV33CAM0LMJ8CABBU1QXCAZ0B93TCA5XPTGWCADB7ESICAXOT1DXCAAWV3WECA451ZAFCA8QVGHACAX5WBKNCAGIZ3TMCA0QS1NLCAVCPSO1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg093mB3tnFGWfFMnbQGqJmnN1iIf98wOu71PiiDK3Lrt2TzLIYKsWa-CChB8wM1JcIBr8yc9Jn0EPQvQBiQEIUPsulVoUMZ1PutSoXxYx_fS6ejdGpxD6QihFGRN9r02Zwm-dBo5FZuXI/s1600/JCAVBTGH9CAKN2JRMCA5Z82YNCA5WXDVBCAD1US0ACANTVV33CAM0LMJ8CABBU1QXCAZ0B93TCA5XPTGWCADB7ESICAXOT1DXCAAWV3WECA451ZAFCA8QVGHACAX5WBKNCAGIZ3TMCA0QS1NLCAVCPSO1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bella página de nuesra historia<br />
Una generación nos rendimos ante su ritmo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Hay facetas de la vida en las que algunos hemos nacido con el partido perdido. Amañado de antemano, sabemos el resultado. En mi caso una de estas facetas es la total, completa y consciente falta de espíritu competitivo. Pertenezco a esa casta para los que la derrota no tiene ninguna consideración negativa. La aceptamos como viene. No sólo asumimos el Fatum clásico, como destino inevitable contra el que nada se puede hacer por mucho que se luche; sino que nos vamos de cañas con él. Conocer las limitaciones de cada uno ayuda, pero no desde el espíritu de la resignación, sino todo lo contrario. Lucharemos contra ellas, como si diésemos cabezazos contra un muro. La importancia de los actos no reside en la victoria, sino en la lucha. Si se va a fracasar en algo, mejor que sea en buena compañía y por la puerta grande.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>El mostruo</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">A mitad de semana otros dos nuevos versos me ayudaron a salir de una nebulosa mental. Un momento de esos en los que pierdes la esperanza en el ser humano. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Larguémonos, chica hacia el mar</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No hay amanecer en esta ciudad</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3LpI-IwvmgFDMEJ9rwe8rzPk8N0w3jI4NOU407KcDESTWCCAUxNQgzZ4hqEGiHhuJVxWr_vntNCdchIhBrRPn4olzzTupdCiRK1EsgdT85OXjN3pU2x8cD4pITmVKz3v22J1jyvuiSQE/s1600/JCA4YWPD5CAMUV3R1CANML51TCALEINL2CALHWZ2PCAKC9L5ECA3UQJ89CA623Q1RCAQZB48ICA9MF7SBCAG8OCJCCA8ZKG6FCA6SSNF2CA3T002DCAD7XJN3CAG99HRYCAEHOHWQCA1FJ5JECAK560Q8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3LpI-IwvmgFDMEJ9rwe8rzPk8N0w3jI4NOU407KcDESTWCCAUxNQgzZ4hqEGiHhuJVxWr_vntNCdchIhBrRPn4olzzTupdCiRK1EsgdT85OXjN3pU2x8cD4pITmVKz3v22J1jyvuiSQE/s1600/JCA4YWPD5CAMUV3R1CANML51TCALEINL2CALHWZ2PCAKC9L5ECA3UQJ89CA623Q1RCAQZB48ICA9MF7SBCAG8OCJCCA8ZKG6FCA6SSNF2CA3T002DCAD7XJN3CAG99HRYCAEHOHWQCA1FJ5JECAK560Q8.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aportaremos con valor nuestro granito</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Vaya dosis de crudeza nos aportan estas líneas. Dos símbolos de la tradicional oposición entre el bien y el mal, entre la realidad y los sueños, entre lo posible y lo anhelado, entre el hoy y el mañana. Habitamos en una ciudad llena de ruido y aburrimiento. La basura se nos acumula en las aceras y la única luz que guía los pasos emana de unas oxidadas farolas que apenas proyectan una penumbra. Ante este panorama, del que sabemos que no vamos a salir, los corazones valientes se rebelan. El monstruo invencible organiza un mundo feo y descolorido, pero frente a su obra putrefacta oponemos nuestros sueños de libertad. Los que hundimos nuestras raíces en el estepario interior sabemos muy bien que esos sueños residen en un lugar concreto: el mar. El horizonte<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>infinito rompe las barreras de la rutina. Cada ola barre y limpia con espuma blanca los tiránicos envites de la bestia. Cada golpe de resaca nos atrae,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>impidiéndonos olvidar que otro mundo mejor existe y que debemos luchar por aportar algo bueno. Despertar un día, montarse en la moto y llegar hasta la costa. Observar cómo sube la marea y rascar del bolsillo de los vaqueros el polvo que nos atenaza. Apretarlo con el puño y convertirlo en granitos de arena que arrojaremos en la playa. Debemos dejar algo bueno. Construir nuevos paisajes que asedien a la ciudad. Vencer a la bestia con un golpe de muerte. De muerte por envidia.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u>Esperanza</u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><u><span style="text-decoration: none;"></span></u></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ya en pleno fin de semana el estribillo final de la canción me provocó un subidón de dimensiones cósmicas. No sólo brillaba la esperanza, sino que se mostraba clara la solución al problema, el arma de combate.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Late el corazón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjottFQpvwmezIhzhmi_Z_c1tjT9uoG8gqGOnB2xJ5NPBZe3u2iMSRKBm8UpdqfN_ssGYNZYdC5DX32BK1aFyAwK6f_85tMaCdU7ccLH5_G4jdkRWmiAEfB11zYz1k4noLCTwQcc3Zth3A/s1600/LCASABWXZCAQ9K3UVCAETYWAPCAPQAU6YCA0V54Y6CAOCL0CTCAEZAZ2KCA25MFAZCAF3PD59CAF6J3P1CAK4LZHACA1RQXU6CA2LMHRPCAUV27KOCA2EOF8NCAG0Y4FFCAMLAAKGCA18Y212CAMIO574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjottFQpvwmezIhzhmi_Z_c1tjT9uoG8gqGOnB2xJ5NPBZe3u2iMSRKBm8UpdqfN_ssGYNZYdC5DX32BK1aFyAwK6f_85tMaCdU7ccLH5_G4jdkRWmiAEfB11zYz1k4noLCTwQcc3Zth3A/s1600/LCASABWXZCAQ9K3UVCAETYWAPCAPQAU6YCA0V54Y6CAOCL0CTCAEZAZ2KCA25MFAZCAF3PD59CAF6J3P1CAK4LZHACA1RQXU6CA2LMHRPCAUV27KOCA2EOF8NCAG0Y4FFCAMLAAKGCA18Y212CAMIO574.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ritmo de corazón y guitarra</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No es un verso. Ni siquiera forma parte de la propia canción. En una interminable repetición nos la concluye resumiendo en tres palabras el sentido profundo. Como si de una plegaria se tratase nos regala la clave. El manual de funcionamiento del individuo. Si los versos anteriores nos iban evocando imágenes y sentimientos encadenados y mágicos;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>este remate nos desvela el conjuro, la piedra filosofal con la que enfrentarse al sufrimiento. El enemigo poderoso nos asfixia, pero nosotros tenemos el remedio. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a la tiranía del monstruo</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente al puchero vacío</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente al ocaso sangrante</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a unos ojos tristes</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a una nube de certezas</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente al ave rapiñera</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a los deberes sin hacer</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a las orlas insignes</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a una merienda sin chocolate</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a una escuela vacía</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a un niño sin escuela</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Frente a una cigüeña estéril</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">Late el corazón</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh5q5nT-n1QhbWLYsBt-GWCXyJ9sNqQHbWNAIsPHj7z5LxvVbOLAEOSihjqTBehD-3s5KxDvI8HR2o4bygZzoW6j9DP5V4aKZd70wRK7TFOW24-niWB5q2Xl_wzEf6glTKHYRyW1MCNaQ/s1600/ACAM0OSEFCA8S081ZCA7BYIPOCAD9XRTGCAWEMEECCABCPEQ9CA0H9MXECAZCSF2OCAM18UMSCACQHCTSCA1EA4A1CA74MUVWCALVFYTLCA4YO9SPCABLH2H4CAAQ12S2CA7E42F9CA4PQNQ5CAYLA4XR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh5q5nT-n1QhbWLYsBt-GWCXyJ9sNqQHbWNAIsPHj7z5LxvVbOLAEOSihjqTBehD-3s5KxDvI8HR2o4bygZzoW6j9DP5V4aKZd70wRK7TFOW24-niWB5q2Xl_wzEf6glTKHYRyW1MCNaQ/s1600/ACAM0OSEFCA8S081ZCA7BYIPOCAD9XRTGCAWEMEECCABCPEQ9CA0H9MXECAZCSF2OCAM18UMSCACQHCTSCA1EA4A1CA74MUVWCALVFYTLCA4YO9SPCABLH2H4CAAQ12S2CA7E42F9CA4PQNQ5CAYLA4XR.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Distintas versiones:<br />
<br />
<u>Más birras:</u> <iframe title="YouTube video player" width="640" height="390" src="<a href="http://www.youtube.com/embed/CBO8TlZoVyQ">http://www.youtube.com/embed/CBO8TlZoVyQ</a>" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<br />
<u>Héroes del Silencio:</u> <iframe title="YouTube video player" width="480" height="390" src="<a href="http://www.youtube.com/embed/9jiUPeJ3_4Q">http://www.youtube.com/embed/9jiUPeJ3_4Q</a>" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<br />
<u>Enrique Bumbury:</u> <iframe title="YouTube video player" width="480" height="390" src="<a href="http://www.youtube.com/embed/Np8go45aW14">http://www.youtube.com/embed/Np8go45aW14</a>" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<br />
<u>Gabriel Sopeña:</u> <iframe title="YouTube video player" width="480" height="390" src="<a href="http://www.youtube.com/embed/D6kaCElVtqk">http://www.youtube.com/embed/D6kaCElVtqk</a>" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<br />
<u>Bumbury y Sopeña:</u> <iframe title="YouTube video player" width="480" height="390" src="<a href="http://www.youtube.com/embed/pOaSDzzr6Yg">http://www.youtube.com/embed/pOaSDzzr6Yg</a>" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<br />
<u>Loquillo:</u> <iframe title="YouTube video player" width="480" height="390" src="<a href="http://www.youtube.com/embed/01xs9PZZa6A">http://www.youtube.com/embed/01xs9PZZa6A</a>" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-29831873041804177032011-03-30T09:57:00.000+02:002011-03-30T09:57:13.464+02:00Receta de Tartar de sardinas de cubo al vermouth (Desastres de la Guerra…civil española) Capítulo I<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Receta de Tartar de sardinas de cubo al vermouth (Desastres de la Guerra…civil española) Capítulo I</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdaTrh1lWMOuDJsK1eMZu0Z7iw7zWKUvYjBEUTmO8uKnc0GhvTehUp81aQIjxEf6m8Cj23hVrGC0Jv1dnQZnn8E-zRjey4jfXILnIP12AFQAGBRXGVZOiB_8mkAZMAciqYORXQhcqvYNk/s1600/1CAF7D7PXCA0YOT2QCAQ6Z187CA9YOVWYCAXO6XD4CA8WYVWRCAQ8Z3BPCAGV8AKKCAFVBQOOCA99JC2YCAWDNP6ZCATT4M4WCALXPVJ6CAO6GQPICAN6XWCWCAPOYYLSCADC11EWCAFHVEVJCAUZ3GPR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdaTrh1lWMOuDJsK1eMZu0Z7iw7zWKUvYjBEUTmO8uKnc0GhvTehUp81aQIjxEf6m8Cj23hVrGC0Jv1dnQZnn8E-zRjey4jfXILnIP12AFQAGBRXGVZOiB_8mkAZMAciqYORXQhcqvYNk/s1600/1CAF7D7PXCA0YOT2QCAQ6Z187CA9YOVWYCAXO6XD4CA8WYVWRCAQ8Z3BPCAGV8AKKCAFVBQOOCA99JC2YCAWDNP6ZCATT4M4WCALXPVJ6CAO6GQPICAN6XWCWCAPOYYLSCADC11EWCAFHVEVJCAUZ3GPR.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Geometría de las sardinas</td></tr>
</tbody></table><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><u>Receta de Tartar de sardinas de cubo al vermouth</u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIpCQ2lRoCDEQn5BUZ3vZOTAAQNZtqqn2fG-cNM88YYzByuSujst9GwxMoViPqrMHYyJy9qTKK_dcLUlguvmf-6KKTYzeLKqSWwoyx7JYLtMU8ZN3w4h3Cf5lhe_o1rMPI7O1Zz0Gw2g/s1600/QCAJV4J2BCAK1LZNJCASM0VP7CA5PH24VCA70Q6SKCAT770K1CA21A994CAWC52YMCAHR0W31CANWSNEUCAVUPZ40CAB78PT1CATXYIFVCA2LZ4M6CA6Z1OCWCAGBRPPGCAL4L2J0CAKV0SD2CAQCSV2D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIpCQ2lRoCDEQn5BUZ3vZOTAAQNZtqqn2fG-cNM88YYzByuSujst9GwxMoViPqrMHYyJy9qTKK_dcLUlguvmf-6KKTYzeLKqSWwoyx7JYLtMU8ZN3w4h3Cf5lhe_o1rMPI7O1Zz0Gw2g/s1600/QCAJV4J2BCAK1LZNJCASM0VP7CA5PH24VCA70Q6SKCAT770K1CA21A994CAWC52YMCAHR0W31CANWSNEUCAVUPZ40CAB78PT1CATXYIFVCA2LZ4M6CA6Z1OCWCAGBRPPGCAL4L2J0CAKV0SD2CAQCSV2D.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La yema, un punto de color</td></tr>
</tbody></table><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro Sardinas de cubo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro generosas rebanadas de pan de hogaza</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pepinillos en vinagre</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos cebollas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Perejil</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Alcaparras</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un pimiento morrón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro dientes de ajo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Cuatro yemas de huevo</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un huevo entero</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de mostaza antigua</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una botella de vermouth casero (Sería recomendable el de Ainzón)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Unas gotas de Ginebra Bombay Saphire</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDvCFT8b3H8jvpUd6XNtNKYfSs7_4E1bLSlaG7HBR9Lo64hzPKkzu5cohXinBSTybzRFurkC_kNerWH6-XhxSJb7CdvpYW5kP1FQsv97kG7F7RlWLSsjt-cj35eYYXq03NIR0vmofuVU/s1600/2CAKQ1BGHCAORWBK0CAXPVLK4CAM3GE6JCAHXVDZXCAPKYN4GCAGF1JPVCA64Y1Y5CASPE1YQCAIKVP9RCAC8LNPXCAVZ6RDTCARAACHFCADWL1C6CA9V41UOCANUPTSGCANF3WAHCASYWPTYCA7Z10QJ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDvCFT8b3H8jvpUd6XNtNKYfSs7_4E1bLSlaG7HBR9Lo64hzPKkzu5cohXinBSTybzRFurkC_kNerWH6-XhxSJb7CdvpYW5kP1FQsv97kG7F7RlWLSsjt-cj35eYYXq03NIR0vmofuVU/s1600/2CAKQ1BGHCAORWBK0CAXPVLK4CAM3GE6JCAHXVDZXCAPKYN4GCAGF1JPVCA64Y1Y5CASPE1YQCAIKVP9RCAC8LNPXCAVZ6RDTCARAACHFCADWL1C6CA9V41UOCANUPTSGCANF3WAHCASYWPTYCA7Z10QJ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Manera clásica...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLMOnHIA8tEmKrhT7diK_dD6HgQkoaVW2VJKmWCiYAia48MEj44Xt4noK_PoU4M-hMBULOo0A5ZjED3dk1SRgsK94wEP-E4rYTuR9J6IOFF71kOxJ1Zcfm3aG98thBMsrSzB49q3dWBmk/s1600/RCAS5M62LCAGKNL11CA0WVI4MCA0YG087CAIYBZALCAC07FLECAR0MGC7CASSIDVDCAKEKXXSCA7VB3WLCAS62B16CA0INWDGCAYMPLKOCAYNANJWCA1804PPCA29X4OKCAJ6ED48CA3ILYSLCAM99R78.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLMOnHIA8tEmKrhT7diK_dD6HgQkoaVW2VJKmWCiYAia48MEj44Xt4noK_PoU4M-hMBULOo0A5ZjED3dk1SRgsK94wEP-E4rYTuR9J6IOFF71kOxJ1Zcfm3aG98thBMsrSzB49q3dWBmk/s1600/RCAS5M62LCAGKNL11CA0WVI4MCA0YG087CAIYBZALCAC07FLECAR0MGC7CASSIDVDCAKEKXXSCA7VB3WLCAS62B16CA0INWDGCAYMPLKOCAYNANJWCA1804PPCA29X4OKCAJ6ED48CA3ILYSLCAM99R78.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">o más moderna.<br />
Pero siempre casero</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNuQjTeib-e_AiG5F_34HVqZdbmJtc3sl2hBe0noEhc0ctqdWMV2fqKUdfeQ65eLbRfEaFtRMkQp6AXWFsvAoZkZSJU3DKJpFnscpxYDYGAQymoZTed8GkrzRDs470sEgyHsm0_Py8o4/s1600/BCA2YSXU2CA88N0E9CAV30Q60CAIY80KKCA6NERLYCAW4DY91CAH7OXJQCABPOWJMCATZKDCXCAGTLYBSCA1Q15R4CAZOAD4TCAF7X2XWCA4HPO8FCA83JS6RCAYXABJPCA4CQXT7CA5UU0H3CAPAFNN4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNuQjTeib-e_AiG5F_34HVqZdbmJtc3sl2hBe0noEhc0ctqdWMV2fqKUdfeQ65eLbRfEaFtRMkQp6AXWFsvAoZkZSJU3DKJpFnscpxYDYGAQymoZTed8GkrzRDs470sEgyHsm0_Py8o4/s1600/BCA2YSXU2CA88N0E9CAV30Q60CAIY80KKCA6NERLYCAW4DY91CAH7OXJQCABPOWJMCATZKDCXCAGTLYBSCA1Q15R4CAZOAD4TCAF7X2XWCA4HPO8FCA83JS6RCAYXABJPCA4CQXT7CA5UU0H3CAPAFNN4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Enriquece el dulce vino</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxD0kx6YJhNyczO94KEbjLk40LMlFJUbAoIkKkJbgpkf300_T2VFS9NomxXQCRsxhxgN1Bb5lgf3JFMURfFNqMQPH_5xuqp2HXn9fw1s7g_xTPpmz1tEsoBQw_kztWOhi8LBHUz3RGGQA/s1600/2CA1FESJ8CANR9K38CAE3BYBPCAVUZ8QFCAOY435ICA7MPROSCAX1NUSHCA5X21FJCA8GOQ2NCA6IJMWZCARZREP8CA029FNPCA73V40ECAID9356CAKSH2AGCAR5JVFHCARXSFB8CA95413SCA208C7Z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxD0kx6YJhNyczO94KEbjLk40LMlFJUbAoIkKkJbgpkf300_T2VFS9NomxXQCRsxhxgN1Bb5lgf3JFMURfFNqMQPH_5xuqp2HXn9fw1s7g_xTPpmz1tEsoBQw_kztWOhi8LBHUz3RGGQA/s1600/2CA1FESJ8CANR9K38CAE3BYBPCAVUZ8QFCAOY435ICA7MPROSCAX1NUSHCA5X21FJCA8GOQ2NCA6IJMWZCARZREP8CA029FNPCA73V40ECAID9356CAKSH2AGCAR5JVFHCARXSFB8CA95413SCA208C7Z.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nos saltamos la prohibición del huevo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un par de horas antes de la preparación del plato limpiaremos las sardinas de sus escamas y separaremos los lomos de la espinas. Una vez en filetes las dispondremos en una fuente plana para macerarlas. Verteremos sobre ellas el vermouth hasta que las cubra y añadiremos un chorrito generoso de ginebra, que como bien saben los iniciados es el licor que potencia el sabor del dulce y aromático vino. Dejaremos marinar a temperatura ambiente o si ésta es calurosa dentro del frigorífico.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Para comenzar la preparación en sí, sacaremos las sardinas del recipiente y las dejaremos reposar unos minutos sobre papel absorbente para que de manera natural expulsen los líquidos sobrantes. Una vez secas las cortaremos en pequeños cubos, como también haremos con los pepinillos, la cebolla y el pimiento. Echaremos todo a una fuente grande y le añadiremos las alcaparras remojadas en agua. Mezclaremos y salpimentaremos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Toca un momento importante, el del allioli. Vamos a saltarnos nuestra máxima de “ni un allioli con huevo” porque nos interesa gratinarlo al final de la preparación, y sin huevo el desastre está garantizado. Así pues, en un vaso batidor introduciremos el huevo entero, tres dedos de aceite de oliva virgen extra y los cuatro dientes de ajo. Batiremos hasta que emulsione y cuaje, corregiremos de sal y añadiremos el perejil picado y la cucharadita de mostaza. Mezclaremos todo, ahora manualmente para que el efecto visual sea mejor gracias al perejil y a las semillas de mostaza.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ783w1PPWDWqhmPTu0srlNrwoJQJL3wvoye-BA3rOWTQE6x2qsjxA53hVrftScYkImmoV76JqUql0vM_WwP_vemnX-7hSZjHb3l1sapBvZ2Rkm_ebLgdM64rrWJLhGk3FSNJt8wLh5ms/s1600/2CAR75N9ECA7EP79DCA72LR2JCAMTZTL9CAK6O5DACA90IS5NCA0UZ92HCAS5MF9TCA2M3PE3CAAKWZ93CAEEODDFCAA9QQ89CAFH0F4LCAUZC3ICCATVIVX8CA59NHW1CAQ1VW3GCA3HUYAHCAY9OV8L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ783w1PPWDWqhmPTu0srlNrwoJQJL3wvoye-BA3rOWTQE6x2qsjxA53hVrftScYkImmoV76JqUql0vM_WwP_vemnX-7hSZjHb3l1sapBvZ2Rkm_ebLgdM64rrWJLhGk3FSNJt8wLh5ms/s1600/2CAR75N9ECA7EP79DCA72LR2JCAMTZTL9CAK6O5DACA90IS5NCA0UZ92HCAS5MF9TCA2M3PE3CAAKWZ93CAEEODDFCAA9QQ89CAFH0F4LCAUZC3ICCATVIVX8CA59NHW1CAQ1VW3GCA3HUYAHCAY9OV8L.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ser humano y sardina: una historia muy larga</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh056i4JgGutXS3KaeVC64gG0C7UV3a5ATKXYoT97JBhYGMnU3typSbrQoBMQvyF5dZNA-eOTmhJR-mb4B0JwjkMTcE3D70vvNV_-Ud3xRmaztWxLa8WG5TxXUbDSnRx61bgOYkp_XjHqg/s1600/VCAYWJZFPCAU32MCQCAKK173CCAZRRFMFCAG3RT7VCAOQHYJBCA9ZUS8VCAM5554OCAQL33EZCAHPVORFCAX0SOVSCAQII52MCAFU09DQCA3WKW89CACZGXKTCAT6HW70CA6OZLB7CAQN3O84CAEGNHXO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh056i4JgGutXS3KaeVC64gG0C7UV3a5ATKXYoT97JBhYGMnU3typSbrQoBMQvyF5dZNA-eOTmhJR-mb4B0JwjkMTcE3D70vvNV_-Ud3xRmaztWxLa8WG5TxXUbDSnRx61bgOYkp_XjHqg/s1600/VCAYWJZFPCAU32MCQCAKK173CCAZRRFMFCAG3RT7VCAOQHYJBCA9ZUS8VCAM5554OCAQL33EZCAHPVORFCAX0SOVSCAQII52MCAFU09DQCA3WKW89CACZGXKTCAT6HW70CA6OZLB7CAQN3O84CAEGNHXO.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El tostado nos indicará el momento idóneo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Unos minutos antes de la comida llegamos al montaje final del plato. Con ayuda de un molde serviremos en cada plato el tartar poniendo cuidado de dejar un hoyuelo en el centro en el que depositaremos con cuidado una yema de huevo crudo. Untaremos sin racanería el allioli sobre cada rebanada de pan y las introduciremos al horno con el gratinador a tope. Cuando la salsa haya cogido un poco de color es el momento de sacarlas y presentarlas bien calientes sobre el plato.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un vino blanco Corona de Aragón con sus toques dulzones o el mismo vermouth enriquecido con una gotas de ginebra sería un acompañamiento ideal para disfrutar del manjar. Desde la humildad guerracivilesca de la sardina, la cebolla, el pan y el vermouth disfrutaremos de un lujazo para recordar a los valientes en estos tiempos en los que parecemos todos una cuadrilla de mojigatos. Salut y república para todos con el deseo de que esta receta nos evoque, aunque sea por un momento, aquellos tiempos en los que nuestros viejos llegaron a creer que otro mundo era posible.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsjaCrfO-4XI3a2snQGozzIp0pgRBuya2xisQNixOyPU9kCw9sWfm-aCQE9V40gPQVicgADnuAkTwSzm7ZZSH-ywDKou4b77Y9H8QVscfw8o5I-2795XBRVTbEAfojS9ErZ-bvVrJ14s/s1600/5CA6ESR2WCA3KD4U2CA3W0K6ECAKD38W5CA61XDKRCAR16O3LCA11NSI1CA7YYIHYCAOTQJLNCA6S4YHVCAYAOATVCA72PLPPCABK6SHGCATRZ0A3CAFTB1Q0CA5ZQUU7CA6R25HPCAVWVZATCAGUBUP1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTsjaCrfO-4XI3a2snQGozzIp0pgRBuya2xisQNixOyPU9kCw9sWfm-aCQE9V40gPQVicgADnuAkTwSzm7ZZSH-ywDKou4b77Y9H8QVscfw8o5I-2795XBRVTbEAfojS9ErZ-bvVrJ14s/s1600/5CA6ESR2WCA3KD4U2CA3W0K6ECAKD38W5CA61XDKRCAR16O3LCA11NSI1CA7YYIHYCAOTQJLNCA6S4YHVCAYAOATVCA72PLPPCABK6SHGCATRZ0A3CAFTB1Q0CA5ZQUU7CA6R25HPCAVWVZATCAGUBUP1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentes</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibajy8rGbDQWyLn_sOgq3pzpvnEs_f6JldF49G8MNzdo2B9o6ZlFCfiVASWAPiQaaNxcN1KKXxeiJwQEf-7F-17E1Gpna6X-pwKwkrQkSHwkvGw6WEj8at7qpj4Tcy-oTKNJ8CExh2n-4/s1600/9CAPUOWKQCANV5ZXUCADJOGE8CAFG7YJMCAHGHJ41CA4L8JNQCAE6A2B6CABTN2RQCAMG1JHYCAJSN6MJCAUNS0HUCAO7IEQKCAC8KRQBCASMWK4LCAEHQQ1ECA17SYX4CA2III2SCA0AZ92TCAGREPED.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibajy8rGbDQWyLn_sOgq3pzpvnEs_f6JldF49G8MNzdo2B9o6ZlFCfiVASWAPiQaaNxcN1KKXxeiJwQEf-7F-17E1Gpna6X-pwKwkrQkSHwkvGw6WEj8at7qpj4Tcy-oTKNJ8CExh2n-4/s1600/9CAPUOWKQCANV5ZXUCADJOGE8CAFG7YJMCAHGHJ41CA4L8JNQCAE6A2B6CABTN2RQCAMG1JHYCAJSN6MJCAUNS0HUCAO7IEQKCAC8KRQBCASMWK4LCAEHQQ1ECA17SYX4CA2III2SCA0AZ92TCAGREPED.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preparadas</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7BIlAbuqvlJVETZmJNjgWSBkLvEzpQLpONphBFEJxxbey0wy-gCKqpq6FOEsiJUw6hKVQS6mSf6bJtCVztdVMa-sVrsN7TFtMbPIHlSrkji8xa2kMLhAdR_ybmDb59kl7o2mgqfIF7Is/s1600/ACAAS3IQYCA7QMPTECAB3YHSDCASX2M8TCAHQ5VU5CA4N6YGHCAJPUK9CCAPYV5O3CACZ1MH6CARL2BEWCA0M3KLWCA43UXF3CAZYFI5BCA2Y8NHMCAVW11C4CA7ZR623CAEZIDZVCAWQMH6NCA0G621I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7BIlAbuqvlJVETZmJNjgWSBkLvEzpQLpONphBFEJxxbey0wy-gCKqpq6FOEsiJUw6hKVQS6mSf6bJtCVztdVMa-sVrsN7TFtMbPIHlSrkji8xa2kMLhAdR_ybmDb59kl7o2mgqfIF7Is/s1600/ACAAS3IQYCA7QMPTECAB3YHSDCASX2M8TCAHQ5VU5CA4N6YGHCAJPUK9CCAPYV5O3CACZ1MH6CARL2BEWCA0M3KLWCA43UXF3CAZYFI5BCA2Y8NHMCAVW11C4CA7ZR623CAEZIDZVCAWQMH6NCA0G621I.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A empaparse</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><i>(Sierra de Albarracín, un invierno de los años treinta)</i></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un pinchazo gélido en las entrañas acompañaba cada bocanada de aire que llenaba sus pulmones. Eran sus paisajes desde la infancia, pero en aquel atardecer le resultaban extraños y distantes. Aquella balsa en el río, donde pasaban lentas las tardes de domingo al sol, ahora le escudriñaba oscura y amenazante. Los chopos de rectísimos troncos cuyas sombras refrescaban las meriendas de pan tierno y chocolate con sus primos, volcaban ahora una mirada de reproche sobre aquella figura que corría entre ellos. Las largas zancadas parecían lentas comparadas con el ritmo de las imágenes que iban sucediéndose en su mente. Si era cierto que llegada la hora de la muerte el ser humano tenía la capacidad de hacer un repaso de los momentos significativos de su vida, no le debía quedar mucho tiempo, pues recuerdos olvidados se agolpaban por aflorar en forma de postales envueltos en la penumbra que comenzaba a inundar el bosque.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSBzafGrc18lzb1gPXvAcLUDtOVN8mdOihql8veBKCS4OT9EiMBz_tYRx4rcQeOry081gRsoBIO4CM1IvCajP9fTkqMk80MMyWnDkc15Nn00RtiOEtPQBuUzudZWPE2y_38Z5DGpacv0Y/s1600/OZ9QOCA1KFFIDCAL45VO5CA3IZA2SCAZK9UPDCAZZKS7PCAK3ZE5VCAOWB8WACAKS11XPCA3ZLUQ1CAPUA40DCA4Y6OSHCAX1UY7LCASERY96CAHSQ6JFCA6P24QRCADSP74UCA83YL4ACALEDUS1CAIXOOWJ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSBzafGrc18lzb1gPXvAcLUDtOVN8mdOihql8veBKCS4OT9EiMBz_tYRx4rcQeOry081gRsoBIO4CM1IvCajP9fTkqMk80MMyWnDkc15Nn00RtiOEtPQBuUzudZWPE2y_38Z5DGpacv0Y/s1600/OZ9QOCA1KFFIDCAL45VO5CA3IZA2SCAZK9UPDCAZZKS7PCAK3ZE5VCAOWB8WACAKS11XPCA3ZLUQ1CAPUA40DCA4Y6OSHCAX1UY7LCASERY96CAHSQ6JFCA6P24QRCADSP74UCA83YL4ACALEDUS1CAIXOOWJ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albarracín</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWAOr6Wyp7AXHqeRvCpgbhjnrG9FIrFnJd1UXKYJ9yaLPFWka208FQQEWd0-WVZhf83NFUbyKkQSCcKo_j0PYLvGhxifej7ovVLKAsuJESbnpTlMq-Ur9MrBOjVLi7Z73gnnlpSndYCy4/s1600/N7GHQCA6OAFMVCACQJ5R1CA0KZ9CVCADJY959CAAI5GFICA8X683CCA4B722NCAMXWK8ZCAFH47KQCAVILW0JCA2OI0MJCAYTCMA4CAEYW3QCCAY7H161CALC4KSBCAB3993VCARK0X8KCAAAXA5KCA632WZK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWAOr6Wyp7AXHqeRvCpgbhjnrG9FIrFnJd1UXKYJ9yaLPFWka208FQQEWd0-WVZhf83NFUbyKkQSCcKo_j0PYLvGhxifej7ovVLKAsuJESbnpTlMq-Ur9MrBOjVLi7Z73gnnlpSndYCy4/s1600/N7GHQCA6OAFMVCACQJ5R1CA0KZ9CVCADJY959CAAI5GFICA8X683CCA4B722NCAMXWK8ZCAFH47KQCAVILW0JCA2OI0MJCAYTCMA4CAEYW3QCCAY7H161CALC4KSBCAB3993VCARK0X8KCAAAXA5KCA632WZK.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aúna pasado y presente</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Había dejado a un lado el camino que recorría la ribera del Guadalaviar para pasar inadvertido a los labradores de los pequeños huertos que lamían el río. Conocía la senda oculta por matorrales desde que era niño. Por allí acompañaba a su anciano tío desde que tenía siete años durante los veranos. Recordaba al viejo con simpatía, pese a la fama de rancio y huraño que tenía en el pueblo. Quizá el niño sirvió al pastor como único sostén de su lado humano. Le enseñaba los secretos de la naturaleza, del clima, de la multitud de hierbas y sus aplicaciones como remedios. Para Alejandro, lejos de un sufrimiento, llegó a suponer un juego divertido el hecho de madrugar al alba y dirigirse a la paridera donde cada tarde encerraban el rebaño. Allí esperaba ya el tío Andrés con el zurrón de cuero domado por el uso y un gesto de reproche por la tardanza del crío. Los perros agrupaban al ganado, ladraban a las ovejas más perezosas y las dirigían hacia la puerta del cercado. Allí comenzaba la aventura. No se podía comparar una jornada en el monte con el viejo y las ovejas con las largas mañanas de frío en la escuela del pueblo. Aprendió a reconocer sendas ocultas por donde ascender a las cumbres peladas de la sierra.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La oscuridad inundó el bosque y la noche heló el aire de la sierra. Aprovechó para hacer el primer descanso desde que salió del pueblo. Había llegado a la zona de los desfiladeros. Rojizas rocas enormes se alternaban con los orgullosos pinos formando barranqueras empinadas por donde los rebaños ascendían fácilmente. Recuperó la respiración y con ella la conciencia de lo que estaba sucediendo. Habían llegado esa misma tarde desde Madrid. Dos coches negros y una furgoneta con la trasera cubierta por una lona. El yugo y las flechas pintados en las puertas de los vehículos con pintura blanca y bordados en descoloridas camisas que tiempo atrás habían sido azules. Ocuparon la Plaza del ayuntamiento y sin esperar invitación entraron a presentarse al alcalde. El pueblo entero se sumió en un rumor y, sin disimulo, sus habitantes se fueron recogiendo en sus casas cerrando los portones. Habían oído miles de historias sobre ellos y sus fechorías. Los utilizaba Franco para limpiar las zonas que iba conquistando el ejército. Pero esta vez la cosa pintaba peor. En el momento más crítico del invierno una ofensiva republicana había logrado la toma de la capital <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de la provincia, y ahora Franco estaba preparando el terreno para su reconquista. La represión se presumía rabiosa como medida ejemplarizante, pero tras lo visto aquella tarde en Albarracín, todas las previsiones se quedaron cortas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Y82gnJmsXQInxfvFEofbsh3d_30L4HrbEmZpgKhjIEX5vZPCeCez6LoAN6oR3Y35m8ZwB5DZyT7BFBDzWAnxFVUYchHF0O2eKiObCiRZdeLe6mqpcyQ8I0ektbiD_fMNdbfWricTeYU/s1600/260320112261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Y82gnJmsXQInxfvFEofbsh3d_30L4HrbEmZpgKhjIEX5vZPCeCez6LoAN6oR3Y35m8ZwB5DZyT7BFBDzWAnxFVUYchHF0O2eKiObCiRZdeLe6mqpcyQ8I0ektbiD_fMNdbfWricTeYU/s320/260320112261.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El alba ilumina su rojiza alma</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Las cosas quedaron claras desde un principio. Las campanas de la iglesia clamaron incesantes. Los visitantes aporrearon de una en una todas las puertas advirtiendo a todo el mundo de la obligación de acudir a la plaza. Quien no estuviese allí en una hora sería ejecutado sin preguntas. Así fue, con todo el pueblo reunido frente a la escalinata, llegó una cuadrilla de falangistas arrastrando a tres vecinos. El uniformado de mayor edad, un personaje serio, canoso y enjuto se situó junto a ellos con paso calmado. Con un movimiento lento llevó la mano derecha hacia la cartuchera enlucida que brillaba en su costado izquierdo. El silencio era sepulcral. Toda la concurrencia parecía aguantar la respiración. Pudo oírse el sonido metálico del broche al liberar la pistola. La empuñó mirándola fijamente. Apuntó al cielo y fue bajando poco a poco el brazo hasta que el arma apuntó al revoltijo humano de los tres cuerpos amontonados. No hicieron falta más de tres disparos. Todos ellos dirigidos a cada una de las cabezas que se escondían bajo los brazos. El falangista regresó con el resto de su grupo mientras el cura y el alcalde pasaban a primer plano. Don José lucía la sotana brillante que reservaba durante todo el año para el día de la Fiesta Mayor. Por lo visto, aquel debía ser un gran día, porque el pueblo se dio cuenta de que el crucifijo de madera habitual que utilizaba en las extremas unciones, había sido sustituido en esa ocasión por otro de plata que siempre había permanecido bajo una hornacina con reja y candado junto al altar. Mientras el sacerdote soltaba los latinajos, el alcalde sacó una cuartilla del bolsillo y con evidentes signos de nerviosismo pasó a leer el contenido. Las advertencias eran claras. Nadie podría salir de casa entre la puesta y la salida del sol, y nadie lo haría del pueblo durante los dos días siguientes. La ejecución inmediata sería el castigo para quien no obedeciera las restricciones.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPANqebYu74eiVzbO-Z1Dt-m3hfVaQDZTi0uV-DgxhcLZIy42U51tcgYnxf2gtmna3PXrEtDjaZD1dWz9VcUdwV2AJeMAQzvfnBY5idJpvnKPzbl0Mj6PCgjAzvxoLizLf06sPFawQAY/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPANqebYu74eiVzbO-Z1Dt-m3hfVaQDZTi0uV-DgxhcLZIy42U51tcgYnxf2gtmna3PXrEtDjaZD1dWz9VcUdwV2AJeMAQzvfnBY5idJpvnKPzbl0Mj6PCgjAzvxoLizLf06sPFawQAY/s1600/11.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El ocaso del pueblo y su espíritu<br />
Nostalgia de libertad</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn0DJr7SVXiK6ZU_JwtzucufubLsgwhmXTikonyOB_bC3PQUvZHAHGVsyzCI0vt7fc53jAxqsjXshBiH2fLvsy-Tx6yhsN_QrEMPosBteCyWax0ZbZWPUCi3dJhOk9_81KjfZEcMNTSME/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn0DJr7SVXiK6ZU_JwtzucufubLsgwhmXTikonyOB_bC3PQUvZHAHGVsyzCI0vt7fc53jAxqsjXshBiH2fLvsy-Tx6yhsN_QrEMPosBteCyWax0ZbZWPUCi3dJhOk9_81KjfZEcMNTSME/s1600/6.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Territorio lunar</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTNWyRJKDn68F_2ed1GPC0ZWOCTL3tLRFAWAQfr0x3BS7sSsxMA_bhrBdk0S3lIkZeBKphwKH2eT8NJna2w3tSq1Q8ikgYC7VpYUKXNZiYvIl2tBF1WzYEU5m8Gf6eSVyIA5wD6e0X3w/s1600/270320112278.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKTNWyRJKDn68F_2ed1GPC0ZWOCTL3tLRFAWAQfr0x3BS7sSsxMA_bhrBdk0S3lIkZeBKphwKH2eT8NJna2w3tSq1Q8ikgYC7VpYUKXNZiYvIl2tBF1WzYEU5m8Gf6eSVyIA5wD6e0X3w/s320/270320112278.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paisajes legendarios e injustamente desconocidos</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una larga ráfaga atronó por todo el valle. El eco respondió desde los rincones que esculpía el río en forma de meandros. Pudo contar siete disparos más que fácilmente identificó como provenientes de la pistola del jefe de la cuadrilla. Debía disfrutar dando los tiros de gracia, pues sonaban distanciados, como si quisiese tomarse un tiempo para saborear cada uno de ellos. Tras la ráfaga de fusiles Alejandro reemprendió la marcha, y sin darse cuenta, el joven aceleraba el paso a cada disparo de la pistola, hasta acabar corriendo ladera arriba. No sabía calcular las horas que llevaba huyendo del pueblo, pero fueron las suficientes para que sus piernas se plegasen y cayese rendido sobre las gruesas y mullidas agujas de pino. La imagen de su madre apareció ante sus ojos, secos por el sueño y el frío viento.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Después de escena de la plaza y la lectura del comunicado del alcalde, los falangistas ordenaron dispersarse a la población. Debían encerrarse en sus casas, y de manera apresurada, el pueblo se sumió en una extraña calma. Alejandro, junto con el resto de sus hermanos y la madre pasaron el resto de la tarde esperando en silencio en la cocina junto al fuego. Una enorme olla desvencijada sobre la lumbre hervía lentamente un agua a la que habían añadido alguna de las escasas verduras que quedaban en la alacena. Unas hojas de acelga, unas zanahorias y las dos últimas patatas bailaban en el interior. La madre sabía que eso no era alimentarse, pero disimulaba el hambre y calentaba el cuerpo.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Debes irte Alejandro- aquellas palabras se quedaron grabadas en su mente como las últimas que escuchó en boca de su madre. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ22zwWlFf1EFqnwIBwM6BIutivfgqvvaSU_I3w7GU5GpKJcK9-cyhc4xUYmBxAFS-Ng66hoLEuA18BXnwhYs80lwi3su0VF7KF56mgRw9utn4kGFDylLssyQViF0ZCe-oPCX8D8Gmbxw/s1600/CXS9UCA84ULYECAZU3ITKCAVMSSMYCAWS4BIPCA3XF9OUCAKZIRRUCA80CL2YCAK1QU6SCAQRY827CA4JP2EACAL7EG0WCAFITZZ0CADVAT1UCAWALB0ZCALYHO5FCA5ATX8YCA5K4QE5CAGDCB8NCAPP0A84.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ22zwWlFf1EFqnwIBwM6BIutivfgqvvaSU_I3w7GU5GpKJcK9-cyhc4xUYmBxAFS-Ng66hoLEuA18BXnwhYs80lwi3su0VF7KF56mgRw9utn4kGFDylLssyQViF0ZCe-oPCX8D8Gmbxw/s1600/CXS9UCA84ULYECAZU3ITKCAVMSSMYCAWS4BIPCA3XF9OUCAKZIRRUCA80CL2YCAK1QU6SCAQRY827CA4JP2EACAL7EG0WCAFITZZ0CADVAT1UCAWALB0ZCALYHO5FCA5ATX8YCA5K4QE5CAGDCB8NCAPP0A84.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Más de cien años nos contemplan</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp9LCU-ujMKXeshC2memngZxUyiOqO7F42FIzLDRSB6p02UWILhnfhfN5u1XUXLQF_WvkCH7XIw9vMkoMzsX7TEiGWmqCKAn6nz9SQhEFevs3P8-UKaRgN4q22vkmnt-KhqJ8qMk79jHI/s1600/B8FXPCA34E4R7CA6CW2GDCABXMXR5CAL2OBZ7CAWR4NOKCALATDV0CA1TQZWCCA9OWHA9CAQV8POXCAF5D8GPCA0UAVO1CAJCBAZ1CAEC7WA3CAAM0SNOCAVS71DSCA5XLGADCA399XEBCATJ18DCCAL9QLMD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp9LCU-ujMKXeshC2memngZxUyiOqO7F42FIzLDRSB6p02UWILhnfhfN5u1XUXLQF_WvkCH7XIw9vMkoMzsX7TEiGWmqCKAn6nz9SQhEFevs3P8-UKaRgN4q22vkmnt-KhqJ8qMk79jHI/s1600/B8FXPCA34E4R7CA6CW2GDCABXMXR5CAL2OBZ7CAWR4NOKCALATDV0CA1TQZWCCA9OWHA9CAQV8POXCAF5D8GPCA0UAVO1CAJCBAZ1CAEC7WA3CAAM0SNOCAVS71DSCA5XLGADCA399XEBCATJ18DCCAL9QLMD.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mucho esfuerzo y coraje en su historia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Con decisión se levantó de un brinco de la silla y salió de la cocina. Alejandro sabía que de no haberlo decidido ella, nunca se habría atrevido a hacerlo. Pocos minutos después, la madre regresó con una pelliza recia que había abrigado muchos inviernos atrás al padre. Agarró el morral que aguardaba en una esquina e introdujo en él dos paquetes. Del tarro que adornaba el hogar extrajo dos billetes arrugados y se acercó a su hijo mayor para introducirlos en el bolsillo de la camisa.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Esto para cuando llegues a Barcelona. Ahora debes irte Alejandro- ni una palabra más hizo falta. La dureza y seriedad de los gestos, y las lágrimas humedeciendo sus rostros sirvieron de despedida. Para los niños bastó con una esquiva mirada. Se colgó la bolsa al hombro y por encima se abrigó con la prenda de su padre. Salió al corral de atrás y sin mirar atrás saltó la tapia que daba a la acequia. Corrió hacia la espesura del monte y las últimas sombras de la tarde acogieron a Alejandro en su penumbra.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nunca había sentido una mirada de orgullo sobre él como el día de su bautismo sindical. El tío Andrés se había lavado para la ocasión, y aunque remendada por su hermana vestía ropas decentes para el viaje. Salieron de buena mañana hacia la capital donde casi llegaron al mediodía. Antes incluso de comer los bocadillos que la noche anterior había preparado la madre, acudieron a la sede del sindicato. Llamó la atención del joven la enorme bandera roja y negra que colgaba del balcón de la primera planta. Parados frente a ella el tío habló desde las entrañas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Tu padre luchó por esto, y algún día este mundo será bueno para todos-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKATKRCD8EcVQWl0_jpS7kVyKzmXGGqI2sxryPjV01rPHY0B5ZjEDgo681kL3Wqx6xkzDoZ1gt7xBujrKgPIXRFnKCtua8OipfunFqS_WCOpFo2PAjzDK71CBy2gCNC7e7BdkCqtKIJE/s1600/KCACUYOWFCA86VWP1CAARLEW0CAZJPRW7CAM3LZDACA9ZLULFCABKGH3VCALJMAUMCAJNIGOWCA5RZ6CBCAHS1DE7CA2PS1E9CAI6PQJMCAZITLANCAFTQ5RUCAP72APRCAPV9SCECAG2IUHYCA17WE9Z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjKATKRCD8EcVQWl0_jpS7kVyKzmXGGqI2sxryPjV01rPHY0B5ZjEDgo681kL3Wqx6xkzDoZ1gt7xBujrKgPIXRFnKCtua8OipfunFqS_WCOpFo2PAjzDK71CBy2gCNC7e7BdkCqtKIJE/s1600/KCACUYOWFCA86VWP1CAARLEW0CAZJPRW7CAM3LZDACA9ZLULFCABKGH3VCALJMAUMCAJNIGOWCA5RZ6CBCAHS1DE7CA2PS1E9CAI6PQJMCAZITLANCAFTQ5RUCAP72APRCAPV9SCECAG2IUHYCA17WE9Z.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La reacción totalitaria...</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDq1ZPpvuMxXGvGzcXycA1esPt7_e9XrD8tbRHtjyqls1o8CoopdH0k8O95FE1nWQPrzKKFBHepZXmmA8iHqBtQ_dZtcz6f7VR3xSMp-0-iT5KlDNmHiuKLaklFFoL0h_wgSxR5pmaefo/s1600/1153192100_g_0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="202" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDq1ZPpvuMxXGvGzcXycA1esPt7_e9XrD8tbRHtjyqls1o8CoopdH0k8O95FE1nWQPrzKKFBHepZXmmA8iHqBtQ_dZtcz6f7VR3xSMp-0-iT5KlDNmHiuKLaklFFoL0h_wgSxR5pmaefo/s320/1153192100_g_0.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">barría la retaguardia con impunidad<br />
Terror caliente</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un par de horas después salió la pareja por la misma puerta. Alejandro llevaba el carné en la mano y el tío le observaba en silencio con mirada orgullosa. Sabía que aquello no haría feliz a su madre, que siempre luchó porque sus hijos no siguieran el camino del padre. Pero como si fuese un mandato del destino, comprendió que aquel paso era irremediable. La historia pesaba sobre él, y aunque sólo fuese por la recompensa de la felicidad que mostraba el tío, valía la pena dar el paso. Ahora ya no valían los lamentos. Nunca ejerció de sindicalista activo ni se significó políticamente en el pueblo, pero todos supieron pronto de su nueva filiación. La república trajo libertad, pero en el mundo rural de una provincia de interior, los poderes que durante siglos oprimieron al pueblo seguían ejerciendo en silencio unos lazos de poder que nadie se atrevía a cuestionar.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La imagen de la madre agachada sobre la lumbre atizando el carbón le dio fuerza y calor suficientes para ponerse en pie. Miró a la luna, apenas una línea curva, que aparecía como una sonrisa suspendida en el cielo, y retomó la marcha hacia arriba, siempre hacia arriba.</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-31469342265456698942011-03-21T10:53:00.000+01:002011-03-21T10:53:34.767+01:00Cocktail Unconscious Apple (Manzana inconsciente)<div style="border-bottom: windowtext 1pt solid; border-left: windowtext 1pt solid; border-right: windowtext 1pt solid; border-top: windowtext 1pt solid; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding-bottom: 1pt; padding-left: 4pt; padding-right: 4pt; padding-top: 1pt;"><div align="center" class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; text-align: center;">Cocktail Unconscious Apple (En los límites de la razón)</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvV6AW35RONGJrmZ1EG9fp2abRLT4MbUfCrirNacNM-aU8PtEU2ADChfqTZYwrMuKqG3NAi0kf67IitZW27D6lL0ul9p7DDQqtGW60QVXR9YBTAGoy-BeSULHdoXLZuwLHFcQRBN7OnrM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvV6AW35RONGJrmZ1EG9fp2abRLT4MbUfCrirNacNM-aU8PtEU2ADChfqTZYwrMuKqG3NAi0kf67IitZW27D6lL0ul9p7DDQqtGW60QVXR9YBTAGoy-BeSULHdoXLZuwLHFcQRBN7OnrM/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cocktail inconsciencia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ingredientes:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una manzana reineta</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Unas gotitas de limón</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos cucharadas de vodka</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de moscatel</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una cucharada de vermouth casero</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Un golpe de sifón (soda)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpEaviv3pCKWriXj_OR32pVqP4er3z6HRFCuao2bZlxbTgFJPbVgEFwY86zVKkB4fAH6jaR7QPcn91pN5tVr9OoAJAo91MZ-gRYyWsss2tIMfFuQ0OsM99EhMgcc97HpgP1CF50JGNx3s/s1600/2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpEaviv3pCKWriXj_OR32pVqP4er3z6HRFCuao2bZlxbTgFJPbVgEFwY86zVKkB4fAH6jaR7QPcn91pN5tVr9OoAJAo91MZ-gRYyWsss2tIMfFuQ0OsM99EhMgcc97HpgP1CF50JGNx3s/s1600/2.bmp" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuestión de elección</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Elaboración:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Lo más artísticamente posible vaciaremos la manzana de su corazón y de gran parte de su porosa carne, dejándola a modo de recipiente sobre el que verteremos el zumo de limón para evitar que se oxide y para que penetre bien en la carne de la fruta, pues pensemos que de este cocktail se consume hasta la copa. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">En un vaso mezclador, para poderlo agitar bien introduciremos el vodka, junto con los vinos dulces. Hemos elegido moscatel y vermouth por la alta calidad de los mismos en nuestra tierra aragonesa, pero el combinado aceptaría sustituirlos por otros, un Oporto e incluso un Sauternes serían válidos.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tras agitar bien verteremos la mezcla en el hueco de la manzana, y por último le daremos la chispa final con el toque del sifón, que le aportará el toque espumoso que un buen paladar agradecerá. No se recomienda el uso de hielo en la bebida porque a temperatura ambiente la bebida penetra mejor en los poros que presenta esta variedad de manzana, pero si la opción de comerse la fruta no apetece al comensal, no hay problema en añadir hielo picado al hacer la mezcla.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjaR3uDs6eQFEg1W8l_ysK0MgQVdBV2h3CYDnGSTqFZe_mYoMuggbCrjxiLrCVxFLOIIcJbypHbdFHxUeP0AeJRzrdAaPr5zqrC-6WUEc1pl8AT3rJm_3g34V6B9TDclKTZ6gWybEeWA/s1600/CA5NR1D9CA7MPZ1BCA2MN3ACCAQZYXVOCAK3NJ1ZCAVLSU0UCA24AS7SCAYSWEU8CAA8A4Y9CAY59R9QCAMAR3F0CA02LZODCA266SIJCAU1VSDCCAK08ZRCCAQZZU5TCAZIY18ACAS4OMW4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjaR3uDs6eQFEg1W8l_ysK0MgQVdBV2h3CYDnGSTqFZe_mYoMuggbCrjxiLrCVxFLOIIcJbypHbdFHxUeP0AeJRzrdAaPr5zqrC-6WUEc1pl8AT3rJm_3g34V6B9TDclKTZ6gWybEeWA/s1600/CA5NR1D9CA7MPZ1BCA2MN3ACCAQZYXVOCAK3NJ1ZCAVLSU0UCA24AS7SCAYSWEU8CAA8A4Y9CAY59R9QCAMAR3F0CA02LZODCA266SIJCAU1VSDCCAK08ZRCCAQZZU5TCAZIY18ACAS4OMW4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No es cuestión de razones<br />
Nucleares No<br />
Que no</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Justificación de la receta:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Dos han sido las consideraciones que hemos tenido en cuenta para la elección de la receta que nos trae hoy aquí. La primera es su carácter alcohólico y el estado alterado de consciencia que provoca su consumo, que como veremos es necesario para comprender parte del discurso. La siguiente razón hace referencia a la obra de uno de los personajes que visitaron recientemente este humilde blog. Nada menos que el Fata Morgana de don André Breton. Se trata de un poema largo que más bien adopta la forma de acumulación de citas, lugares, acciones inconexas e imágenes desubicadas que consiguen el objetivo final del autor, la definición del sentido de la vida y del mundo en el que se desarrolla (nada menos). Considerándola abierta y dinámica, no encuentra manera más acertada de acercarse a ella que a través de los límites de la consciencia. El título hace referencia a la hechicera de la saga de leyendas artúricas que ubican a esta hermanastra del rey en la isla de Avalón. Nombre proveniente de lenguas olvidadas pero que en este caso hace referencia a la abundancia de manzanos que por allí debían crecer de manera silvestre. El pensador galo no eligió como lugar para sus versos esta isla fantástica por su carácter frutero, sino porque según determina la leyenda, el lugar está siempre en continua transformación. Cambios rápidos que no soportarían<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ninguna descripción, pues a cada intento la realidad habría sufrido una brutal metamorfosis que la dejaría caduca.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZoj9G_fR-aYRZFyxoymHGTI4PrFDbfqcQH5d8SLhyB7YoLAMMOs7-NwWllIsgNssuwek6XIK-MOYoIznHthT22lQhVb-33s7oNBy8tdevTyMz1TVe0vM2DLUYP29vOKCwMRS4aVzxhA/s1600/CAPCFJC9CAO0KBPWCAH3U0FDCA6FOQOVCARE55Y2CAA45ZMWCANN244ECALFYZPSCAB1X6Y0CAZ7JBMLCA2OZQFJCA16KRTXCA72VVELCAXVF8NBCA2YABFDCAXBORPZCAP5WXOICARQJZXK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZoj9G_fR-aYRZFyxoymHGTI4PrFDbfqcQH5d8SLhyB7YoLAMMOs7-NwWllIsgNssuwek6XIK-MOYoIznHthT22lQhVb-33s7oNBy8tdevTyMz1TVe0vM2DLUYP29vOKCwMRS4aVzxhA/s1600/CAPCFJC9CAO0KBPWCAH3U0FDCA6FOQOVCARE55Y2CAA45ZMWCANN244ECALFYZPSCAB1X6Y0CAZ7JBMLCA2OZQFJCA16KRTXCA72VVELCAXVF8NBCA2YABFDCAXBORPZCAP5WXOICARQJZXK.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lecciones de la Historia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Estando esta mañana tomando café en un bar junto a una mente esclarecida y brillante, la conversación derivó de manera natural hacia las consecuencias de la crisis nipona. El terremoto ha causado una gran conmoción en todo el mundo, pero junto al drama y los lamentos ya se vislumbran algunos de los posibles efectos positivos del mismo. Entiéndase bien lo de efectos positivos en medio de una conmoción así. Pero sin duda la reconsideración de las posturas favorables al desarrollo de la energía nuclear, es un hecho positivo. Decía nuestra amiga, cortado bien tirado en mano, que a ella no le interesaban la multitud de teorías nuclearistas basadas en la justificación cientifista y estadística. Por cada científico y teoría antinuclear que se exponga, habrá siempre otro que, partiendo de consideraciones distintas, demostrará el beneficio de la misma. Nos ha puesto un ejemplo irrebatible. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Los estadounidenses en el verano de 1945 utilizaron razones estadísticas e incluso humanitarias para justificar el lanzamiento de las bombas atómicas sobre los japoneses. El discurso no sólo es simple e inteligible, sino basado en argumentos reales, certeros y cuantificables: de no haber lanzado aquellas bombas, la guerra se habría alargado largos años, en los que mucha más cantidad de población habría muerto. Los gastos militares habrían ascendido, y el hambre y los estragos bélicos hubiesen generado un sufrimiento incomparablemente mayor que con el lanzamiento de las bombas. La idea es acertada, decía nuestra amiga, pero sólo a un mal nacido o a algún maquiavélico militante le sirve de justificación. Y no es necesario ningún otro análisis que desmienta la teoría basándose en nuevos cálculos y pruebas empíricas. El lanzamiento estuvo mal. Muy mal. No debe volverse a repetir jamás. Nada lo justifica. Y llevaba razón, porque todos los presentes teníamos la certeza de lo erróneo de aquella decisión, aún estando de acuerdo en la validez del argumento esgrimido. ¿Y por qué? ¿No somos seres racionales? Aquí viene el mensaje que queremos transmitir desde estas líneas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wWwgohtWjhUMmwKZjQgUoiD5Zq2WmMCbt5MSh2_c5sQcd6Qo-UEIuUsXBwNZanXRcNzVHIbetYsIC4QZtMG0JqtO3xUzEjun4bVcVaHv3YB-5VOo3MrXTkt8eLrzYZQROYxKVqK8b90/s1600/CAN11BRDCAEA9PG7CA2RXKW7CABY5UXLCA1Y5C4LCAZ7X65SCAI3LCJ2CAXMTNIRCA194J19CA4AXA0YCAPJPC4RCAIE44RVCAG9RTMXCAE0QQVMCAH2JHY9CA0J866QCAA9NDYDCAFW302F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wWwgohtWjhUMmwKZjQgUoiD5Zq2WmMCbt5MSh2_c5sQcd6Qo-UEIuUsXBwNZanXRcNzVHIbetYsIC4QZtMG0JqtO3xUzEjun4bVcVaHv3YB-5VOo3MrXTkt8eLrzYZQROYxKVqK8b90/s1600/CAN11BRDCAEA9PG7CA2RXKW7CABY5UXLCA1Y5C4LCAZ7X65SCAI3LCJ2CAXMTNIRCA194J19CA4AXA0YCAPJPC4RCAIE44RVCAG9RTMXCAE0QQVMCAH2JHY9CA0J866QCAA9NDYDCAFW302F.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Aprendemos?</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Desde nuestro punto de vista, creemos firmemente que no somos seres racionales. Sí somos los únicos que somos capaces de utilizar la razón, pero eso no quiere decir que sea la guía de nuestros destinos. Es más, en los momentos importantes de nuestras vidas, la razón es un mecanismo al que, por suerte, casi nunca recurrimos. Nadie valora la rentabilidad de cuidar un familiar enfermo, ni la de tener un hijo (por mucho que digan que traen un pan bajo el brazo), ni la de colaborar con ONG´s. No hay justificación racional cuando nos metemos en tremendos líos por defender a un amigo. Qué razón objetiva existe para que personas acomodadas se líen el manto a la cabeza e inicien revoluciones que tumben el régimen que les beneficia. De dónde surge el sentimiento del forofo del fútbol, si un equipo hoy es una empresa y sus jugadores son mercenarios (no lo decimos peyorativamente) totalmente intercambiables.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Nosotros decimos no a la proliferación de la energía nuclear, no a la existencia de planes de investigación y fabricación de armamento moderno y no a otros muchos asuntos que además no vamos a tratar de justificar. No son necesarias largas argumentaciones lógicas que avalen nuestras posturas. No llenaremos líneas con datos que nos apoyen. Y no lo haremos porque son posiciones que no parten de esos lugares y a las que no hemos llegado con esos mecanismos intelectuales. El deseo, el miedo, el coraje, el amor…son las verdaderas guías de nuestras vidas, y el lugar donde se alojan no está en el mundo de la consciencia. Cuatro casos (dos pintores y dos pensadores) nos vienen a la cabeza sobre intentos de acercarse a esos lugares que lindando con la razón humana se encuentran inmersos en el mundo inconsciente. Sólo a través de estados alterados de consciencia (sueños, drogas, automatismos…) este cuarteto, en la primera mitad del XX, practicó con éxito, y cada uno con distinta técnica, incursiones a esos lugares del espíritu que rigen en verdad nuestros destinos, y que son insondables a través de la lógica racional. A modo de pequeños apuntes veremos respectivamente los intentos de Walter Benjamín y Paul Klee por un lado y de André Breton junto a Wilfredo Lamm por otro. Pintura y literatura, los límites son falsos, los dicta la encorsetadora razón. Invitamos hoy a la primera pareja a tomar un cocktail de manzana con nosotros, y dejamos a la segunda para otra ocasión.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRpZJjPiu0zlJwOrreekuFiRV7juimlOzaALU-HYuQzp8f3vcbBInNKPIPrels-PQy_R85_rp5us4Lu3AF26jy-Qv8B8EaRaemFtUWelh4OS7VxM0m4ajyVPm-xIdrktTZwIjB23RjXSs/s1600/CA4BBF1PCAN7OYZRCASEBOWYCA4B5NFSCARWKBM0CAPOHFEHCA3XSGHWCAHF8SD5CAUYFK7QCA23HZCDCAH3ECMVCAGSM573CA4VDAEOCA7JIZ9GCAR6IQFQCAG8Q704CAB2HX93CAYBD8LJ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRpZJjPiu0zlJwOrreekuFiRV7juimlOzaALU-HYuQzp8f3vcbBInNKPIPrels-PQy_R85_rp5us4Lu3AF26jy-Qv8B8EaRaemFtUWelh4OS7VxM0m4ajyVPm-xIdrktTZwIjB23RjXSs/s1600/CA4BBF1PCAN7OYZRCASEBOWYCA4B5NFSCARWKBM0CAPOHFEHCA3XSGHWCAHF8SD5CAUYFK7QCA23HZCDCAH3ECMVCAGSM573CA4VDAEOCA7JIZ9GCAR6IQFQCAG8Q704CAB2HX93CAYBD8LJ.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Berlinés vs Consciencia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Poética desesperanza:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pese a ser reconocido, sobre todo en los últimos tiempos, como uno de los pensadores más importantes del siglo XX, una consideración previa se debe tener en cuenta a la hora de afrontar la obra del berlinés Walter Benjamín. No encontraremos por ninguna parte una teorización filosófica, ni nada en su obra nos recuerda formalmente a un tratado tradicional. La realidad, para nuestro autor, no es abarcable a través de conceptos abstractos y definiciones estáticas. De un modo fragmentado y marginal, en el sentido de que no aborda directamente los problemas filosóficos tradicionales, sino que estos aparecen inmersos en comentarios sobre temas tan diversos como su autobiografía berlinesa; sus consideraciones sobre el mundo del arte, con referencias imprescindibles sobre la fotografía, el circo, el teatro…; incluso participó en una de las tantas experiencias con drogas habituales en la época. Esta última referencia merece la pena comentarse por lo que tiene que ver con el espíritu de estas líneas. El proyecto de consumir haschisch y reproducir sobre el papel, siguiendo los dictados del automatismo psíquico, nos recuerda el Primer Manifiesto Surrealista de Bretón. El concepto de realidad no se termina con una definición cerrada elaborada a través de un método científico. Ni experiencia, ni razón definen con plenitud la esencia de los fenómenos. Estas incursiones en el mundo de la inconsciencia son vistas por sus agentes no tanto como la búsqueda de nuevos parámetros definidores como precisamente la huída de los parámetros conocidos. No buscan rendirse ante nuevos mecanismos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ocultos y vencidos por la razón y la vigilia, sino van en busca de la total liberación de los mismos. ¿Qué diría nuestro ser esencial, el inconsciente, si actuase libre de restricciones morales, esquemas lógicos etc…?</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">A nuestro modo de ver dice más bien poco, como ejemplo, vale la pena reproducir aquí unas líneas del proyecto Haschisch para comprender lo dificultoso del asunto:</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD1yVmm13pr3xt4qN4iJGCBNvVzOcdKHYGbvVq041gnsGQmkNTsXa762fHtGKDaPZNGOIeAPdSj4SUhsDMBthE5edrYveo_op3j4Ne1wbKcrYqO2LZdXdZ43T7ZuVWsOEslwopOxQaZpc/s1600/CAZVIM6PCAOAUCJHCAX1NDLCCAFXXSICCAT8S1VWCAT5O922CAFG3GR2CA8TV1Z1CAROD0LMCA91MUDFCARHBAZBCAS0XR4HCAE3ID5RCACPHEKPCAJY2JLVCACKOFTHCA9EWMP6CAFCAIQZ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD1yVmm13pr3xt4qN4iJGCBNvVzOcdKHYGbvVq041gnsGQmkNTsXa762fHtGKDaPZNGOIeAPdSj4SUhsDMBthE5edrYveo_op3j4Ne1wbKcrYqO2LZdXdZ43T7ZuVWsOEslwopOxQaZpc/s1600/CAZVIM6PCAOAUCJHCAX1NDLCCAFXXSICCAT8S1VWCAT5O922CAFG3GR2CA8TV1Z1CAROD0LMCA91MUDFCARHBAZBCAS0XR4HCAE3ID5RCACPHEKPCAJY2JLVCACKOFTHCA9EWMP6CAFCAIQZ.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">“A las once de la noche, Walter Benjamin, <metricconverter productid="1,0 gramos" w:st="on">1,0 gramos</metricconverter>. A las doce, risa súbita, cortos y repetidos ataques de risa. "Quisiera transformarme en una montaña de ratones".”</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">(Walter Benjamin, <i>Haschisch</i>, Taurus, Madrid, 1995, pág. 141)</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4kbzCWcDPkoUprfRtb8pcptEbbodlhyphenhyphenxm4CTdSAnqOQldfQsmt2L7EUrgPd6ibm1HV-p6buT5EQqG3KfOlEOjKyBeRydQUvZI6iU_iu_Bqbiqo51C_Jxsxa-SuAqmuaRMDHyI_NKPoY/s1600/CAUWZXTNCA19031KCA3ASLNKCA2U19RQCAUUZ6IBCA2P074BCAGOXEDECAPXWJXQCA9Z0P5CCA3734FGCAOQBRIFCAPQZCYYCARZUR6OCAOZJKJQCAHPIJ7HCA983DQQCA8U1TABCANU5WFA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit4kbzCWcDPkoUprfRtb8pcptEbbodlhyphenhyphenxm4CTdSAnqOQldfQsmt2L7EUrgPd6ibm1HV-p6buT5EQqG3KfOlEOjKyBeRydQUvZI6iU_iu_Bqbiqo51C_Jxsxa-SuAqmuaRMDHyI_NKPoY/s1600/CAUWZXTNCA19031KCA3ASLNKCA2U19RQCAUUZ6IBCA2P074BCAGOXEDECAPXWJXQCA9Z0P5CCA3734FGCAOQBRIFCAPQZCYYCARZUR6OCAOZJKJQCAHPIJ7HCA983DQQCA8U1TABCANU5WFA.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pintor ante su obra</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">No creo que merezca la pena enredarnos en este intento de liberación racional, pues a la vista están sus escasos resultados. Pero el empeño en encontrar lugares productivos más allá del mundo de la consciencia va a continuar. Uno de ellos es el que nos llama hoy la atención, la poesía. Que el arte tiene un lugar privilegiado en la obra de Benjamín no es discutible, pero pocas veces utiliza el autor el lirismo como forma de expresión libre. Una de ellas fue la redacción de las Tesis sobre Filosofía de <personname productid="la Historia. En" w:st="on">la Historia. En</personname> especial <personname productid="la Tesis" w:st="on">la Tesis</personname> en la que el autor ilumina con palabras una imagen de Klee que le sugiere una idea que reprodujimos ya hace tiempo en <a href="http://idasdecocina.blogspot.com/2010/10/walter-benjamin-angelus-novus.html">http://idasdecocina.blogspot.com/2010/10/walter-benjamin-angelus-novus.html</a> , pero que insertamos de nuevo para comprender el discurso completo.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiozZ-NQKkgBhQZlFonB7yj9YqTcVhAeJojseZ0N6BtONzwGuFEn_ah-SVJgQlRoZTy4beQzmZcWEFKA8zqhr0c_88nxSgeNIQN48Q6xb_nf1LuSPpLX9YIJPRoJAlPLZJfhYpb1EICf6U/s1600/CAP8KHZYCAB16DKRCANZXCJACAFO7E0HCABK55F1CAL6BR6SCAK3XOLBCABKS5SOCAY2SKA2CA4FC00TCAUW5EMPCA0E974BCAYWWRKECAEXTP21CAV6EIJICAJYRGMMCAPRSLL7CA73CRRP.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiozZ-NQKkgBhQZlFonB7yj9YqTcVhAeJojseZ0N6BtONzwGuFEn_ah-SVJgQlRoZTy4beQzmZcWEFKA8zqhr0c_88nxSgeNIQN48Q6xb_nf1LuSPpLX9YIJPRoJAlPLZJfhYpb1EICf6U/s1600/CAP8KHZYCAB16DKRCANZXCJACAFO7E0HCABK55F1CAL6BR6SCAK3XOLBCABKS5SOCAY2SKA2CA4FC00TCAUW5EMPCA0E974BCAYWWRKECAEXTP21CAV6EIJICAJYRGMMCAPRSLL7CA73CRRP.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><em>Angelus Novus</em></td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">"Hay un cuadro de Klee que se llama <i>Angelus Novus</i>. Se ve en él a un ángel al parecer en el momento de alejarse de algo sobre lo cual clava la mirada. Tiene los ojos desencajados, la boca abierta y las alas tendidas. El ángel de la historia debe tener ese aspecto. Su cara está vuelta hacia el pasado. En lo que para nosotros aparece como una cadena de acontecimientos, él ve una catástrofe única, que acumula sin cesar ruina sobre ruina y se las arroja a sus pies. El ángel quisiera detenerse, despertar a los muertos y recomponer lo despedazado. Pero una tormenta desciende del Paraíso y se arremolina en sus alas y es tan fuerte que el ángel no puede plegarlas. Esta tempestad lo arrastra irresistiblemente hacia el futuro, al cual vuelve las espaldas, mientras el cúmulo de ruinas sube ante él hacia el cielo. Tal tempestad es lo que llamamos progreso."</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMsGkeQ6uDpJlQT8PLox-RuvYbnhYAUh4Acac1C5tKMTPc9AsXDBCtCVoYMayXEAxjZz8A9YziDHrCuwcd9QdtDOI4aqICcEfFz9L-B3AbOuhKf0PRIC50YvEJeTrj44jvb01DRxAC2w/s1600/CAQ983LUCA7YW8F6CA54ROU8CAPU2QXXCAV86T3KCAAFXAOBCAY6IU5TCA4616M6CA4TDJRKCAB9EBTXCAAYOF6FCAYQQQGDCAVBDT6UCAYGD2KBCAKGLMTXCAPCJBRPCAHS54GSCAK1EXTB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMMsGkeQ6uDpJlQT8PLox-RuvYbnhYAUh4Acac1C5tKMTPc9AsXDBCtCVoYMayXEAxjZz8A9YziDHrCuwcd9QdtDOI4aqICcEfFz9L-B3AbOuhKf0PRIC50YvEJeTrj44jvb01DRxAC2w/s1600/CAQ983LUCA7YW8F6CA54ROU8CAPU2QXXCAV86T3KCAAFXAOBCAY6IU5TCA4616M6CA4TDJRKCAB9EBTXCAAYOF6FCAYQQQGDCAVBDT6UCAYGD2KBCAKGLMTXCAPCJBRPCAHS54GSCAK1EXTB.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">¿Cómo fue la historia de la pareja?</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Triste y desesperante visión de <personname productid="la Historia" w:st="on">la Historia</personname> que digerimos ayudados de una impresionante ambientación musical, que gracias a la traducción de Miroslav Panciutti en su página <a href="http://desconciertos3.blogspot.com/2010/09/angelus-novus.html">http://desconciertos3.blogspot.com/2010/09/angelus-novus.html</a> podemos disfrutar hoy.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><a href="http://vimeo.com/6836341">http://vimeo.com/6836341</a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Hansel and Gretel están vivos y bien</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">viven en Berlín </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ella es camarera en un bar de copas </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Él ha tenido un pequeño papel en una película de Fassbinder <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una noche se sientan juntos a beber schnapps y ginebra <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y ella dice: Hansel, la verdad es que me deprimes <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y él dice: Gretel, puedes ser una perra </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y él añade: he desperdiciado mi vida con nuestra estúpida leyenda</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">cuando mi único amor era la bruja mala <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Ella dice: ¿Qué es la historia? <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y él responde: La historia es un ángel empujado de espaldas hacia el futuro <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Él dice: la historia es un montón de escombros <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y el ángel quiere regresar y arreglar las cosas</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">recomponer todas las cosas que se han roto <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Pero hay un huracán que sopla desde el Paraíso <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Y ese huracán arrastra al ángel de espaldas hacia el futuro.</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2092702327288487160.post-80282413442043242612011-03-11T18:12:00.000+01:002011-03-11T18:12:59.184+01:00Casa Lucio (Bautismo de huevos estrellados)<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><i>(Narración imaginada de cómo podría haber sido una iniciación de un niño cualquiera en los secretos del arte de combinar huevos con patatas. Un rito de transición a la vida adulta indispensable para todos aquellos cuyo objetivo principal en la vida sea el disfrute de sus placeres.)</i></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtGuA1Z3ZdJtzXfakLkWprayF6WN926fISQ3o_kUY6H3-QRTlQ7uuNtb10o_dr__YDsCZ6Tdx8qcejZl3jbiMGA4wxeTYeu7a2st_r-av5YxVC04PkOqT_4a2WE6U6oAuERnituVa7ec/s1600/040320111890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtGuA1Z3ZdJtzXfakLkWprayF6WN926fISQ3o_kUY6H3-QRTlQ7uuNtb10o_dr__YDsCZ6Tdx8qcejZl3jbiMGA4wxeTYeu7a2st_r-av5YxVC04PkOqT_4a2WE6U6oAuERnituVa7ec/s320/040320111890.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Placer para iniciados</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">A grandes saltos bajaron las escaleras de la Plaza Mayor, que a aquellas horas bullía de turistas refugiándose de la lluvia bajo los soportales. Un manto de agua los empapaba mientras la pareja avanzaba calle abajo, concentrada en evitar los charcos más grandes y los chorros que manaban desde los tejados. Ya estaban en la calle que unos minutos antes habían buscado en el mapa, pero la distancia les engañó. Lo que en el plano parecía cercano se tradujo en unos cientos de metros que, bajo aquel chaparrón nocturno, terminaron de empaparles. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6puagzhbgBrRKIWoNPN8gx0B-E13p-pK42Uh9mX0tvS07HS2FTX5UJNR0BOfl9jgsKL-GXaCqlXBhPiC0T54KaMW5-UQFN1vr7kLYq6YAuinhFRPTL3RXVbvXngU2DbkgxxP_Rqv8go/s1600/040320111902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF6puagzhbgBrRKIWoNPN8gx0B-E13p-pK42Uh9mX0tvS07HS2FTX5UJNR0BOfl9jgsKL-GXaCqlXBhPiC0T54KaMW5-UQFN1vr7kLYq6YAuinhFRPTL3RXVbvXngU2DbkgxxP_Rqv8go/s320/040320111902.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La noche era oscura y lluviosa...</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Por fin apareció en objetivo frente a sus ojos. De madera granate, la fachada contaba sus viejos secretos a los transeúntes que querían escucharlos. Iluminado débilmente por unas farolas de luz amarillenta, el cartel dejaba claro que aquel establecimiento no era otro de los tantos imitadores que le habían salido por la zona. Casa Lucio, rezaba con letras de imprenta antiguas. De no saber la historia del lugar les hubiera pasado inadvertido entre tantos locales modernos que gritaban sus excelencias entre luces de neón. Ante la puerta principal el tío y el sobrino, ignorando las grandes gotas que resbalaban por sus caras, se detuvieron ritualmente, como los feligreses católicos ante su Cristo al entrar en una Iglesia. No se santiguaron, pero sus miradas se cruzaron y un gesto cómplice iluminó sus rostros. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Dale Nene- animó el tío –abre la puerta-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7LxYrjJypSD6EripIiHJoncDmMe9cQqh2iYlg1UbmODqdmAxiWQg3AN3g4W5YuRaA8pSWD-yM3CjGLC6dNAJlF3UBRK4XFe5PHMfH9hNLV-R_6tPo7SPjBWw1XfW2GYgMadITcCpxUYs/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7LxYrjJypSD6EripIiHJoncDmMe9cQqh2iYlg1UbmODqdmAxiWQg3AN3g4W5YuRaA8pSWD-yM3CjGLC6dNAJlF3UBRK4XFe5PHMfH9hNLV-R_6tPo7SPjBWw1XfW2GYgMadITcCpxUYs/s1600/1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sin estridentes reclamos</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Diez años realmente son pocos, pero suficientes para que aquel niño supiera que al abrir esa puerta nada en su mundo volvería a ser igual. El gusto por todo tipo de placeres lo llevaba de manera innata desde el día que nació, pero el tío había descubierto que debía regarlo poco a poco para que fuese en una dirección correcta. Los ojos del Nene se iluminaban con enorme intensidad ante cada descubrimiento. Aquella vez que se empapó por primera vez los pies en el mar, sus primeros bolazos de nieve, su primera canasta con el equipo, el primer libro terminado de principio a fin, el descubrimiento de una sala de cine, de la tortilla de patata o del salmón ahumado. Todos los recuerdos de sus bautismos ya se apelotonaban en su interior. El recorrido de su vida era breve pero el bagaje de grandes momentos ya era superior al de otros largos caminos, llenos de rutinas y seguridades. La premonición de lo que esperaba tras aquella puerta le obligó a respirar profundamente antes de presionar la manivela.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib1LS6v2lX3EgRtFnn-4JPLc-RPxk9omMoycxnGtK8egBa5u1PDCiOAQqxW5oNvPEjTvSlJ5lT4YmTYAj759JqnRl1rD4gGmaZ_Y-E0uiVWLZVjc41zEp_qcqC2AqCnXwnOlnW6zh49gU/s1600/040320111887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib1LS6v2lX3EgRtFnn-4JPLc-RPxk9omMoycxnGtK8egBa5u1PDCiOAQqxW5oNvPEjTvSlJ5lT4YmTYAj759JqnRl1rD4gGmaZ_Y-E0uiVWLZVjc41zEp_qcqC2AqCnXwnOlnW6zh49gU/s320/040320111887.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aguardaba un elíxir secreto<br />
Conjunción mágica</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La sala de recepción estaba abarrotada. La luz y las conversaciones se amontonaban contrastando con la oscuridad de la solitaria calle. La gente se reunía allí en grandes grupos frente a una vieja barra con solera. Bebían vino y cerveza mientras esperaban suerte. Aquella noche no disfrutarían de sus fogones si no fallaba algún comensal con reserva, pero la perspectiva debía valer la pena, pues aquellas lejos de perder la paciencia, se entretenían con sus caldos y unos platillos de aceitunas que los camareros les dispensaban a cada nueva ronda. El jefe de sala (al que reconocieron por su atuendo distinto al del resto del personal) les dio la bienvenida y les condujo ante la mesa reservaba para ellos en la segunda planta. Tras colgar los empapados abrigos, el camarero encargado de aquella zona les ofreció la carta. Aunque no era necesario, pues ya sabían lo que iban a cenar, ambos abrieron la carpeta para cotillear la oferta existente.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Este sitio es de los buenos- sentenció el niño cual catedrático- vaya carta más corta-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El tío se hincho de orgullo al ver aplicada una de las lecciones que le había mostrado tiempo atrás.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Cierto- asintió el tío – Ningún restaurante es capaz de mantener la calidad en sus platos, si éstos son muchos- sonrió mientras viajaba mentalmente al restaurante londinense donde meses antes ya le había explicado la cuestión.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_aj-rT8UvLJZBHFFonsGESGGynbYXexFpNn1eX4FRbZwSxBHFwVTrTHanduivXiFud0ea8d5a90wlVeDUNQ4OckDOe-XIXKXEDHUxaT4dDGx3wM2LBggQgagQkUjpQCgwz0ucczsQj-4/s1600/040320111891.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_aj-rT8UvLJZBHFFonsGESGGynbYXexFpNn1eX4FRbZwSxBHFwVTrTHanduivXiFud0ea8d5a90wlVeDUNQ4OckDOe-XIXKXEDHUxaT4dDGx3wM2LBggQgagQkUjpQCgwz0ucczsQj-4/s320/040320111891.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esperando su bautismo</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El camarero anotó la comanda con todos los extraños requisitos que la extraña pareja demandaba. Dos platos de los afamados huevos estrellados de Lucio, pero servidos uno tras otro, para que las yemas no corrieran peligro de cuajarse y el conjunto de enfriarse; seguidos de una enorme ración de callos que comerían directamente de la fuente, que ya planeaban dejar inmaculada ayudados de la enorme y crujiente rosca de pan que ya esperaba sobre la mesa.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Solicitaron una aceitera para ir enjugando el pan que pensaban picar durante la espera, pues la perspectiva de las aceitunas no les animaba demasiado. Marqués de Cáceres para el adulto y agua para el niño.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Media consistente rosca después regresó el camarero con una única bandeja en la mano. Cuatro ojos se salían de las cuencas al observar como aquellos humildes ingredientes eran capaces de componer una joya como aquella.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Huevos, patatas, aceite y sal- recitó el tío como una oración- ningún intruso más. Punto medio entre cocción y fritura, alcanzado con un mimo que demuestra que, tras tantas décadas de fama internacional, el éxito no se les ha subido a la cabeza –</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Pues como a Bardem ¿no?- preguntó ingenuamente el niño sin darse cuenta de la genialidad de su deducción.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Como a Bardem, Nene. Ahora al tajo que esto se enfría-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw9qVAg-h4XkGJC69BZ9QZEcgA4USOsS1AOd6oMP9xU6UK-sX_f7qY4TRXZDR1JSLs2fOL1PbMXg9L_KPfloOI1ttE7cRPMiiKhO5aTk18PNg4h9PrN19ukYCN01HEi8bAIZ2ibuT2vdI/s1600/040320111894.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw9qVAg-h4XkGJC69BZ9QZEcgA4USOsS1AOd6oMP9xU6UK-sX_f7qY4TRXZDR1JSLs2fOL1PbMXg9L_KPfloOI1ttE7cRPMiiKhO5aTk18PNg4h9PrN19ukYCN01HEi8bAIZ2ibuT2vdI/s320/040320111894.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los callos fueron convidado, pero no de piedra</td></tr>
</tbody></table> <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tras la procesión de las alargadas patatas cortadas irregularmente a mano y empapadas de unas yemas cremosas y anaranjadas, servidas en dos fuentes sin apenas espera, los estómagos de tío y sobrino estaban totalmente saciados. Ahora llegaba su momento, pues entre las raras teorías que compartían había una que decía que el mayor placer comiendo se alcanza en el momento en el que el hambre había desaparecido y el empacho todavía no había llegado. Era el momento del segundo bautismo, nada menos que el de los callos. El ritual de acompañar cada acometida de callos con un pedazo de pan untado generosamente en su algo picante salsa se repitió hasta terminar con la cazuela. Los tropezones sorpresa de chorizo y morcilla animaron a la pareja que los repartieron a partes iguales, disfrutando cada uno del placer que provocaban éstos en el otro.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCQH4WL3yEdkeVN1nZpLHD2cGVYZAVxuReULd2HhQ8kJxQWqp1iwMk1fxu0kkMjjlOze38lNmgAz-eBqJEF1q1FK8F30Fds4sTr69gIUpkTKq8Afe0LPzMvwRxsfiG36eb9_JtIzHKlyI/s1600/040320111895.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCQH4WL3yEdkeVN1nZpLHD2cGVYZAVxuReULd2HhQ8kJxQWqp1iwMk1fxu0kkMjjlOze38lNmgAz-eBqJEF1q1FK8F30Fds4sTr69gIUpkTKq8Afe0LPzMvwRxsfiG36eb9_JtIzHKlyI/s320/040320111895.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mirada golosa</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Esperando al camarero para pedir el postre, para el que tampoco necesitaban la carta, dispusieron los comensales de un tiempo para analizar a las personas que les acompañaban en aquel castizo y bullicioso comedor. Siguiendo otra de las tradiciones se habían sentado a la mesa no donde estaban dispuestos los servicios, sino justo en los lugares de mejor visibilidad de la sala. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-Es preferible que el camarero tenga que cambiar los cubiertos de sitio a perderse lo que se cuece en los comedores- había repetido el tío a su sobrino en multitud de ocasiones. –Nada hay más triste que un buen manjar comido de cara a una pared-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2TipU5cZlPChQLcEGKSG-DA4N9w_0uLGHwAYc97HkoTCJxfo0fJsyWqyDM2NDazWehTDhwhuADtKzduHFqJfHGVNaEDemlRAWqI2-Kc_scFe4hYA4-lrPAK26biSJxILeyp_MLCEzeHI/s1600/040320111898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2TipU5cZlPChQLcEGKSG-DA4N9w_0uLGHwAYc97HkoTCJxfo0fJsyWqyDM2NDazWehTDhwhuADtKzduHFqJfHGVNaEDemlRAWqI2-Kc_scFe4hYA4-lrPAK26biSJxILeyp_MLCEzeHI/s320/040320111898.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con leche</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Así pues hicieron un rápido análisis de la concurrencia. Dominaban los madrileños que se veían habituales del lugar, por lo familiar del trato con el personal. Entre los extranjeros, eran mayoría los italianos que, sin duda con buen criterio, son de los que viajan sin guía ni anotaciones rápidas descargadas de Internet. En cambio les llamó la atención la cantidad de preguntas que hacían a los camareros, y la paciencia con que éstos trataban de contestar. Que cuál es la sugerencia de la casa, que qué es lo que no podían dejar de probar, que de qué parte del bacalao se extraen las cocochas, que cómo se servía un chuletón. Preguntas sobre el maridaje con los vinos e inquietudes de todo tipo que surgían de mesa en mesa. Entre los cientos de clientes, aquella noche sólo había un niño más en todo el local, pero pronto dejó de llamar la atención del Nene y el tío, pues entre plato y plato sacó una videoconsola del bolso de su madre y ya no la abandonó hasta el final de la comida. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Mira el criajo ese- fue lo único que el pequeño comensal comentó sobre aquel demonio de niño. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">- Menuda educación que le están dando- Pensó el tío para sus adentros – y luego echarán la culpa a la escuela y sus profesores de que les salga rana-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LsEWxc8C7CGoIrSazjqWZA-33_G8fSuZCrrWAXJxrJCOrkC5XVRFruYFUdoiQ2VT7dp89Y9bfp3lEPLaBOhtx9L2pmv8_4bp9zCG6tLb1tSkQrxhzSDWXUbOQF7CGjyYnXlOqymxocg/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LsEWxc8C7CGoIrSazjqWZA-33_G8fSuZCrrWAXJxrJCOrkC5XVRFruYFUdoiQ2VT7dp89Y9bfp3lEPLaBOhtx9L2pmv8_4bp9zCG6tLb1tSkQrxhzSDWXUbOQF7CGjyYnXlOqymxocg/s1600/2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Don Lucio sin perder sus orígenes</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">El camarero acudió a la mesa y recogió los últimos deseos bautismales. El postre consistiría en arroz con leche para los dos. Aquel dulce manjar siempre le había parecido al tío al menos tan original como las patatas. Mucho menos conocido por el público, no se parecía en nada a otras versiones del mismo. Ni en el corazón de la mismísima Asturias lograban, a su criterio, esas notas de delicadeza. La hinchazón precisa del grano suelto, textura cremosa que facilitaba su expansión en boca, ausencia total de sensación de empalago, pues el contenido de azúcar se encontraba en forma de lámina de caramelo sobre el terrizo de barro (integración del caramelo de la crema catalana en un plato tan distinto. Mueran los complejos, si señor), dejando a cada comensal consumir cada cucharada con el nivel de azúcar quemado preferido. La canela y la vainilla eran sólo dos matices de fondo que dejaban brillar a los protagonistas arroz y leche como estrellas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2HbpN6XasWy8vOQylej0FQQQCarO4OJjPBGTi8x0SEJhWZx_o0f2ychpz3llyxV2dMKb4SfvgZ06M2OQ1DNoG7Z_v-0Zgnoy_-ZtR2QvvICtpX-VKwmP7tk0P6lqksIUuFb9b6zN9-E/s1600/040320111900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2HbpN6XasWy8vOQylej0FQQQCarO4OJjPBGTi8x0SEJhWZx_o0f2ychpz3llyxV2dMKb4SfvgZ06M2OQ1DNoG7Z_v-0Zgnoy_-ZtR2QvvICtpX-VKwmP7tk0P6lqksIUuFb9b6zN9-E/s320/040320111900.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Montañita garrapiñada</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Disfrutaron del blanco placer con rebosantes cucharadas golosas y la sorpresa llegó cuando al servir el café, se presentó el camarero portando un enorme plato repleto de miniprofiteroles y una montaña de nueces garrapiñadas gentileza del señor Lucio para el muchacho. Vaya detalle, pensaron los comensales, que con calma acometieron el escultural manjar. No fue la última sorpresa, pues el gesto hacia el niño se vio rematado en la factura, al ver que la mitad de los platos no venían reflejados. La cuenta del Nene fue subvencionada por el viejo cocinero, al que no habían tenido la posibilidad de conocer. Sabedores de su delicado estado de salud no quisieron reclamar su presencia para felicitarle y contarle las impresiones de un recién iniciado en sus huevos. Pero las sorpresas de la noche todavía reservaban el momento más emotivo de la cena para el final. Abonado el ágape y rehechos para salir de nuevo a la rue, tío y sobrino, bajando las escaleras, se toparon de bruces con Lucio, que subía a la planta superior para hacer su ronda habitual de saludos. Lejos de esconderse o hacerse el loco, el viejo cocinero reclamó a aquel niño para preguntarle por su bautismo. Estaba al corriente de la composición de cada mesa, origen, edades, y sobre todo, si había algún niño entre ellos. El anciano, con rostro rejuvenecido ante la presencia del Nene, parecía conmoverse ante la crítica positiva. Incluso le ofreció una chapa identificativa del restaurante, que el niño sigue luciendo orgulloso una semana después a modo de medalla ganada en un campo de batalla. Pero la mayor emoción de aquel encuentro casual no fue para Lucio ni para el Nene. Fue el tío quien se dio cuenta de lo significativo de la situación. Un anciano que debería, por ley de vida, estar cansado de glorias y elogios, que se conmueve ante la alegría de un niño; una mirada apasionada de niño, que era consciente de la grandeza de aquel personaje físicamente decrépito. </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KAdQb0SsUX6PdwhQF7-IkeM_lg3XHtx4rdyABSdOBgxBcrVfX1vhyphenhyphenqwtGBwBGj9pRT9NaC2LLKX8WnCbsRTk9t2lCdcnWwCiBaWDHBHXEVlHJ_wOYuOE8RWKnGhhxsQn_bc0_3CG9l0/s1600/040320111904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-KAdQb0SsUX6PdwhQF7-IkeM_lg3XHtx4rdyABSdOBgxBcrVfX1vhyphenhyphenqwtGBwBGj9pRT9NaC2LLKX8WnCbsRTk9t2lCdcnWwCiBaWDHBHXEVlHJ_wOYuOE8RWKnGhhxsQn_bc0_3CG9l0/s320/040320111904.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Recuerdo de la ceremonia</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">-No todo está perdido- pensó con esperanza- mientras un niño sea consciente del placer que se puede alcanzar con algo aparentemente tan rutinario como el hecho de comer, mientras un abuelo no pierda la capacidad de ilusionarse sorprendiendo con sus creaciones a gentes de todos los rincones del mundo, todavía hay esperanza.-</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">La pareja se despidió del resto del personal y salió a la calle con una sensación del deber cumplido. Habían cumplido con una de las tantas citas ineludibles que tenían anotadas en su imaginario. No hubo momento para entristecerse por el final de la velada. Ambos eran sabedores de que aquello no era una etapa más quemada en el camino, sino uno de los primeros jalones de un largo camino prometedor en busca de los placeres que nos puede ofrecer el mundo. Además podían asegurar sin duda que aquella no sería la última visita al lugar. El único matiz negativo, que no se atrevieron a comentar, era que cuando regresasen al restaurante sería difícil que el anciano continuase dando sus escarceos por sus pasillos. Pero, también era cierto que en sus futuras visitas, Lucio estaría presente en su memoria, recordando el día del bautismo del Nene, cuando con un simple pin, bendijo la unión del niño con el huevo y sus patatas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixmtagiXvYmQRVv7KcGhvDqI0TS95L03K9MBmHPrCLPrFQ7ePjUYtOhT7UN29HD9VGrwIeA02Z03uwntZB5gqVZC9rylcaqPHijp4X9IRH7PDEwEgstcjKYa5d3XcsGM0ZrkfeGjYdqTc/s1600/040320111836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixmtagiXvYmQRVv7KcGhvDqI0TS95L03K9MBmHPrCLPrFQ7ePjUYtOhT7UN29HD9VGrwIeA02Z03uwntZB5gqVZC9rylcaqPHijp4X9IRH7PDEwEgstcjKYa5d3XcsGM0ZrkfeGjYdqTc/s320/040320111836.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rebozado sorprendente</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Las emociones parecían llegar a su fin en aquella húmeda noche. Cruzaron la Plaza Mayor de vuelta al Hotel de la Gran Vía recordando los mejores momentos del día. Habían llegado a Madrid en el primer AVE de la mañana y sin pausa el itinerario determinado previamente se fue cumpliendo escrupulosamente. De Atocha al Brillante, donde pudieron comprobar que un bocadillo de calamares no necesita de salsas para proclamarse como el mejor del país. Un pan sin florituras y un calamar decente conformaban gracias a la magia de un rebozado especial un manjar de dioses. Eran las diez y veinte de la mañana cuando aquel jurado maño coronó a aquel bocadillo como inigualable. La clave, justificó la pareja de jueces, estaba en el rebozado. Compuesto por minúsculos grumos de harina a modo de pequeñas escamas crujientes, impregnaba el pan con la untuosidad de un buen y limpio aceite y acorazaba el calamar con una corteza crujiente que se ríe de la actual moda de introducir frutos secos en el rebozado para darle consistencia.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDtkkODTRJPCnulBWDUQ9xDmByXWgcUQK9Fz0yvQYgowYW2e0n6wOUgRY3HDpA90k6RazOcMqRKtQGQta5rcnRIse1sO2PsT5IL6rIng2fQ8-Lxt6Ck_isYE2_0WNj4LiQa_VS_uttVis/s1600/040320111837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDtkkODTRJPCnulBWDUQ9xDmByXWgcUQK9Fz0yvQYgowYW2e0n6wOUgRY3HDpA90k6RazOcMqRKtQGQta5rcnRIse1sO2PsT5IL6rIng2fQ8-Lxt6Ck_isYE2_0WNj4LiQa_VS_uttVis/s320/040320111837.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La última joya que les quedaba pendiente</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Tras el manjar se apresuraron por El Paseo del Prado para llegarse al museo del mismo nombre. Juntos habían descubierto los secretos del British Museum, de las ruinas de la Roma imperial y, por supuesto del Louvre. Les quedaba el Prado para concluir el periplo artístico europeo. Como otras veces tenían seleccionadas las obras que iban a visitar. Nunca pasaban de ocho o diez significativas en cada museo. Eran visitan concisas y que siempre dejaban ganas de volver y no ese poso de cansancio que suele verse en las caras de los turistas que se empeñan en pasar largas horas delante de cuadros que vienen catalogados en las guías como imprescindibles. En su primera visita a la pinacoteca madrileña el Nene iba a contemplar una selección de obras de Velázquez y de Goya, y un caprichito personal que le guardaba su tío, <i>El jardín de las delicias.</i> El itinerario lo había decidido el tío pensando en que además de conocer la obra de dos de los grandes, el niño pudiese aprender a comparar y valorar dos estilos y mentalidades distintas.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXL-Tg_0ki0eWYFDQDnd9hVk0ZOEXnQHuPFhsvyU9wPORSz0tLCj84kBgRbRDun9JasR7WsQkrzgluFGnwvqpO2VVYF0A31Mc807k4RjxCNwr_xzGz0HR1po44xlFFQOqcQPMnAkSzbpw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXL-Tg_0ki0eWYFDQDnd9hVk0ZOEXnQHuPFhsvyU9wPORSz0tLCj84kBgRbRDun9JasR7WsQkrzgluFGnwvqpO2VVYF0A31Mc807k4RjxCNwr_xzGz0HR1po44xlFFQOqcQPMnAkSzbpw/s1600/3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Loco genial</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7j15I6UM2FRpER8q0oJuqb2S3v7kJhEE-wN8D1qcIArE3DhMwnTareIPfw322qCMrF5lW7RxyHudwM-N3kTLC_KErWlPlSjVENLNQkvAeA12t1SNeUdp_Al338gdJ7kx7je11oVDiz0/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE7j15I6UM2FRpER8q0oJuqb2S3v7kJhEE-wN8D1qcIArE3DhMwnTareIPfw322qCMrF5lW7RxyHudwM-N3kTLC_KErWlPlSjVENLNQkvAeA12t1SNeUdp_Al338gdJ7kx7je11oVDiz0/s1600/4.jpg" /></a></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WiGRrqY0YdU9O1RWCwZojGmqFZGLUNbMaWQ8pd79USjj0L9NKEr87pQNiOjQJZRKkEO4VFmQR03pthXSOWBCu1WvsSJyPGmxB5GrVxxB0LviKCEmMOrIaGf8stu_2Ow4ugKLLqIrEZI/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WiGRrqY0YdU9O1RWCwZojGmqFZGLUNbMaWQ8pd79USjj0L9NKEr87pQNiOjQJZRKkEO4VFmQR03pthXSOWBCu1WvsSJyPGmxB5GrVxxB0LviKCEmMOrIaGf8stu_2Ow4ugKLLqIrEZI/s1600/5.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Loco de remate</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Una hora duró el itinerario. El niño adquirió nuevos conocimientos, pero fue el tío quien obtuvo una mayor enseñanza. Tras tediosos estudios y análisis sesudos sobre la Historia del Arte, el tío había comprobado que la mirada limpia de prejuicios de un niño ante un cuadro desvela aspectos en las obras que un adulto condicionado ya no es capaz de apreciar. Aquel día en el Prado se dio cuenta de que el pintor sevillano era un pelota, juguetón, y que don Francisco introducía un mensaje oculto en casi todas sus obras, que no tenía amigos de verdad y que eso le dolía. También aprendió a diferenciar tipos de locura, pues el niño calificó a El Bosco como loco de remate y a Goya como loco triste en sus Pinturas Negras. Tras el rápido barrido artístico la pareja se dirigió al hotel para instalarse y se fueron a tapear por el viejo Madrid de los Austrias y a gastar suela de zapato por los principales rincones de la ciudad. Desde Lavapiés hasta Chueca pocas calles quedaron sin la visita de la pareja. Cafés legendarios y franquiciados, mercados chic y de barrio, tiendas snob y castizas se sucedieron a la espera del broche final de Casa Lucio.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5zTV_sFNABNLn0deEPumpQOOGrNQbTlEFGuo3TFZk5XStRidoDMZoxy9HtNKv-eznzrXu1UZHMtVR6aqWr8A8Ln2qnDDKv1x2kMd2cAXEsfv3gim4LUDvzyTzy-dcnKswrSHTMYlJxYY/s1600/040320111846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5zTV_sFNABNLn0deEPumpQOOGrNQbTlEFGuo3TFZk5XStRidoDMZoxy9HtNKv-eznzrXu1UZHMtVR6aqWr8A8Ln2qnDDKv1x2kMd2cAXEsfv3gim4LUDvzyTzy-dcnKswrSHTMYlJxYY/s320/040320111846.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bravas castizas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">Así que el día había dado de sí más de lo previsto, pero el poso más profundo que dejó el día no fue nada de lo hasta aquí contado. Pues en el camino de regreso al hotel, aquellas dos figuras que se adentraban en las oscuras callejas de la madrugada madrileña elaboraron una de sus teorías sobre la vida que sería definitiva en la vida futura de ambos. En una futura entrada se expondrá para quien pueda interesar. La titularon: El placer espartano y ateniense.</div>cocina-doshttp://www.blogger.com/profile/02902727896855138821noreply@blogger.com7